玫瑰酥的做法

A. 抹茶玫瑰蛋黄酥的家常做法大全怎么做好吃视频

抹茶玫瑰蛋黄酥的做法
1.
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒1小时。

2.
将油皮、油酥各分成8等分。

3.
拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥。

4.
捏紧，收口朝下放好。

5.
用擀面杖将油酥皮擀长。

6.
向下卷起来。

7.
依次做好，静置松弛20分钟。

8.
这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好，准备好。

9.
把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条。

10.
自上而下卷起来。

11.
从中间切开，分成两段。

12.
切面朝上压扁擀圆。

13.
翻面包入玫瑰蛋黄馅。

14.
捏紧收口。

15.
依次做好，排入烤盘。

16.
烤箱预热170度，中下层，上下火，30分钟即可。

17.
成品

B. 玫瑰花酥饼怎么做，玫瑰花酥饼的做法图解

• 主料

• 低筋面粉

  150g

• 葡萄籽油

  70g

• 鸡蛋

  30g

• 白糖

  70g

• 干玫瑰花瓣

  10g

• 辅料

• 玫瑰茶水

  20g

• 泡打粉

  1g

• 小苏打

  1.5g

• 步骤内

• 1.我选用了云南产的野生容金边玫瑰，这种玫瑰花花朵小，颜色是深红色的，做出来的点心颜色会更漂亮。把干的玫瑰花去掉花拖，只要花瓣。这个工作要提前做，我小心翼翼的剥了半小时.因为是干花，10克就好大一杯的

• 2.再取20朵花开水冲泡，泡半杯浓花茶水备用

• 3.把低筋粉、泡打粉、小苏打提前拌均匀

• 4.加入蛋液和橄榄油及白糖

• 5.油我是用来葡萄籽油，这样稍微健康些。也可以用黄油和其他食用油

• 6.拌均匀

• 7.放入玫瑰花瓣

• 8.拌均匀，此时拌好的面会稍微有些干，不能成团

• 9.加少许泡好的玫瑰水，我用了20克

• 10.拌均匀，抓一下可以成团即可

• 11.用模具成型

• 12.摆放到烤盘中，饼坯直接要留空隙，因为烤的时候饼会膨胀

• 13.烤箱150度预热5-10分钟，然后入烤箱烤20分钟

• 14.烤好的玫瑰花酥饼，掰开看看，很多的玫瑰花瓣，淡淡的玫瑰花香

C. 可以用玫瑰花做哪些美食

1.玫瑰猪排

原料

猪肋骨450克，鲜玫瑰花2朵，鸡蛋100克，炸马铃薯片450克，面包粉克，生菜叶150克，胡萝卜50克，花生油500克（实耗150克），葡萄干25克，豌豆250克，番茄沙司50克（瓶装），红汁沙司375克，砂糖50克，红葡萄酒75克，肉汁150克，黄油25克，白醋15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

（1）将猪排斜片成10片，把肋内上的肉刮净，剩骨棒长6厘米，把肉用拍刀拍平，再用刀剁成长12厘米、宽6厘米的树叶形，撒匀胡椒粉、精盐，蘸匀面粉。将鸡蛋打均匀，再把猪排蘸匀鸡蛋液，滚上面包粉，用手压挤，用刀把边收齐，待用。

（2）鲜玫瑰花择洗干净，取瓣，切成粗丝，入盘待用。

（3）往油锅倒入花生油，烧到八成热时，将猪排放入，用半煎半炸的方法炸至两面呈金黄色，捞出控油。

（4）把葡萄干择去蒂把，洗净；胡萝卜洗净，切成丁；豌豆洗净。

（5）小煎盘上放入黄油，烧到八成热，先将葡萄干下入，煸炒至葡萄干鼓起，再下入胡萝卜丁、豌豆、玫瑰花丝，煸炒几下，随着下入番茄沙司、肉汁、味精、红葡萄酒、砂糖、白醋，调成稀稠适当的甜酸汁。

（6）食用时，每份150克猪排，浇上甜酸汁，盘边放150克炸马铃薯片，30克生菜叶点缀即可。

特点与效用

色红汁浓，花香肉鲜，甜酸适口，活血理气。

2.玫瑰酥炸鱼片

原料

鳜鱼1条（约750克），鸡蛋2枚，鲜玫瑰花150克，白糖150克，淀粉25克，葡萄酒15克，黄油500克（实耗75克），精盐5克，胡椒粉3克，香草粉少许。

制作

（1）鲜玫瑰花择洗干净，撕大片，入盘待用。

（2）将鳜鱼洗净，去鳞、内脏、头尾，从中间片开，剔去皮骨，片成6厘米见方的片，放入瓷盆中，加鸡蛋清、淀粉、葡萄酒、精盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌渍入味。

（3）炒锅烧热，化黄油，四成热时，放入腌渍入味的鱼片，炸至淡白色，鱼片浮出油面，随即捞出控油，倒出锅内余油。

（4）净锅，放在小火上烧热，放入少许清水，烧开后，加入白糖、玫瑰片、香草粉，随即搅拌均匀，随烧随搅，视其水分蒸发，逐渐增加搅拌速度，至糖汁全都大冒泡时，撤火，随后立即放入炸好的鱼片，随搅拌翻动，使鱼片全部裹上玫瑰糖汁。

（5）大平盘底抹少许黄油，倒入裹好玫瑰糖汁的鱼片即可。

特点与效用

外酥里嫩，花香鱼鲜，甜香可口，和血散瘀。

3.玫瑰青花菜

原料

鲜玫瑰花2朵，花生油200克（实耗50克），番茄酱50克，鲜青花菜500克，鸡蛋2枚，白糖50克，葱头25克，鸡清汤250毫升，大蒜头25克，鲜姜15克，青梅酒50克，奶油25克，精盐、味精各适量。

制作

（1）将鲜玫瑰花择洗干净，切成长丝，入盘待用。

（2）把青花菜洗净，掰成小朵，去掉筋梗，泡在清水里浸片刻，捞出控干，放入瓷盆里，加盐、味精、青梅酒腌渍入味。

（3）葱头去皮，切丝；鲜姜去皮，切片；大蒜去皮，切末，待用。

（4）取瓷碗一个，放盐、青梅酒、味精、白糖、湿淀粉、鸡清汤，打入鸡蛋清，搅拌均匀，再加少许面粉，拌匀成糊。

（5）炒锅烧热，放花生油，烧三成热，放入裹蛋粉糊的青花菜块，炸至浅白色，捞出控油。

（6）炒锅留少许油，烧五成热，放葱头丝、姜片、大蒜末，炒出香味时，下入番茄酱、鸡清汤、精盐、味精、白糖，炒均匀至透，放入炸过的青花菜，翻炒均匀，待番茄汁全裹在青花菜上时，淋化奶油，迅速撒上玫瑰花丝，出锅即可。

特点与效用

花香汁浓，色泽漂亮，咸香酸甜，调经活血，营养丰富。

4.玫瑰花炸鳟鱼

原料

鳟鱼2条（每条250克），玫瑰花6朵，黄油75克，花生油25克，柠檬2个，香芹2棵，淀粉25克，鸡蛋2枚，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）玫瑰花去蒂取瓣，洗净，入盘待用。

（2）鳟鱼开膛，去内脏、鳃，洗净后，撒盐、胡椒粉，蘸鸡蛋液，撒5朵玫瑰花片，滚匀淀粉，用手轻轻按一下。

（3）炸锅放入黄油和花生油的混合油，烧五成热，放入鳟鱼。每面煎炸6分钟后，用宽铲子小心将鱼翻个，炸至熟透。

（4）取柠檬1个，去皮，切成薄圆片，另一个柠檬带皮切成圆片。

（5）鳟鱼炸熟后取出，放入盘中，浇上锅中余下的炸油，把柠檬片放在鱼身上，撒上香芹末；再将带皮的柠檬片放在鱼的四周，每一片柠檬片上放一片玫瑰花片即可。

特点与效用

鱼肉香酥，色泽黄亮，玫瑰溢香，理气解郁。

5.玫瑰香椿豆腐

原料

嫩豆腐350克，鲜玫瑰花2朵，蘑菇100克，鲜香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣酱油5克，花生油50克，鸡清汤50毫升，精盐、味精各适量。

制作

（1）鲜玫瑰花去根蒂，取瓣，洗净切丝，入盘待用。

（2）香椿择洗干净，切丁；蘑菇洗净，切片。

（3）炒锅烧热放花生油，烧至八成热时，将整块豆腐放入，两面煎好，再将香椿丁、蘑菇片、鲜玫瑰花丝铺放在豆腐上，倒入啤酒、辣酱油，大火烧开，煨焖片刻，再放入少许鸡清汤，煨至汤汁浓稠，豆腐熟而入味，出锅入盘即可。

特点与效用

玫瑰扑鼻，豆腐软酥，原汁原味，调经活血。

6.葡萄酒玫瑰花鱼

原料

鳕鱼片8片，玫瑰花4朵，黄油50克，洋葱2个，大蒜2头，香芹4棵，干白葡萄酒25克，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）鱼片洗净，擦干，加盐和胡椒粉，腌渍入味。

（2）玫瑰花去蒂，取瓣，切小片，待用。

（3）平底锅化黄油30克，用小火烧热，放入鱼片，每面煎炸3分钟，出锅。

（4）平底锅放入余下的20克黄油，烧热，放入洋葱片，炸至黄色，再加入大蒜末，倒入鱼片，放入玫瑰花片，加干白葡萄酒、精盐、胡椒粉；继续烧10分钟后，出锅入盘，浇上锅里的原汁，撒上香芹末，即可。

特点与效用

鱼片鲜嫩可口，花浓香嫩，咸鲜微酸，舒肝和胃。

D. 哪有玫瑰酥饼，玫瑰酥饼的做法视频 正宗口玫瑰酥饼的

主料

油面材料：低粉150克，植物油70克。 水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。

内馅：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克，可以根据情况适当增减用量。

玫瑰酥饼的做法步骤

6.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

小贴士

1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。
2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
3、把馅料包成12份，揉圆。

E. 做玫瑰花酥饼加上它，放3天都不会硬，皮酥馅鲜，怎么吃都不腻

做玫瑰花酥饼加上它，放3天都不会硬，皮酥馅鲜，怎么吃都不腻！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

F. 酥炸玫瑰花怎么做

主料中筋面粉糖粉20g黄油50g水60g辅料低筋面粉120g黄油60g红色素2g玫瑰酱180g低筋面粉60g
步骤
玫瑰酥的做法步骤11.油皮材料准备好。
玫瑰酥的做法步骤22.油酥材料备好。
玫瑰酥的做法步骤33.150克中筋面粉加入糖粉，黄油，水合成光滑的面团。
玫瑰酥的做法步骤44.120克低粉，加入融化黄油，2克红色素。
玫瑰酥的做法步骤55.和成油酥备用。
玫瑰酥的做法步骤66.50克低粉烤熟。
玫瑰酥的做法步骤77.烤熟的面粉加入玫瑰花酱。
玫瑰酥的做法步骤88.混合成为馅料。
玫瑰酥的做法步骤99.每个分成30克左右，放入冰箱冷藏备用。
玫瑰酥的做法步骤1010.水油皮分成35克左右，油酥分成30克左右滚圆。
玫瑰酥的做法步骤1111.取一份水油皮按扁，包入油酥。
玫瑰酥的做法步骤1212.分口捏紧包好。
玫瑰酥的做法步骤1313.然后封口朝下擀成牛舌状。
玫瑰酥的做法步骤1414.然后卷成长条。
玫瑰酥的做法步骤1515.依次全部做好静止30分钟。
玫瑰酥的做法步骤1616.然后封口朝上再次按扁。
玫瑰酥的做法步骤1717.再次擀成牛舌状。
玫瑰酥的做法步骤1818.卷起静止30分钟。
玫瑰酥的做法步骤1919.取一份一切两半，切面朝下、
玫瑰酥的做法步骤2020.擀成圆皮包入玫瑰馅。
玫瑰酥的做法步骤2121.用手推至直到封口包紧馅料。
玫瑰酥的做法步骤2222.封口朝下摆放入烤盘。
玫瑰酥的做法步骤2323.烤箱预热180度。烤制30分钟。
玫瑰酥的做法步骤2424.烤好后取出冷凉即可。

G. 玫瑰鲜花酥饼的做法

玫瑰馅酥饼一个经常在宫廷剧中出现的中式点心，是喝茶唠嗑必备佳品。

玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，而且玫瑰馅还可以加花生，核桃，芝麻等任何干果类食材，营养丰富，还有美容的功效。

相传在慈禧的时候，就非常喜欢的一个宫廷小点心，咬一口满嘴花香，重要的是还可以美容养颜。

制作酥皮类中式点心一般都会用猪油来做，但是很多人听到猪油都会谈虎色变。所以今天用的是花生油，一样好吃，还酥的掉渣。

【花生油版玫瑰鲜花酥饼】
配料：

水油皮：普通面粉（也叫中筋面粉）125克商品详情、花生油38克、水65克

油酥：普通面粉125克、花生油50克

制作步骤：

1、先来制作水油皮的面团：将水油皮所需的食材全部都混合放在容器中，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜放置一旁来醒发即可，如图所示。

2、接下来制作油酥部分：将油酥中的食材花生油先放入锅中加热至六七成热，然后倒入油酥部分的普通面粉中混合，将其混合成团，不见干粉即可。

3、将醒发好的水油皮面团直接用手将其按压成圆扁形，上面包上混合好的油酥面团，如图所示。

4、将其包好，捏紧收口，如图所示。

5、将上述包好的面团，案板上撒适量干粉，用擀面杖将其擀成长方形面皮，如图所示。

6、将上述擀好的长方形面片，进行三折，如图所示。

7、继续用擀面杖将其再次擀成长方形面片，如图所示。10、将擀好的面片，自上而下将其卷起来，如图所示。

8、卷好后，将其等分为20等份，大约每个剂子约为20克一个（大小供参考哈），如图所示。

9、提前分好的20个玫瑰花馅料；大约每个馅料约为9克，供参考。

10、取上面我们切好的剂子，将其按压扁，放入一个馅料，如图所示。

11、依次将其馅料全部都包好，捏紧收口，收口朝下放置，分别摆放至烤盘中，如图所示。

12、依次包好后，用印章沾食用色素在其表面按压图案，没有可直接省略，如图所示。

13、烤箱提前进行预热，设置温度180度，时间为12分钟，开烤即可。

出炉喽，非常小巧精致，好香的哦，必须要轻拿轻放的哦，非常的酥，一碰很容易掉渣的，开吃，满嘴留香呀，大小基本可以一口一个。

H. 玫瑰奶酥怎么做，玫瑰奶酥的详细做法

主料

玉米油40g 糖粉35g

全蛋液35g 玉米淀粉90g

低筋面粉10g 奶粉20g

迷你玫瑰奶酥的做法步骤

1.糖粉加入到玉米淀粉中，专搅拌至糖粉全属部融化。

2.鸡蛋打散，加入到糖油混合液中，充分搅拌至蛋油混合均匀。

3.玉米淀粉，低筋粉，奶粉混合，过筛两次，加入到蛋油混合液中，用刮刀翻拌至无干粉。

4.混合好的面团均分成18个小面团。

5.面团如果有点黏手，可以裹一层薄薄的低粉。小面团轻轻压成长12cm、宽3cm的长条，不用压的太长，否则做成玫瑰花瓣不明显。

6.将长条松松的卷起，从中间切成两段，立起来，稍微用手整理一下形状既可。面片不要卷的太紧，否则花瓣也会不明显。

7.所有玫瑰花都做好之后，放入烤箱。
烤箱预热180度，上下火，烤25～30分钟，至玫瑰表面变成淡淡的黄色既可。
我的烤箱温度偏低，大家可以用150度左右的温度烤，时间也可以适当调整。

8.成品表皮细腻，口感也十分细腻，有蛋奶的香气和淡淡的清甜。