丁香鱼炒鸡蛋

① 丁香鱼干怎么做好吃

辣炒丁香鱼是一道很简单的小菜，是常见的家庭菜肴，不过味道确实不错。丁香鱼干没什么内腥味容，这么一炒香香的很下饭。

食材

• 丁香鱼干 150克

• 红辣椒 2个

• 生姜 适量

• 干辣椒 适量

• 花椒 适量

• 植物油 适量

• 熟白芝麻 适量

• 砂糖 适量

方法/步骤

• 1

  丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用；

  

注意事项

• 这道辣炒丁香鱼虽然没有什么花哨的烹饪技巧，也没有奢侈的配菜，但就是这种简简单单的制作，却有着自己独特的朴实味道。

② 萝卜干丁香鱼炒鸡蛋怎么做好吃又简单，做

主料 萝卜干200克 丁香鱼150克 鸡蛋100克
辅料油适量 盐适量 葱适量 鸡精适量
步骤1.鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌打至鸡蛋表面有大量泡沫即可
2.锅中倒油，等热到似乎要有青烟冒出来时，倒入鸡蛋
3.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂
4.鸡蛋吸足油脂变态完毕，这时把切碎的萝卜干和丁香鱼倒入锅中(用铲子搅拌几下）。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋萝卜干丁香鱼均匀混合在一起，加入鸡精、葱花、少许盐即可

③ 丁香鱼怎么炒好吃

④ 蛋香丁香鱼的做法，你真的会做吗

• 主料

• 丁香鱼

  一把

• 鸡蛋

  三个

• 辣椒

  一个

• 蒜苗

  一个

• 青葱

  一根

• 辅料

• 味精

  一匙

• 盐

  少许

• 步骤

• 1.丁香鱼洗洗晾干

• 2.鸡蛋打散

• 3.辣椒丝与蒜苗丝

• 4.葱碎

• 5.锅热油煎蛋

• 6.翻炒 下丁香鱼

• 7.稍炒 下辣椒丝，葱碎并调味（喜欢的话可下少许胡椒粉）

• 8.上盘洒上蒜丝，特写一下

• 9.下粥下饭就馒头都很棒

⑤ 丁香鱼干的营养

小丁香鱼干的营养特别丰富，它的蛋白质含量高达40%以上，而且脂肪含量低，还富含氨基酸和DHA。特别是这种DHA，是被人们称之为 “脑黄金”的物质，它的含量就高达21.21%～25.83%，DHA的含量如此高，对于大脑正处于发育期的小孩子来说，是非常补脑的。因此有条件的可以多买这种小鱼干给孩子吃，它的价格也不贵，品质较好的也就三四十块钱一斤，比银鱼便宜很多。

丁香鱼的味道十分鲜美，我经常拿来蒸蛋吃，蒸蛋加丁香鱼，味道比加虾皮还鲜美。它的鲜味主要来源于它所含的鲜味氨基酸，鲜味氨基酸的含量占了总氨基酸含量的48.23%，接近一半的含量，难怪它的味道那么鲜美。

丁香鱼的做法不多，因为它的个头很小，单独食用的话不能体现出它的鲜美。所以一般都是蒸蛋、煎蛋或者炒的，还可以搭配一些蔬菜炒，大大丰富了菜肴的鲜味。今天分享蒸蛋的做法，1小撮丁香鱼干，搭配两三个鸡蛋就可以了，鲜嫩可口，超美味。

【丁香鱼蒸蛋】
食材：丁香鱼1小撮、鸡蛋3个、盐少许、料酒1勺、温水适量、生抽1勺、葱花适量。

做法：第一步，提前小鱼干浸泡在温水里，浸泡15分钟，泡软后沥干水分备用。

第二步，小鱼干放在蒸碗里，打入3个鸡蛋搅拌均匀，然后加1勺料酒去腥味，加1勺盐拌匀。

第三步，接着调好温水，温度比体温高一些就可以了，然后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

第四步，然后把表面搅拌出来的泡沫撇去，这样蒸出来表面光滑，不会有气孔。

第五步，然后盖上盖子，没有盖子的包上保鲜膜，用牙签戳几个孔，再上锅蒸，大火蒸个15分钟就出锅，出锅后淋上生抽，撒些葱花即可。

⑥ 丁香鱼炒饭怎么做

丁香鱼炒饭的做法
丁香鱼需要稍微浸泡几分钟，捞出沥干水分，备用。
胡萝卜切丁，和青豆、玉米，用热水焯过
锅下油，加入切成丁的生姜翻炒出味，下丁香鱼一切炒，可加入少许黄酒调味
丁香鱼的颜色稍微变黄后，加入青豆、胡萝卜、玉米
倒入米饭翻炒，加入盐和鸡精，喜欢的话，可以加一点生抽。起锅装盘

⑦ 胡萝卜丝炒鸡蛋中可以放入丁香鱼么

喜欢吃就可以加啊~建议你在炒锅里把他煸香后盛出来，等胡萝卜和鸡蛋都炒熟再倒进去翻匀即可~味道应该会更香！

⑧ 介绍下丁香鱼佃煮怎样做好吃呢

佃煮大丁香

⑨ 丁香鱼炒蛋怎么做好吃又简单，做法图解分享，橙子

主料

• 丁香鱼：适量

辅料

• 鸡蛋：4个

• 丁香鱼炒蛋怎么做好吃又简单

具体步骤

• 第一步回

  鸡蛋备用；答

• 第二步

  打下碗里；

• 第三步

  把丁香洗净放入蛋碗里；

• 第四步

  丁香鱼和鸡蛋搅拌均匀；

• 第五步

  放油，油热放入搅拌好的丁香鱼，不停翻炒；

• 第六步

  丁香鱼炒蛋炒好了。

烹饪技巧

• 丁香鱼要选用新鲜刚做的，跟鸡蛋爆炒在一起滋味更加独特。