芦笋百合的做法

A. 芦笋是世界十大名菜之一，芦笋有哪些制作方法

芦笋是大家非常喜欢吃的食物，而且它的制作方法很多，也很简单，比如芦笋炒肉，凉拌芦笋等等，光听名字留就要流口水了呢？哈哈。那么今日就来分享几款芦笋的制作方法吧。

一、百合芦笋

准备适量的芦笋、香菇、红色彩椒和黄色菜椒以及干辣椒，把芦笋去根切断 ，放入沸水里焯烫一下捞出，在用凉水浸凉备用。将彩椒切成滚刀块，干辣椒切成小段，放入盘中备用。把葱切碎，大蒜切成薄片，生姜切成丝，将新鲜的香菇洗干净 并且切成薄片备用。

热锅下油，首先倒入干红辣椒、生姜、大蒜、葱爆炒出香味，倒入香菇翻炒至香菇发软，加入芦笋和黄红彩椒，淋上少许生抽上色，在出锅前加入适量的盐、鸡精、胡椒粉进行调味即可。

今天介绍了三种芦笋的不同做法，不知有没有你喜欢的？留言告诉我。

B. 食材_芦笋窍门

芦笋是一种高档的保健绿色蔬菜，在吃之前最好是要削皮，但是很多人都掌握不好芦笋去皮的方法，那么芦笋去皮究竟有哪些窍门呢
芦笋
去皮
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芦笋去皮窍门
1、对于比较老的芦笋来说，它的外皮是很坚韧的，一般建议直接从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就可以了，上面嫩的部分不需要处理。

2、除此之外，还可以两手拿着芦笋，轻轻往下折，然后芦笋会自然断在老嫩交接的地方，在还没有完全折断，只剩一层皮的时候顺着撕下来就可以了，注意用力不要过大，以免芦笋一下子折断。

3、另外还可以借助工具帮助去皮，将芦笋放在桌面上，然后用削皮刀在芦笋头下方约5公分处将皮削掉即可。

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很细的芦笋是不是不用削皮
看情况。

芦笋要不要削皮取决于它的老嫩程度，与粗细没有明显相关，如果芦笋比较细而且比较嫩的话，不削皮直接食用也是可以的；但是如果芦笋比较细但是茎比较老的话，那么还是建议削皮再吃，因为老的芦笋外皮比较坚韧，不削皮直接吃的话会影响食用口感。

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芦笋根部切掉多少
根据情况而定。

一般芦笋的根部会比较老，为了不影响食用口感，会建议将它直接切掉，而具体切掉多少要看芦笋的老硬程度，用手掐一下根部，如果能轻易掐进去，那么只切掉一小圈即可；但若是芦笋的根部比较硬，完全掐不进去，那么建议切至能掐进去的部分为止，2-3厘米甚至4-5厘米都是有可能的。

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芦笋怎么吃
芦笋作为一种绿色的保健蔬菜，它的食用方法有很多，可以清炒、煮汤、凉拌、白灼等，下面介绍一种比较常见的食用方法。

清炒芦笋
材料：芦笋、色拉油、食盐、味精、水淀粉。

做法：

1、将芦笋清洗干净，去掉根部的硬皮。

2、然后斜刀切成长度合适的段状。

3、锅中放油烧热，将芦笋段放入，大火快炒。

4、颜色变得翠绿后加入食盐、味精调匀。

5、转中火，加入水淀粉勾芡后盛出食用即可

C. 新鲜百合的吃法

1、百合莲子银耳汤

食材：百合、银耳、莲子、枸杞、冰糖、清水

做法详解：

【步骤一】准备好食材，芦笋洗净切斜段，百合洗净掰开。

【步骤二】芦笋开水下锅，焯水断生，捞出过冷水备用。

【步骤三】起锅烧油，放入葱花爆香后，下百合翻炒断生，放入芦笋，翻炒几下，加入少许盐即可出锅。

D. 没啥味道的芦笋却有“蔬菜之王”的美称，怎样做好吃还营养全面

芦笋又名石刁柏，为天门冬科多年生植物，其嫩苗当做蔬菜食用。性凉，味甘略苦。

芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，特别是它含的天冬酰胺和微量元素锰，钼，硒，铬。极具调节机体代谢和提高免疫力的作用。对高血压，心脏病，水肿，膀胱炎，白血病甚至血癌等病的预防和治疗效果明显。

芦笋味道鲜嫩可口，深受人们喜爱。

| 凉拌芦笋 |

烹饪小贴士

芦笋分为白笋与绿笋，白笋含有的天冬氨酸高于绿笋，其他无论是氨基酸还是各种微量元素的含量，绿笋均高于白笋。

E. 芦笋金银花和百合可以一起作

可以，材料 芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量 清炒芦笋百合的做法 1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。 2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。 小诀窍 芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长，不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包装下是否早已腐烂

F. 鲜百合最简单的吃法

鲜百合的做法

鲜百合是很适合我们吃的一种食物，大家可以把鲜百合制作成粥来吃，首先需要我们准备好鲜百合50克，粳米60克，先把鲜百合和米分别都淘洗干净，之后再选择放入到锅中，加水之后选择用小火煨煮。我们等到百合与粳米熟烂的时候，就可以选择加适量的糖就能食用了。对于养肺是非常有好处的。

鲜百合有毒吗

鲜百合本身实际上是没有什么毒性存在的，所以说我们吃新鲜的百合是不会产生中毒问题的，但是我们吃鲜百合的时候也是应该尽量避免生吃的，大家最好是用水煮一下之后再吃鲜百合比较好。

鲜百合需要焯水吗

在吃鲜百合的时候需要注意，如果说我们用鲜百合来煲汤或者是煮粥吃，那是这时候实际上是可以不用焯水的就能吃的。但是如果要是用鲜百合来炒菜吃，那么就应该先焯水之后才能吃了。主要是因为焯过水之后的百合会变得半透明，炒的时候会在菜的表面形成一层油膜，这样的百合炒起来就不会出现发黑的情况。

鲜百合的处理方法

吃鲜百合的之前我们是应该先处理好的，首先我们应该把鲜百合一瓣一瓣的掰开，我们去除掉每瓣外鲜百合表皮之后，大家再选择去用手就可轻轻撕除，同时还要去除掉鲜百合脏的外皮，之后我们再选择去用冷水放在盘里，把理好的鲜百合浸入其中，等二小时之后就可以让鲜百合吸收足够的水份，起到去除苦味的功效。

鲜百合和干百合哪个好

对于鲜百合和干百合来说，实际上还是鲜百合更好一些，因为干百合是去除了水分制作的，在制作的过程中难免会流失掉维生素等各类的营养物质，同时鲜百合吃起来的味道会更好，大家不要错过。

哪些人不宜吃鲜百合

吃鲜百合是非常不错的一种食物，但说吃鲜百合的时候也会有一定的禁忌人群，对于风湿疾病的患者来说，或者是本身体质是属于湿热的人群来说鲜百合是不适合吃的，吃了鲜百合之后是容易导致病情加重的，所以说我们应该尽量的避免。

鲜百合的保存方法

吃鲜百合的时候大家是希望能够保存好的，所以说我们需要对保存鲜百合的方法有所了解，首先我们应该去买白色的鲜百合，这样的才是最新鲜的，之后我们要先放在塑料袋里，不要接触空气才行，而且在这之后我们就要立即进行处理。把鲜百合剥开清洗会。然后选择放在水中烧熟。带水放入保鲜袋中，冷冻好鲜百合就可以保存了。

鲜百合的禁忌

吃鲜百合的时候是会存在一定禁忌存在的，对于鲜百合来说，大家是一定不能过量食用的，主要是因为在鲜百合中是含有一种秋水仙碱的，这样的生物碱，我们如果少量的食用是能够对身体有好处的，但是一旦我们一次性食用过多，这时候就导致生物碱在体内摄入的比较多，这时候就会打破我们体内的酸碱平衡，导致损伤脾胃的情况产生，所以吃鲜百合的时候我们每次都不能超过3克。

G. 芦笋的做法大全家常炒菜

清炒芦笋虾仁

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴 最后一段的虾壳

2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用

3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段

4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉

5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅

H. 鲜百合与哪些菜炒着最佳

I. 百合适合同那些蔬菜一起搭配最好

鲜百合炒芦笋

材料：芦笋、鲜百合。

做法：

1、芦笋去除根部老的部分，沸水焯烫一分钟。

2、百合一片片掰开洗净，红椒洗净后切段。

3、热锅凉油，放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟，加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。

鲜百合炒虾仁

材料：虾、百合、芦笋、鸡蛋清、生粉、食盐、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。

做法：

1、将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌15分钟入味，虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。

2、芦笋洗净，切成段后焯水(水中加适量食油和盐)至5成熟。

3、锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后，倒入虾仁煸炒至微微变色。加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡。出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。

牛肉炒鲜百合

材料：新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。

做法：

1、百合掰开洗净，青、红椒切小块，酱油、蚝油、糖拌均匀。

2、牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

3、平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色。

4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

J. 芦笋怎么吃好吃又简单的做法

芦笋这样做好吃：

主料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许。

辅料：盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。

步骤：

1、备齐食材。