紫花地丁香油

A. 夏季有哪些营养食谱

夏季家常菜谱 ★蒜蓉科甲蒸扇贝 用料:冬瓜 1000 克,扇贝 1000 克,蒜蓉适量. 做法:将冬瓜去皮,去囊切成 3cm 厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在 碟底,扇贝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸 10 分钟即可. 特色:清香鲜甜, 夏天 可解暑,增加食欲. 教路:"科甲",即为冬瓜,由于扇贝蒸得太熟肉会韧,故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸, 会更快熟透. ★蛋沙金瓜 用料:南瓜 500 克,咸蛋黄 2 只. 做法:南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟,将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀,铲成 蛋黄酱;南瓜条落镬,用中油温炸熟,捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香,加入南瓜条炒匀即 可. 特色:甘香酥软,美味可口. 教路:注意炸南瓜条的火候,要炸透,稔度要适中. ★农家四宝 用料:香芋,南瓜,淮山,番薯各 250 克,碎珧柱适量. 做法:将香芋,南瓜,淮山,番薯去皮切成 3cm 厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用 高汤素打芡即可. 特色:田园农家风味足,健康有益. 教路:4 种材料要选质优够粉的,且要蒸稔才行;可以鸡汁,鸡粉等代替高汤素. ★玉米汁浸肉松豆腐 用料:肉碎 100 克,玉米粒 100 克,山水豆腐 1 盒(约 500 克). 做法:将玉米粒加冰 200 克打成汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的 山水豆腐的面上即可. 特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食. 教路:要掌握好玉米汁的浓稠度,过浓会腻口,过稀则形成不了汁. ★荷叶粥 主料: 新鲜荷叶 1 张 粳米 100 克 冰糖适量【来源】民间方 特色: 适用于高血压,高脂血症,肥胖病以及 夏天 感受暑热致头昏脑胀,胸闷烦渴,小便 短赤等. 制作方法: 将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米,冰糖煮粥. 【用法】可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐,温热食. ★鸡油黄瓜煲 制作方法: 【配料】取黄瓜 500 克,鸡油 15 克,精盐 4 克,味精 3 克,黄酒 5 克,鲜汤 200 克, 精制植物油 200 克,香菜 15 克,火腿片 5 片. 【制法】先将黄瓜用刀削去皮,一剖两半,挖掉芯,切成 6.5 厘米左右长的一指条,用刀 修成一样粗细备用.炒锅烧热,放入油,烧至三成热,放入黄瓜拉油,至黄瓜软瘪,捞出沥 油.锅中放鲜汤,加黄瓜,精盐,味精,黄酒,烧滚后转温火焖一焖,焖酥后改旺火烧滚, 淋湿淀粉, 用铁勺推匀, 推和成薄芡. 煲加底油烧热, 下香菜, 把黄瓜连卤倒入, 淋上鸡油, 放上火腿片, 加盖即成. 本品特点为色泽多样, 口味肥鲜, 温中益气, 补精添髓, 清热利尿. ★鲜蘑龙须菜 ■原料:龙须菜 150 克,鲜蘑 120 克,盐 2 克,味精 1 克,糖 1 克,葱 15 克,姜 4 克,淀粉 4 克,香油 3 克,植物油 20 克,鸡汤 50 克. ■制法:龙须菜,鲜蘑分别用开水焯一下,捞出控去水. 炒锅上火,加植物油,煸葱,姜出香,冲入鸡汤,取出葱姜,加入主料,调味烧 2 分钟, 勾芡,淋上香油即成. ■特点:汁白,味鲜,清淡,素雅. ★杂菇苦瓜 把香菇,草菇,蘑菇各 2—3 只洗净,切片待用.苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀 切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水.锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干 水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底.炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加 水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成. ★翡翠苦瓜盅 在苦瓜顶端四分之一处切断作盖,掏空苦瓜里籽瓤;在猪肉(或鸡肉)糜肉打入鸡蛋清搅 拌上劲后;将水发香菇,虾仁,榨菜一起斩成细末,加香葱,精盐一起拌和成馅;待馅嵌入 每只苦瓜内,合上盖,用木质牙签固定住,锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖,味精,起锅前 下薄芡翻炒上盘.苦瓜晶莹翠绿,口味鲜美清爽. ★芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个,洗净,去瓤,切薄片,小锅里烧开水,加点儿盐,把苦瓜片放进去烫一下,冲 凉水,沥干水分.鸡蛋 2-3 个,加盐打散.若希望滑嫩的口感,可以加点水淀粉进去,一 起打散.锅热油,加蒜瓣炒香,倒入苦瓜,翻炒几下,加盐,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均 匀,倒入蛋液,摊匀,等鸡蛋熟了就好了.若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋,就多在锅里炒一会 儿. ★炝苦瓜 先将苦瓜洗净,去籽,切为一字形 4 厘米的条状.再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放 入凉水冲凉.然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,均匀地撒入盐,味精,糖,醋(少许) , 腌 10 分钟.最后在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,均匀地浇在盘内 即可食用.炝苦瓜的口味清凉,淡淡的苦味是下酒时可口的小菜,又能清火淡凉. ★虾皮苦瓜 苦瓜洗净,剖开,用小勺刮去籽和白色内层.切成薄片,加适量盐腌渍 15 分钟后滗去水 分.油烧热,先放入葱花,虾皮煸香,再放入苦瓜旺火快速翻炒 2 分钟,放少许味精拌匀 即可.此菜色泽翠绿,咸鲜爽口,特别适合夏季食用. ★苦瓜炖文蛤 将苦瓜洗净去瓤,放入沸水中焯透,捞出浸入凉水后切片.将文蛤洗净,放入锅中煮至文 蛤张口,捞出去壳,去内脏,入锅油炸,加生姜汁,料酒,精盐拌匀.将苦瓜片铺在锅底, 蛤肉置其上,加入生姜汁,料酒,精盐,蒜泥,适量清水,炖至蛤肉熟透入味,淋上麻油出 锅即成.此菜清心明目,健脑益智. ★酱烧苦瓜 将苦瓜去瓤洗净, 切成 3 厘米的条, 在沸水内煮熟, 放进盛有凉水的盆内散热, 随后捞出. 油烧热, 加入甜酱爆香, 放入苦瓜, 酱油, 味精, 盐翻炒均匀后装盘, 淋上麻油, 即可食用. ★东坡茄子 茄子洗净去蒂去皮,切成 5 厘米见方的块.在茄块平面剞十字花刀,深度为 2 厘米.炒勺 放油, 烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油, 摆入大碗内.勺内留少许底油, 烧热 放 入猪肉馅炒至变色,加葱,姜末稍炒,放酱油,盐,味精,白糖,料酒,汤烧开后倒入装茄 块的碗内, 上屉蒸 10 分钟. 把汤沥勺内, 茄块扣入盘中, 再把原汁用湿淀粉勾芡, 淋明油, 浇在茄块上即可. ★酱爆茄子 取长形茄子,削皮切成二寸长的段,每段均用刀剖成一端相连的四爿.起热油锅,投入茄 子段滑油,待茄子段呈金黄色,质地柔软时捞出.另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒,放入蒜 泥少许,再放入甜面酱八钱,炒透后再加入黄酒,酱油,糖适量.将茄子段倒入热锅与肉丝 等一起反复拌炒,再用湿淀粉勾芡.颠翻几下,浇上麻油即可. ★糖醋茄子 将洗净茄子一剖二, 切十字花(运刀不能用力, 防止皮肉断裂), 然后切成均 6 厘米长段块, 用盐腌渍半小时去盐水,下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用.锅内留少许油.将白砂糖,镇 江醋加鸡精调好入锅内烧开, 将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒, 留少许汤汁时即可盛起装盆. 酸甜度可按各自口味调配.此菜特点:烹调时不加水不易馊,特别适合夏季用餐. ★白灼虾 原料:基围虾 500 克,酱油 50 克,精盐,香油各 5 克,葱条 10 克,红辣椒丝 25 克,姜块 10 克,花生油 15 克. 制法: 将鲜虾洗净, 辣椒丝放在味碟上; 用旺火热油, 浇在辣椒丝上, 再加入酱油, 香油, 葱丝,姜末,精盐拌匀. 清水烧开后,放入鲜虾,焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟. 特点:味道鲜香. ★蔬菜沙拉 配料:生菜 50 克,樱桃番茄 50 克,黄瓜 1 根,玉米粒若干,沙拉酱. 做法: 将所有蔬菜洗净, 黄瓜切片, 樱桃番茄切片, 玉米粒在沸水中烫熟; 把生菜铺在盘底, 然后放上黄瓜片,樱桃番茄片,玉米粒,最后浇上沙拉酱即可. 营养提示:蔬菜是低糖,低盐,低脂的健康食物,含有丰富的维生素以及钾,钠,钙,镁等 微量元素,对各种疾病具有预防作用.蔬菜还含有丰富的纤维素和果胶,可促进肠道蠕动, 有利于肠道废物排出. 因此家长在为孩子提供富含蛋白质的食物同时, 也要让他们摄取足够 的蔬菜. ★番茄牛肉 配料:牛腿肉 500 克,番茄 150 克,干辣椒,花椒,葱,姜,糖,酱油,盐,油,料酒各适 量. 做法:牛肉切片,加盐,料酒,姜片,葱段拌匀,腌制半小时;干辣椒段,番茄切片;炒锅 上火,舀油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油;锅内留油烧至四成热,下干辣 椒,花椒爆香,放番茄炒出香味;加清水,牛肉,盐,酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加糖, 味精,麻油即可. 营养提示:牛肉中的蛋白质含量高达 20%,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,其中肌氨酸 的高含量对肌肉增长特别有效.它还含有丰富的钙,铁,磷,维生素 B 等,营养成分极易被 人体吸收.番茄富含类胡萝卜素,维生素 B 和 C,尤其是维生素 B 的含量居蔬菜之冠,经常 食用可以提高儿童的免疫力.
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B. 你都见过哪些野菜

1.地菜（荠菜）

其实小时候，我是完全不接触这个菜的。后来有一次，我爸爸带我去奶奶的菜园里摘这个菜做春卷的馅。然后我就尝试吃了春卷，不吃不知道，一吃就爱上系列。后来，我会让外婆做这个馅的水饺。然后高中开学比较早，有时候想吃就会去专买饺子的地方吃荠菜馅的水饺。就是很独特的味道，却又很吸引人。

2.小野蒜

这是我十岁的时候，家人一起在清明节的时候回老家上坟的时候知道的。那个时候我的婶婶也从江苏回来，然后她又是土家族。看到这些小野蒜，就说可以泡酒，当下酒菜之类的。然后我当时就一起拔，体验拔草的乐趣。后来，我吃到了它，确实比那种大蒜更好吃。

3.车前草

原谅我这么多年只是把它当成路边野草一样的存在，从来就没有人在我面前吃过，所以完全不知道，原来这东西是可以吃的。直到有一次，一个老奶奶在拔它。我就好奇地走过去，问奶奶为什么要拔它。她说这是可以吃的，你没有吃过嘛？哇，那时候就觉得自己长知识了。

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我出生在中国西南贵州省，从小在山里长大，成长在九十年代的我小时候经常吃野菜，不是因为爱吃，是那时候我们家还没有什么菜吃，经常煮野菜下饭度日，经常吃的野菜有野生蕨菜，折耳根，水芹菜，山竹笋等等，下面给大家介绍几种我常见的野菜。

折耳根，又叫鱼腥草，是我们山里常见的野菜之一。尤其是在冬春季节，地下的草根比较白嫩，脆香。我们会去挖来吃，凉拌，炒菜，做成辣椒蘸水，同时几也是我们县城米粉店里的佐料之一。

水芹菜，主要长在稻田和小溪边，冬春季节比较细嫩，茎和叶都可以食用，有特别的香味，茎用来炒肉丝味道不错，叶子可以用来凉拌，大多时候我们都是清炒，只要放干辣椒爆炒就可以，很香。

野葱，我们这里也叫苦蒜，四季常青，下面根块夏季相对粗壮。比家种的藠头要香，味苦，一般也是用来炒菜，或者做蘸水，很开胃。

蕨菜，就是蕨类植物的嫩芽，春夏季节生长，在我们山里是也是比较受欢迎的野菜之一。蕨菜炒腊肉成为最欢迎的吃法。蕨菜还可以晒干，做泡菜等等。

我小时候生活在农村，经常在山屲里挖野菜，直到大学毕业走上工作岗位，才逐渐与农村脱节。看到这个题目，我依稀记起小时候吃的野菜。

我们那时候爱吃野菜，不是野菜香，而是为了填饱肚子。我们姊妹多，家里困难，吃粮紧张，就去野屲山坡上挖野菜。按照我们当地的叫法，我一一列举一下小时候吃过的野菜。我知道学名的注出，有些我不知道学名，也不知道我写的字对不对，反正读音是正确的。

按照吃法分为：

一是小吃类。这类我们现挖现吃，主要是该该口馋，像现在孩子买的小吃，它们有味可口。我们当地有的也是小时候吃过的主要有：垅胖、辣辣、仡佬（蒲公英）、驴奶头、猫咯、榆钱、瓢子（野草莓）、鸡大腿、野丝瓜、野蒜。这类主要是小孩吃，大人一般不吃。

二是大众类。这类数量多，我们铲后拿到家里，清洗，用开水煮，随后拌点胡麻油和盐，当下饭菜吃。我们吃的有：苜蓿、灰蓧、苦苣、茹蝶、旱饽、地软、麻苦苣。

很久没有吃过这些野菜了，有些菜市场上有农家老太挖后买的，像苦苣、地软、旱饽、野草莓，见到我会买一些回家吃，孩子都说太好吃了，有些基本再没吃过。

野菜好多对病症有疗效，像苦苣对高血压疗效好，高血压患者会到山区去采挖，一整袋里拿回家慢慢食用。

野菜是儿时的记忆，也是一种浓浓的乡愁。

我出生在华中地区的湖南，因为幼时父母工作忙，我是在山旮旯乡下的外公外婆膝下长大的，我的外公是特别喜欢吃野菜的，尤其是春天来临的时候，我外公就会背着小背篓去田野山间采摘各种野菜，下面我就来介绍下我儿时吃过的野菜吧！

1，蕨菜

蕨菜又叫龙头菜，在我们那边比较常见，如果在发生了山火的山上，蕨菜会长得更多，湖南盛产腊肉，腊肉的品质也非常好，我外公外婆每年也会把养了一年的猪杀了制作成腊肉，这个时候腊肉用来炒蕨菜真是绝配，口味咸香下饭。

2，香椿

香椿是我童年时期吃的最多的野菜，因为我的外公最喜欢的就是野菜，每年春天来了，我的外公会拿着自己制作的竹钩子去山里采香椿，我就背着小背篓跟在外公的后面，外公拿着长长的竹竿在树枝上勾香椿，我就在树下捡掉下来的，等我跟外公采到足够的香椿就回家，这时候外婆就会麻利的收拾好香椿，一般都是用来做香椿煎蛋，真是太香了，外公总是喜欢就着香椿煎蛋小酌几杯米酒。

3，荠菜

荠菜在我的老家又叫地菜子，因为每年的农历三月三，我老家的传统习俗在当天都会用荠菜煮鸡蛋，因为老人家说吃了三月三的荠菜煮鸡蛋，一年都头疼且身强力壮，因此每年的三月三我会跟着外婆背着小背篓去山头地间采摘荠菜回来煮鸡蛋。

4，鱼腥草

鱼腥草也是一种野菜，每年到了鱼腥草生长的季节，我外婆就喜欢去田埂上采集一背篓的鱼腥草回来，因为我实在是不喜欢鱼腥草，所以我从来都不愿意跟着外婆去采摘鱼腥草，每年采摘回来的鱼腥草我外婆会用来煮水制作成凉茶，即便明知道我非常讨厌鱼腥草，但是还是会逼着我喝几碗鱼腥草茶，说是喝了对身体好，因此鱼腥草茶贯穿了我的整个童年。

5，水芹菜

小时候每年春天来了，水芹菜也就生长出来了，经常在农田可以看到它的身影，有时候潮湿的井边也可以看到它的身姿，我一般会去采摘回来炒腊肉或者猪肉吃，真的很香，后来长大了进城里，我在菜市场也会看到有水芹菜卖，但是每次我想买的时候我妈妈都会阻止，说是因为水芹菜里蚂蝗多，所以不让我吃，我也就罢手了。

随着我进入 社会 来城里参加工作，这些野菜也离我渐行渐远了，虽然偶然也可以在菜市场见到它们的身姿，但是已经不是我想要的，可能我内心真正怀念想念的是儿时可以依偎在外公外婆身边一起采摘食用的那份乐趣，我想念的也可能不是野菜，而是贯穿陪伴了我整个童年的外公外婆。

我国地大物博，在我们广阔的土地上野菜的种类数不胜数。在食用野菜方面更是 历史 悠久，顾名思义，野菜就是野外生长的；而非人工种植的可食用植物。随着现代人生活条件的提高，了解了 养生 的重要性，对营养方面也要求更高了。因野菜营养价值高，绿色无污染，大受广大人民喜爱。原本在农村喂猪的野菜，又重新端上人们的餐桌。以下我就来介绍几种各地常见可食用的野菜：

毛妮菜是河南安徽田间常见的野菜；无毒，嫩株可食用，味道微涩，叶子表面布满细小的毛绒。叶子富含氨基酸，叶绿素，铁等营养物质。

面条菜又名面条棵，麦瓶草，香炉草；长江流域的荒草地，田间地头常见的野菜之一。面条菜有养阴，清热，止血调经的作用。因其有涩味，所以烧制此菜前一定要先焯水。

桔梗是多年生草本植物，别名铃铛花，包袱花；虽然其名带有‘桔’字，却是跟桔子没半毛钱关系。桔梗花色漂亮，可作观赏花卉，可食用。其根可入药，有祛痰止咳，清热镇痛，消炎抗菌等功效。

薄荷又叫薄荷菜，也叫野薄荷。野生薄荷具有很浓郁的清香味，其叶子可食用，植株可入药。薄荷具有清热散风的作用，常用于伤风感冒，咽喉肿痛等症状。炎炎夏日，更是防暑降温的佳品。

苦菜又叫山苦荬，苦苣菜等。嫩叶为食用部份，略带苦味，食用前应焯水去除苦味；可煮汤，可炒肉，可做成菜饼等。苦菜营养价值比较高，其含有蛋白质，维生素，食物纤维，钙，铁，磷，锌等人体所需的营养物质。还有清热解毒，凉血消炎等功效。

车前草常生长在田边，路旁。全草都可入药，能清热降火，利尿，祛痰，明目等药理作用。

最后总结：野菜营养丰富，具较高的有药用价值；不仅可食用，还有药理作用，在食用， 养生 ，防病等方面确实是理想的选择！

我这次的回答，具有收藏价值。作为70后，我小时候家庭困难，吃过好多野菜。野菜，全国各地都有，其中徐州地区的野菜最具特色。

1.车前草，也叫车轮菜，
车前草徐州叫猪耳朵颗，有
清热利尿，凉血，解毒的作用。对热结膀胱，小便不利，尿血，咽喉肿痛等有作用。车前子在春夏两季取嫩苗凉拌，热炒都可以。

2.蒲公英
蒲公英在徐州叫婆婆丁，
有清热解毒，消痈散结，利尿等作用。蒲公英可以捡嫩苗，炒，凉拌，蒸菜都可以。

3.野蒜
野蒜一般九里山上能采到，平地上没有，用野蒜炒鸡蛋很好吃。野蒜常吃对降血糖有好处。

4.灰菜
灰菜，在徐州叫灰灰菜。
灰菜对抗癌，清热，减肥等有效果，并对流感，乙型脑炎有明显的抑制作用。我们一般都用开水烫过以后，用大蒜，香油，胡椒粉，盐凉拌着吃。

6.马齿笕
马齿笕，在徐州叫马马菜，它有清热解毒，凉血止血，降低血糖浓度，保持血糖恒定的作用。马齿笕可以搅拌，热炒都可以。

7.苋菜

苋菜，在徐州生长很多，有种植的，也有野苋菜。苋菜，也称为长寿菜，有清热解毒，收敛止血，杀菌除痢的作用，对细菌痢疾，伤寒，便秘，扁导体发炎，尿路感染，肠炎，都有治疗效果。我们一般用苋菜做汤，凉拌，热炒。

8.槐树花

槐树花，在徐州叫洋槐花，能治疗大肠出血，妇女血崩之症。我们一般都用它煎丸子或者加面粉蒸着吃。

9.黄花菜

黄花菜，又叫萱草，有下奶的作用，我们一般凉拌，热炒。

10.榆钱
榆钱，就是在榆树上生长的嫩果实，徐州人喜欢蒸着吃，也可以当水果生吃。

作为出身于农村，家庭极为贫困的我，从小就是吃着包谷饭，吃着野菜长大的，所以，对野菜很有感情，认识的野菜也多，现介绍如下:

1，山大蒜，2，山韭菜，3，野芹菜，4，地米菜，5，麦蓝菜，6，鱼星草，7，薄荷，8，辘轳蒜，9，甘地瓜，10，野山药，11，野蔑菇，12，鸡枞，13，青头菌，14，谷熟菌(谷子黄了的时候才出，所以，我们地方叫此名)，15，牛肝菌，16，鸡油菌，17，松茸，18，一窝菌，19，扫把菌，20，奶浆菌，21，蕨菜，22，竹叶菜，23，竹笋，24，山白菜，25，嫩花椒尖，26，白花，27，山茶花，28，枸杞尖，29，水蕨菜，30，刺五加，31，苦刺苞，32，地生，33，地瓜，34，香椿，35，苦菜，36，苦荞尖菜，37，酸尖草，38，野青菜，39，灯盏草，40，桑树花，41，树皮菜，42，树花菜，43，洋甘露，44，叶旦。45，刺参，46，青刺果树尖47，棕树花，48，草菓，49，野生姜，50，蒲公英，51，车前草去52，香菌(香菇)。还有很多，但叫不上名。

二米是山东丘陵地区人士。在老家这边的常见的野菜主要有：婆婆丁（蒲公英）、苦菜、荠菜、野生薄荷、野菊花芽、面条菜、马齿菜、白蒿、地木耳。

1、婆婆丁（蒲公英）

蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素C 47.0mg，尼克酸1.9g。蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值[。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬

2、苦菜

防治贫血，消暑保健。清热解毒，杀菌消炎防治癌症。

3、荠菜

荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用

4、薄荷

幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效

5、野菊花芽

菊花芽洗干净，晾干；放在干面粉中沾匀面粉，加入搅拌好的鸡蛋液，再次搅匀，炒锅加油，加热，放入沾好蛋液的菊花芽，榨汁金黄，出锅，可以吃了，酥脆可口。

农村的我见过不少，列一下。

这个菜其实属于一种药材 我们都用来炒蛋吃。可以开胃的 吃了挺好的。

相信这种菜大家都吃过 不，过有的人不喜欢这个味道 ，野外也有折耳根， 只不过没有平时见到的那么粗，味道要更浓郁一些。

最近蒲公英茶非常火 ，其实蒲公英的食用价值也是非常高的。用来煮粥啊 ，凉拌，炒着吃什么的都挺好吃的。

这个菜也是比较常见的， 市面上也有卖，在农村有很多香椿芽，基本上是采来炒蛋了。

马兰会开淡蓝色的花 ，非常好看，在嫩芽阶段可以采来凉拌或者炒豆干。

艾叶经常都用来作为药材 ，其实嫩的艾叶是可以食用的。用来做青团或者是艾叶粑粑都可以。

水芹菜经常长在水比较多的地方，长得鲜嫩，水灵灵的吃起来爽脆 可口。

野油菜其实是农民种油菜 其中有一部分种子散落在地上 长出来的，跟普通的油菜没有什么区别。所以平时大家油菜怎么吃的就怎么吃。

我说荨麻可以吃， 可能有的人不信。其实荨麻的确是可以吃的， 只不过你需要把叶子里面的蚁酸去掉，需要用沸水煮熟才可以食用。采摘的时候要戴手套，顺着撸。

我们那里叫青蛙草，老了 纤维变得很硬 就不好吃 所以只能吃嫩苗。

槐花小的时候经常用来吃 里面的花蜜，其实花本身也是可以吃的。拌上调料蒸熟 挺好吃的。

有一股特殊的香味 ，可以用来凉拌牛肉 ，也可以用来炒着吃 。不过叶子有锯齿 ，要吃鲜嫩的。

泥胡菜开的花跟刺儿菜非常像，但是比较小。采摘下来 觉得有一种怪怪的味道 ，不过煮熟了就没有了。

以前是以前穷苦人家的救命粮，每到春黄不接春 三月人们就提着背篓去找榆钱，一串一串的捋下来，九成榆钱儿加一成玉米面，开水锅里蒸几分钟，加上碧绿的春葱和隔年的老腌汤，能哄饱肚皮。

灰灰菜是一种分布 很广泛的野菜， 叶子背面有点像有一层白灰，很多人采来吃的，也是怎么吃都行。

现在也已经比较少了 ，野外少有看见。味道很香，比一般的葱好吃。

紫花地丁是一种颜值与味道 并存的野菜。开着紫色的小花，长的一丛一丛的。

苦菜生吃很苦 ，但是其实跟莴笋有点像。采摘以后有白色的浆。

鹅肠菜在农村一般来说是喂猪的，喂鸭子喂鸡。其实也算是一种野菜 只不过人不怎么吃。

差点忘了 这个最常见的野菜 ，荠菜也是全国很多地方都有的 ，一种野菜，开白色的小花，果实是三角形的，嫩的时候很好吃。

叶子有很多白色的纤维，像棉花一样可以用来做粑粑吃。

马齿苋长的像多肉一样，厚厚的叶片，吃起来酸酸的 ，可以凉拌。

就是薇菜，也叫野豌豆苗，结果期有毒素了，所以要吃嫩苗。

味道有点类似于茴香， 可以用来做调料 ，比如炒胡豆的时候在里面放几片叶子 ，胡豆就会变得很香。

也叫地木耳，打雷以后有的潮湿的石头上会出现这种东西，但是一般来说地皮菜上面有很多的干草和杂质 要洗干净才能吃，所以要吃费的劲还不小呢。可以做汤，炒鸡蛋。

水葫芦是一种外来入侵物种，最先是作为一种观赏植物引进的， 但是现在很多河道里都是水葫芦，堵塞水道，水里面缺氧 导致鱼虾死亡。其实水葫芦也是一种野菜 ，只不过为什么没有什么人吃呢？

黄花菜有时候我们在饭店里可能会看见，一般是用来做汤， 但是汤里面的黄花菜一般都是干货。我们在野外采摘黄花菜可能是鲜的黄花菜，要么是按照传统的做法 把它进行干制 ，要么就是沸水煮熟去除里面的秋水仙碱才可以食用。

木槿花絮中可以食用的花朵 ，可以用来做汤，滑滑的很好吃。

这些就是我见过的认识的野菜，吃过一部分。

鄙人是湖北江汉平原的草根人士，眷念故土的风土人情，对本土的特色野菜也是略知一二。下面给大家介绍几种经常见到的独特美味。

1、水芹

水芹属于伞形科，水芹菜属。多年水生宿根草本植物，水芹别名水英、牛草、楚葵，属于水八仙之一。 水芹中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，属于一种优质的保健蔬菜。推荐菜谱：水芹炒百合。

2、野油菜

野油菜属于栽培植物，有时逸生为野生杂草，能在夏收作为时田间大量发生、危害麦、油菜等作物。通常都生长于田间、河流、路旁、湖边、山坡、丛林等较为湿润的地方。推荐菜谱：爆炒油菜。

3、马齿菜

中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。推荐菜谱：马齿菜面片。

4、蒲公英

蒲公英被中医界被称为具有“清热解毒、抗感染作用”的八大金刚之一。其医药价值、营养价值都给予极高的肯定与评价。推荐菜谱：凉拌蒲公英。

5、折耳根

叶子像荞麦却比荞麦大，茎是紫红色。生长在潮湿之处，因它的叶有腥气，又叫鱼腥草。具有清热、解毒、利水之效。嫩径根可食用，在中国西南很多地区人们常作为蔬菜或调味品。推荐菜谱：折耳根炒腊肉。

6、芨芨菜

芨芨菜，学名荠菜，是很多人喜爱的一种野菜。其嫩叶，根鲜具有特有的清香味。味道鲜美，烹饪中用于炒，拌或用于馅心。推荐菜谱:芨芨菜豆腐素饺子。

7、苜蓿

苜蓿俗称金银花，是一种多年生开花植物，营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。推荐食谱：苜蓿蒸菜馍。

8、小蒜

小蒜为百合科植物，分布于我国各地。具有温中散寒，消谷杀虫之功效。常用于脾胃虚寒，吐泻，腹痛，毒虫咬伤，食积。推荐食谱：小蒜饼。

9、地木耳

地木耳本名叫普通念珠藻， 普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。推荐食谱：素炒地木耳。

10、白蒿

是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。推荐菜谱：蒸白蒿。

11、野生茭白

茭白又名高瓜，为多年生挺水型水生草本植物。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。推荐菜谱：茭白炒肉片。

野菜在我国很多地区都有，只为我们没去发现和利用。像这样的野菜还有诸多 ，我就不一一列举了。暂时就说这些了，希望大家喜欢！

C. 茼蒿怎么做好吃

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

一、清炒茼蒿菜

材料

主料：茼蒿400克，

调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

二、蚝油茼蒿

材料

茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

做法

1.茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3.开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

三、茼蒿炒鸡蛋

材料

茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

做法

1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

四、凉拌茼蒿

材料

主料：茼蒿250克，

调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

做法

1.将茼蒿择洗干净，切成段;

2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

五、蒜蓉拌茼蒿

材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油

做法

1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

六、食用价值

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

七、营养成分

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

1安神健脑

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2消肿利尿

茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的.钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3清肺化痰

茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4预防便秘

茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5促进食欲

茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

八、药用价值

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

1.作用

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

2.配伍

治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。

治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。

治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

D. 莆公英怎么吃

蒲公英的吃法

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。介绍一下蒲公英的食用方法及烹调实例。
几千年来，我国人民一直经常采集野菜食用，食用方法也多种多样，已在民间形成了传统的食用方法。由于蒲公英的营养成分丰富，越来越被人们认识和接受，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳肴已经摆上了大饮店的餐桌，受到广大消费者的一致好评。
一、生食与凉拌
1、生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
2、凉拌洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。
二、炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。
三、煮浸炒食
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。
四、做馅
将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。
五、腌渍
蒲公英经过腌渍后别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。
六、干制
蒲公英可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。有条件的还可微波干燥或真空冷冻干燥，以最大限度地保留其营养成分。
一、蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸适量。
调料：味精、精盐、麻油各适量。
制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。
功效：蒲公英含有丰富的营养成分，此菜食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔疮肿毒、急性结膜炎、急性扁桃体炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等病症。
二、蜇皮拌蒲公英
主料：蒲公英嫩芽400克、水发海蜇皮200克。
调料：精盐5克、味精2克，酱油、白粮各10克，醋20克、香油5克、辣椒油5克。
制作：1、将蒲公英嫩芽洗净，入开水锅中焯熟，捞入凉水中浸泡2小时，取出沥干水分，放入盘中。将海蜇皮洗净，切成细丝，入开水中稍烫即捞入凉水中投凉，控干水分，码于蒲公英上备用。2、将精盐、味精、酱油、白糖、醋、香油、辣椒油拌匀，浇于蜇皮上，食用时拌匀即可。
风味特点：黄绿相间，脆爽细嫩，甜酸咸辣，回味略苦。同时具有清热解毒、利尿散结的功效。
三、蒲公英炒肉丝
此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
四、蒲公英赤豆鲤鱼
主料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。
调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。
制作：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。
将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。
功效：本品汤清淡、味鲜、药汁香。可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。
五、蒲公英绿豆汤
主料：蒲公英100克、绿豆50克。
调料：白糖适量。
制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。
功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。
六、蒲公英莼菜鸡丝汤
主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
制作：将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。
七、蒲公英甜不辣
将蒲公英花轻轻洗净，再用剪刀将花梗剪掉，把花瓣展开放在开板上，置放在凉爽的地方阴干后，加上面粉糊或蛋汁，或剪或炸，制成香香酥酥的“甜不辣”。
功效：此菜主要由蒲公英花蕾制成，具有提神醒脑、保肝养肝，降低胆固醇的功效。
八、酥炸蒲公英
原料准备：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。
烹调操作：将蒲公英洗净，控水备用。鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。
此菜无苦味，香酥可口，风味独特。
九、上汤牛肉蒲公英
1、原料准备 蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油（或番茄酱、果酱、咸酱等）各适量。
烹调操作：
①、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。
②、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。
风味特点：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。
2、原料准备 蒲公英400克，瘦牛肉250克，鸡清汤500克，芝麻、精盐、酱油各少许。
烹饪操作：
①将蒲公英洗净，开水稍烫，捞起放入沸腾的鸡汤中，立即捞起装盘，放盘中的一半。
②将切成薄片的牛肉入鸡汤中氽过，断生即捞起，放入盘中的另一半。在牛肉上撒芝麻。
③放入少许盐、酱油于鸡汤中，另入汤与盘中肉菜一起上桌，成一菜一汤。
风味特点：鸡汁牛肉蒲公英的滑软、野菜香、肉香浑然成为一体，一菜一汤成为快餐菜谱。
十、蒲公英粳米粥
原料准备：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。
烹调操作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。
十一、蒲公英滋补粥
1、蒲公英桔梗汤
用料：鲜蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许。
制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。
功用：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃痛分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增。
适用症：对肺痈有一定的疗效。
2、公英茵陈红枣汤
用料：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克。
制法：将蒲公英、茵陈洗净切碎，同大枣共入锅中，水煎去渣取汁一碗，留枣，加入白糖稍炖即成。
功用：本方取蒲公英清热解毒利胆之效，茵陈清热利胆退黄之力，与大枣、白糖合而用之，适用于急性黄疸型肝炎发热患者。
3、蒲公英玉米须汤
用料：鲜蒲公英60克，玉米须60克，白粮适量。
制法：将此二物洗净后入锅后，加水浓煎，去渣取汁1碗，加白糖稍炖即成。
功用：蒲公英、玉米须均能清热利尿，利胆。用于热淋、小便短赤等症。忌食辛辣助火之物。
4、公英地丁绿豆汤
用料：蒲公英30克，紫地丁30克，绿豆60克。
制法：将浦公英、紫公地丁洗净切碎，入锅中加水煎煮，去渣取汁一大碗，同绿豆共炖熟烂即成。
功用：紫花地丁又称地丁草。性味苦、辛、寒。苦泄辛散，寒以清热，故有清热解毒，凉血消肿之功。清热解毒的蒲公英与之相合，相得益彰。
适用症：适用于火毒疖肿，痈疮毒等症。
十二、蒲公英腌咸菜
将蒲公英嫩苗去杂洗净，晒至半干，加20％食盐、白糖及花椒等佐料揉搓，搅匀，入坛封藏，10天后即可食用。
十三、蒲公英绿色饮品
彩摘尚未开花的鲜蒲公英，洗净沥干水分入榨汁机中榨汁滤渣，入饮料中杯中，另可根据饮者喜好投入小樱桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、粮、冰块，加适量水慢慢搅拌均匀即成。此饮品有红花绿汁相间，美色可鉴，口味清淡可喜。

E. 浙江的一种四季菜是什么植物

苦菜啊,我去那经过知道的.

苦菜
苦菜为菊科植物苦苣菜Sonchuso1eraceusL.山苦荬Ix-erischinsnsis（Thunb.）Nakai.抱茎苦荬菜I.denticulata（Houtt.）Stebb.的嫩叶，又名苦荬、苦马菜。1—2年生草本植物。

苦菜每百克嫩叶含水分91克，蛋白质1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物4克，钙120毫克，磷52毫克，胡萝卜素1.79毫克，维生素B20.18毫克，维生素C12毫克等。

苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。

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败酱（苦菜）
败酱一名苦菜，浙江地方名四季菜，东北称野芹。属败酱科植物。有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黄花者味较苦，均入药，功效相似。
性味寒、苦、平，无毒。
成分黄花败酱含挥发油，三菇皂甙、糖类。白花败酱根及根状茎含皂甙，败酱甙，毛罗尼甙及番木鳖甙。
药理据试验，黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能作用。抑菌试验:对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用。
功用清热，解毒，消肿，排脓。(据浙江民间经验称:黄花败酱功效不及白花败酱)。
[阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿]败酱全草6一24克，金银花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。
[肾盂肾炎]败酱、车前草各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。
[急性传染性黄疸型肝炎]败酱30克，佛手9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。(浙江吴与赤脚医生介绍)。

【别名】败酱草[东北]、苦叶苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黄鼠草
【来源】菊科野苦荬属植物山苦荬Ixerischinensis（Thunb.）Nakai，以全草入药。春夏秋均可采收，鲜用或晒干。
【性味归经】苦，寒。
【功能主治】清热解毒，破瘀活血，排脓。用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血，衄血；外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。

【用法用量】3～5钱。外用适量，鲜品捣烂敷，或干品研粉，香油调敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》

【苦菜的大棚栽培】苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。其栽培技术如下：

1、播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦菜种子。

2、播种方法为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方来播种量为3克。

3、田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。

4、第二年管理
扣棚：为使苦菜及早上市，又不致遭受冻害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化冻后，搂去地面的枯叶杂草。当地下5厘米土壤达到4--5摄氏度时，苦菜便开始发新芽返青。
肥水：如果冬季积雪少，土壤墒情不好，要在返青后3--5天灌一次水，以能湿透15厘米土层为准，水量过大会降低地温，影响生长，以后根据土壤情况，到收获前灌1--2次水即可满足需要。苦菜以食叶为主，需氮较多。为了获得高产，需在2--3叶期进行一次叶面追肥，喷施0.5%的尿素溶液。
湿度：苦菜喜欢冷凉的气候条件，棚内温度过高不利于生长，所以当棚温达到25摄氏度时要及时通风降温，保证气温在20摄氏度左右。当叶生长到4厘米以上时，便可收获上市
《尔雅·释草第十三》，"荼，苦菜"。苦菜为田野自生之多年生草本，菊科。《诗经·国风·邶国之谷风》有"谁谓荼苦，其甘如荠"，《诗经·国风豳国之七月》有"采荼樗薪"，《诗经·大雅·绵》有"堇荼如饴"，一般都认为上述诗中之"荼"是指苦菜。三国吴国陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》记苦菜的特征是：生长在山田或沼泽中，经霜之后味甜而脆。明朝李时珍《本草纲目》卷二十七"苦菜"条记：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。 苦菜是荼的本义，其味苦，经霜后味转甜，故有"其甘如荠"、"堇茶如饴"。

F. 可以吃的花有哪些

可以吃的花有很多，常见的有各种鲜花饼都是可以吃的。

G. 用香奈儿山茶花系列一天就冒痘痘怎么回事 精华水 精华液 精华霜 眼霜 妆前隔离霜 洗面奶 水是

生活不规律、熬夜睡眠不足、情绪不佳、压力过大、饮食习惯不良，会降低皮肤自我修复能力，使青春痘恶化。不少网友会◆(1)雪梨芹菜汁：芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。洗净后同放入果汁机中搅汁，饮用，每日1次。功效清热，润肤。适用于痤疮的辅助治疗。 ◆(2)红萝卜芹菜汁：红萝卜(中等大小)1个，芹菜150克，洋葱1个，洗净后放入搅汁机中搅汁，饮用，每日1次。清热解毒，祛火。可辅助防治痤疮。 ◆(3)枇杷叶膏：将鲜枇杷叶(洗净去毛)1000克，加水8000毫升，煎煮 3小时后过滤去渣，再浓缩成膏，兑入蜂蜜适量混匀，贮存备用。每次吃 10克～15克，每日2次。功效清解肺热，化痰止咳。适用于痤疮、酒糟鼻等。服药期间忌食辛辣刺激性食物及酒类。 ◆(4)海藻薏苡仁粥：海藻、昆布、甜杏仁各9克，薏苡仁30克。将海藻、昆布、甜杏仁加水适量煎煮，弃渣取汁液，再与薏苡仁煮粥食用，每日 1次，3周为1个疗程。功效活血化瘀，消炎软坚，适用于痤疮。 ◆(5)山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷叶半张，粳米60克。先将前三味煮汤，去渣后入粳米煮成粥。每日1剂，连用30日。适用于痰淤凝结者所致的痤疮。 ◆海带绿豆汤：海带、绿豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。将玫瑰花用布包好，与各药同煮后，去玫瑰花，加红糖食用。每日 1剂，连用30日。适用于防治痤疮。 ◆(7)醋姜木瓜：陈醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。将3味共放入沙锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜食之。每日1剂，早晚2次吃完。连用7日。对脾胃痰温所致的痤疮有效。 ◆枸杞消炎粥：枸杞子30克，白鸽肉、粳米各100克，细盐、味精、香油各适量。洗净白鸽肉，剁成肉呢。洗净枸杞子和粳米，放入沙锅中，加鸽肉泥及适量水，文火煨粥，粥成时加入细盐、味精、香油，拌匀。每日1剂，分2次食用，5～8剂为1个疗程。具有托毒排邪、养阴润肤、消痈退肿功效。适用于皮肤有感染、脸生粉刺者。 ◆(9)薏苡仁海带双仁粥：薏苡仁15克，枸杞、桃仁各15克，海带、甜杏仁各10克，绿豆20克，粳米50克。将桃仁、甜杏仁用纱布包，水煎取汁，加入薏苡仁、海带末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。具有清热解毒，清火消炎，活血化瘀，养阴润肤功效。适用于防治痤疮。 ◆(10)果菜绿豆饮：取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、柠檬、苹果、绿豆各适量。先将绿豆煮30 分钟，滤其汁；将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或块，搅汁，调入绿豆汁，滴入柠檬汁，加蜂蜜调味饮用。每日1～2次。有清热解毒，防治粉刺功效。 ◆(11)果菜防痤汁：取苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、橙、菠萝各适量。将苦瓜去籽，菠萝去皮，切块；将黄瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠萝同搅汁，调入蜂蜜饮服。每日1～2次。具有清热解毒、杀菌功效。适用于防治痤疮。 ◆(12)绿豆薏苡仁防痤汤：将绿豆、薏苡仁各25克，山楂10克，洗净，加水500克，泡30分钟后煮开，滚几分钟后即停火，不要揭盖，焖15分钟即可，当茶饮。每日3～5次，适用于油性皮肤，有预防长粉刺和青春疙瘩作用 推荐到正规美容医院皮肤中心进行诊断治疗，热毒引起痤疮 ,宜用清热解毒法 此痤疮多由肺胃蕴热上炎 ,复感外界毒邪 ,热毒相结 ,蕴于面部皮肤引起。其症为面部有散在丘疹 ,以小脓疱为主 ,周围常有红晕 ,自觉疼痛 ,严重时可火欣红肿痛 ,伴有发热 ,舌红苔燥 ,脉实数等。当以上法治之。用五味消毒饮(金银花、野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵 )随症出入 ,其效非常。

H. 狗狗掉毛

初步可以断定是真菌感染 建议去医院用药处理
如果发现有小包破溃等情况 可断为真菌螨虫混合感染。应该抓紧治疗，否则回蔓延全身。

通常螨虫性皮肤病回引起真菌感染，这是因为狗狗的生活环境不卫生，或者在外边接触了螨虫或真菌病原造成的。

要是自己想解决的话 真菌可以买洁尔阴给它清洗。螨虫的话可以用药皂给他洗澡。这种病不会很快治愈一般情况要治疗一到两周才可见效，两到三周后可以治愈。但是也不排除时间更长的可能性。单医院可以通过肌肉注射治疗螨虫，这样疗效更好。

对于至于后的预防建议在治疗的同时尽快将狗狗的生活环境给于消毒。可以用来苏尔消毒液对狗窝周围进行消毒，狗用的垫子等物品可以进行煮沸消毒。

感染螨虫真菌等疾病，也说明狗狗的免疫力下降了。应该给于营养补充。比如改善饮食，饲喂营养均衡的狗粮。平时给于水果，蔬菜等维生素含量高的食物。

祝你的狗狗早日康复。

要是还有什么不明白的可以与我通过网络Hi联系

I. 油麦菜的正确种植方法是什么

油麦菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。以下就是我整理的油麦菜的 种植 方法 ，希望对你有用。

油麦菜-育苗

①常育苗移栽。发芽适温15～2O℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温时播种需要催芽。将种子撒播于浇透水的土面，覆土约0.5～1厘米，保持土壤湿润，约l周发芽。

催芽方法：将种子浸泡于水中5～6小时，稍晾干后用湿布包好，放在阴凉处催芽，约有3/4种子露白时播种。

②苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮阴。真叶3～4片时定植于施足基肥的盆土中，株距约1 O～1 5厘米，浇透水，约1周后可正常管理。

油麦菜-日常管理

①病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～1 O天左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。

②喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～1 8℃，温度过高则影响生长或提前开花。

③喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。

④采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。

油麦菜-采收

定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。

油麦菜-营养价值

低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

多年生草本，高30-100 (-200) 厘米;根状茎横卧或斜生，节处生多数细根;茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，下部常被脱落性倒生白色粗毛或几无毛，上部常近无毛或被倒生稍弯糙毛，或疏被2列纵向短糙毛。基生叶丛生，花时枯落，卵形、椭圆形或椭圆状披针形，长 (1.8-) 3-10.5厘米，宽1.2-3厘米，不分裂或羽状分裂或全裂，顶端钝或尖，基部楔形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，背面淡绿色，两面被糙伏毛或几无毛，具缘毛;叶柄长3-12厘米;茎生叶对生，宽卵形至披针形，长5-15厘米，常羽状深裂或全裂具2-3 (-5) 对侧裂片，顶生裂片卵形、椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，具粗锯齿，两面密被或疏被白色糙毛，或几无毛，上部叶渐变窄小，无柄。花序为聚伞花序组成的大型伞房花序，顶生，具5-6 (7) 级分枝;花序梗上方一侧被开展白色粗糙毛;总苞线形，甚小;苞片小;花小，萼齿不明显;花冠钟形，黄色，冠筒长1.5毫米，上部宽1.5毫米，基部一侧囊肿不明显，内具白色长柔毛，花冠裂片卵形，长1.5毫米，宽1-1.3毫米;雄蕊4，稍超出或几不超出花冠，花丝不等长，近蜜囊的2枚长3.5毫米，下部被柔毛，另一2枚长2.7毫米，无毛，花药长圆形，长约1毫米;子房椭圆状长圆形，长约1.5毫米，花柱长2.5毫米，柱头盾状或截头状，径0.5-0.6毫米。瘦果长圆形，长3-4毫米，具3棱，2不育子室中央稍隆起成上粗下细的棒槌状，能育子室略扁平，向两侧延展成窄边状，内含1椭圆形、扁平种子。花期7-9月。

性味寒、苦、平，无毒。

成分 黄花败酱含挥发油，三菇皂甙、糖类。白花败酱根及根状茎含皂甙，败酱甙，毛罗尼甙及番木鳖甙。

药理据试验，黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能作用。抑菌试验:对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用。

功用清热，解毒，消肿，排脓。(据浙江民间 经验 称:黄花败酱功效不及白花败酱)。

[阑尾炎，妇女 盆腔炎，多发性脓肿]败酱全草6一24克，金银花、 蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。

[肾盂肾炎]败酱、车前草各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。

[急性传染性黄疸型肝炎]败酱30克，佛手9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。(浙江吴与赤脚医生介绍)。

【别名】败酱草[东北]、 苦叶苗、 活血草、 苦丁菜、苦麻菜、 小苦苣、 黄鼠草

【来源】菊科野苦荬属植物 山苦荬Ixerischinensis(Thunb.)Nakai，以全草入药。春夏秋均可采收，鲜用或晒干。

【性味归经】苦，寒。

【功能主治】清热解毒，破瘀活血，排脓。用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血，衄血;外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。

【用法用量】3～5钱。外用适量，鲜品捣烂敷，或干品研粉，香油调敷患处。

J. 能够食用的花卉种类有哪些

能够食用的花卉食用花卉具有特殊的营养、食用、医疗保健等多种功能。不少食用花卉内，不仅根、茎、叶容、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。中国可供食用的花卉品种很多，如菊花、百合、芦荟、薄荷、藿香、无花果等。在人们日常生活中经常用到的就有50余种。有些花卉可以采摘其叶、花朵或果实等直接食用，在修身养性的同时提高了人们的生活水平和生活质量。

梅花、玫瑰、月季花、玉兰花等可制成各种蜜饯，如青梅、话梅、乌梅和梅干，以及罐头等。玉兰花、木槿花、南瓜花等花卉的花瓣大而肥厚，若用湿面粉包裹油炸，香甜可口。江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，蘸糖来吃或拌面入笼蒸，再添精盐、香油，食来清香宜人。金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用；萱草（又名黄花，百合科多年生草本植物）的鲜花可煎食或做汤，亦可放入蒸笼内蒸至萎蔫后，取出晾干做成干菜；百合的地下鳞茎剥去皮后可煮食，也可晾干日后煮粥用；鸡冠花的嫩叶煮熟凉拌食用；凤仙花的嫩株和茎尖，荷花的莲叶、莲子、根茎，玉兰及木槿的鲜花均是民间的美味食品。