百合怎么炒着吃

① 百合怎么做菜吃

百合具有润肺止咳，宁心安神，美容养颜的功效，除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分。来跟我一起学习百合怎么做菜吃吧!

百合做菜吃的 方法 具体如下：

百合素小炒做法

原料：荷兰豆150克、百合2头、黄椒、盐1/2茶匙、白醋1/2茶匙

清淡的炒百合，既清肠又爽口。此外，百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为缓解肺燥一定的好处。

做法：

1.百合切掉两头，洗净后掰成小片备用。百合略微焯烫，然后捞起，沥干水分。荷兰豆撕去筋脉，洗干净后，切成长约3厘米的菱形片状。黄椒洗干净后，去蒂去籽，切成长约3厘米的菱形片。

2.锅中倒入适量清水，加入1/4茶匙的盐，放入荷兰豆焯烫到翠绿色捞出。放入凉水中过凉后，捞出沥干水分。

3.热油锅，然后调成中火，放入荷兰豆、黄椒，稍微翻炒。调入盐炒匀后，放入百合。滴入醋，翻炒两下之后即可出锅。

银耳百合炒虾仁的做法：

1.准备好食材。

2.银耳和百合用温水浸泡3小时，百合干泡略软，银耳泡发大。

3.银耳用剪子或者小刀去根。

4.用手把银耳撕成小朵。

5.锅里水烧开，放入银耳和百合焯大约2分钟断生。

6.银耳和百合焯熟，捞出控水备用。

7.虾仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。

8.用手抓均匀腌制10分钟。

9.锅里倒油烧至7成热，下入银耳和百合翻炒半分钟。

10.加入糖，盐，醋，鸡精调味。

11.倒入虾仁翻炒均匀。

12.剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅里大火翻炒。

13.撒上葱花。

14.大火翻炒收汁变得浓稠即可。

小贴士：

1.虾仁可以买超市的袋装冻虾仁，也可以用新鲜虾拨虾仁。百合和银耳最好不要选择太白的，根据自己的 经验 过于白的有可能经过加工熏过，色泽是好但是不健康。

2.最好一直是大火快速翻炒，火候够这样出来的菜口感很脆。

3.水淀粉里的水可以换成高汤，炒出来的味道鲜美。

红枣百合蒸南瓜的做法：

用料：

南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖一勺。

做法：

1、金丝枣用清水泡软。

2、百合洗净，将褐色部分去掉，备用。

3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形状，摆到盘中备用。

4、在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖(或冰糖末)。

5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

小贴士：

1、最好用老南瓜，老南瓜比较甜，可少放或不放糖，嫩南瓜可适当多放一点糖。

2、没有金丝枣，也可将阿胶枣切成小丁撒在上面，也很营养美味。

3、南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等。

红枣百合蒸南瓜的功效：红枣百合蒸南瓜有多种维生素，营养价值极高，具有补脾、养血、安神的作用，令人容颜白嫩、皮肤细滑、妊辰纹减少，其中的红枣就有“天然维生素丸”的美誉，能让月子中的妈妈皮肤水嫩光滑、光泽照人。

南瓜百合奶昔的做法：

用料：

南瓜小半个、百合1朵

做法：

1、南瓜去皮切片，放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。

2、然后用海尔搅拌机把南瓜搅拌成泥备用。

3、用锅煮熟百合。

4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海尔搅拌机，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒。

2、南瓜富含胡萝卜素，能保护宝宝的眼睛，让宝宝拥有明亮双眼，还能全面提高宝宝免疫力。

3、南瓜中高钙、高钾、低钠，还有人体所需的多种氨基酸，特别适合宝宝补充营养，此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，提高宝宝免疫力。

南瓜百合奶昔的功效：南瓜百合奶昔，南瓜健脾化湿。百合养心润肺，很适合现在季节。南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、养心安神、润肺之功效。

② 怎样炒百合好吃

小知识

百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。
百合，色泽洁白，清香醇甜，百合其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。因营养丰富，也被公认为是滋补佳品，常出现在家庭饮食搭配中。尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。

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③ 炒百合的做法

百合炒肉

用料

南瓜半个；百合2个；金丝枣8个；白糖1勺（或冰糖末）

做法

南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可

④ 百合该怎么炒

一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末、食盐、水淀粉各适量。
做法：
1、先将黑木耳泡发洗净去蒂，干百合泡发洗净；
2、然后将油锅烧热，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处：这道菜可促进代谢废物排泄，降低脂肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量；
辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。
做法：
1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
好处：这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。
三、百合炒虾仁
材料：
主料——百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克；
辅料——植物油15克，高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。
做法：
1、先将虾仁洗净挑去虾线，用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟，接着在锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
3、再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀，再加虾仁翻炒；
4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用高汤勾薄芡即可。
好处：这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾，对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水发百合150克，西芹100克，腰果30克；
辅料——植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。
做法：
1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分；
2、然后在炒锅中注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开；
3、接着再加入百合、食盐，用湿淀粉勾芡；
4、最后翻炒均匀之后，出盘撒入腰果即成。
好处：这道菜可以清肠利便、润燥清热，还能软化血管、润肤美容、延缓衰老，非常适合女性食用。
五、三色炒百合
材料：
主料——鲜百合100克，西芹、鲜木耳、红椒各20克，姜、花生各适量；
辅料——食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。
做法：
1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫，红椒洗净切小片；
2、然后将西芹洗净去筋切片，鲜木耳洗净切小片，姜去皮切小片；
3、接着烧锅加水，待水开时，先后投入百合、西芹片、木耳片，用中火煮片刻倒出；
4、再另烧锅下油，待油热时，放入姜片，红椒片翻炒几次；
5、随后加入百合、西芹、木耳，调食盐、味精、白糖；
6、最后用中火炒透入味，再用淀粉勾芡即可。
好处：百合含果胶，对油性皮肤特别有好处；红椒含胡萝卜素，具有抗氧化功能；木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹性。所以这道菜有很好的养颜作用。

⑤ 百合怎么炒好吃 炒百合的做法

1、可以做西芹炒百合。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，二者结合食用优势互补。

2、材料：西芹200克、百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。

3、百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

4、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

5、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

6、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明;加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

⑥ 百合怎么炒好吃家常做法

小贴士

炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。

⑦ 新鲜的百合怎样炒才好吃

食材：鲜百合一个半、黄瓜2根、红彩椒1个、蒜瓣2颗、生姜一小块，小葱一截，最后碗中放入三分之一汤匙淀粉，加水搅拌均匀，兑成水淀粉。

1、鲜百合尽量焯一下水，水中可以加少量的咸盐，这样焯水可以去除其中的秋水仙碱，吃起来就没有苦涩味了。百合焯水时间不宜过长，十多秒就差不多了，呈现出微透明的状态就表示好了。

2、焯水以后的百合煮或者炒都不能时间过长，不然容易软烂变碎，炒的时间保持在一分钟以内，煮甜品的话，大约两三分钟就可以了。

⑧ 如何炒百合

一、清炒百合
1、主料
鲜百合150克 彩椒80克2人份
2、辅料
大蒜适量 盐2克 蚝油3克 食用油5克
3、步骤
新鲜的百合掰开成一片片的
洗净上面的泥土
彩椒也切成不规则的片
所以食材放一起
锅里放少许油炒香蒜末
放入百合和彩椒翻炒半分钟
加入盐
加蚝油
再继续翻炒半分钟即可出锅
3、技巧
鲜百合本身很清甜，无需太多的调味料。
二、小炒百合什锦
1、用料
鲜百合 5个
芹菜 1根
虾仁 15个
腰果 一把
木耳 10朵
红辣椒 适量
水淀粉 适量
2、步骤
锅内多放些油，将腰果炸酥，小火。
虾仁去除虾线，焯水，变色捞出备用
芹菜木耳焯水，变色捞出
百合煮7分钟，捞出备用。
锅内少许油，大火将所有食材翻炒，加盐，水淀粉，出锅。
三、百合小炒
1、用料
百合 100克
玉米 1根
豌豆 100克
瘦肉 200克
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
2、步骤
百合清洗干净备用
豌豆、玉米焯水捞出沥干水分
热锅放适量油，倒入瘦肉，加料酒、酱油、盐翻炒至断生
加入百合、玉米、豌豆
所有材料炒熟
百合的作用
润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

⑨ 百合怎么炒着吃好吃

⑩ 百合怎么炒着吃好吃

一、西芹百合。

1、准备食材：西芹300克、胡萝卜50克、百合100克、鸡粉2克、盐4克。

2、西芹切段，胡萝卜切片。