玫瑰杨梅
1. 玫瑰杨梅的家常做法大全怎么做好吃视频
1.选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。
2.腌盐：用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。
3.漂水：漂水1天，使含盐量降至2～3%。
4.浸糖：按新鲜杨梅50%加糖，浸1天。
5.浓缩：用真空浓缩锅浓缩到35°，经2～3天进行第二次浓缩。
6.第二次浓缩：加糖到32°，将杨梅倒入缸中，浸数天。
7.曝晒：曝晒4～5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳，可加0.01%的玫瑰黄。
8.成品：含水量20%以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。
2.理化指标：总糖64～68%，还原糖35～50%，总酸1.2～2.2%，食盐1～3%，水分21～27%。
3.微生物指标，无致病菌，无因微生物引起的发酵、发酸、霉变等现象。
2. 杨梅玫瑰露的做法步骤图，杨梅玫瑰露怎么做好吃
用料
玫瑰干花苞 20朵
杨梅 18颗
冰糖 30-40克
纯净水 1000毫升
杨梅玫瑰露的做法
杨梅加一小勺盐入水浸泡40分钟，去除杂质和其他小生物
捞出流水冲净
取砂锅倒入纯净水冰糖开开中火，烧开放入杨梅转小火上色（约3-7分钟）关火。放入玫瑰花苞静置15分钟。冷热饮均可。受不了凉的喝常温的。喜欢冰凉畅爽的冷藏2小时以上。酸甜芳香冰爽畅快！
3. 如何做，家常玫瑰杨梅的做法大全视频
原料配方
新鲜杨梅 、食盐 、白糖、 糖精 、柠檬酸
折叠编辑本段工艺流程
选果→腌盐→漂水→浸糖→浓缩→第二次浓缩→曝晒→成品
折叠编辑本段制作方法
1.选果:选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。
2.腌盐:用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。
3.漂水:漂水1天，使含盐量降至2~3%。
4.浸糖:按新鲜杨梅50%加糖，浸1天。
5.浓缩:用真空浓缩锅浓缩到35°，经2~3天进行第二次浓缩。
6.第二次浓缩:加糖到32°，将杨梅倒入缸中，浸数天。
7.曝晒:曝晒4~5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳，可加0.01%的玫瑰黄。
8.成品:含水量20%以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。
4. 怎么腌杨梅啊…甜的…
糖拌杨梅的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 腹泻调理食谱 减肥菜谱 防暑食谱
口味：酸甜味 工艺：腌 糖拌杨梅的制作材料：主料：杨梅500克
调料：白砂糖200克 糖拌杨梅的特色：酸甜适宜。 教您糖拌杨梅怎么做，如何做糖拌杨梅才好吃新鲜杨梅仔细洗净，去蒂；取适量凉白开水，放入砂糖充分溶解后，杨梅倒入装有糖水的容器中，浸泡1小时即可。
小帖士-食物相克：
杨梅：杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。” 玫瑰杨梅的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作
玫瑰杨梅的制作材料：主料：新鲜杨梅230～240千克 食盐23～24千克 白糖64～68千克 糖精100克 柠檬酸：100～200克。 教您玫瑰杨梅怎么做，如何做玫瑰杨梅才好吃1.选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。 2.腌盐：用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。3.漂水：漂水1天，使含盐量降至2～3％。4.浸糖：按新鲜杨梅50％加糖，浸1天。5.浓缩：用真空浓缩锅浓缩到35°，经2～3天进行第二次浓缩。6.第二次浓缩：加糖到32°，将杨梅倒入缸中，浸数天。7.曝晒：曝晒4～5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳，可加0.01％的玫瑰黄。8.成品：含水量20％以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。质量标准 1.感官指标：呈玫瑰红或棕红色，有光泽；形态略圆，完整，外表半湿润状；吸糖透心，渗透饱满，质柔软，结实，吃时无沙感；味清甜，酸津，有原果味，无异味。2.理化指标：总糖64～68％，还原糖35～50％，总酸1.2～2.2％，食盐1～3％，水分21～27％。3.微生物指标，无致病菌，无因微生物引起的发酵、发酸、酶变等现象。 白糖杨梅的做法详细介绍 菜系及功效：干果制作
白糖杨梅的制作材料：主料：鲜杨梅150千克 白砂糖22.5千克 磨砂糖15千克 绵白糖15千克 白矾375克。 白糖杨梅的特色：形似雪球，白里透红，甜中有酸，风味别致。 教您白糖杨梅怎么做，如何做白糖杨梅才好吃1.选料：选用果大核小、色泽鲜红的杨梅为原料，以吴县洞庭山杨梅为最好。剔除个小，腐烂之果。 2.浸矾：加白矾375克配成矾水，入锅煮沸，把杨梅放进滚一下即可捞出入清水里漂洗干净。3.糖腌：将杨梅摊放在匾内晒制(匾可装12.5千克杨梅)。第一次拌入砂糖1250克，每隔2小时翻动1次；经24小时后再放入砂糖1500克，也是每隔2小时翻动1次；经24小时后再下第三次糖，每匾用量600克，仍经2小时翻动1次，经24小时以后，如天晴就可做笃砂工序。4.笃砂：先将匾中经过太阳照晒后溶化的糖浆用清布揩擦干净，然后每匾放入磨砂糖1250克，将杨梅翻身滚匀，再经日晒12小时左右，待杨梅身上没有糖浆水分，果身浓缩起骨，梅刺发硬时，即可进行擦揉。在笃砂前要掌握天气，如雨天绝对不能笃砂，否则笃砂的糖仍化为糖浆，这样即造成浪费，又会提高成本。5.擦揉：擦揉分3次进行。先用双手在杨梅身上擦揉约3分钟后，倒入粗眼筛，筛去杨梅柄。再倒入匾中放入雪花白糖(即绵白糖)500克，用手在杨梅身上擦揉，擦揉时动作要轻不能用力过强，否则会把杨梅刺擦去，形成刺和核脱离，造成次品。要软硬功连续擦揉三次，每擦1次加入雪花白糖500克。第一次擦揉后要倒入粗眼筛，筛去其没有擦进杨梅的糖，第二次相同，第三次擦后不用过筛，将杨梅摊开在竹匾内，再放在阳光下晾晒，使糖分深入梅刺，果形发胖，杨梅发硬时为止。6.包装：把晒好的梅坯放阴凉处(防止受潮)，将冷透后，密封包装即为成品。
5. 玫瑰杨梅汤怎么做
玫瑰冰糖杨梅的做法
1 用盐水侵泡1小时，沥干水份
2 中大火，杨梅加小半碗水，加冰糖盐
3 杨梅起泡后加入玫瑰
4 加柠檬熬约一小时
5 沥干杨梅汁后，将杨梅放入不沾烤盘上下火150度30分中
6 烤完取出加入杨梅汁，搅拌均匀
6. 杨梅的品名是什么
果脯蜜饯-品名：桂味杨梅 品名：冰糖杨梅 盐精杨梅 雪花杨梅 白糖杨梅 玫瑰杨梅，根据制作工艺不同，口味不同，品名也不同。
7. 玫瑰冰糖杨梅怎么做
玫瑰冰糖杨梅的做法
1 用盐水侵泡1小时，沥干水份
2 中大火，杨梅加小半碗水，加冰糖盐
3 杨梅起泡后加入玫瑰
4 加柠檬熬约一小时
5 沥干杨梅汁后，将杨梅放入不沾烤盘上下火150度30分中
6 烤完取出加入杨梅汁，搅拌均匀即可。
8. 福建都有什么好吃的东西
福建小吃特别多，非本地人知道的比较偏面，我来说说我老家漳州诏安的小吃特产吧
1，诏安的海鲜大排档满大街都是好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档，店里面的炒什锦和油饭最有诏安特色
2，诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵的最爱，大街晚上的甜汤摊位常常人满，体育中心附近的蒸食膳家的菜头粿和蚝烙堪称一绝不管是夜宵还是午晚餐，都是诏安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，诏安的猫仔粥，各家有各家的煮法，懒得煮的就去保钦家或者阳光路臭头家猫仔粥店里来一碗。
4，麦熟估计整个中国只有诏安有，这个只有各人家里才会做一般过年后到立夏都会有人吃，过了这个时间就没人吃了，特别的味道出门在外的诏安人最是念想。
5，油敦边城中学门口摆摊的，无米粿大街新华图书成边上下午摆摊的这个也可以去体育中心附近蒸食膳诏安特色小吃店吃。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿
伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶
水果:荔枝，龙眼，青梅，菠萝蜜居多
