山东牡丹籽油

① 牡丹油能吃吗

可以吃。

牡丹油是从牡丹籽中提取的一种木质坚果植物油，是以牡丹籽经压榨版、脱色、除臭而成权。

《牡丹籽油》标准全面规定了牡丹籽油的技术要求、生产工艺、检验方法等指标。例如，本标准的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指标及其他。

标准要求：特性指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等四个指标；质量等级指标分为一、二级产品油质量指标，指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分和挥发物，不溶性杂质，过氧化值，溶剂残留。

(1)山东牡丹籽油扩展阅读：

牡丹油的发展及标准：

2013年9月，菏泽市和菏泽市牡丹产业化龙头企业制定的《牡丹籽油》行业标准，首次定量规范了牡丹籽油的技术要求、生产工艺和检验方法等方面进行了量化规范，为今后牡丹籽油的生产树立了“标杆”。

2014年11月26日，菏泽市首次发布全国牡丹籽油行业标准，规定α-亚麻酸含量不低于38%。

② 牡丹花籽油生产地是哪里

菏泽山东，全球最大的牡丹产业园就在这里，尧舜牡丹已经形成了从牡丹种植基地版管理、牡丹籽权原料收购、牡丹籽机械剥壳、牡丹籽仁光电色选、调质预处理，到超临界CO2萃取、精炼和低温充氮储藏等完整的标准化生产技术，不仅属国内首创，而且总体技术达到国际领先水平，产品质量符合国家食用植物油卫生标准。

③ 牡丹籽油的危害是什么

牡丹籽油是一种食用油，含有大量的不饱和脂肪酸、亚麻酸，没有什么危害的。

牡丹籽油是纯自然绿色食用油。它还含有多种不饱和脂肪酸、必须氨基酸和维生素矿物质。它含有很多主要的生物活性物质，如牡丹皂苷、牡丹酚、牡丹多糖、a-亚麻酸、牡丹甾醇等。

牡丹籽油优点

牡丹籽油是归属于一种植物油，另外也是归属于一种保健产品，而牡丹籽油对身体是没有副作用的，主要成分是由牡丹花酚及其牡丹花含糖量等多种多样营养元素所组成，不但营养成分丰富多彩，并且在其中带有一定的油酸，对宝宝脑神经生长发育有非常大的益处。

牡丹籽油是选用高品质牡丹花籽经超临界萃取而成的高品质木本油料，其不饱和脂肪成分达到92.26%，在其中α－a亚麻酸成分达到42%以上，是植物油的140倍！α－a亚麻酸是ω－3系列产品不饱和脂肪，身体本身不可以生成，务必根据身体之外摄入得到。

另外牡丹籽油还带有牡丹花酚、牡丹花皂甙、牡丹花含糖量等诸多生物活性成份，营养丰富而与众不同，被相关权威专家称之为”世界上最好的植物油＂。

④ 牡丹籽油能高温吗,具体成份。

牡丹籽油富含多不饱和脂肪酸，高温烹饪的话，有效成分会破坏。多不饱和脂肪酸又称为必需脂肪酸（指人体自身不能合成必须通过外源性补充的脂肪酸，仅包括α-亚麻酸和亚油酸），牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸达92%以上，其中必需脂肪酸70%：α-亚麻酸占42%，亚油酸28%，是极其珍贵的木本植物油。除此之外，牡丹籽还含有钾、钙、镁、磷、硒等矿物质及维生素B1、B2、胡萝卜素以及18种氨基酸，是一种优异的天然营养保健食品源。2009年山东大学营养与食品卫生研究所做了牡丹籽油降血脂人体功能试验。试验结果为：采用自身对照及组间对照法，选择符合实验条件的自愿受试者服用受试物45天后。结果表明：服用牡丹籽油后患者血清胆固醇、甘油三脂与试食前比较显著降低，差异有显著性（P<0.05），试食期间未见不良反应。参见http://ymudan.com/content/?1091.html《油用牡丹综合开发利用商业计划书》授权发布-中科牡丹科学院

⑤ 牡丹籽油都有哪些产地

主要是山东菏泽和郑国两大产地，山东菏泽土壤成分更适合牡丹籽生长。

⑥ 牡丹籽可否直接食用

可以的，和其他食用油一样的。特征指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等4个指标；质量等级指标分为一级、二级成品油质量指标，指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、溶剂残留量。

由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。

(6)山东牡丹籽油扩展阅读

2013年9月，由菏泽与菏泽牡丹产业化龙头企业立项制定的《牡丹籽油》行业标准首次对牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等方面进行了量化规范，为今后牡丹籽油的生产树立了“标杆”。]

2014年11月26日，牡丹籽油行业标准在菏泽首次全国发布，规定其“α亚麻酸含量不低于38%”。 《牡丹籽油》标准全面规范了牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等各项指标。如标准中的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指标及其他。

⑦ 菏泽牡丹籽油的市场与渠道有哪些

菏泽牡丹籽油的市场与渠道有大庆。大庆是产油大市，能满足大部分用油需求。菏泽，山东省辖地级市，中国牡丹之都，古称曹州，位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，东与济宁市相邻，东南与江苏省徐州市、安徽省宿州市接壤。

⑧ 牡丹籽油价格目前多少，哪里有卖

牡丹籽油也有品质高低之分，现在市场上标的价在800-900左右。牡丹籽油其实就是一种油状的保健品可以炒、煎、炸、蒸、凉拌还可以直接口服或作为护肤品用于皮肤表面所以牡丹籽油既是食用油又是保健品而且还是纯天然的护肤品。
木本坚果油是由牡丹籽提取的植物油，是中国特有的，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。
牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品。
牡丹籽油参考资料：http://wg365.org/html/401.html