百合粥苦

⑴ 为什么煮银耳百合粥百合是苦的

百合的味性，本就是“微苦”、“微寒”，煮熟后略带苦味才是正常的。
百合粥加银耳有较强滋阴润肺功效，对苦味不适，可加入冰糖。

当然，如果味很苦，就不正常，要怀疑食材的来路，并检查银耳是否正常。

⑵ 干百合煮粥吃有苦味正常吗

你好，百合本来就是有点苦的，干的、鲜的都是的。推荐你和绿豆一起煮成百合绿豆汤，起锅时再加上冰糖，就不会感受那么苦了。

⑶ 百合和大米熬粥，为什么百合吃起来会有苦味呢

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用。想要百合不苦只需要把鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。接下来我来介绍这款百合鸡蛋的做法。将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去，苦味会加重。用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

⑷ 百合煮粥怎么是苦的

百合粥的做法1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成。
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。
.百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。
3.常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。
食物相克：
粳米
还有其他的百合粥
莲子百合粥：
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：
此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。
绿豆百合粥：
绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把绿豆洗净去杂质；百合洗净掰瓣；大米淘洗干净；冰糖打碎；把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。
功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效。
银耳百合粥：
银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。
功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。
蜂蜜百合粥：
生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。
功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽。
糯米百合粥：
百合30克，糯米50克，冰糖适量。百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。
功效：养阴润肺，宁心安神。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用。
小米百合粥：小米，新鲜百合各适量。锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。
功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。
粳米百合粥：百合30克，粳米100克，白糖适量。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。
功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。常人食之，可健康少病。

⑸ 百合煮粥总有些苦味，还有其他日常的做法吗

百合是一种营养价值非常高的食材，适当的吃一些百合可以起到止咳祛痰作用，而且养阴清热的作用也非常明显，日常生活中很多人都会用百合熬一些粥喝，百合粥的味道也非常不错，可以给身体健康带来一定帮助，很多人在熬百合粥后觉得味道非常苦，下面就给大家介绍一下百合熬粥为什么是苦的，制作方法又有哪些？

2、百合银耳粥

准备适量粳米，一些百合，适量银耳，先把银耳放到水里面泡胀，粳米以及百合清洗干净以后一起放进锅里面，然后再加入适量的水，慢慢熬煮成粥，再加入适量冰糖，每天可以吃一次，趁温热的时候喝。

3、百合红枣粥

准备一些新鲜百合，准备几颗大红枣，再准备一些红小豆，薏米以及糯米，先把大红枣清洗干净，然后再把百合，糯米以及红小豆，薏米一起清洗干净，锅里面加入适量的水，把所有的食材一起放下去，然后再盖上锅盖，慢慢的熬煮成粥，趁温热的时候喝，味道和养生保健功效会变得更好。

⑹ 百合熬粥很苦，有什么办法

百合干,要先泡透才下去煮。不然煮 起来会有酸有点。

一、原料：
1. 主料：百合30 克，粳米100 克。
2.调料：白糖。
二、制法：
将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改

为
文火煮成粥，调入白糖即成。
按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于治疗肺阴虚所致的干
咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作
为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。
百合粥鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。

⑺ 请问干百合做汤或煮粥为什么会有些苦

有可能买的干百合没处理好，在处理的时候没把心挖干净。百合干具有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

莲子百合苟子红枣瘦肉粥

做法

材料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克

步骤

1、将木耳泡发，洗净切丝。

2、大米淘洗干净，备用。

3、山楂洗净，去核，切丁。

4、锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。

5、水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。

6、煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。

7、用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。

8、盛入碗中，即可享用。

⑻ 买来的干百合煮粥有点苦是为什么

有几个方面的原因，1
产地不同，据说兰州百合是公认的甘甜爽口
2
等级不同
任何地方的百合都分几个等级
等级低的口感就差点
3
质量不同
有些商户为了使百合干色泽好就使用硫磺熏制
吃起来有点苦涩
长期使用会中毒

⑼ 百合粥吃起来会有苦味，为什么呢

百合花是较为普遍的一种食物，百合花不但能够用于烧菜，还能够用于熬粥喝，百合粥具备滋阴润肺的功效，是特别适合秋天服用的，可是有的人煮的百合粥是有苦味的，中医学觉得但凡有苦味的东西，大部分都性凉，因而最好是不必多吃，尽量避免吃，尤其是胃肠不好的人，假如吃的过多是非常容易造成
腹泻的。

百合花煮粥为什么是苦的

中医学觉得，但凡带苦涩味的绿色植物，一般性凉。

百合花除带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪及钙、磷、铁、维生素b21、B2、C，泛酸、胡罗卜素等营养元素外，还带有一些独特的营养元素，便是秋水仙碱片等多种多样黄酮。百合花有苦味，很涩，便是来自于这类黄酮。但是，这类黄酮综合性功效于身体，不但具备优良的营养成分滋补养生之功，并且还对秋天气候干燥而造成的多种多样周期性病症有一定的预防功效。

养颜美容

百合花中带有较多的钾，有益于肌肉激动，可促进新陈代谢作用融洽，使皮肤鲜嫩，颇具延展性，进而降低皱褶。百合花生鲜中还含有黏液质及维他命有利于皮肤细胞的基础代谢，可助美容养颜。

防癌

百合花中带有水解反应秋水仙碱片、秋水仙胺等植物碱，可以抑制肿瘤细胞增生，可用以治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴癌等。另外百合花也有养阴清肺的作用，非常是针对在接纳放射性后出现的身体疲乏、口干舌燥闹心等病症时，根据服用百合粥可减轻放化疗的副作用，是一种较为理想化的抗肿瘤的“灵丹妙药”。

⑽ 买来的干百合煮粥有点苦是为什么

百合发苦，发涩，是来自于本身自带的秋水仙碱，煮干百合粥的时候加点枸杞可版以改善权口感，做法如下：

准备材料：小米100克、百合20克、枸杞5克、水适量

一、干百合洗净。