自制玫瑰阿胶糕的做法

『壹』 自制玫瑰花阿胶糕的家常做法怎么做好吃

1.先准备好全部材料（我都是按照自己口味加其他的材料）核桃和红枣、黑芝麻要先放锅专里炒一下（主要属是想增加核桃仁的脆感，红枣是为了炒干里面多余的水分，芝麻炒香就可以）

2.把已经泡黄酒（250克）三天三夜的阿胶准备好

3.把剩下的250克的黄酒倒到锅里，跟着加黄冰糖和泡好的阿胶（冰糖我是已经打粉了方便制作）
4.大火烧开转小火，开始漫长的熬制大概40分钟左右
5.阿胶熬到挂旗就可以放材料（放材料要从大到小放）
6.先放红枣、核桃、桂圆、枸几、芝麻（每次加一种材料的时候都要充分搅拌均匀才放第二种）
7.在熬阿胶的时候可以跟着准备一个装膏的盘子，盘子底先放保鲜膜，保鲜膜上再刷一点玉米油（方便阿胶糕脱膜）

8.搅拌好全部材料之后，就衬热把阿胶倒到盘子里，一边倒就一边放10克的玫瑰花瓣到阿胶里，盘子里放满阿胶之后就在上面放一张保鲜膜（用手或者擀面棍定型）

9.定型之后再把剩下，5克玫瑰花瓣洒到阿胶糕表面，跟着就可以放冰箱冷藏，大概冻一个晚上就可以开切

10.切好的阿胶糕可以用压缩袋，压缩保存

11.因为是纯手工制作无添加防腐剂，所以最好用压缩袋压缩保存，保存时间会长一点（而且方便携带食用）

『贰』 玫瑰阿胶糕怎么做窍门

15.做阿胶糕选择阿胶要买有防伪码，可以查询真假的。味道真的棒棒哒。有不懂的还可以跟我留言。

小贴士

1.上火就停吃，等火下去继续吃。2.阿胶不能跟大蒜、萝卜、浓茶同吃。3.阿胶比较滋腻，胃不好的不能吃。4.三高人群要在医生指导下服用。5.孩子8岁以下不能吃。如果有不懂的还有徵信sayteam

『叁』 做阿胶糕玫瑰花干的还是湿的

阿胶糕的做法比较多，不同的做法会放不同的食材和配料，有些人做阿胶糕的时候会放一些玫瑰花，这样可以起到更好的保健效果，深受女性朋友们的喜欢。那么做阿胶糕玫瑰花干的还是湿的呢？下面让我们具体来看看吧！

做阿胶糕玫瑰花干的还是湿的

做阿胶糕的玫瑰花是干的，不需要弄湿。

玫瑰富含维生素A，C，维生素B，E，K和单宁等，可改善内分泌失调，消除疲劳，缓解情绪，调节气血，促进血液循环，美化美容，调节经血和 利尿。

玫瑰阿胶糕的好处如下：具有美化和滋养皮肤的功效； 具有养血补气的作用。 它具有消除疲劳和润肠的作用。 玫瑰阿胶糕也应适量食用。过量食用会导致人体无法消化，也可能导致人体发怒。 吃玫瑰阿胶糕时，要多喝水。

玫瑰阿胶糕的做法

主料：东阿胶300g

辅料：干玫瑰80克，龙眼肉50克，红枣100克，芝麻熟200克

配料：黄酒220克，冰糖200克

步骤：

1.将阿胶粉浸泡在黄酒中过夜（我买了阿胶，然后在药房直接将其加工成粉状），然后将其浸透

2.将红枣洗净切成薄片（我用和田红枣切成薄片，多吃些肉）

3.预先炸芝麻并放在一边

4.推出干玫瑰

5.玫瑰花粉

6.桂圆肉

7.将浸泡过的阿胶黄酒放在火炉上使其变稠

8.阿胶厚时加冰糖

9.冰糖煮沸后，将龙眼肉放入其中，吸收，

10.然后放入红色日期片

11.水分低时，放入煮熟的芝麻和玫瑰花粉拌匀，关火

12.在保鲜盒中放一层厚的保鲜膜，倒入煮好的玫瑰阿胶糕，然后加热使其变平

13.将冷扣切成薄片并保存

玫瑰阿胶糕怎么保存

通常将其保存在冰箱中，因为在生产过程中不会添加任何防腐剂和增稠剂。 如果一段时间不能吃完，可以将一部分驴皮明胶蛋糕密封起来，然后将其存放在冰箱中。 再次冷藏。 如果在家中有家用真空包装机，则可以将其抽真空并保存12个月以上。

小贴士：

1.注意不要接触过量的水，否则糖渍的浓度会降低，糖渍的保存效果会被破坏，细菌容易繁殖，不利于储存。

2.制作阿胶糕的过程应确保餐具的卫生和操作，以免因进食而造成身体不适。

3.只有好的原料才能制作出美味的阿胶糕

『肆』 自制玫瑰花阿胶糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料

阿胶块 250克

黄酒 500克

冰糖 200克

生核桃仁 250克

去核红枣肉 200克

枸杞 100克

桂圆肉 100克

黑芝麻 250克

玫瑰花瓣 适量

自制玫瑰花阿胶糕的做法

• 先把阿胶块剪刀剪碎，再放在料理机里打成粉末，还有老冰糖打成粉，忘记拍照打成粉墨壮的图片了，然后再把阿胶粉和冰糖粉还有整瓶的黄酒倒在砂锅里浸泡一个晚上，这样为了更好的让阿胶变软

  

『伍』 玫瑰阿胶糕做法

制作步骤：
配料：东阿阿胶250g，炒熟的黑芝麻250g黑芝麻、炒熟的核桃仁250g、桂圆肉50g冰糖120g（或者单晶冰糖），干红枣200g，黄酒250ml（清香型），枸杞40克，瑰花瓣(泡茶用的玫瑰自己掰花）
杞子、红枣分别稍微烤一下下，目的是干料容易延长保存时间！
1. 阿胶打成块或打粉，在黄酒里泡三天，如果打粉泡一天就可以了，除腥味，去火毒。密封。天热要冷藏。这样做的阿胶糕不上火，泡至吸收完黄酒。
2、起锅中火（用不锈钢锅或者不沾锅、铜锅、陶瓷锅熬都行，就是不能用铁锅。因为铁离子会和阿胶产生反应，影响效果），锅里倒入余下的黄酒，倒入泡好的阿胶液，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌20分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻，直到阿胶挂旗。
3、转小火然后依次放入红枣、核桃、桂圆肉、枸杞、芝麻（最后下，因为芝麻容易糊锅）这期间一定手不能停，要一直搅拌，不然会糊锅先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌均匀。
4、起锅放温后，准备一个容器里面铺上油纸不用刷油，很好撕的，最后撒上玫瑰花瓣。有的人铺保鲜膜，然后刷油，我总觉得，刚出锅的糕挺烫的，倒保鲜膜上怕烫出点什么有害物质来。
5、把所有的辅料倒入搅拌均匀倒入盘中按平，最上面再撒一层玫瑰花瓣，把玫瑰花上面铺张油纸用擀面杖压平晾凉后放冰箱冷藏一天。
5、出冰箱后将阿胶糕切成长条状。再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

『陆』 玫瑰型阿胶糕怎么做法

1、阿胶拆盒打粉用黄酒浸泡一小时（好阿胶经得起打粉考验，不好的阿胶不敢打粉，打粉之后腥臭味大），或者用黄酒浸泡24小时。二之选一即可。
2、准备好所需要的辅料，想要好的口感，红枣在熬胶前现剪，核桃现剥。红枣推荐若羌红枣，核桃推荐纸皮核桃，最好选用新核桃，陈核桃容易散。枸杞选中宁枸杞。
3、点火开熬。选择铜锅或者不粘锅都可以，这里需要主要的是一定要先大火煮沸，然后再转中小火。记得要不停搅拌，防止粘锅。
4、小火慢熬30分钟左右后会慢慢地变得粘稠，停十几秒后不搅拌就会出现大液泡，并且能挂住旗的时候就可以关火，依次下入辅料了。?关火之后先下入玫瑰酱搅拌均匀，在下入其他辅料，每下一种辅料都要搅拌均匀后在下入另一种。
5、充分搅拌均匀，阿胶含量满满的。
6、模具提前刷好油，然后均匀的撒上玫瑰花瓣，等待出锅。
7、出锅之后快速压实。然后再撒一层玫瑰花瓣。自然冷却12小时后，切成长条，再切成小块，打成真空即可。
8、玫瑰型阿胶糕就做好了。

『柒』 自制玫瑰花阿胶糕怎么做

主料
福牌阿胶
250g
黄酒
500ml
黑芝麻
250g
核桃仁
250g
冰糖
250g
枸杞
150g
平阴玫瑰
30g

步骤

1.准备材料，核桃用的是专云南纸皮核桃，自己属手剥去壳。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高温，可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。

3.黑芝麻漂洗三遍，用电饼档炒熟。

4.阿胶块打粉。

5.倒入黄酒，待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖，小火不停搅拌，一直搅拌到如图挂旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻，不停搅拌。

7.所有材料混合均匀，出现拉丝状态时，可准备出锅。

8.在大的盘子里铺上一层保鲜膜，上面涂抹上芝麻油，倒入熬好的阿胶糕压实后再铺上一层玫瑰花瓣。再用一层涂过芝麻油的保鲜膜覆盖。让其自然冷却。冷却后放冰箱冷藏（注意不是冷冻）四个小时。

9.从冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包装机包装冷藏。半斤阿胶出两斤糕，够吃两个月了～熬的好的话是不会出现霉变情况的哦

『捌』 玫瑰花阿胶糕如何做 玫瑰花阿胶糕的做法

1、阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异，掰成小块，浸泡2至3天）。

2、辅料红枣、桂圆去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。

3、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。

4、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。

5、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒。

6、待阿胶糕凉透后放入冰箱冷藏一天。

7、从冰箱取出切成小块放入冰箱食用。

『玖』 阿胶玫瑰膏的做法

用料主料阿胶250克芝麻200克玫瑰花茶18克辅料枣(干，大)180克加州核桃(干)150克调料黄酒250克老冰糖200克
玫瑰阿胶膏的做法1.将阿胶敲碎，用黄酒浸泡3天2.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉，一起隔水融化)3.加入敲碎的冰糖(冰糖必须敲的很碎才可以，最好用冰糖粉)4.冰糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃5.放入切碎的红枣，搅拌均匀，隔水熬煮半个小时，期间多搅拌几次，全程不加盖，全程用小火6.加入捏成碎片的玫瑰花7.搅拌均匀，关火，全程不要将水溅到阿胶里哦8.找一方形耐热容器，铺上硅油纸(请不要选择质量差的油纸，更多方法见篇尾文字)9.倒入熬好的阿胶膏，按压平整，晾凉后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时以上10.将变硬的阿胶膏倒扣出来，撕去油纸11.切成小片即可，建议每天1-2片左右，平时冷藏保存即可 烹饪技巧关于阿胶膏脱模我这里用的是油纸，非常的好脱模，可以整片撕；其它方法：碗壁抹油，油要多抹点，很好脱;用保鲜膜，其实保鲜膜和油纸一样非常好脱模，只要用比较厚实的保鲜膜就可以。脱模困难的原因分析：1用的油纸质量太差，或者油纸湿掉了；2用的保鲜膜质量差，太薄；3碗壁油太少，抠不出来。营养功效1、玫瑰功效：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质；2、阿胶功效：补血，滋阴，润肺，止血；3、吃阿胶提醒：阿胶不是适合每个人吃的，建议服用阿胶前先去咨询中医哦。