牡丹虾怎么做

⑴ 牡丹虾怎么做好吃

牡丹虾比较好吃的做法是用来爆炒，首先准备新鲜的牡丹虾，然后把虾壳版给去掉，准备一些新权鲜的娃娃菜叶，再往锅中倒入一些油，开火之后热油一两分钟，然后就加入牡丹虾，爆炒几分钟之后加入娃娃菜叶，再加入一些炸过的蒜蓉，再炒几分钟之后加入一些酱油，蚝油和一点点的白糖，再炒几分钟就可以出锅吃了。

⑵ 有着“虾王”美誉的牡丹虾怎么做才好吃

正宗牡丹虾做法
用料：对虾8只，荷兰豆适量，盐适量，鸡精适量，花雕酒适量，姜汁适量，淀粉适量
做法：
1. 新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。
2. 用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。
3. 可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。
4. 把四片虾肉切的厚度均匀一些。
5. 把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。
6. 捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。
7. 锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。
8. 汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。
9. 荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。
10. 和虾球一起摆入盘中。
11. 锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。

⑶ 牡丹虾怎么吃 牡丹虾吃法

1、准备牡丹虾、酱油、青芥末、柠檬、冰。

2、将牡丹虾留头、留尾、去壳，然后过冰水净身，将虾放在铺碎冰的器皿上。

3、准备好酱油、青芥末做酱料，吃的时候将柠檬汁挤在虾身上，摘下虾头，带出胃包，然后佐酱食用。

⑷ 富贵牡丹虾的经典做法

材料

斑节虾500克，红鱼子酱20克，红鲜椒100克，藏红花5克，金汤、淡清汤、冰片、椒汁各适量

做法

1、将斑节虾洗净，去壳，片开成两片，拍生粉，用木槌敲成牡丹花瓣形，放淡清汤内汆熟取出，分成两份。

2、锅上火，加金汤，勾芡，放一份虾片裹匀，摆入盘中成牡丹花形，点鱼子酱作花蕊。

3、取另一份虾片，裹冰片、椒汁，同摆成牡丹花形即成。

创新说明

改变以往用鱼胶等黏连介质粘合成形的技法，采用自然拼摆成形，更方便食用。

小诀窍

特点

口感脆爽，甜酸香辣，色泽艳丽。

王雷(江苏)

⑸ 牡丹虾刺身怎么做

用料
超低温牡丹虾 一只
柠檬 亮片
青芥末 少量
绿色配菜 少量
碎冰 铺满盘底
牡丹内虾刺容身的做法
将超低温牡丹虾置于冰箱上层冷藏室解冻。（请勿泡水）
准备好配菜和碎冰
待牡丹虾解冻后摆盘
一道美味的牡丹虾刺身就做好了~顶级刺身，在家就能动手制作
牡丹虾生食口感最佳~虾头不要浪费可做味增汤，无比鲜美

⑹ 牡丹虾怎么做好吃

牡丹虾的做法步骤
牡丹虾的做法步骤：1
1新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。
牡丹虾的做法步骤：2
2用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。
牡丹虾的做法步骤：3
3可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。
牡丹虾的做法步骤：4
4把四片虾肉切的厚度均匀一些。
牡丹虾的做法步骤：5
5把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。
牡丹虾的做法步骤：6
6捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。
牡丹虾的做法步骤：7
7锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。
牡丹虾的做法步骤：8
8汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。
牡丹虾的做法步骤：9
9荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。
牡丹虾的做法步骤：10
10和虾球一起摆入盘中。
牡丹虾的做法步骤：11
11锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。

⑺ 牡丹虾怎么做最好吃 牡丹虾怎么做最正宗

制作材料
大鲜活河虾1500克，鸡蛋1个，熟冬笋50克，樱桃4个，鲜汤50克，熟猪油700克（约耗60克），葱白1克，姜汁5克，精盐15克，味精2克，料酒15克，干淀粉20克，胡椒粉少许，豌豆苗或绿叶菜少许。
5详细介绍
它是上海"莫有财厨房"的一款创新风味名吃，也是高档宴会上常用的头道热菜。它选料新鲜，制作精细，用熟冬笋等作为辅料制成牡丹花点缀围边，是一款色香味形俱佳的花色功夫菜，颇受中外宾客的欢迎，享有中国烹调超等艺术的美誉。
6小吃特色
造型独特，成品精致，口味鲜美。
7制作方法
1.将大鲜活河虾去壳，取虾仁500克左右，用清水洗净沥干，再用洁净纱布包裹吸水。取450克虾仁放入器皿内，加鸡蛋清、精盐、味精、干淀粉搅拌上浆。
2.50克虾仁斩成茸泥，加鸡蛋清、精盐、味精（少许）、姜汁、料酒搅拌均匀，制成4个扁圆饼作花蒂。冬笋雕刻成牡丹花瓣形的片，并一片一片地插在虾饼上，做成一朵牡丹花，共做4朵，入笼蒸熟取出，在每朵花的中心各放1只樱桃。
3.炒锅置火上，加熟猪油烧至五成热，放入上好浆的虾仁滑熟，取出沥净油。锅内留油少许烧热，放入葱白、虾仁、料酒、鲜汤少许，撒上胡椒粉，翻炒几下，出锅装盘。把4朵牡丹花放在盘的四周，点缀上一些经沸水烫过的豌豆苗或绿叶菜即成。

⑻ 金丝牡丹虾做法是怎么样的

用料

鲜虾 适量 荷兰豆 适量

鸡粉 适量 盐 适量

花雕酒 适量 淀粉 适量

姜汁 适量

牡丹虾的做法

• 鲜虾剥壳，去除虾线