玫瑰咸菜
A. 玫瑰咸菜炒黄豆为什么黄豆发绿
总是在评论员面前嘚瑟炒咸菜有多好吃，白嘴可以吃半盘。却是一直没正经炒过😁。
这次想买六必居的麻仁金丝，一不小心，错拍了超市自制的，评论员抱怨:“太难吃啦！”
所以，改造这份咸菜就成了我的任务。
炒咸菜我觉得用六必居的玫瑰大头菜做材料，最好吃。
准备材料:
咸菜丝，黄豆1把，小葱3根，红烧酱油，盐，醋，香油，糖，白芝麻适量。
做法:
1，提前一晚泡黄豆。早上换干净水。
2，咸菜丝用开水烫洗2次，到微微咸的口感。
3，锅里放少许油，小火烧热。放入一半葱花。葱花出香气，加3勺红烧酱油，放入咸菜丝，煸炒。
4，倒入泡好的黄豆，加水没过菜，转中火，盖盖子焖。
5，汤汁快没有了，黄豆就熟了。加一点点盐，1勺醋，半勺多的糖，拌炒一下，尝尝味道。微微咸、带甜酸味道，就比较合适了。不合适的话，自己再加料调整。关火。
6，最后撒白芝麻1大把、1勺香油、另一半葱花，拌。
评论员对改良的咸菜很满意。就着豆浆、油条，吃不停嘴😁。
**腌制食品有亚硝酸盐残留，不要吃太多哟～
B. 陕西有一种咸菜 叫玫瑰咸菜 外表黑乎乎的 谁能告诉我这种咸菜原本是什么材料腌制的
一看你就不是陕西人，这种菜通称为“咸菜”，有的地方也叫“梅菜”，版有一道著名的菜品权就是用它制成的，叫做“梅菜扣肉”。咸菜一般用特定的青菜研制而成的，吃起来特别有味儿。答案满意吗？还有哪儿不清楚的可以Hi我。
C. 小炒玫瑰咸菜怎么做好吃
小炒玫瑰咸菜的做法步骤
1.准备原料，玫瑰咸菜洗净切碎。
2.葱切末
3.热锅凉油倒入干辣椒段小火炒香
4.炒香后，下入葱花炒香
5.倒入切好的玫瑰咸菜翻炒即可
6.喝粥很不错
温馨小提示
提示：1、玫瑰咸菜最好洗净，一是为了卫生再有那个实在是太咸了
2、先下人干辣椒煸炒出味道在下葱花这样辣椒不会糊，葱也不会糊
3、注意不要再加盐，如果你还想吃的话
D. 玫瑰咸菜的做法步骤图，玫瑰咸菜怎么做好吃
用料
玫瑰咸菜 一个
老豆腐 一块
花椒 适量
辣椒面 适量
芝麻 少量
玫瑰咸菜的做法版
玫瑰咸菜切小丁
E. 玫瑰咸菜是什么菜
玫瑰泡菜是一道美食，由野山椒、柠檬等原料制作而成。
中文名
玫瑰泡菜
主要原料
野山椒小瓶装4瓶
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
副作用
无
储藏方法
常温保存
基本内容
所属分类:老少皆宜小吃大众菜
食材：野山椒小瓶装4瓶
配料：野山椒小瓶装4瓶柠檬半个 冰糖50克
口味：甜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：25分钟
玫瑰泡菜的做法:
1、一个小点的玻璃坛子，洗净沥干水，不要沾油
2、把4瓶野山椒的水全部倒入坛中，再放入1瓶的野山椒，放入心里美萝卜片、柠檬片、盐、冰糖、再放点白酒和匀
3、把红皮萝卜洗净沥水，用刀斜切，然后放在坛中，泡上一天一夜就可以吃了
4、以后只要放菜去泡，就了加一些盐，没有辣味了，就可以再放一些野山椒一起泡，泡几次还得加点白酒，这样养出来的泡菜水不会坏，而且会一直保持好的风味，还记得要常常放菜去泡才行的。
F. 玫瑰咸菜怎么炒
1. 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁
2.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再放版入玫瑰咸菜翻炒，出锅前把青权辣椒放入。
附注:
1.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。
2.在炒咸菜时要勤翻多炒，会很香的。
3.可放些糖，这样可以减少咸味，增加鲜味，吃起来口感更好。
G. 玫瑰咸菜怎么做如何做好吃
材料及制作
1. 玫瑰咸菜、青辣椒、葱洗净切成小丁。
2.锅内放油把葱炒香后放少许辣椒面，再专放入玫瑰属咸菜翻炒，出锅前把青辣椒放入。
附注
1.玫瑰咸菜尽量用水把咸味泡去。
2.在炒咸菜时要勤翻多炒，那样会很香的。
3.可以放些糖，这样可以减少咸味，增加鲜味，吃起来口感更好。
H. 黑三剁怎么做
食材明细
主料
玫瑰咸菜150克
螺丝辣椒80克
猪肉馅120克
九三玉米胚芽油适量
- 辅料
大葱5克
生姜2克
大蒜8克
红尖椒8克
料酒1汤匙
胡椒粉2克
盐1克
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
8
肉馅煸炒出油下葱姜蒜末继续煸炒。
9
加入切好的玫瑰咸菜翻炒。
10
加入螺丝辣椒丁，红辣椒丁翻炒。
11
加入少许盐、白胡椒、味精调味即可出锅。
黑三剁的做法步骤
小窍门
1、焯烫玫瑰咸菜主要是去掉一些咸味，时间一定要短。
2、炒肉末时要多炒一会儿，尽量将肉炒干一些。
3、根据个人口味辣椒可以增加一些。
来自 美食天下小艾厨娘的作品
I. 玫瑰咸菜青椒炒蛋的做法
前言
小时候每次爸爸妈妈做这道菜的时候，我和弟弟都会多吃一碗饭，非常的下饭，现在常年在外地，每年也只是回家一次，想吃爸爸妈妈做的这道菜变得很不容易。广州这地方还没看到有卖玫瑰咸菜的，上次回家带了点过来，现在想吃随时可以自己做啦，做法也非常的简单，把小时候的味道分享给大家。
材料
主料：玫瑰咸菜1块、鸡蛋2个、青椒3根；
辅料：蒜3粒、姜2片、大葱适量、油适量、黑胡椒粉1g
玫瑰咸菜青椒炒蛋
1
准备食材
2
玫瑰咸菜切碎泡水20分钟(因为是腌制食物，所以比较咸)，青椒切碎，鸡蛋搅拌均匀，蒜切碎，姜切丝，大葱切圈(没买香葱就用大葱了)
3
炒锅放油，烧至油冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋炒好铲起来
4
炒锅放油，下姜葱蒜炒香
5
倒入青椒翻炒一分钟
6
再放入泡好的玫瑰咸菜翻炒均匀
7
放入炒好的鸡蛋，放点生抽和黑胡椒粉炒匀(我没放盐，玫瑰咸菜已经挺咸了，如果放的配菜多，可以适当加一点的)，就可以起锅啦
小贴士
炒鸡蛋时，炒锅里的油要烧热点，倒入的鸡蛋才能迅速膨胀起来，但是要快速的翻炒
J. 玫瑰咸菜的腌制方法
玫瑰大头菜的做法 原料配方：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法： 1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。 2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡；捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制；到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。 3.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。 4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色；然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀；将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。酱腌时，要装层芥块，淋层酱；最后，放上篾巴，压上木板和石块，再加满酱，80天即可出池晒芥。 5.晒芥收贮：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，晒时，先控去水分，大头朝上摆在竹篾巴上，晒至两天半后，翻个再晒半天，即可收起、入缸、压实、密封，经3个月的贮存发酵后，方为成品。在晒芥过程中，要注意天气变化，防止淋雨和霉变，如被雨淋，要及时处理，或拣出，或返工。产品特点：皮色黑亮，内心褐红，酱香浓郁，玫瑰香宜人；吃起来，脆嫩鲜美。含水约47%、食盐14.6%、还原糖10.4%、总酸1.1%、氨基酸态氮0.42%。