面食玫瑰花

⑴ 玫瑰花馒头怎么卷

在我们的生活中有很多人特别喜欢吃玫瑰花馒头，其实玫瑰花馒头里面不尽，荣华了玫瑰的精华，而且玫瑰花馒头的外形也像是一朵玫瑰花一样小巧别致，特别是对于一些比较挑食的小孩子来说，食物的外形更能够吸引着孩子们的好奇心，让孩子多吃一些食物，那么怎么能蒸出来玫瑰花馒头呢?

玫瑰花馒头是用药用玫瑰花粉、面粉制作的一道甜品。药用玫瑰味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。

1、把发好的面团揉成长条形，然后切成许多小面剂子，并把它们依次擀成圆圆的面片，取五个面片叠压在一起。

2、用筷子在叠放好的面片中间压出一条印子。另取一个小面剂子用手搓成圆条，要两端细中间粗。把搓好的圆条放在第一个面片上，用手沿着面片开始卷。
3、把所有的面片都卷好以后，用你的虎口把面团从中间掐细，最后再从中间拧开就是两朵玫瑰花了。
玫瑰花馒头的成功要点
1、用筷子压一下面片是让它们粘合在一起，这样卷的时候就比较容易些。
2、小面剂子的大小要尽量一致，擀出的面片也要尽量厚薄均匀，这样做出的玫瑰花才会漂亮。
做法
1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开;将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
3、盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。
4、用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面;发至原面团的两倍大，就可以了。
5、把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子;把小剂子擀成一个个圆面片。
6、取五个圆面片依次叠压摆放;用筷子在面片中间压一条印。
7、用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端;把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。
8、把所有的面片卷成一个面团;用虎口把面团中间掐细，然后用两个手把面团拧开。
9、两朵玫瑰花就做好了。
10、再重复做完所有的玫瑰花。
11、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸，蒸25分钟左右，就可以开吃了

⑵ 玫瑰花馒头做法怎么做

食材明细
面粉抄适量
黑加仑葡萄干适量
发酵粉适量
酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
玫瑰花馒头的做法步骤

1
准备食材：发酵面团和黑加仑葡萄干。

2
取一团面团揉成长条、压扁。

3
切3条，顶端不要切断。

4
将面编成辫子，铺上黑加仑。

5
卷起来。

6
卷好整形就是一朵玫瑰花了。

7
将做好的馒头静至30分钟。

8
冷水上锅蒸30分钟。

9
蒸好后焖3分钟即可。

10
松松软软、酸酸甜甜的玫瑰大馒头。

11
味道不错哦。

⑶ 玫瑰花馍馍的制作方法窍门

手把手教你做玫瑰花馒头，这次用了特殊配方揉面，又好看又好吃！

这周周一的时候，意外的收到了一份快递，是多爸预订的鲜花到家了。很开心在这个寒冷的日子里还能够收到漂亮的花朵，每天看着它，心情也愉悦了不少！这束混合花束里有几朵漂亮的白玫瑰，很是好看，但没两天就有些凋零了。我看着花儿，突然想，我也会做玫瑰花啊，还是能吃的“玫瑰花”呢！于是说做就做，立马就动起手来了。

但这次的“玫瑰花”有点儿特别，因为我是用一碗绵粥揉的面，那天晚上孩子们要喝绵粥，我打了一份小米山药胡萝卜绵粥，味儿有点微甜，很是好喝，不过由于爸爸不在家，多出来了一碗，我就用它来揉面做“玫瑰花”馒头了。小米、山药、胡萝卜都是很好的食材，单独一份用来揉面蒸馒头都是很好的，这次用了三种一起，馒头味道赞极了，孩子们都夸我这个馒头做的太棒了，又香又软，好吃还好看，看来用它揉面还真是用对了！话说这玫瑰花的造型做起来也并不难，下面的食谱有具体的步骤图片和文字，快往下看吧！

【玫瑰花馒头】

【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；

【食谱制作过程】：

1、小米山药胡萝卜米糊其实是我用破壁料理机做的绵粥，比普通的米糊要有些颗粒感，很好喝。盛出一碗倒进一个大的容器里，加上酵母粉，搅拌均匀。米糊可以是温的也可以是凉的，但不能是烫的，否则酵母会被烫死的；

2、再加上面粉，我配料表中给出克重仅供参考，因为米糊是稀是稠，面粉的吸水性如何，都会受到影响，可以少量多次的添加面粉，加到合适的程度就可以了；

3、先用筷子搅拌成面絮；这样可以判断面粉和液体是不是比例合适；

4、把面絮倒进揉面垫上，用手开始揉面，揉至光滑柔软即可；

5、把揉好的面团放在一个大一点的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵；

6、发酵至两倍大，我这个是晚上揉的面，放到冰箱里低温冷藏了一夜的，所以发酵的还不够大，但已经发好了。如果是普通常温（20度以上）发酵会长的更高一些；

7、发好的面团取出来放到揉面垫上，揉均匀后再搓成长的粗条；

8、切成约22g左右的小面剂，正好切出了30个，最好提前称重，切出5的倍数的数量，正好适合制作；

9、切面朝上，用手掌把面剂按扁；

10、再用擀面杖擀成中间厚一点四周薄一些的圆面片，尽量擀的圆一点；

11、取五个面片，如图所示，叠压在一起，排成一排；

12、从最后一张开始卷起来，卷成一个圆柱形的卷子；

13、用双手捏住两头，手指对住正中间的部位，反方向拧两圈，就能把这个面卷拧断；

14、断口稍微处理一下，断口朝下，将花瓣整理一下，两朵漂亮的玫瑰花生胚就做好了；

15、依次做好所有的玫瑰花馒头生胚；一共做了12朵；

16、把馒头生胚摆放在盘子里，放到温暖密封处发酵5-10分钟，再进行蒸制，蒸约18分钟就可以了，关火后焖2分钟再取出来；

17、做好的玫瑰花馒头有点胖乎乎的，很饱满，这种能吃的“花”你喜欢吗？

放到光线充足的阳台上再拍几张照片，摆上一盘，颜色有些淡淡的黄色，因为米糊里有胡萝卜的缘故，山药淀粉含量高，用山药米糊来制作馒头，使馒头的口感也好了很多，如果有兴趣的话，也可以把山药、胡萝卜蒸熟后按压成泥再用来揉面蒸馒头，又营养又好吃，也是很不错的。

我家俩孩子看到这些玫瑰花形的馒头都特别开心，说妈妈你太厉害了，居然还能做出来花馒头！其实很早以前我也做过紫薯的玫瑰花馒头，只不过孩子忘记了。中式面食的种类很多，而且千变万化，能够做出各种各样的形状和口感来，只要你想做，总能找到不一样的。学会了基本的揉面、发面技巧，就可以随心所欲的变化了。这个特殊配方制作的玫瑰花馒头，你们觉得怎么样呢？

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⑷ 玫瑰鲜花可以蒸馒头吗

玫瑰馒头做法和步骤

• 1

  用少许开水把糖化开，等水凉至凉至35度左右，把酵母倒进水里化开；蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状；把紫薯和胡萝卜煮熟，然后打成泥（这便是两种玫瑰花的天然染料来源），玫瑰花加少许水，，榨汁后加入面粉（面粉平均分成两份，分别加入胡萝卜泥和紫薯泥），将事先和好的酵母水倒进面粉里拌成絮状；

• 2

  揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里，盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成；将发好的面团分成若干面团，再擀成若干面片，取一小团面搓成两头尖的梭子状。

  

⑸ 玫瑰花怎样放入面食里

鲜花饼是中式点心中的代表之一，最早起源于云南。传统的鲜花饼一般都以云南特有的食用玫瑰花为主要食材，辅以白砂糖、蜂蜜等调味料，吃起来清甜爽口。连清朝皇帝乾隆，都非常喜欢吃鲜花饼！

今天，我们就来说说玫瑰花饼的做法，这种价格极高的糕点，自己买齐了食材制作，成本也不高。而且，我们可以根据自己的口味对各种调味料的比例进行调整，吃起来更符合自己的心意。

【食材】 玫瑰花200g、猪油50ml、鸡蛋2个、中筋面粉400g、蜂蜜30ml 【调味料】 白砂糖100g 【步骤】 1、将玫瑰花撕成小块，加入白砂糖，腌制3小时； Tips：玫瑰花提前腌制能够激出花的香味，有些比较讲究味道的糕点大师会提前15天就开始腌制玫瑰花。 2、腌渍入味的玫瑰花放入料理机中搅成碎末，加入蜂蜜搅拌均匀，备用； Tips：如果希望吃饼的时候能够嚼到玫瑰花，那玫瑰花就不用搅得太碎。 3、将200g中筋面粉、所有白砂糖和20ml猪油放入搅拌器中慢慢搅拌至均匀；

4、加入清水，迅速搅拌均匀，等面团表面光滑，就用保鲜膜裹起，静置10分钟，作为油皮面团； Tips：在揉面过程中，加入的清水一定要用热水，这样做出来的面会比较软，盖上保鲜膜能够防止干燥，也起到醒面的作用。 5、将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌，再和成油酥面团； 6、将油皮面团和油酥面团都擀成薄皮，叠在一起继续擀平； Tips：如果希望做出的玫瑰花饼面皮层次多一点，在这个步骤中可以多叠几次再将面皮擀平。

7、把叠在一起的面皮分成20g左右的剂子，包成小面团；

8、将小面团擀成直径5cm左右的圆形，将玫瑰花馅包入面团中，再收口，擀成圆饼状，刷上打散的蛋黄液；

9、放入预热175℃的烤箱中，烤制30分钟，即可食用。

如果觉得自己腌制出来的玫瑰花味道不够香，可以直接购买超市中售卖的玫瑰花酱。这样做出来的玫瑰花饼油皮和酥皮层层叠叠，咬一口尽是酥脆，花饼的馅儿香甜软糯，一个饼吃下来，不仅饱腹，而且十分美味。

除了玫瑰花之外，也可以用百合、茉莉、菊花等鲜花作为馅料，还可以在馅料中加入熟花生仁、黑白芝麻等。另外，还能在制作过程中加入奶油，让鲜花饼吃起来更香甜。玫瑰花比普通的蔬菜含有更多、更丰富的营养元素，具有很高的保健价值，能够疏肝解郁，是不错的滋补佳品，经常吃对身体也好。