丁香与花椒

『壹』 丁香八角花椒这些香辛料算配料吗

这几样当然算配料。
丁香性温，味辛，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆，驱寒止痛，温肾之功效。
第一，丁香有助于预防胃溃疡，保护肠胃。因为它当中的挥发油、丁香酚，可促进胃黏液的分泌，而酸度却不会增加。
第二，丁香还有防治腹泻的效果，丁香水提物和丁香酚这两种物质可以有效抑制番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。推荐一个丁香治疗腹泻的方法：准备15g丁香，3g肉桂，然后将这两者中药材放到一起，研磨成细的粉末，然后倒入适量的凉开水，搅拌调成糊状，贴到肚脐上，可以有效缓解腹泻的症状。
第三，丁香还有抑菌除菌的功效，它当中的丁香油、丁香酚有广谱抗菌作用。
第四，丁香也有助于口臭的去除，因为它的芳香气，可以有效抑制住因为胃火上升等原因引起的口臭气。这里简单介绍一款去除口臭的调理方：准备沉香、丁香、细辛各5g，藁本、升麻各8g，然后放入锅中煎制，取其汤汁来漱口，每天饭后使用，坚持一周，可有效改善口臭的问题。
第五，丁香还能降压。
食用丁香需要注意

1、阴虚体热的人群不建议服用丁香，可加重体内内热现象。
2、不可大量食用丁香。
3、胃热、胃火旺的人也不建议食用丁香，以免加重症状。
4、婴幼儿不建议食用丁香茶。
5、丁香的搭配也是有讲究的，比如丁香和郁金，不可同用。
丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
丁香鸡做法
用料：
鸡肉
丁香
陈皮
姜片
葱段
生抽
料酒
老抽
盐
步骤
将鸡块冷水下锅放姜片煮片刻，捞出冲洗干净备用；
在锅内放入底油，把丁香、陈皮放入锅内炒出香味，再把葱姜也放进锅中，然后放入鸡块翻炒均匀；
调入料酒和生抽，加温水淹没过鸡块，加适量盐调味，大火烧开转小火焖煮45分钟。
大火收汁，加适量老抽翻炒均匀，即可食用。

『贰』 羊肉里可以放丁香和花椒吗

如今天气变得愈发的寒冷，并且已经由秋转入了冬天，说到冬天最适合吃的美食，很多人第一个想到的肯定是羊肉了，因为羊肉是属于温性的肉类美食，吃了它不仅能够帮助人们抵御风寒，还可以滋补人们的身体，最适合在冬季食用，也被人们称为是冬季补品，在冬天深受人们的喜爱。

其实如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很简单，在锅里添加一些生姜片，干辣椒和花椒粒就可以了，但是要记得一定不要焯水，切记要冷水下锅，锅开以后将浮沫清理掉就好了，清理掉以后将准备的生姜片，干辣椒，花椒粒放入就行了，就可以有效去除膻腥味了，还有一点，炖煮中千万不要加盐，这样肉才能锁好水分，才会更加美味。

『叁』 花椒,丁香,桂皮,大料贴肚脐的功效

治病的，丁香的功效是理气降逆,温中止痛,暖肾。花椒的功效是温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。八角的功效是散寒，理气，健胃。肉桂的功效是补火助阳，散寒止痛，活血通经。

『肆』 肉桂.花椒.细辛.丁香它们四个的功能主治

肉桂的功能主治是补火助阳，散寒止痛，温通经脉，花椒的是温中，止痛，杀虫，细辛的是祛风，散寒止痛，温肺化饮，宣通鼻窍，丁香的是温中降逆，温肾助阳。

『伍』 丁香和花椒的区别

丁香和花椒的区别是，丁香是一种美丽观赏植物，也是一种香料，更是一种功效出色的中药材。花椒就是我们很熟悉的一种香料了，花椒是一种辛麻的香料，可以很好的去除各种肉类的腥味，也是十三香之首。花椒的用途就比较广了，除了可以用到卤菜，火锅里面以外，还可以用于凉拌菜，炖菜和炒菜中。

丁香和花椒介绍

丁香，是木樨科丁香属落叶灌木或小乔木，树皮灰褐色或灰色。小枝，花序轴，苞片，花萼，幼叶两面以及叶柄均无毛。叶片革质或厚纸质。

卵圆形先端短凸尖至长渐尖或锐尖，上面深绿色，下面淡绿色，萌枝上叶片常呈长卵形，先端渐尖，基部截形至宽楔形。

花椒，为芸香科，花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

茎干被粗壮皮剌，小枝刺基部宽扁直伸，幼枝被柔毛，奇数羽状复叶，叶轴具窄翅，对生，无柄，纸质，卵形，椭圆形，稀披针形或圆形，先端尖或短尖。

『陆』 花椒和丁香一样吗

丁香不是花椒。
丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，状似圆头钉子，其香味浓烈，口感苦，烹饪之后变得温和。丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。香气馥郁，味辛辣。花椒，丁香和八角都是属于热性食物的，吃多了很容易上火的。
丁香不是花椒。
花椒是花椒树的果实，立秋前后成熟，果实呈红色或淡红色，香味浓郁，并有辛辣、麻味，属木本植物，味食香料。
花椒是中国特有的辛麻类香料，可除各种肉类的腥膻臭气，位列调料“十三香”之首。是肉制品产生特征风味必不可少的香料;味道辛麻持久、芳香浓郁，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲，除腥去异，增香和味。在酱卤菜行业香料配方中，花椒是-味不可或少的增香、增味剂，荤素皆宜，单用或与它药合用均可。
丁香和花椒是不一样的。
丁香是一种美丽观赏植物，也是一种香料，更是一种功效出色的中药材。

『柒』 花椒，八角，桂皮，丁香，小茴香陈皮甘草组合在一起做成五香粉的功效与作用是什么

五香粉是一种调料品，同时它也是调料品中的名人。五香粉因为自身浓郁的香气以及独特的口感，而备受广大群众的喜爱。另外，由于五香粉的做法有很多，很多种食材上都可用到五香粉。这也让它成为了许多家庭必备的调味品之一，五香对应了中国饮食中的酸甜苦辣咸，是一个很有意义的调味品了。那么，大家知道五香粉配方是什么吗?

一、五香粉配方是什么
五香粉由于有多种种类，因此它的配方是多样的。大家可以根据自己的喜好和需求自行选择配方，下面的六种配方已经足够大家日常的使用。
1.桂皮70克、山柰70克、丁香120克、豆蔻120克和砂仁600克。这第一种配方是做五香粉的经典配方。
2.桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻110克和砂仁110克。不要看第二种配方用的材料和第一种的完全相同，它数量上是是有差别的。因此最后调制出来的五香粉味道差别也很大。
3.八角、桂皮和五加皮都需要准备100克、50克的丁香、小茴香300克和甘草300克。
4.八角500克、花椒500克、桂皮500克、白豆蔻500克、陈皮1500克、草果750克、砂仁1000克。这个配方做出来的五香粉比较多，如果要家庭用的话尽量不要选这个，很容易会让剩下来的五香粉过期。

5.八角520克、桂皮需要70克、山柰100克、甘草70克、砂仁40克、白胡椒30克、170克干姜。
6.砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、7克肉桂和山柰12克。
二、五香粉可以用来做什么
说完了五香粉的配方，接着来思考五香粉可以用来做什么呢?五香粉一般用在炖肉或者是加在卤汁中增加香味，有人也经常用五香粉来拌馅。五香粉还可以用在做一些腌制食品，如腌肉。有人要做肉粽，在炒玉米的时候加一些五香粉，到时候肉粽就会更加好吃。
在使用五香粉的时候，一定要注意五香粉的保质期。保质期过后的千万不能要，在使用的时候要根据自己的习惯来加，量不可过大。

五香粉是家庭很常用的调味品，因此不管是在超市还是一般的杂货小店里面都可以买到五香粉。五香粉因为配方的不同，所以有很多种口味，如麻辣五香粉。大家在购买的时候，可以按照自己喜好的口味进行选购

『捌』 丁香.花椒,八角,肉桂治病吗

治病的，丁香的功效是理气降逆,温中止痛,暖肾。花椒的功效是温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。八角的功效是散寒，理气，健胃。肉桂的功效是补火助阳，散寒止痛，活血通经。

『玖』 丁香在香料中起什么作用

丁香在香料中的作用是：气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

丁香为桃金娘科植物丁香（Eugenia caryophμllataThunb）的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。

丁香的萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

主产于桑给巴尔、马达加斯加、斯里兰卡、印度尼西亚，我国广东、海南也产。

(9)丁香与花椒扩展阅读：

香料与其他植物或物质相较，香料独特之处在于其具备引人入胜的芳香气味、舒缓身心及疗愈心灵的功效。香料的使用方式，基本上可分为熏燃、涂、服用、建筑雕刻等。常用的香料如下：

1、花椒

花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食欲不振的作用。还能促进血液循环，改善寒性体质。

2、蒜

大蒜所含有的蒜素成分可以杀菌、消除疲劳、促进细胞代谢、促进血液循环。对治疗动脉硬化和高血压都有一定的作用。

3、姜

姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促进血液循环、帮助排汗、促进胃肠蠕动，还具有抗酸化、杀菌、软化蛋白质酶的作用。

4、肉蔻

肉蔻可以去掉肉臭味，常见于肉料理中。而且肉蔻可以促进血液循环，提高体温。以前常被当做是消化系统的中草药来使用，对食欲不振、腹泻有很好的疗效。

5、胡椒

胡椒具有很强的杀菌作用，而且可以增进食欲、促进血液循环、抗酸化。

『拾』 花椒和丁香泡酒有啥作用

外用杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿；内服温通散寒、除湿止痛。可加其它中药以增强药效。