生吃百合

❶ 新鲜百合可以生吃吗

新鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发内腹痛、腹泻、呕吐等不容良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜。新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时。

拓展资料：

无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。

❷ 百合生着吃好还是熟着吃好

百合熟着吃好，这样更有利于发挥百合的功效，熟着吃营养价值更高。百合为常用中药，性平，味甘微苦，入心、肺经，含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。

百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。

(2)生吃百合扩展阅读：

在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白。

可以通过“闻、看、尝”进行简单鉴别百合是否被硫漂过。硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味。

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食

用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合，食用时要明辨真伪。

新鲜百合生吃好还是熟吃好

cclloveyou LV6
2017-06-14

满意答案

dayongke
LV12
2017-06-16
百合可以生吃,能做糖水百合、百合炖瘦肉、百合莲子煲瘦肉、百合莲子绿豆粥、百合扒四宝、荷花出水、烩百合

百合的吃法很多，可取百合；O克、绿豆25克、大米50克，同煮粥喝，对失眠者有益。．取百合20克、大枣10枚、大米50克，同煮粥喝，有清热、养阴、补血的作用，可用于心悸、心烦失眠者。还可取鲜百合300克洗净，加白糖适量，隔水蒸熟食之，可润肺止咳、清心安神。

❸ 百合可以直接吃吗

正常情况下，百合是不能生吃的，这是因为它的功效是最好是熟了之后再吃，这也是很重要的，毕竟百合生吃不利于健康。

❹ 鲜百合能不能生吃榨汁 鲜百合可不可以生吃榨汁

1、新鲜百合一般是可以生吃的。里面有脂肪和还原糖以及蛋白质等的成分。具有滋阴润肺和清心安神以及解毒去火等的作用，可以改善肺阴虚出现咳嗽的症状，也可以缓解心烦不寐和失眠多梦等的情况，但是要适量避免过多的食用。如果进食过多可能会出现腹泻和恶心以及呕吐等不适的症状。

2、新鲜百合可以生吃，因此生榨也是可以的。但是生榨汁前一定要经过挑选，并洗净。因百合是长在地下土里的，不像其他适宜生榨的果实多半长在植株上或树上，受泥土沾污较少。另外，相对于其他果实，百合的价格比较贵，榨汁后应该连渣一起吃，否则就可惜了。

❺ 生的百合可以吃吗

生的百合不可以吃的。

❻ 百合生吃,一次吃多少合适

鲜百合50克合适。

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

(6)生吃百合扩展阅读：

挑选百合：

在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白。

可以通过“闻、看、尝”进行简单鉴别百合是否被硫漂过。硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味。

1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

❼ 百合可以生吃吗

女性朋友对百合是很喜欢的，而且百合的寓意是很好的，在结婚的时候百合是人们常用的，现在在餐桌上也可以用干的百合花来煮一些食物，使食物的口感和营养也发生了一些变化，那么百合可以生吃吗？
百合可以生吃吗
百合可以生吃。百合除含有淀粉，蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，维生素B1，B2，C等多种营养成分外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分结合，对人体的影响，不仅具有良好的动力性滋补营养，而且对所引起的各种季节性疾病的干燥的秋季天气有预防作用。中国人讲鲜百合具有心灵，润肺安神和止咳的功效，非常有益的人病后减弱。
百合是中国传统的出口特产，一年后人们的自我消费的一年，观赏，食用，药用价值百合本身就是一个集合，在世界各地有超过100种的百合，中国有60余种。其生长年限可分为一年生，二年生，多年生百合。在全国各地，有很多品种，如宜兴百合，也叫虎百合，百合苦。今年分区瓣品种，亩产约700公斤，高的可超过1000千克。湖南百合，也叫龙牙百合，粉百合。甘肃甜百合，百合，又名川，种植后三年，高达1500公斤每亩。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
百合的功效与作用
百合的功效与作用：
百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。
百合食疗作用：百合，味甘，微苦，性平，入肺经。 有润肺止咳，效率养阴消热，安神的神经。 主治阴虚咳嗽，咳痰带血，咽喉肿痛，失音。后期发热，热量不明确，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。
百合花润肺，润肺，清火，安神。 主治：眩晕，咳嗽，夜寐不安等。百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。早在2000多年前，百合就被用于治病中，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。它们都是百合大家族的成员，花朵艳丽的种类作为观花之用。

❽ 百合生的能吃吗

你好！
百合生的不能吃。
百合性微寒，最好煲汤煮着吃，不要生吃。新鲜百合生吃不好，很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状。

❾ 百合能生吃吗

百合是大家非常熟悉的一种食材，一般新鲜的百合没有太大的苦味。但有一些人在吃百合的时候，就会觉得百合的味道非常苦，又不知道百合的苦味如何去除。如果想要了解这方面的知识，就不要错过今天所介绍的内容，下面就来看一下鲜百合能不能生吃，去除苦味的方法又是什么。

一、鲜百合能不能生吃？

新鲜的百合是可以生吃的，如果新鲜百合吃起来有苦的味道，就可以先把单瓣的表皮去除，然后浸泡两个多小时，这样百合的味道就可以变得更好。当然，也可以在表皮上用一些盐擦拭一下，可以放半个小时以后再进行清洗。一般用上面的这些方法清洗以后，百合苦的味道就没有那么严重。

二、鲜百合如何去苦味？

1、想要去除鲜百合的苦味就需要注意，可以先把百合一瓣瓣的掰开，然后再把每一瓣表面的皮都去除。在一个盘子里面加入适量的冷水，把百合放下去浸泡两个小时，然后再捞出来沥干水分，放到锅里面用大火煮开，再改成小火慢慢的煮熟。可以和芹菜搭配在一起炒制以后吃，这样苦味就能够去除。

2、新鲜的百合苦味想要去除就可以使用凉拌的方法来吃，先用正确的方法进行清洗，然后把水分沥干。在锅里面加入百合，再加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢煮，一直到煮熟为止。再加入一些糖搅拌均匀，放在冰箱里面冻一下再吃，苦味就能够消除。

3、新鲜百合有苦的味道，想要让这种苦的味道没有那么严重，还可以做清肺汤，可以和排骨搭配在一起做来吃。可以先放到锅里面煮开，大概煮90分钟左右。在炎热的夏季适当的吃一些百合是非常好的，百合是一种滋润的食物，可以达到清肺热补肺阴的作用，而且还可以清热益心，这种搭配方法吃起来就不会苦。

值得一提的是，百合还可以和南瓜搭配在一起煮成百合南瓜粥，味道会变得很好，不会有苦的味道。大家可以购买一些南瓜粉，然后再把已经处理好的百合和南瓜粉一起煮熟，就可以吃了。