野生紫丁香菌

A. 紫丁香蘑菇怎么做好吃

紫丁香蘑菇怎么做好吃 要不你可以爆炒 也可以做成汤 也可以用它来包饺子或者包子

B. 紫丁香蘑的介绍

紫丁香蘑 又称裸口蘑、紫晶蘑。 秋季在林中地上群生，有时近丛生或单生。 分布于内我国黑龙江、福建、青海容、新疆、西藏、山西等地区。 可食用，菌肉厚，具香气，味鲜美，是优良食用菌。可栽培，国外试验在腐殖质上栽培效果好。用此菌试验抗癌效果表明，对小白鼠肉瘤180的抑制为90%，对艾氏癌的抑制率为100%。 该蘑菇会有维生素 B1，能调节机体糖代谢，促进神经传导。经常食用有预防脚气病的作用。另外，有与松、榛、山杨形成外生菌根的记载。

C. 这是什么蘑菇我这有吃的叫什么名字

紫丁香蘑（拉丁文学名Lepistanuda），又称裸口蘑，紫晶蘑，伞菌目、口蘑科、香蘑属真菌，别称为紫蘑菇，因为蕈柄呈紫丁香色，很漂亮，因此叫紫丁香蘑，紫丁香蘑从栽培到产菇采收，需要很长的时间，且菇体生长的环境温度很低，产量稀少，但其伞肉鲜嫩甜美、口感具弹性，吃起来有非常浓郁的独特菇香，因此在欧洲受欢迎程度与松露及牛肝菌齐名，在法国被视为上等的食材，需要在很高档的餐厅才吃得到的食物。
紫丁香蘑原为珍稀药食用菌，不仅美味而且营养价值，高紫丁香蘑内含有丰富之维生素b1，可预防脚气病，另外，据文献记载紫丁香蘑的提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏瘤的抑制率为100%，惟新鲜菇体不可生食，需经烹调煮熟后方可食用 紫丁香蘑因有非常浓郁的独特菇香及口感，因此做任何的料理均非常的美味，吃法通常仿照牛肝菇，将紫丁香蘑切成小块，和葱、肉丁一起快炒，快熟时再加入起司；还有一种吃法是把蛋煎成薄片．将前述炒好的紫丁香蘑包入成蛋包，也可以只加肉炒熟吃，也可以做成排餐的佐酱、美大面酱、焗烤起司、炒饭、煮鱼汤、炖鸡、火锅汤底或是直接煮清汤加盐调味即可，也可以整朵涂上起司放入烤箱烤熟吃，也可以在包子、饺子或肉粽的内馅里加入紫丁香蘑，那风味真是非常的好吃．另外，也可以把紫丁香蘑晒干磨成粉，加入面粉里做成面条，也很美味。

D. 紫丁香蘑的形态特征

菌盖，菌肉，菌柄
1、菌盖。子实体一般中等大。菌盖直径3.5-10cm，半球形至平展，有时中部下凹，亮紫色或丁香紫色变至褐紫色，光滑，湿润，边缘内卷，无条纹。
2、菌肉。菌肉淡紫色，较厚。菌褶紫色，密，直生至稍延生，不等长，往生边缘呈小锯齿状。
3、菌柄。菌柄长4-9cm，粗0.5-2cm，圆柱形，同菌盖色，初期上部有絮状粉末，下部光滑或具纵条纹，内实，基部稍膨大。

E. 这个是什么蘑菇

紫丁香蘑又称裸口蘑、紫晶蘑。是伞菌目白蘑科香蘑属的经济型真菌，子实体一般中等大。菌盖半球形至平展，亮紫色或丁香紫色变至褐紫色，边缘内卷，...更多>
其他名称：裸口蘑、紫晶蘑、Tricholomataceae
分布区域：福建、青海、新疆、西藏
生物分类：真菌门(Eumycota)、担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、白蘑科（Tricholomataceae）、香蘑属、紫丁香蘑

F. 紫丁香蘑的栽培工艺

这三个种中较易于栽培的是粉紫香蘑。栽培工艺与双孢蘑菇极其相似，即：培养料发酵→进料铺床播种→发菌→覆土调水→出菇及管理。以4～6月初为适宜播期。常用配方：干牛马粪660公斤，茅草或稻草300公斤，硫酸铵20公斤，尿素5公斤，过磷酸钙5公斤，石膏10公斤，含水量65%左右。
建堆发酵：与双孢蘑菇完全相同，发酵后的料含水量60%左右，pH值7.0左右。
发菌和出菇管理：发菌的料温以22～27℃为好，菌丝长至料的2/3时覆土，覆土1.5～2.0厘米厚为宜。覆土后要调水保湿，并加大通风，给予适量散射光。出菇期菇房温度保持20～28℃，大气相对湿度90%左右。覆土后7～10天出现原基。出菇期1个月左右，产量为25～4.0公斤/平方米，整个生产周期70～80天。
紫丁香蘑的栽培工艺与粉紫丁香蘑相同，只是发菌期和生理后熟期过长，一般播种后要6～12个月才可出菇。

G. 紫丁香蘑的相关资料

农试所经过长达六、七年的研究试验，已可成功量产栽培法国引进的紫丁香蘑，将在近期正式推广。这种新品种的菇类营养和风味都很好，在欧洲是很高档的食材，而且堆肥培育可说是完全有机栽培，是很好的健康抗癌食品。农试所副所长陈炳辉表示，农试所从法国引进的紫丁香蘑，经过六、七年实验和栽植，已可量产，农试所将在近期开始向农民推广。
农试所助理研究员陈美杏指出，这种新种菇类因为蕈柄呈紫丁香色，很漂亮，因此叫紫丁香蘑，闻起来有浓浓的菇香，肉质鲜嫩，口感很好。而且富含维他命A1，又有抗癌效果，因此在欧洲是很高档的餐厅才吃得到的食物，目前整个欧洲年产量不过二百五十公吨的三百公吨之间，价格约为普通蘑菇的五倍。农试所六、七年前引进两个欧洲的紫丁香蘑品种，经杂交改良和不断试作，发现用杂草和鸡粪做成的堆肥，栽培紫丁香蘑产量最理想，而且成本也比用木屑低，同时利用农业废弃物来生产，更有环保概念。目前一个温室栽培床面积约0.9平方公尺，经二月月栽植后，可采三期，共约一个半月，总产量约达六至十公斤。陈美杏说，紫丁香蘑可以加肉炒熟吃，也可以整朵微波炉蒸熟或烤熟，吃原味，都很美味，预料不久国人就可以吃到这种欧洲流行的高档菇类了。