雪梨百合猪骨汤
⑴ 雪梨百合莲子骨头汤怎么做
前言
汤水是我们家每天必备的菜谱，因为妈妈是广东人，煲得一手老火靓汤，我们是喝着汤水长大的。耳濡目染，多少也学到了妈妈的凤毛麟角。秋天润肺，首选百合和雪梨，平常我们用百合、莲子、雪梨煲糖水，我想用来煲汤，味道应该也不错吧？于是，今天就尝试煲百合莲子雪梨骨头汤。煲好以后，尝了一口，汤水清甜。这样干燥的天气，宜喝清淡不油腻的汤，润了心润了肺。
材料
主料：百合50g、莲子50g、雪梨2个、猪龙骨250g；
辅料：胡萝卜1根、盐适量
雪梨百合莲子骨头汤
1
准备好食材（加胡萝卜是为了汤水的颜色不至于太单调）
2
雪梨、胡萝卜切块
3
烧开水汆龙骨去除猪肉血腥味
4
烧一锅大约2000ml开水，倒入百合、莲子和汆好的龙骨，大火煲
5
待汤水烧开后，再倒入雪梨块、胡萝卜块
6
大火烧开后，改用小火慢慢煲，煲大约一小时，百合和莲子全部煲烂后，放适量的盐，搅拌一下，关火。焖十分钟，让汤水充分吸收盐分。
7
百合莲子雪梨骨头汤煲好！
小贴士
雪梨块和胡萝卜一定要等水烧开再倒入，这样不容易氧化。
这样的汤很清甜，所以加适量盐即可，不需要加其他调味品。
⑵ 雪梨排骨汤有什么功效
雪梨排骨汤可以补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。具体做法如下：
用料：排骨 400克、梨 1个、石斛 10粒、红枣 4、枸杞 15粒、北沙参 适量、百合 适量、料酒 适量
1、首先先把排骨和适量料酒放进锅里，煮3-5分钟捞出。
⑶ 百合梨瘦肉汤的做法和功效
做法一:雪梨洗一遍，用少许盐揉搓一下冲干净。百合、红枣稍泡一下即可，瘦肉切大块焯水再炖汤，炖汤的水量与雪梨平上即可。这款汤水喝起来很清甜。
主料： 瘦肉200g, 雪梨2个, 干百合20g
辅料： 红枣(5g), 姜(2片), 开水(适量)
步骤：
1.汤料：雪梨、瘦肉、红枣、干百合、姜片
2.百合、红枣、冲洗一下，用清水泡着待用。
3.雪梨用少许盐搓洗一下冲干净，去掉梨心，切块。
4.瘦肉切大块，焯一下水、姜片。
5.把所有汤料倒入炖锅内胆
6.加入开水，与雪梨持平即可。
7.内胆放入底座
8.盖上盖，隔水炖2小时
雪梨百合瘦肉汤，雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。瘦肉有补肾养血、滋阴润燥还有百合炖出来的汤水很清甜。孩子吃百合稍微有点苦，可以只给汤汁喝。或者把雪梨加少许银耳百合打碎喂。食疗的作用都不是立竿见影的，想要起到治疗作用是不行的。春秋季作为润肺的滋补汤不错。
⑷ 雪梨百合瘦肉汤的功效窍门
主料:瘦肉400g，雪梨1个，蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量，姜3片。
制作:
1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。
2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。
3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。
4、在起锅前10分钟放入百合。
5、加适量盐，即可上桌。
润肺止咳
⑸ 排骨炖雪梨有什么好处
雪梨排骨汤，是一道美味清甜健康营养的补脾和胃益气生津汤。雪梨能生津、润燥、清热、化痰，其性味甘、凉而微酸，入肺胃之经。雪梨排骨汤能补脾和胃、益气生津、调和营卫。此两品与肉排共炖，味美可口，有养肺润燥、通便、健脾功效。雪梨排骨汤，可以缓解干燥不适，咽喉干痒，皮肤干燥，以及肺阴不足引起的千咳少痰口干。
⑹ 雪梨瘦肉百合汤的做法及功效
关于百合的药理作用，一时间都说不完，这主要是因为百合中所含有的药用成分非常多，可以对人体起到非常多的治疗疾病的效果，例如失眠多梦，咳嗽气血不足等疾病都可以使用百合治疗。其中拿百合做汤是一种可以发挥出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的润肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉汤的制作方法是怎样的?
雪梨，百合，瘦肉
辅料
盐
制作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。
2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。
3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。
4、在起锅前10分钟放入百合。
5、加适量盐，即可上桌。
百合的功效与作用
1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
⑺ 雪梨百合瘦肉汤的功效与作用
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、、尿赤均有良效。
1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。
2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。
3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。
4、在起锅前10分钟放入百合。
5、加适量盐，即可上桌。
⑻ 雪梨百合瘦肉汤的做法，雪梨百合瘦肉汤怎么做
1.汤料：雪梨、瘦肉、红枣、干百合、姜片
2.百合、红枣、冲洗一下，用清水泡着待用。
3.雪梨用少许盐搓洗一下冲干净，去掉梨心，切块。
4.瘦肉切大块，焯一下水、姜片。
5.把所有汤料倒入炖锅内胆
6.加入开水，与雪梨持平即可。
7.内胆放入底座
8.盖上盖，隔水炖2小时
9.成品
⑼ 春季可以吃百合骨头汤
春天干燥，容易上火，而百合中富含维生素、生物碱、百合苷以及膳食纤维，这些成分综合作用于人体，有补水、清火、降燥的作用。
在市面上，我们可以买到两种百合：干百合与鲜百合，它们各有特点，而且挑选的标准也不同。
买鲜百合时，选柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑的，并且闻起来有淡淡的香味，尝起来有点苦的为佳。干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面较光滑。颜色一般为白色或稍带淡黄色或淡棕黄，特别白的可能是硫磺熏过的，不要买。
鲜百合多用来烹菜，也可煲汤或煮粥，干百合则常用来煲汤，鲜百合更嫩，而干百合更韧，更经得起熬煮。南方人以鲜食为主，它既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴，如百合炒肉片、蜜汁百合等，也可以简单焯熟去掉苦味后放到甜羹或粥里作为点缀。而北方，很多被制成干百合，利于存放。食用时，用温水提前泡一下，等变软、变白、变透明了，就可以用来煲汤，但是味道不如新鲜百合。
在干燥、容易上火的春天，喝点百合汤补水清火效果不错，再加点雪梨就更好了。雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净。将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，用大火煮开。盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟。将火关掉，稍微冷却2分钟后，淋入蜂蜜搅匀即可。