玫瑰饴

『壹』 高粱饴是用什么做的，附配料表

高粱饴是以白砂糖、淀粉等物为主料，采用传统工艺与设备并利用文火细工熬制而成的，配料表与熬制方法为，先融化淀粉与白砂糖各200g，水200g，加热至60℃后过滤，随后将水500g煮沸并加入糖浆中，搅拌至呈黏稠的淀粉糊状后加入白砂糖900g与柠檬酸粉末1g，搅拌至融化后，放入铝锅中加热熬煮至锅中不冒蒸汽（用锅铲不断的搅拌），锅离火后再加入适量的香料与食用色素溶液，搅拌后倒在有淀粉的木框中冷却并切块。

一、高粱饴是用什么做的，附配料表

1、如何做成的

（1）高粱饴一般是以白砂糖、淀粉、水、高粱粉等物为主料，并采用传统工艺与设备，文火细工熬制而成的。

（2）高粱饴是山东的传统地方特产，具有组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点，而且山东饴糖的口味通常比较多，主要有花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、玫瑰饴、核桃饴等口味。

2、高粱饴的配料表

（1）高粱饴的原料配方一般为白砂糖1.1kg、淀粉200g、柠檬酸末1g、水700g以及适量的香料与色素。

（2）高粱饴的工艺流程依次为，原料处理、熬制、成型、冷却、切块、成品。

二、高粱饴的制作方法

1、原料处理

（1）首先融化淀粉200g、白砂糖200g、水200g，并加热至60℃。

（2）随后再用纱布做好过滤的工作。

2、熬制

（1）在处理原料的时候，可以煮沸另外500g的水，并慢慢的加入由淀粉和白砂糖融化而成的糖浆中，不停的搅拌将其冲成黏稠的淀粉糊状。

（2）接着加入剩下的白砂糖900g、柠檬酸粉末1g，再不停搅拌使其溶化。

（3）融化之后再放入铝锅中加热熬煮，此时依旧需要用锅铲不断搅拌，防止糊锅。

（4）一般需要熬煮30-40分钟，使得水分蒸发，通常可以煮至锅中不冒蒸汽为止，也可以用筷子蘸一些糖浆，并把它放在冷水中冷却，若它结成硬块便可以了。

3、成型

（1）使锅离火，并加入6-8滴杨梅香精或者橘子香精、4-6滴食用色素溶液（红色或者橘红色）。

（2）再次将其搅拌均匀，并倒在大小合适、洒有淀粉的木框中，或者案板上进行成型。

4、冷却切块

（1）等待糖果冷却。

（2）冷却之后，便可以将成型的糖果用刀切成大小合适的小块，然后就可以得到成品。

『贰』 东北人都爱吃的“高粱饴”，真的是用高粱做的吗

高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来，又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴，具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、贝羚饴则对预防治疗咳嗽伤有一定的作用。

选料：果汁软糖的主要原料是玉米淀粉，制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品，可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精，余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类，所以果汁软糖的甜度不高，但营养十分丰富。

制作：根据各种水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至规定温度，待成粥糊状后，灌模成型。经72小时烘烤，再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉，而后挂砂、包装。

高粱饴的制作要诀：柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的，在食品加工中用作酸味剂。

可能有很多人好奇，高粱饴为什么不是高粱做的，其实最早的高粱饴糖，它其实就是用高粱面制作的。而到后来的时候呢，有的人都会觉得用高粱面它的口感虽然特别的好吃，但是如果用玉米面的话，口感会更加的丰富，慢慢的大家也都是用玉米面开始制作高粱饴糖。

很多人都会觉得，如果要是现在改回用高粱进行制作的话，相信那些吃惯玉米面制作的都会觉得高粱饴糖特别的不好吃了吧。也有人都会说着糖的味道都是差不多的，而且吃多了对我们的身体没有一定的好处。所以他们也都是不计较，到底是用高粱面做的还是玉米面做的。

『叁』 济南有什么特产啊，可以带走的

济南的特产有点心、宏济堂阿胶、玫瑰系列产品、高粱饴、鲁绣等。

1、点心类：桃酥、长寿糕都很好吃。还有蜜食、牛舌酥、绿豆冰糕）、枣糕、椒盐酥、虎皮蛋糕、切片蛋糕、抹茶冰糕、蝴蝶酥、曲奇饼、无糖糕点。馓子、小麻花、桃酥、麻叶、蜜食、虾酥、牛角酥。

『肆』 高粱饴是用啥做的，吃多了有什么危害

高粱饴选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间合熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。其历经几十年的市场考验，以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点享誉全国，深受广大消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。

一、高粱饴是用啥做的

1、高粱饴主要是选用优质的白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，然后使用传统的工艺、设备、稳火细工熬制而成品。高粱饴也被称为饴糖，是山东的特产，同时也是传统的名牌软糖品类，以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。

2、高粱饴主要是采用优质的高粱淀粉调乳，再用精制砂糖化浆，通过适量的有机酸进行长时间合熬，产生多种有利于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外，还可以使用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。

3、高粱饴通过几十年的市场考验，以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点而流行，受到很多消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。山东的饴糖主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。

二、高粱饴吃多了有什么危害

1、引起龋齿

在口腔里面有很多细菌，如果长时间大量摄入糖分，就会导致细菌分解发酵口腔中的糖分，在这个过程中会产生大量的酸性物质，从而腐蚀牙齿，引起龋齿。

2、导致肥胖

高粱饴里面含有大量的糖，一般适量食用对身体有好处，但是如果过度食用就会导致脂肪过多沉淀和肥胖。

3、引起糖尿病

吃高粱饴本身不会产生糖尿病，但如果长期或大量的食用糖分会导致体内胰岛素分泌，碳水化合物代谢紊乱，体内环境失衡，从而产生糖尿病。

4、引起骨质疏松

高粱饴进入人体后会导致人体处于高糖状态，容易出现尿糖现象，在排出糖分的同时也会将血液中的钙离子和一些维生素与人体一起排出，时间长了很容易导致骨质疏松。

5、加速老化

高粱饴属于酸性食品，如果吃得太多会使体内的碱性体液变为中性或弱酸性，加速人体细胞的衰老过程。

『伍』 山东都有哪些特产可以买

山东都有哪些特产可以买

大家都知道山东都有哪些特产可以买吗?下面我就为大家介绍一下去山东旅游可以买些什么?旅行时必须要做的几件事是什么呢?第一件事是看看当地的风景，第二件事是尝尝当地的特色小吃，第三件事是买一些当地的特产分给家人或朋友。

山东

去山东旅游可以买些什么——平阴玫瑰

济南市平阴县盛产玫瑰花，这里的红玫瑰，花大瓣厚色艳，香味浓郁，具有清香、甜香、浓香等特点，被称为“中国传统玫瑰的代表”。玫瑰花蕾晾干可以入药，理气活血。根皮能做丝绸黄褐色染料，花还可以酿酒、制糖、做酱。路过这里不妨带一些玫瑰回家给亲朋。

去山东旅游可以买些什么——沾化冬枣

沾化冬枣状如苹果，有“小苹果”之称，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。被誉为“百果王”、“活维生素丸”。不过冬枣主要是吃的新鲜，本身质脆皮薄，极易摔碎，所以朋友们买了沾化冬枣要尽快吃完哦。

去山东旅游可以买些什么——德州扒鸡

德州扒鸡是山东的传统名吃，富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品。德州的街头巷尾很多超市、美食店都能买到。推荐德州美食街上的永盛斋和老李记扒鸡，在当地口碑不错。

去山东旅游可以买些什么——高粱饴

高粱饴是山东的传统地方特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。现在的饴糖品质更高、品种更全，主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴、核桃饴等多种口味。在山东的特产超市都能买到正宗的`高粱饴。

去山东旅游可以买些什么——大泽山葡萄

大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇，是山东省著名特产之一，有玫瑰香、巨峰、龙眼等品种。大泽山葡萄风味独特，穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，在当地很受欢迎，路过平度的话可以去当地的葡萄园采摘尝鲜。

去山东旅游可以买些什么——烟台苹果

烟台是我国苹果种植最早的地区，这里的苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称，芝罘区作为烟台市的中心区是其重要的苹果产地，被誉为“苹果之乡”。烟台苹果主要有红富士、新红星、嗄啦、乔纳金等新优品种60多个品系。

去山东旅游可以买些什么——青岛脂渣

脂渣，俗称压缩肉，耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。 肉脂渣选择五花肉做效果最好，纯瘦肉做的口感柴，肥肉做的腻。青岛有两家有名的脂渣店，口味非常好，爱吃肉的一定要品尝。

现在大家都知道去山东旅游可以买些什么了吧!我提醒大家：看旅游攻略是很多人在旅行之前都要做的准备工作之一，因此无论是国内旅游还是到国外旅游都是要提前看一下攻略的。

『陆』 玫瑰饴糖是山东的特产吗

玫瑰饴糖属于济南特产吧，是高粱饴糖的延伸。高粱饴是济南的特产，如果你想吃饴糖的话，还是建议您买高粱饴，而不建议您买玫瑰饴。另外 济南的平阴盛产玫瑰！

『柒』 小时候吃的那种很甜的方块状的零食叫什么名字

那种叫高粱饴 很小时候吃的 现在的人大都不怎么知道了吧 高粱饴是山东的传统地方特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。近几年来，又创制了许多新的花色品种如具有玫瑰味的玫瑰饴，具有清凉解渴生津特点的薄荷饴、止咳贝羚饴和羚翘感冒饴则对预防治疗咳嗽伤风感冒有一定的医疗作用。

高粱饴的做法：

1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过滤。同时把250克水煮沸，徐徐冲入淀粉和砂糖溶化的糖浆中，不断搅拌，冲成粘稠的淀粉糊状。
2.加入其余砂糖450克，加入柠檬酸末1克不断搅拌，使之溶化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅，经过30-40分钟至水分蒸发，不冒水蒸汽为止(或用一根筷子，蘸一些糖浆，放在冷水中冷却，结成碍块)。3.将锅离火，加入3-4滴杨梅或橘子香精，将食用色素溶液也放入2-3滴，搅拌均匀后，倒在撒有淀粉的木框中或案板上盛开木框高1.5厘米，冷却后用刀切成长3厘米长方块即可