如何炒百合

1. 百合怎么炒好吃

素炒百合
中文名
素炒百合
主要食材
新鲜红辣椒，新鲜百合
分类
炒
快速
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做法
用料
材料
新鲜红辣椒
新鲜百合
做法
1. 把买来的新鲜百合一片片剥开

2. 把百合洗干净，外面几层的百合片泥土多点，要多洗一下

3. 锅里倒油烧热，倒入切好的红辣椒翻炒半分钟

4. 再倒入新鲜百合翻炒，加少许水，出锅前撒盐和味精

5. 一盘简单而又美味的素炒百合出锅咯，是不是很简单？百合糯糯，很好吃的。

收起
[1]
参考资料
[1] 素炒百合．下厨房 作者：云南美

2. 怎样炒百合好吃

小知识

百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。
百合，色泽洁白，清香醇甜，百合其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。因营养丰富，也被公认为是滋补佳品，常出现在家庭饮食搭配中。尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。

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3. 清炒百合的做法 清炒百合怎么做

1、材料：新鲜红辣椒、新鲜百合。

2、把买来的新鲜百合一片片剥开。

3、把百合洗干净，外面几层的百合片泥土多点，要多洗一下。

4、锅里倒油烧热，倒入切好的红辣椒翻炒半分钟。

5、再倒入新鲜百合翻炒，加少许水，出锅前撒盐和味精即可。

4. 百合该怎么炒

一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。
做法：
1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；
2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；
辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。
做法：
1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。
三、百合炒虾仁
材料：
主料——百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克；
辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。
做法：
1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；
4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。
好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水发百合150克，西芹100克，腰果30克；
辅料——植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。
做法：
1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分；
2、然后在炒锅中注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开；
3、接着再加入百合、食盐，用湿淀粉勾芡；
4、最后翻炒均匀之后，出盘撒入腰果即成。
好处：这道菜可以清肠利便、润燥清热，还能软化血管、润肤美容、延缓衰老，非常适合女性食用。
五、三色炒百合
材料：
主料——鲜百合100克，西芹、鲜木耳、红椒各20克，姜、花生各适量；
辅料——食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。
做法：
1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫，红椒洗净切小片；
2、然后将西芹洗净去筋切片，鲜木耳洗净切小片，姜去皮切小片；
3、接着烧锅加水，待水开时，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另烧锅下油，待油热时，放入姜片，红椒片翻炒几次；
5、随后加入百合、西芹、木耳，调食盐、味精、白糖；
6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可。
好处：百合含果胶，对油性皮肤特别有好处；红椒含胡萝卜素，具有抗氧化功能；木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹性。所以这道菜有很好的养颜作用。

5. 炒百合的做法

百合炒肉

用料

南瓜半个；百合2个；金丝枣8个；白糖1勺（或冰糖末）

做法

南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可

6. 新鲜百合怎么炒

炒新鲜百合不仅口感好，而且营养价值高，常见的做法如下

1、西芹百合。主料有百合，西芹，枸杞。辅料有食用油，鸡汤，盐，生粉。

做法是将百合两头黑色的部分切去，掰成片，斜着切断。枸杞加水浸泡。水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水。热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下，加入鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

2、木耳炒百合。原料有鲜百合3两，干黑木耳1两，西芹3两。

做法是将干木耳用冷水泡开，切成丝。西芹切成丝。锅里放一勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入木耳，西芹，百合翻炒片刻，加入生抽炒2分钟，淋上麻油，加少许味精即可。

3、百合炒肉片。主料有肉片150克，百合3个。配料有油，生抽，生粉，糖。

做法是将肉片切成薄片后用生抽，生粉，糖拌匀。将百合掰开洗净，在热油锅中放调味的肉片翻炒并用筷子把肉片划散开来。放适量水焖煮以确保猪肉熟透。肉片煮熟炒一分钟即可。

7. 百合怎么炒好吃家常做法

百合好吃家常做法如下：

用料：西芹200g、百合1个、腰果15颗、红椒1个。

步骤：

1、准备好食材：西芹、百合、红椒、腰果。

8. 如何炒百合

1、百合炒鸡蛋
百合炒鸡蛋的做法很简单，有些人不会做复杂的菜，那么这道菜就非常适合厨艺不精湛的人。那这到百合炒鸡蛋需要准备什么食材呢?首先准备3颗鸡蛋、1头新鲜的百合、适量的油、料酒、盐、葱花、姜末、枸杞等。其次将鲜百合掰开洗干净、鸡蛋打成蛋花、葱切小段、姜切末。最后锅中倒入适量的油，油热了以后先把鸡蛋炒熟并且打散;把鸡蛋先装进一个小碗里备用。然后在放油炒百合，百合快熟的时候把之前的鸡蛋一并倒入锅中，翻炒几下后放入其他的调料即可出锅了。
2、百合炒虾仁
第一，准备好新鲜的虾仁500克、鲜百合一个、适量的盐、淀粉、胡椒粉。第二，将百合、姜等洗干净。洗干净之后的虾要从背部划一刀，去除肠子，然后再放入碗中加入适量的水和淀粉用手搅拌均匀且放置十分钟。第三，往锅中倒入两大勺的油，烧热之后先放入姜蒜末爆香，然后再放入其他的调料炒匀，最后放鲜虾仁;等鲜虾仁炒至五成熟之后，倒入百合，百合虾仁就炒好了。
3、百合炒肉
百合单独炒会显得很单调，而且味道也很单一。但百合和肉放在一起炒的话，不仅口味变了，整体也不发生了改变。如何做这道菜呢?第一，先准备好新鲜的百合，适量的猪瘦肉、适量的枸杞和少许的盐、鸡精。第二，将百合掰开之后下水焯一下然后捞出，过凉水冷却两分钟。第三，锅中放入少于的玉米油，猪肉片下锅翻炒，加入生抽、鸡精翻炒2分钟;最后倒百合和枸杞入锅。

9. 如何炒百合

一、清炒百合
1、主料
鲜百合150克 彩椒80克2人份
2、辅料
大蒜适量 盐2克 蚝油3克 食用油5克
3、步骤
新鲜的百合掰开成一片片的
洗净上面的泥土
彩椒也切成不规则的片
所以食材放一起
锅里放少许油炒香蒜末
放入百合和彩椒翻炒半分钟
加入盐
加蚝油
再继续翻炒半分钟即可出锅
3、技巧
鲜百合本身很清甜，无需太多的调味料。
二、小炒百合什锦
1、用料
鲜百合 5个
芹菜 1根
虾仁 15个
腰果 一把
木耳 10朵
红辣椒 适量
水淀粉 适量
2、步骤
锅内多放些油，将腰果炸酥，小火。
虾仁去除虾线，焯水，变色捞出备用
芹菜木耳焯水，变色捞出
百合煮7分钟，捞出备用。
锅内少许油，大火将所有食材翻炒，加盐，水淀粉，出锅。
三、百合小炒
1、用料
百合 100克
玉米 1根
豌豆 100克
瘦肉 200克
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
2、步骤
百合清洗干净备用
豌豆、玉米焯水捞出沥干水分
热锅放适量油，倒入瘦肉，加料酒、酱油、盐翻炒至断生
加入百合、玉米、豌豆
所有材料炒熟
百合的作用
润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

10. 百合怎么炒着吃好吃