丁香作食用

1. 丁香的用法与用量

丁香的用法与用量

丁香的用法与用量，说起丁香相信大家都不陌生，丁香作为一种香料经常用来腌制食物，但是有很多人不知道丁香其实也是一种重要，下面我和大家分享关于丁香的用法与用量，一起来看看吧。

丁香的用法与用量1

【来源】 为双子叶植物药桃金娘科植物丁香的花蕾。

【别名】丁子香、支解香、雄丁香、公丁香。

【处方用名】丁香、公丁、公丁香。

【用量与用法】煎服，1、5~6克。

【产地采收】分布马来群岛及非洲，我国广东、广西等地有栽培。药材主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等地，我国广东有少数出产。通常在9月至次年3月间，花蕾由青转为鲜红色时采收。

【炮制研究】采下后除去花梗，晒干。

【性味归经】 辛，温。入胃、脾、肾经。

【功能主治】温中降逆，温肾助阳，散寒止痛。

1、用于脘腹冷痛、呃逆、呕吐等症。丁香温中散寒，善于降逆，故为治胃寒呃逆、呕吐的要药。治呃逆，常与降气止呃的柿蒂配伍；治呕吐，可与降逆止呕的半夏同用。如遇胃热呕呃，因本品性温，则不宜应用。

2、用于肾阳不足，及寒湿带下等症，丁香又能温肾助阳，以治肾虚阳痿、寒湿带下等症，可与附子、肉桂、小茴香、巴戟天、肉苁蓉等同用。此外，丁香与肉桂等分，共研细末，名丁桂散，外用有温经通络、活血止痛的.作用，可用于阴疽、跌打损伤等症。

丁香的用法与用量2

内服和外用

丁香作为一种中药，食用方法中最常规的还是内服和外用，这也是我们在服用中药材的最常见的方法。首先内服是把它和其他中药一起煎煮成汤药喝，一般吃一个星期就可以看到效果，主要是可以保护肠胃健康。而外用丁香的时候，我们一般可以把它的有效成分提取出来，然后加入到一些杀菌的外用药膏中，效果也是不错的。而且外用方法也是非常有好处的，能够通过这样的方法来改善皮肤问题，效同样很不错。

作为食品添加剂

除了上面推荐的常规用法之外，而且丁香的食用方法中还包括可以把它的有效成分提取出来，然后加入到一些食物中去，不仅可以增加食物的风味，还可以让食物有很好的保健功效。而且如果是有口臭的患者，那么我们可以把丁香做成丁香油，然后含在嘴里面，相信效果都是不错的。妇女吃一些加入丁香成分的食物还有治疗痛经的作用，这样服用丁香，可以让效果更强，也是最直接的一种丁香用法，在平时大家可以试试这样的方法来服用丁香，效果也是不错的。

2. 丁香做菜放多了会不会苦对身体会有伤害吗

做菜放入丁香是不会带有苦味的，丁香可以用作香料放入菜肴中，适量食用对人体是无害的。丁香也是一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%。

丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨，可为这些肉类带来奇特的香味。人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用。

(2)丁香作食用扩展阅读：

在用作中药之前，丁香的身份一直是家家户户厨房里的香料。药用丁香需在花蕾由绿转红时采摘，晒干备用，用时要捣碎。中医认为丁香味辛性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用。常用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等病症。

丁香树一身都是宝，其树皮、根和枝均有很好的药用价值。丁香皮散寒理气、止痛止泻，可用于治疗胃寒、脘腹痛胀、腹泻、牙痛等疾病；丁香根能散热解毒，可用于治疗风热肿毒；丁香枝理气散寒、温中止泻，可治疗脘腹胀满、恶心、腹泻等疾病。需要注意的是，丁香不宜与中药郁金同用。

3. 为什么丁香是天然食用香料

别名丁子香，为桃金娘科植物，是常绿乔木，它的叶、花、果及茎枝均可蒸取丁香油，作为芳香、镇痉及驱风剂。其主要成分含丁香油，油中主要是丁香油酚、乙酰丁香油酚等。它的含油量约14％～21％。花蕾可入药，花蕾又称公丁香。

丁香丁香原产印度尼西亚的马鲁古群岛，现在我国广东、海南、云南等省都有栽培。丁香是调味品，其香气浓郁，开胃并具有辛辣感，主要是丁香油和丁香酚的作用。丁香还可消除异味，添香曾味，是较好的天然食用香料。

丁香花芬芳袭人，为著名的观赏花木之一。欧、美园林中广为栽植。在我国园林中亦占有重要位置。园林中可植于建筑物的南向窗前，花时，清香入室，沁人肺腑。丁香还有杀菌和抗氧化的作用，可用于牙膏、肥皂、香水的原料。也可入药，有温脾胃、降逆气，驱风止痛等功效。

我国栽培丁香历史悠久，据考证，至今已有二千多年，早在三国时期，大文学家曹植就曾在《妾薄命》中写道：“坐者叹息舒颜，御金裛粉君傍，中有霍纳、都粱，鸡舌五味杂香，进者何人齐姜，恩重爱深难忘”。宋代王十朋称丁香“结愁干绪，似忆江南主”。历代咏丁香诗，大多有典雅庄重、情昧隽永的特点。北宋周师厚《洛阳花木记》(1082)中记载，当时洛阳已栽培丁香。明代高濂在《草花谱》(1591)中记述了丁香的繁殖“接、分俱可”。清代陈湨子在其《花镜》(1688)中指出丁香“畏湿而不宜大肥”。20世纪30年代陈善铭发表了《中国之丁香》，对中国原产的22种丁香的分类、分布等做了详细的记述。

丁香宜栽于土壤疏松而排水良好的向阳处。一般在春季萌支前裸根栽植，株距3米。2～3年生苗栽植，穴径应在70～80厘米，深50～60厘米。每穴施100克充分腐熟的有机肥料及100～150克骨粉，与土壤充分混合作基肥。栽植后浇透水，以后每10天烧1次水，每次浇水后要松土保墒。栽植3～4年生大苗，应对地上枝干进行强修剪，一般从离地面30厘米处截干，第2年就可以开出繁茂的花来。一般在春季萌动前进行修剪，主要剪除细弱枝、过密枝，并合理保留好更新枝。花后要剪除残留花穗。一般不施肥或仅施少量肥，切忌施肥过多，否则会引起徒长，从而影响花芽形成，反而使开花减少。但在花后应施些磷、钾肥及氮肥。灌溉可依地区不同而有别，华北地区，4～6月是丁香生长旺盛并开花的季节，每月要浇2～3次透水，7月以后进入雨季，则要注意排水防涝。到11月中旬入冬前要灌足水。危害丁香的病害有细菌或真菌性病害，如凋萎病、叶枯病、萎蔫病等，另外还有病毒引起的病害。一般病害多发生在夏季高温高湿时期。害虫有毛虫、刺蛾、潜叶蛾及大胡蜂、介壳虫等，应注意防治。

4. 丁香怎样食用

用法用量来】：内服，煎源汤，0．3～1钱；或入丸、散。外用：研末调敷。 【用药忌宜】：热病及阴虚内热者忌服。李杲：“气血胜者不可服，丁香益其气也。”《本草经疏》：“一切有火热证者忌之，非属虚寒，概勿施用。”

丁香花蕾是一种很好的香料，它就是丁香结。
教你制作丁香蛋：用清水煮熟鸡蛋若干，除壳，再用丁香结、苦丁茶、小茴、豆蔻、香果、甘草碾成粉装袋放水中和蛋肉一起文火煮半个小时以上，味清苦并有甘甜！
丁香花经常被用作香水，也有些鸡尾酒会加入丁香作为酒料。
丁香具有止痛的功效，我国的有关书籍上早有记载。不单是牙痛，丁香精油可以减轻关节炎、风湿疼痛和肌肉酸痛等症状，丁香精油也可以内服，可以治愈胃痛和消化不良。
丁香精油还有杀菌的作用，可以使呼吸器官的净化，呼吸通畅。同时还可以帮助解除紧张，肠胃消结，振奋精神，净化呼吸系统和消化系统的各部器官。

5. 丁香的功效和制作方法

丁香是一种调味品，同时也是一种中药材，可以食用的，它的味道很特别，有一种很香的气味，可以有提味的作用，可以让你的美食更加的有味道哦。你知道丁香的好处吗，有什么样的功效和作用吗，来看看它的一些介绍吧。

功效和作用

丁香味辛，性温;归脾、胃、肾经;芳香散降;具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效;主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛，阴疽，口臭齿疳。丁香可以有很好的止泻的作用，对于出现的肠胃不适啊或者是腹痛胃痛的情况有改善的作用，而且也可以有散寒的效果，对于驱寒有一定的好处哦。

营养价值

丁香可以健脾胃的作用，而且还可以抗菌消炎哦，对身体健康是有好处的。丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚和丁香烯。野生丁香尚含有丁香酮和番樱桃素。有温中、健胃、止呕及抗菌的作用。

制作技巧

1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品;

2.胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍;这样的配方可以有缓解畏寒打嗝的情况，而且还可以有驱寒的作用。

3.久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍;

4.肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配;如果是肾虚的话，可以选择这样的搭配方法，可以起到治疗和调理的作用。

5.少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合;

烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。

丁香的功效以及它的好处，你都知道了吧，它的食用方法有很多，可以做卤菜啊或者是糕点等等，可以有促进食欲的作用，而且还可以有提高体质的效果呢，对于增强人体的免疫力来说效果不错，同时也可以补虚劳，大家可以试试。

6. 丁香花可以怎样食用

可做成丁香炖雪梨。具体做法：
1、准备丁香4粒，雪梨1个，冰糖适量；
2、雪梨用清水洗专净外皮；
3、把雪梨去皮，属切成四块，去掉雪梨的核；
4、然后把雪梨切成小块；
5、准备丁香四粒，冰糖适量；
6、把雪梨块放入炖盅；
7、再加入丁香和冰糖；
8、然后注放约八分满的开水；
9、盖好盖子，炖约2小时左右；
10、放凉后即可食用。

7. 丁香怎么吃 推荐美味营养的食用方法

丁香怎么吃呢，很多人都不知道，其实它有很多的食用方法和功效的呢。比如说可以有去火的作用。对于提高体质是有好处的。而且也可以有滋阴的作用，对于缓解肠胃不适也有好处，来看看关于丁香的一些食用方法吧。

丁香山楂酒

营养价值:

每日2次，每次饮服10-20毫升

适宜人群:

适用于感寒腹痛、腹胀、吐血等症。丁香可以有缓解肠胃不适的作用，对于腹痛腹胀的情况有调理的作用。

禁忌人群:

阴虚火旺、热病者忌服

丁香山楂酒

所需材料

丁香40粒、山楂120克、黄酒1升

丁香山楂酒的制作方法

将诸药捣碎成粗末，放入净器中，加入黄酒，搅拌均匀，放入锅中蒸煮10分钟，滤去药渣，澄清装瓶备用。

丁香山楂酒的功效与作用

丁香味辛，性温;有温中、暖肾、降逆作用。山楂能开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。丁香山楂酒诸药与酒合用，共奏温中止痛、消食化积之功。丁香酒可以有温补的作用，对于缓解食欲不振有好处，而且也可以有很好的促进食欲的效果、

薰衣草丁香茶

营养价值:

工作、学习压力大时、烦躁不安时、睡眠不良时

适宜人群:

上班族、备考期学子、睡眠质量不佳等人群饮用。丁香茶可以和薰衣草一起泡茶，可以有缓解疲劳的作用，还可以安神。

禁忌人群:

孕妇

薰衣草丁香茶

所需材料

薰衣草3克、丁香2克、洋甘菊3克

薰衣草丁香茶的泡法

1、先在茶杯中放入3克薰衣草、2克丁香和3克洋甘菊。

2、然后在杯中加入沸水，浸泡3分钟左右饮用即可。

薰衣草丁香茶的功效与作用

薰衣草具有抑制细菌，平衡油脂分泌，抚慰肌肤的功效。丁香花具有安神养颜、抗病毒的功效。薰衣草丁香茶可舒缓压力、安抚情绪、调节神经之功效。丁香可以和薰衣草一起搭配，可以有安神养颜的功效。

丁香的好处以及它的食用方法大家都知道了吧，它的好处有很多的呢，可以有排毒的作用，还可以有安神养颜的效果。重要的是应该如何搭配，上面的这些食用方法不妨利用起来吧，对身体的健康是有好处的呢。

8. 丁香有怎样食疗作用

丁香可以入药，还可以作为煲汤炖菜的调味品。丁香能补血，增强人体免疫力，如果出现伤口发炎的表现可以用丁香改善，丁香还对皮肤粗糙有帮助，精神紧张的话可以用丁香使精神振奋，如果不小心皮肤受伤的话可以用丁香来消炎，丁香能让皮肤很快愈合，还能消肿，丁香有补肾的作用，肾虚的可以选择丁香调理，胃不适的人，如胃疼，恶心，拉肚子等可以用丁香。还有口生溃疡也可以用丁香来缓解。不过丁香也有禁忌：热病及阴虚内热者忌服；胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用;热性病及阴虚内热者忌食。

9. 丁香能吃吗

丁香具有温中降逆、补肾助阳的作用，还是一味很好的温胃药，可以泡水喝。
意见建议：热性病及阴虚内热者忌食丁香，药茶还是不要多喝

10. 丁香的作用与功效，食用丁香能养胃吗

丁香是不可以养胃的。

丁香花茶的功效和作用：

1、预防口腔炎症

平时多喝一些丁香花茶，能吸收丰富矿物质和微量元素，而且能吸收一些这些物质可以消除人类口腔中的细菌炎症，能防止细菌滋生，它对人类高发的口腔炎症有明显预防和缓解作用，另外对人类的口腔异味和口臭等症状也有一定调理和缓解作用。

2、缓解胃寒

丁香花茶是一种性质温热的健康饮品，他的抗寒能力特别强，平时人们冲泡饮用丁香花茶，能有效缓解人类的内涵，对人类已经胃寒引起的消化不良和胃痛等症，都有一定治疗作用。

3、舒筋活血消肿止痛

舒筋活血和消肿止痛，也是丁香花茶的重要功效之一，它能促进血液循环，而且能祛除人体内的风湿寒毒，对人类的风湿骨痛和关节肿痛都有良好治疗作用，另外人们出现跌打损伤或淤血肿痛时，用丁香花茶泡出来，他直接冲洗，浸泡患处还能让肿痛尽快减轻。

4、消炎杀菌抗病毒

丁香花茶中含有多种天然药用成分，其中丁香油和丁香酚等物质的含量特别高，这些物质是天然消炎杀菌成分，能抑制人体内多种病毒的活性，而且能消灭人体内的幽门螺旋菌，而这些病菌对人体的伤害，平时经常饮用可以起到消炎杀菌抗病毒的作用，对人类高发的肠炎、胃炎以及气管炎都有很明显的预防作用。

(10)丁香作食用扩展阅读：

1、毒副作用

研究发现，服用丁香以及丁香油并不会导致动物死亡，但是会导致动物出现中毒的症状。具体的服用丁香的毒副作用表现为四肢无力、呼吸抑制以及一些反射作用的消失。如果大量服用了丁香油，那么身体会出现呕吐，随后则有可能导致死亡。

丁香中含有一定的丁香酚，而丁香酚则是又苯氧自由基以及醌甲基化合物所组成的，这些物质进入身体之后会导致肝细胞的代谢出现异常情况，和细胞蛋白共价键结合之后则会出现毒副作用，严重危害生命安全。

2、不适合服用丁香的人群

在我国的诸多中医名著中对于丁香都有详细的记载，例如本草纲目等等。丁香作为一种中药材可以治病并且促进身体健康，但建议热病患者以及阴虚内热体质的患者不要将丁香泡水喝，避免内热加重不利于健康。

3、不要服用丁香油

通过对丁香进行提取可以获得丁香油，很多女性都喜欢将这种挥发油用来美容。通过研究发现，丁香油的本身是具有应毒性的，在服用后身体会出现一定的毒副反应。所以建议生活中最好不要使用丁香油，避免健康受到影响。

4、丁香的选购方法

想要更好的避免丁香泡水喝的禁忌，那么应该在源头上杜绝危害出现的可能性。掌握丁香选购的技巧，这样才能够令我们在使用这种药材时更加的安全。

选购丁香要个大并且比较粗壮的，颜色则要呈现红棕色，同时油性也要比较强。如果条件允许，也可以将丁香放入水中，能够沉于水是更好的。除此之外，丁香花也要选择香味浓郁的，千万不能够贪图小便宜购买碎末的丁香。

5、丁香的储存方法

新鲜的丁香应该用科学的方法进行脱水，然后晒干储存好。干燥的丁香应该做好密封工作，然后放在阴凉、干燥以及通风的位置进行保存，除此之外也不能放到小朋友可以接触到的位置。