蜜汁百合蒸

⑴ 百合怎么吃 九种百合的食用方法

1、百合银花粥

百合50克，洗净;再取银花l0克，焙干为末备用。

先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

功效：清热消炎、生津解渴。

2、绿豆百合粥

绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

功效：清热解毒、利水消肿。

3、清蒸百合

鲜百合适量洗净，蒸熟食用。

适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

功效：益气养阴润肺。

4、蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

功效：滋润心肺，润肠通便。

5、百合莲子粥

净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。

适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

功效：养胃缓痛、补心安神。

6.金光南瓜

原料：

南瓜、鲜百合、糖、香葱。

做法：

1、将材料备齐;

2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉;

3、南瓜肉切成3毫米左右的片;

4、将南瓜块沿盘沿摆好;

5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀;

6、水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可。

小贴士：

1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好;

2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度;

3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜;

4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5-8分钟左右

5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。

7.百合鱼片

原料：

草鱼片，百合。

做法：

1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。

2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。

3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2到3分钟捞起待用。

4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。

5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。

6、撒点葱花就可出锅。

8.三色百合

原料：

百合、西芹、银杏。

做法：

1、百合切去两头，剥开洗净;

2、西芹去叶去筋切段;

3、银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮

4、炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒;

5、然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精;

6、沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。

9.百合炒虾仁

材料：

鲜虾，百合，荷兰豆。

调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。

做法：

1、将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只去虾仁，去虾线，洗净。

2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。

3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。

4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。

⑵ 百合甜汤要怎么做

蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
清蒸百合
【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症
百合粥
【材料】：鲜百合、粳米、冰糖
【做法】：
1、鲜百合用清水洗净，粳米洗净。
2、粳米与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。
此菜品具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者养生花茶
1、百合花茶
【原料】：干百合2朵、蜂蜜10毫升
【调制】：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
【功效】：排毒、美容养颜。
2、百合金菊茶
【原料】：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克
【调制】：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
【用法】：代茶饮、每日一剂
【功效】：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
3、百合洋参茶
【原料】：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
【调制】：将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
【功效】：清热润肺、养心安神、养颜抗衰
食疗作用
润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。食用禁忌 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

百合美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。
另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤：
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：
取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、百合炒：
取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
6、DIY美白面膜：
清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
7、百合茶：
百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200mL开水即可饮用。
8、冰糖炖百合：
百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦 口渴等症。
9、清蒸百合：
百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
10、百合冬瓜汤：
百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
11、百合莲子红豆沙：
红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。

百合鸡丝
原料：鲜百合500克，鸡丝150克，鸡蛋清2个，猪油500克，白糖100克，食盐4克，湿淀粉30克，料酒10毫升，味精1克，葱40克，生姜5克，芹菜150克。
制法：将鸡脯肉顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌均，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌匀。芹菜切成2厘米长的段。鲜百合切丝，葱切丝，生姜切末。碗内放鸡汤10克，加盐、味精、湿淀粉兑成汁。
炒勺坐上火滑勺后，加猪油烧到90℃热时投放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，炒勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁。爆起立即盛盘。
功效：滋补强身。适宜身体虚弱者食用。

⑶ 兰州百合怎么做好吃

工具/原料

• 兰州百合。

方法/步骤

• 百合银花粥

  【用料】百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。

  【做法】先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。

  【功效】清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。

  

注意事项

• 百合虽好但也要适量食用。

⑷ 百合的功效和做法

功效：1.润肺止咳： 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 2.宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3.美容养颜： 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 4.防癌抗癌： 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。做法：1、百合银花粥 百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。 先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。 适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。 功效：清热消炎、生津解渴。 2、绿豆百合粥 绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。 在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。 适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。 功效：清热解毒、利水消肿。 3、清蒸百合 鲜百合适量洗净，蒸熟食用。 适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。 功效：益气养阴润肺。 4、蜜汁百合 百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。 百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。 功效：滋润心肺，润肠通便。 5、百合莲子粥 净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。 适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。 功效：养胃缓痛、补心安神。 6.金光南瓜 原料： 南瓜、鲜百合、糖、香葱。 做法： 1、将材料备齐； 2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉； 3、南瓜肉切成3毫米左右的片； 4、将南瓜块沿盘沿摆好； 5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀； 6、水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。 小贴士： 1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好； 2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度； 3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜； 4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5～8分钟左右 5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。 7.百合鱼片 原料： 草鱼片，百合。 做法： 1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。 2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。 3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞起待用。 4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。 5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。 6、撒点葱花就可出锅。 8.三色百合 原料： 百合、西芹、银杏。 做法： 1、百合切去两头，剥开洗净； 2、西芹去叶去筋切段； 3、银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮 4、炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒； 5、然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精； 6、沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。 9.百合炒虾仁 材料： 鲜虾，百合，荷兰豆。 调料：葱末，盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽。 做法： 1、将百合剥成瓣洗净，沥干；荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾仁，去虾线，洗净。 2、将处理干净的虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出，然后放入凉水中浸泡，激凉保持翠绿。 3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时，下入虾仁划散，变色后捞出。 4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，生抽，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。

⑸ 鲜百合，怎么样做，做好以后才不会发黑

用方法1、百合银花粥 百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。 先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。 适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。 功效：清热消炎、生津解渴。 2、绿豆百合粥 绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。 在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。 适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。 功效：清热解毒、利水消肿。 3、清蒸百合 鲜百合适量洗净，蒸熟食用。 适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。 功效：益气养阴润肺。 4、蜜汁百合 百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。 百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。 功效：滋润心肺，润肠通便。 5、百合莲子粥 净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。 适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。 功效：养胃缓痛、补心安神。 6.金光南瓜 原料： 南瓜、鲜百合、糖、香葱。 做法： 1、将材料备齐； 2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉； 3、南瓜肉切成3毫米左右的片； 4、将南瓜块沿盘沿摆好； 5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀； 6、水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可。 小贴士： 1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好； 2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度； 3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜； 4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5-8分钟左右 5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。 7.百合鱼片 原料： 草鱼片，百合。 做法： 1.鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。 2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。 3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2到3分钟捞起待用。 4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。 5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。 6、撒点葱花就可出锅。

⑹ 百合的做法及功效

百合应该怎么做呢？百合有哪些功效呢？下面是我分享给大家的百合的做法及功效，希望对大家有帮助。

一、百合的营养介绍

百合为百合科百合属植物，百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫细叶百合的夏雨荷，鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有100 多个种类，中国就有60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

二、百合的功效

1、润肺止咳： 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜： 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌： 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的'体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5、解渴润燥： 支气管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋补治病： 百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

7、辅助疗养： 百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗

三、百合的药用偏方

1.治咳嗽不巳，或痰中有血： 款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)

2.治支气管扩张、咯血： 百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。(《新疆中草药手册》)

3.治肺病吐血： 新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》)

4.治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙： 熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)

5.治肺脏壅热烦闷： 新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》)

6.治百合病发汗后者： 百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(百合知母汤)

7.治百合病吐之后者： 百合七枚(擘)，鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。(百合鸡子汤)

8.治百合病下之后者： 百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分温服。(滑石代赭汤)

9.治百合病不经吐下发汗，病形如初者： 百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(百合地黄汤)

10.治百合病变发热者： 百合一两(炙)，滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匮要略》)

四、百合的做法大全

1、清蒸百合： 鲜百合适量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。

2、绿豆百合粥： 绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒、利水消肿。

3、蜜汁百合： 百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同用。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺，润肠通便。

4、百合荸荠羹： 百合15克，荸荠30克，雪梨1个。将荸荠洗净去皮捣烂。雪梨洗净切碎去核，三物混合水煎，加适量冰糖煮至几物熟烂沥稠即可放温食用。适用于冶疗慢性支气管炎，且阴虚之症。功效：滋阴润肺，清热化痰。

5、百合淮山猪胰汤: 百合20克，淮山药50克，猪胰脏100~150克。将猪胰切块、洗净，以清水同时放入百合和淮山药煮45分钟以后，取汤加少量盐饮用。适用于治疗咳嗽疲少、食纳减少、消渴(即糖尿病)等症。功效：补脾益肾、滋润肺胃。

6、百合蒸鳗鱼： 百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒，葱、姜、精盐、味精适量。鲜百合撕去内膜用盐擦过洗净放碗内;鳗鱼肉放少许盐用黄酒渍l0分钟后放于百合上，撒上姜葱末，味精，上笼蒸熟即食。适用于体质虚弱，慢性虚损的肺部疾病的患者。功效：清热润肺，养阴止咳。

⑺ 百合怎么做菜

1、百合银花粥百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群。功效:清热消炎、生津解渴。
2、绿豆百合粥绿豆100克、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效:清热解毒、利水消肿。
3、清蒸百合鲜百合适量洗净,蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效:益气养阴润肺。
4、蜜汁百合百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同用。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效:滋润心肺,润肠通便。
5、百合莲子粥净百合30克,莲子25克,糯米l00克,加红糖适量,共煮粥食。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。功效:养胃缓痛、补心安神。

⑻ 夏季百合怎么吃 不妨试试这样吃

1、清蒸百合
【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
2、蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。这样的食用方法相同可口，而且还可以有止咳化痰的作用，透光石还可以有缓解干燥的作用，对于出现便秘等情况也有所改善。