衢州红玫瑰

『壹』 全国共有多少种方言

我们中国是多民族、多语言、多方言的人口大国。据著名语言学家周有光先生讲，我国的56个民族共有80多种彼此不能通话的语言和地区方言，分别属于： 汉藏语系（如汉语、藏语、景颇语、彝语、苗语、壮语等） 阿尔泰语系（如蒙古语、维吾尔语、哈萨克语等） 南岛语系（如高山语） 南亚语系（如佤语等） 印欧语系（如俄罗斯语、塔吉克语等）。 其中使用汉语的人数最多，除了汉族，还有满族、回族，大部分畲族、土家族等少数民族也都使用汉语。汉语是世界上使用人口最多的语言。 不同的民族语言之间固然是互相听不懂了，但是说同一种语言的也不一定都能自由交谈，因为大多数语言都有方言的差别，汉语的方言分歧就十分严重。汉语方言的种类实在太多了, 各地方言之间的差异也实在太大了。 什么是方言呢？ 方言就是人们常说的“地方话”，是在某个或大或小的地区通行的交际工具。方言是民族语言在长期的历史发展中分化出来的地域性变体。所谓地域性变体，自然是相对于民族共同语而言。汉语方言自然是相对于普通话来说的。普通话通行于全国，是国家通用语言；方言通行于某几个省、或某个省、或者更小的一个地区，是局部地方的通用语言。普通话为全体汉族人民乃至整个中华民族服务，而方言只能为局部地方的人民服务。从组成语言的要素（语音、词汇、语法）来看，方言之间、方言和普通话之间“同中有异，异中有同”，它们之间的亲缘关系是兄弟姊妹的关系，都是同一古老语言历史发展和分化的结果。 那么，汉语到底有多少种方言呢？ 从大处说，现代汉语可分为7大方言： 首先是北方方言(广义的官话)，流通在我国中原、东北、西北和西南的广大地区。 北方方言还可以再分为4大次方言： 1．华北东北次方言(狭义的北方话)：覆盖北京、天津、河北、内蒙古东部、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南等省、自治区、直辖市； 2．西北次方言（西北官话）：覆盖山西、内蒙古西部、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等省、自治区； 3．西南次方言（西南官话）：覆盖重庆、四川、贵州、云南、湖北大部、湖南西北部、广西西北部等省、自治区、直辖市； 4．江淮次方言（下江官话）：覆盖安徽省内长江两岸、江苏省的江北大部、九江、南京至镇江的两岸沿江地区。 第二是吴方言，即江浙话，分布在江苏省的江南地区和浙江省大部。江浙话以上海话为主要代表。 第三是赣方言，即江西话，分布在江西省和福建省西北部和湖南省的东部以及湖北省的东南部。江西话以南昌话为主要代表。 第四是湘方言，即湖南话，分布在湖南省大部。湖南话以长沙话为主要代表（旧时以双峰话为代表）。 第五是客家方言，又叫客家话、客话。客家话分布比较分散，比较集中的地方是广东省东北部、福建省西北部、江西省与湖北、广东、福建接壤的地区，以及四川、广西和台湾等地。东南亚各国的华人中有很多说客家话的。客家话以梅州话为主要代表。 第六是粤方言，又叫粤语、广东话、广府话、白话，分布在广东省大部、广西自治区的东南部，以及港澳地区和北美华人社区。粤方言以广州话为主要代表。 第七是闽方言，即闽语，分布很广，包括福建省大部、广东省东部的潮汕地区和西部的雷州半岛、海南省、台湾省大部、浙江省南部，闽方言在东南亚华人社区流行很广。闽方言内部分歧很大，大概来说，闽南片以厦门话为代表，闽东片以福州话为代表，闽北片以建瓯话为代表，闽中片以永安话为代表，莆田仙游片以莆田话为代表。 这七大方言中，以北方话分布最广，其分布地域大约占全国面积的70%；使用的人口也最多，也占汉语人口的70%左右，其余六大方言的使用人口总和大约只占汉语人口的30%。 除北方方言以外的六大方言都是南方方言。北方方言内部差异较小，主要差异是语音，语音的主要差异是每个声调的调值不同。调值是各地方言相貌的决定性因素之一，因此也是区分北方方言各地差异的主要标志之一。我在下面这个表里列出北方话区9个城市方言的调值，它们都有“阴阳上去”四声、也都没有“入声”，你可以比较一下它们的不同。如果你用各地不同的调值分别说“山明水秀、千奇百怪、非常好看、观察仔细”等词语，你就能感受到各地方言的特殊味道。 同南方方言比起来，北方方言内部的一致性很强，所以北方的黑龙江人同大西南的云贵人交谈，可以互相听懂对方的大概意思，保证最基本的交际需要。北方农村自古流行一句谚语：“从南京到北京，人生话不生。”就是说北京话是华北东北次方言，南京话属于江淮次方言，都属于一个大方言区，互相可以听得懂。 这七大方言乃是现代汉语方言的粗略划分，实际上的方言情况还要复杂得多。不但北方人听不懂广东人、福建人说话，就连广东省内部的广州人、梅州人和汕头人之间，福建省内部的福州人、莆田人、厦门人也互相听不懂对方的话。方言最复杂的福建省大田县就有5种互相难以通话的小方言。类似情况在南方方言区的各个省份都是很常见的现象。前几年，我在长沙一所高校听到一个小故事。一个从娄底来的新生在联欢会上朗诵自己的诗作：mǎguà，mǎguà，fóng mǎguà。听的人都莫名其妙，难道是“马褂、马褂、红马褂”吗？而magua 这个音在湖南有的地方是“青蛙”的意思，但“青蛙、青蛙、红青蛙”也令人费解。后来见到那位同学的诗稿才明白，原来他写些的是“玫瑰、玫瑰、红玫瑰”！有一年我去梅州，一位法院院长对我说：“我们一定要说好普通话，只有说好普通话，才能骗民。”我听了实在是奇怪，法院院长，说普通话骗民？经追问，才知道是“便民”！客家话把不送气的“便”说成送气的“骗”。 “方言岛”也是令人诧异的语言现象。所谓方言岛就是在一个较大的方言区内有个较小的说完全不同的另一种方言的地面，这个地面可以是县，也可以是镇、乡、村。例如广东省中山市是粤方言区，但中山市区附近有个小镇，镇里的人都说与周围粤方言完全不同的客家话。方言岛是古代或者近代驻军和移民现象造成的。在广东、福建、海南乃至北方很多地方也常见方言岛现象。天津话同周围的河北话有较明显的差异，据说，明初时以安徽籍人为主的朝廷军队大批驻扎在天津并在此繁衍生息，故此也可以说天津是一个在河北方言区内的一个较大的安徽方言岛，也可以说天津话是安徽话（宿州一带的话）与河北话的合成作品。山东省青州市有个满族村，那里的满族居民是清朝雍正八年起奉朝廷旨令驻守青州的满族旗兵的后代，直到今天那里的年轻人和老年人一样仍然保留着从北边带来的口音，说着同周围青州人绝对不同的话。20世纪初修建津浦铁路，从天津迁到浦口许多铁路工人，于是直到六七十年代浦口还有个说天津话的铁路职工聚居区。新中国在五六十年代曾大规模地在祖国的西部地区搞工业建设，从东部沿海地区迁移过去很多工人和技术人员，因此在今天西部的新兴工业城市如西安、洛阳、包头、银川、石河子等城市里很容易找到说北京话、天津话、上海话、东北话的小方言岛。近20年来，由于市场经济的发展，很多农民有序或无序地向城市流动，同乡聚居，形成了更新的方言岛，如北京南郊的“浙江村”、海淀的“新疆村”都是。

『贰』 朋友圈发晒太阳的句子

朋友圈发晒太阳的句子

太阳光从东窗进来，被镂空细花的纱窗帘筛成了斑驳的淡黄和灰黑的混合品，落在林白霜的前额，就好像是些神秘的文字。心情不好的时候 出门晒晒太阳吹吹风 好像一切都变得美好了。

没什么比晒太阳更暖心的事了。

【篇一】晒太阳

1、养一只猫咪在晴天里晒太阳。

2、向日葵白天晒太阳 晚上低头啃瓜子

3、那些刻在椅子背后的爱情，会不会像水泥上的花朵，开出没有风的，寂寞的森林

4、没人温暖我，我就去晒太阳

5、春天，那太阳暖洋洋的，它伸出漫暖的大手，摩挲得人浑身舒坦。

6、温暖的阳光穿梭于微隙的气息：舒倘， 漫长。紫檀的香味，弥漫在夏日，把天地间一切空虚盈满，充盈着那抹曾经深不可测的孤清而飘逸的影子。

7、土豪晒有钱，女神晒自拍，学霸晒成绩，我天天晒太阳

8、真想出去晒晒太阳 也许晒黑了 ， 就没有人说我是白痴了 。

9、坐在外面晒晒太阳看看书真的太爽了

10、这时候，夕阳已经衔着山巅了，西面的半边天空，想起了大火球似的，燃烧着一片血红的晚霞。

【篇二】古风

1、波弄日光翻上栋。窗含烟景直浮空。——《题碧藻轩》

2、浅溪受日光炯碎，野林参天阴翳长。——《寄平甫弟衢州道中》

3、九十春光斗日光，山城斜路杏花香。——《春光》

4、竹里缲丝挑网车，青蝉独噪日光斜。——《南园十三首》

5、日光赤色照未好，明月暂入都交加。——《李花二首》

6、沐日光华还浴月，我欲乘桴。——《浪淘沙望海》

7、阴阴日光淡，黯黯秋气蓄。——《李氏园》

8、叹息西窗过隙驹，微阳初至日光舒。——《窗日》

9、阳光满前户，雪水半中庭。——《早春即事》

10、重冈北面起，竟日阳光留。——《寄赞上人》

11、戈船破浪飞，铁骑射日光。——《江上对酒作》

12、日光微漏潭见底，水气上薄云成堆。——《山中得长句戏呈周辅并简朱县丞》

13、日日春光斗日光，山城斜路杏花香。——《日日》

【篇三】悠闲

1、我希望能拥有个明亮的落地窗 每天都能够去晒一晒太阳 把我的东西都摆在地上 再唱起从前的时光

2、如果感到悲伤我会陪你晒太阳不带雨伞不戴手表不慌也不忙

3、曾经也有一个笑容出现在我的生命里，可是最后还是如雾般消散，而那个笑容，就成为我心中深深埋 藏的一条湍急河流，无法泅渡，那河流的声音，就成为我每日每夜绝望的歌唱。

4、这世界上除了我谁都没资格陪在你身边。

5、七月，透蓝的天空，悬着火球似的太阳，云彩好似被太阳烧化了，也消失得无影无踪。

6、疫情一下子也不可能消失，一直待在家里不出门也不健康，还是要出来晒晒太阳的。

7、星星已经淡下去了，东方天边上开始放白了，这时候天际变化得很快，渐渐白得晃眼，接着从地平线上开始一抹一抹地放射出红纹。

8、家门口晒晒太阳也能美滋滋

9、温暖的阳光穿梭于微隙的气息。舒倘， 漫长。紫檀的香味，弥漫在春日，把天地间一切空虚盈满，阳光下，是一道纤绝的尘陌，呢喃着天真，充盈着那抹曾经深不可测的孤清而飘逸的影。

10、太阳正被薄云缠绕着，放出淡淡的耀眼的白光。

『叁』 中国哪些女明星最出名

1、巩俐

中国女星的国际代言人。凭借《秋菊打官司》，巩俐荣膺“金鸡”、“百花” 双料影后，而且在第49届威尼斯国际电影节上获得最佳女演员奖，这是大陆女演员首次荣获国际大奖。

她是第一个在威尼斯电影节上获奖的中国女演员，第一个代言法国化妆品品牌欧莱雅的中国女星，荣获法国骑士荣誉勋章，被《People》收录为世界上最美丽的50个人之一。

加拿大蒙特利尔世界电影节上的特别奖，第51届戛纳电影节的特邀嘉宾，被奥斯卡委员会接纳为会员，第50届柏林国际电影节的评委会主席。《迈阿密风云》，《少年汉尼拔》等好莱坞大片更是奠定了其国际巨星的地位。

2、章子怡

因主演《我的父亲母亲》成名，因《卧虎藏龙》而扬名世界。短短几年时间，普遍与名导合作，迅速蹿红，风头一时无双，成为继巩俐之后在国际上最受关注的华人女星。

她被称为“中国送给好莱坞的礼物”，也被认为是中国电影下一个百年的开启人物。凭借《艺伎回忆录》中出色的表现入围美国金球奖影后，成为首位入围美国最高电影奖演员类奖项的华人女星。当年她还成为奥斯卡评委，是美国有史以来最年轻的华人评委。

3、张曼玉

张曼玉的星徒并不顺利，早期只是饰演一些花瓶的角色，直至参演关锦鹏的《人在纽约》，张曼玉终于获第二十六届金马奖最佳女主角奖。

此后又以《甜蜜蜜》、《花样年华》两度问鼎这一奖项。《阮玲玉》更使她获得柏林影展银熊奖，成为第一个在三大国际性影展中获得影后桂冠的中国演员。

2004年，她主演前夫阿亚萨斯的《清洁》，又成为第57届戛纳国际影展影后。她是华人中获奖最多、演技最优秀的女演员之一。

4、陈冲

电影《小花》使陈冲在国内迅速走红，并且因此片获1980年第三届百花奖最佳女演员奖，同年在南斯拉夫电影节上获最佳女演员奖。

1981年赴美留学的陈冲只身勇闯好莱坞，先是在《大班》一片中的不俗表演，后来在《末代皇帝》一片中，成功地塑造了女主人公婉容悲酸的人生。

已在美国影坛崭露头角的陈冲曾与好莱坞影星联合主演了一些影片。1994年因主演《红玫瑰白玫瑰》获金马奖最佳女主角。

她还参加过香港影片《点心》、澳大利亚影片《未来启示录》、美国影片《天与地》的演出。她是第一位被美国电影学会接纳为“会员”的华裔演员。

5、周迅，

1974年10月18日生于浙江衢州市，华语影视女演员、歌手，毕业于浙江艺术学校。她于1991年因出演电影《古墓荒斋》而出道。

曾先后获得第15届巴黎国际电影节最佳女主角奖及法国演艺集团最具潜力新人奖，获得中国电视金鹰奖最受欢迎女演员，获得了第1届中国电影导演协会年度奖最佳女演员奖，获得第25届香港电影金像奖最佳女主角奖、第43届台湾电影金马奖最佳女主角等奖项。

周迅的代表作品有《苏州河》、《如果·爱》、《李米的猜想》、《画皮》、《风声》、《大明宫词》等。

『肆』 中国有多少方言

中国八大方言语系

中国有八大方言（新近又发现一种叫“平语”的语言，主要分布在广西一带）。也有人把中国方言划为九大方言、十大方言。其实，我们所说的“八大方言”、“九大方言”，甚至“十大方言”，都还只是国内的汉族方言，如果加上少数民族的语言，中国的方言还可以划得更多、更细。

一、北方方言

习惯上称为“官话”。有东北官话、西北官话、晋话、西南官话等。以北京话为代表，包括长江以北，镇江以上九江以下的沿江地带，四川、云南 、贵州和湖北、湖南两省的西北部，广西北部一带，使用人口占汉族总人数的70 ％以上。在这方言区内居住的何氏人，他们的语言自然属于北方方言。而从这个方言区移居港澳台何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人 ，其“母语”当属北方方言。

二、吴方言

吴方言被誉为“吴侬细语”，以上海话为代表（一说以苏州话为代表）。包括江苏省长江以南、镇江以东部份（镇江不在内）浙江省 大部份。使用人口占汉族总人数的8.4％左右。在这方言区内居住的何氏人，他们的语言自然属于吴方言。而从这个方言区移居港澳台何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人，其“母语”当属吴方言。

三、湘方言

以长沙话为代表，分布在湖南省大部份地区，使用人口占汉族总人数的5％左 右。在这个方言区内居住的何氏人，他们的语言属于湘方言。而从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人 ，其“母语”当为湘方言。

四、赣方言

以南昌话为代表，主要分布在江西省（东部沿江地带和南部除外）和湖北省东南一带，使用人口占汉族总人数的2.4％左右。此方言区内何氏人的语言属于赣方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人 ，其“母语”当归类为赣方言。

五、客家方言

以广东梅县话为代表，主要分布在广东省东部、南部和北部，广西东南部，福建省西部，江西省南部，及湖南、四川的少数地区，使用人口占汉族总人数的4％左 右。此方言区内何氏人的语言属于客家方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人 ，其“母语”当为客家方言。

六、闽北方言

以福州话为代表，分布在福建省北部和台湾省的一部分，南洋华侨也有一部份人说闽北方言。使用人口占汉族总人数的1.2％左右。此方言区内何氏人的语言属于闽北方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人 ，其“母语”当为闽北方言。

七、闽南方言

以厦门话为代表，分布在福建省南部，广东省东部和海南省的一部分，以及台湾省的大部分地区。南洋华侨也有不少人说闽南方言，使用人口占汉族总人数的3％左右 .此方言区内何氏人的语言属于闽南方言。从这个方言区移居港澳台的何氏族人和旅居海外的何氏华侨、华人 ，其“母语”当为闽南方言。

八、粤方言

以广州话为代表，分布在广东省大部分地区和广西东南部。港、澳同胞和南洋及其他一些国家的华侨，大多数都说粤方言，使用人口占汉族总人数的5％左右。

至于新近发现的“平语方言”，多分布于广西一带，其特点为是北方方言对南方方言地区侵蚀的产物！

在这里特别谈谈海南的方言。

海南古往今来都是个“移民地区”，因而岛上语言也深深地打上“移民”的烙印。可以说，海南岛上的语言是中国八大方言的缩影。现在，海南岛上住了几代人汉族居民，除了通行“普通话”外，还通行十几种方言（包括少数民族语言），如：海南话（闽南方言）、军话（西南官话——北方方言）、 “艾话”（客家方言）、白话（粤方言）。此外，海南的汉族居民还有：儋州话（疑为粤方言变异）、迈话（疑为粤方言变异）、临高话（疑为广西壮语变异）、村话（语种不详）等。

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语族 语系 语 方言

┌北语 (Mandarin)【汉族、回族】〔中国，台湾〕

┌北语群———┼晋语 (Jin)【汉族】〔中国〕

│ └Dungan【回族】〔Kyrghyzstan〕

├客赣语群——┬赣语 (Gan)【汉族】〔中国江西省〕

│ └客语 (Hakka)【汉族、畲族】〔中国江西省、福建省、广东省，台湾〕

├———————吴语 (Wu)【汉族】〔中国江苏省、浙江省〕

├———————徽语 (Hui)【汉族】〔中国安徽省〕

├———————湘语 (Hunanese, Xiang)【汉族】〔中国湖南省〕

│ ┌闽北语【汉族】〔中国福建省〕

┌汉语系 (Sinitic)——┤ ├闽东语【汉族】〔中国福建省〕

│ ├闽语群 (Min)┼闽中语【汉族】〔中国福建省〕

│ │ ├莆仙语【汉族】〔中国福建省〕

│ │ └闽南语【汉族】〔中国福建省、广东省、海南省，台湾〕

│ ├———————粤语 (Yue)【汉族】〔中国广东省、广西壮族自治区〕

│ ├———————儋州话【汉族】〔中国海南省〕

│ ├———————猫家话【苗族】〔中国湖南省、广西壮族自治区〕

│ ├———————伶话【苗族】〔中国广西壮族自治区〕

│ └———————平地傜话【汉族、瑶族】〔中国湖南省、广西壮族自治区〕

│

├——————————————————五屯话【五屯人】〔中国青海省黄南州〕

│

│ ┌剑川

├——————————————————白语 (Bai)—┼大理〔中国云南省大理州〕

│ 【白族】 └碧江

│ ┌藏语群【藏族、门巴族】〔中国甘肃省、青海省、西藏自治区、四川省、云南省，

│ ┌藏语支——┤(Bodish) 缅甸，印度，不丹，尼泊尔〕

│ │(Bodic) ├———————白马语【藏族】

│ │ └羌语群 (Chiangish)【藏族、羌族、普米族】〔中国四川省、云南省〕

汉藏语族┤ ├巴语支———Bodo-Garo

(Sino- │ │(Baric)

Tibetan)│ ├——————Kuki-Naga〔印度〕

│ ├—————————————景颇语 (Kachin)【景颇族】〔中国云南省，缅甸Kachin邦〕

│ ├—————————————独龙语 (Trung)【独龙族】

│ ├—————————————格曼登语 (Kuman)【登人】〔中国西藏自治区，印度Assam省，缅甸Kachin邦〕

├藏缅语系┼—————————————达让登语 (Darang)【登人】〔中国西藏自治区〕

│Tibeto- ├—————————————博嘎尔珞巴语 (Boga’er)【珞巴族】〔中国西藏自治区〕

│ Burmese├—————————————义都珞巴语 (Yi)【珞巴族】〔中国西藏自治区〕

│ │ ┌罗罗语群【彝族、栗僳族、纳西族、哈尼族、拉祜族、基诺族、怒族、蒙古族】

│ ├缅语支——┤(Loloish)〔中国四川省、贵州省、云南省、广西壮族自治区，越南，寮国，泰国，缅甸〕

│ │(Burmic) └缅语群 (Burmish)【景颇族、阿昌族】〔中国云南省，缅甸〕

│ ├—————————————怒苏语 (Nusu)【怒族】

│ ├—————————————阿侬语【怒族】

│ └—————————————土家语【土家族】

│

└———————————卡伦语群——┬（Pho）

(Karen) └（Sgaw-Bwe）

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作者：yjh3868
发表时间：2006-7-4 17:59:58

参考资源：

（一） 中国语言学大辞典 江西教育出版社 1991

（二） www.sil.org Summer Institute of Linguistics 1996

（三） A Guide to the World’s Languages Merritt Ruhlen 1991<DIV class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: center; mso-pagination: widow-orphan" align=center>

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</DIV>
汉语演化图

〈商代〉→〈西周〉→〈东周〉→〈汉代〉→〈西晋〉→〈唐代〉→〈南宋〉→〈现代〉

？燕语——→河北语

┌→巴蜀语—→蜀语—┐

│ ‧

├→交州语—→‧‧‧┼→粤语—┬→粤语——→粤语

│ ‧ ‧

┌→秦语—┼→秦晋语—→关中语┼→北语—┼→北语——→北语

│ │ ‧ ‧

│ │ ‧ ├→赣语——→赣语

┌→齐语—┤ │ ├→‧‧‧┤

│ │ └→关东语—→中原语┤ └→客语——→客语

│ │ │

周语—┤ └→齐语——→齐语——→‧‧‧┼→闽语——→闽语——→闽语

│ ‧

├→晋语——→晋语 ‧ ┌→吴语——→吴语

│ ┌→吴语——→吴语—┴→吴语—┤

└→楚语——→楚语—┤ └→徽语——→徽语

│

└→楚语——→楚语——→楚语——→湘语——→湘语

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作者：yjh3868
发表时间：2006-7-4 18:01:51

语系——————————语言——————方言———————次方言

┌晋语（Jin） ——————————┬大同话

│ └太原话

│

│ ┌陕甘语—————┬陕西话

│ │ └甘肃话

│ │ ┌东北话

│ │ ├河北话（国语、普通话）

┌北语群————┤ ├北方汉语————┼山东话

│ │ │ ├胶东话

│ │ │ └河南话

│ │ │ ┌鄂北话

│ │ │ ├楚语

│ │ │ ├湖南官话

│ └北语—————┤ ├岑江话

│ (Mandarin) ├西南汉语————┼桂柳话

│ │ ├黔北话

│ │ ├黔南话

│ │ ├灌赤话

│ │ ├昆贵话

│ │ └滇西话

│ │ ┌合肥话〔中国安徽省〕

│ │ ├扬州话〔中国江苏省〕

│ ├江淮语—————┼南通话〔中国江苏省〕

│ │ ├九江话〔中国江西省〕

│ │ └南平话〔中国福建省南平市〕

│ └—————————军家话〔中国福建省武平县中山乡〕

│

│ ┌北部———————南昌话〔中国江西省〕

│ ├东部———————鹰潭话〔中国江西省〕

│ ┌赣语 (Gan)——┼中部———————抚州话〔中国江西省〕

│ │ ├西部———————宜春话〔中国江西省〕

│ │ └西南部——————吉安话〔中国江西省〕

│ │

├客赣语群———┤ ┌赣西北客语————铜鼓话〔中国江西省〕

│ │ ├赣西南客语————赣州话〔中国江西省〕

│ │ ├赣东南客语————宁都话〔中国江西省〕

│ │ ├闽西客语————┬长汀话〔中国福建省龙岩市〕

│ │ │ └连城话〔中国福建省龙岩市〕

│ │ ├饶平客家话〔中国广东省潮州市；台湾苗栗县卓兰镇〕

│ │ │ ┌梅县话、四县话〔中国广东省梅州市；台湾〕

│ │ │ ├大埔腔〔中国广东省梅州市；台湾台中县〕

│ └客语 (Hakka)—┼粤东梅江客语——┼惠阳客家话、海陆话〔中国广东省汕尾市、深圳市、东莞市、

│ │ │ 清远市；台湾〕

│ │ └韶南〔中国广东省韶关市〕

│ ├四川客语〔中国四川省〕

│ ├粤东东江客语〔中国广东省河源市、惠州市〕

│ ├粤北客语〔中国广东省韶关市〕

│ ├惠州客家话〔中国广东省惠州市〕

│ ├浙江畲话【畲族】〔中国浙江省丽水市〕

│ ├江西畲话【畲族】〔中国江西省吉安市、上饶市‧‧‧〕

│ ├福建畲话【畲族】〔中国福建省南平市、宁德地区〕

│ └广东畲话【畲族】〔中国广东省汕头市、揭阳市、汕尾市、惠州市〕

│

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│ ┌宣州话〔中国安徽省，江苏省高淳县、溧水县〕

│ │ ┌常州话〔中国江苏省常州市〕

↓ ↓ ├上海话〔中国上海市，江苏省，浙江省嘉兴市〕

↑ ├北部、太湖吴语—┼湖州话〔中国浙江省湖州市〕

汉语系┤ │ ├杭州话〔中国浙江省杭州市〕

├————————吴语 (Wu) ——┤ ├绍兴话〔中国浙江省绍兴市〕

│ │ └宁波话〔中国浙江省宁波市〕

│ ├中部、婺州吴语——金华话〔中国浙江省金华市〕

│ ├南部、处衢吴语—┬衢州话〔中国浙江省衢州市〕

│ │ └丽水话〔中国浙江省丽水市〕

│ ├台州话〔中国浙江省台州市〕

│ └温州话—————┬温州话〔中国浙江省温州市〕

│ └瓯语〔中国浙江省平阳县〕

│

│ ┌北部、旌-占 ———旌德话〔中国安徽省〕

│ ├东部、绩-歙 ———歙县话〔中国安徽省〕

├————————徽语 (Hui)——┼西部、休-黟 ———屯溪话〔中国安徽省，江西省婺源县〕

│ ├西南部、祈-德 ——祈门话〔中国安徽省祈门县、东至县，江西省景德镇市、德兴市〕

│ └严州话〔中国浙江省淳安县、建德市〕

│

│ ┌长-益（新湘话） —长沙话〔中国湖南省〕

├楚语——————湘语—————┼娄-邵（老湘话） —双峰话〔中国湖南省〕

│ （Hunanese） └吉-溆 ——————吉首话〔中国湖南省〕

│

│ ┌闽北语 (Minbei) —————————建瓯话〔中国福建省建瓯市〕

│ ├闽东语 (Mindong)————————┬福州话 (Foochow) 〔中国福建省福州市〕

│ │ └泰顺蛮讲〔中国浙江省泰顺县〕

│ ├闽中语 (Minzhong) ————————永安话〔中国福建省永安市〕

├闽语群（Min） ┼莆仙语、兴化话 (Hinghua)—————莆田话〔中国福建省莆田市〕

│ │ ┌闽南话—————┬厦门话 (Amoy)〔中国福建省厦门市〕

│ │ │ └台湾话、台语 (Taiwanese)〔台湾〕

│ └闽南语————┼潮汕语—————┬潮州话 (Teochew)〔中国广东省潮州市〕

│ (Minnan) │ └汕头话 (Swatow)〔中国福建省汕头市〕

│ ├雷州话〔中国广东省雷州市、徐闻县〕

│ └海南话、琼文话 (Hainanese) 〔中国海南省〕

│

│ ┌粤海——————┬广东话、广州话 (Cantonese) 〔中国广东省广州市〕

│ │ └东莞话〔中国广东省东莞市〕

│ ├四邑话—————┬台山话 (Toishanese)

│ │ └雅瑶话、拉珈话〔中国广东省鹤山市〕

├————————粤语 (Yue)——┼高-雷 ——————阳江话〔中国广东省阳江市〕

│ │ ┌梧州话〔中国广西省梧州市〕

│ ├桂南粤语————┼南宁话〔中国广西省南宁市〕

│ │ └钦廉话〔中国广西省〕

│ ├吴川话〔中国广东省吴川市、湛江市〕

│ └蜑家话、水上话〔中国广东省、广西壮族自治区〕

│

├————————儋州话〔中国海南省儋州市、昌江黎族自治县〕

│

├————————猫家话【苗族】〔中国湖南省、广西壮族自治区〕

│

├————————伶话【苗族】〔中国广西壮族自治区龙胜各族自治县〕

│

└————————平地瑶话【汉族、瑶族】〔中国湖南省、广西壮族自治区〕

〕

『伍』 衢州哪里接头发比较好

一般人还真不知道多少钱一根,我表姐在中河沿开了个美发店的开的不错很多年了,叫新雨靠近步行街

『陆』 衢州红玫瑰理发店在哪里技术怎么样

长竿街33号 电话：3053976
中档次的理发店，价格和服务都蛮实惠的

『柒』 演技好的女演员有哪些

No.10赵丽颖
代表作品:《楚乔传》《知否知否应是绿肥红瘦》《花千骨》《杉杉来吃》
演技派小花赵丽颖赵丽颖非科班出身但演技经过多年磨练已经达到了很好的标准，出演的电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》成为这个寒假最热门影视剧，去年通过微博宣布了与冯绍峰的婚讯可以说是事业爱情双丰收。
No.9海清
代表作品:《双面胶》《小别离》《心术》《蜗居》
海清毕业于北京电影学院表演专业，一个靠演技吃饭的女明星。海清出演过许多家庭情感剧，并因此获得了“国名媳妇”的称号。平时作风非常低调事业和生活分的很开，认真演戏，是目前为主国内具有潜力的女演员之一。
No.8郝蕾
代表作品:《我的兄弟叫顺溜》《我的二哥二嫂》《我是你的眼》
上海戏剧学院毕业的郝蕾虽然没有大红大紫，但也不能忽略她的演技所带给她的光芒，1997年出演第一部电视剧《十七岁不哭》正式进入娱乐圈，此后作品不多但是都是精品，她就是影视界的一股清流。
No.7秦海璐
秦海璐的演艺之路非常的顺利，22岁就凭借《榴莲飘飘》获得了香港金像奖最佳新人奖、香港电影金紫荆奖最佳女主角、香港电影金像奖和台湾电影金马奖双料影后。她是一个没有精致的脸蛋，但用炉火纯青的演技让观众记住的女演员。
No.6任素汐
代表作品:《无名之辈》《驴得水》《提着心吊着胆》
任素汐的作品可以说是上榜女明星里最少的了，但是她却用炉火纯青的演技让大家肯定了她。任素汐的表演可以说是浑然天成，在无名之辈中饰演高位瘫痪的残疾人，仅靠表情、眼神和语言将这个角色演活了，赚足了观众的眼泪。
No.5刘涛
代表作品:《欢乐颂》《琅琊榜》《芈月传》
刘涛演技巅峰应该是《欢乐颂》里的Andy，内心敏感脆弱但又坚强历练的Andy让她演的出了自己的风范，让很多观众认为刘涛就是Andy。刘涛的演技非常的细腻，能把《琅琊榜》中霓凰郡主这个角色，演得漂亮温柔但是眉眼之间又带着一股英气，是一个绝对的实力派女演员。
No.4周迅
代表作品:《画皮》《如懿传》《红高粱》《橘子红了》
周迅在演艺方面的成就可以说是数不胜数了，是中国数一数二的实力派女演员。2017年以43岁的高龄出演古装大戏《如懿传》因不符的外型和声线被无数网友吐槽，甚至晚上出现了许多恶意模仿者，但随着《如懿传》剧情的递进，观众们更多的是将目光转向了周迅炉火纯青的演技上。
No.3章子怡
代表作品:《一代宗师》《罗曼蒂克消亡史》《艺伎回忆录》《卧虎藏龙》《十面埋伏》
因出神入化的演技曾获多项国际殊荣人送外号“国际章”，电影《十面埋伏》之后曾有报纸上说章子怡在全球的演技排行第二。章子怡对待电影的态度一向是认真，拍了很多年电影留下的一身的病痛，到现在有一边的胳膊都不能完全的抬起来。
No.2孙俪
代表作品:《甄嬛传》《芈月传》《那年花开月正圆》《辣妈正传》
“电视剧女王”孙俪从来没有人会质疑孙俪的演技，《甄嬛传》让孙俪的事业达到了高峰也让观众真正的佩服她的演技。从刚入宫涉世未深的懵懂答应到后来仅用眼神就可以震慑后宫贵妃，孙俪的演技让大家佩服至极。
No.1巩俐
代表作品:《红高粱》《归来》《艺伎回忆录》《霸王别姬》
“巩皇”是真正的独一份的殿堂级女演员，永远保持着老牌女星的气质与神秘。曾经与巩俐一起合作《艺伎回忆录》的章子怡就对巩俐的演技做出过高度的评价，她说巩俐在演戏的时候，把自己的感情完美的融入了角色，非常的投入。，巩俐的一颦一笑一蹙眉，就能将角色的喜怒哀乐彰显万分这是多少演员想达到却又达不到的演技。

『捌』 衢州哪里烫染头发比较好 价位是什么

衢州有名的理发店有：丑小鸭，红玫瑰，阿柴会所，万事发，曼都等。。。价位的话看药水的啊，一般剪发在35元以上。万事发好像最贵吧。不过有时又看发型师手艺的，不一定。

『玖』 衢州玫瑰花批发价多少钱。。。红玫瑰和蓝色妖姬

种玫瑰多年国内目前还没有天然的蓝色玫瑰。在北京市场上的蓝色玫瑰主要是通过染色技术，用白色的玫瑰染成。但也分为两种。1普通白色玫瑰，例如坦尼克等，利用国产染料，这样的蓝色玫瑰，花型大，染色不均，不耐瓶插，一般3天左右；价格便宜，批发价1元左右；2专用染色剂，花的品种为分得拉，花中型染色均匀，瓶插期一般为5-7天。批发价一般在1.5元，节假日在3-4元

一干二净除旧习 五讲四美树新风 辞旧迎春

『拾』 恋爱中的风水方法妙招

开一家餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经

营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。

第六步：原料采购

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

饮料、调料：

方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。

菜肴原料：

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

菜肴利润分析

每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。

一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。

下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。

上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。

中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。

经营者经验之谈

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。

初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。

生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。

老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。

八大要素一个都不能少

杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。

可以借鉴广东餐馆常用经营方法

代表方法一：合法传销式经营(口碑营销)。 有一家广东餐馆的老板突发奇想，匠心独运，采用了传销式的经营策略，而且效果很好。他的具体做法是：当A顾客第一次到该餐馆用餐时，他收取全部餐馆费，而当A第二次带别人来时，他便只收九折餐馆费，另外的一折交给A顾客，当A顾客第三次带别人来时，他又只收八折餐饮费，其余的全部归还给A. 这样，A顾客来的次数越多，所带的人越多，A所得的回扣便越多。 当然，这种回扣也是有一定限度的，一般到五折为止，而不可能把全部餐饮费都交给A. 同样道理，对于B顾客、C顾客――他也都采取这种方式。 如此一来，这家餐馆的生意就越来越兴旺发达，把其他餐馆的顾客也都陆续地吸引过来了。 由此可以看出，经营餐馆的具体方法的确是多种多样的。 只要肯动脑筋，就会想出许许多生财之道。

代表方法二、双管齐下(软，硬件)就餐馆而言，都是有两个部分组成的，即：看得见的部分和看不见的部分 所谓看得见的部分，就是指餐馆的硬件，所谓看不见的部分，就是指餐馆的软件。 大凡赚钱的餐馆，其软件部分和硬件部分都有一些相同的特点。 具体说来，有如下几个方面： a) 软件――看不见的部分的特点主要是： 1、 给人一个好的印象 必须使客人在用餐时和用餐后，都能对餐馆产生深刻的好印象。 2、 给人一个好感觉 感觉是难以说清的东西，却非常重要。因此，必须在餐馆的陈设，布局，色调等方面多下功夫，让人感觉好。 3、 让人有种好心情。 餐馆人员的服务态度应当温和、细致、不要惹客人厌烦。 4、 让人在进餐馆后，会由忠地感到一种特有的温柔和快乐。 餐馆与别处不同，客人在吃饭时应该快乐才对。 b) 硬件――看得见的部分的主要特点是： 1、 店的选址要合理，尽量占地利之便，有人光顾。 2、 便宜的价格； 3、 清洁的店面，尽量用柳橙和象牙色，给人一种清洁的印象； 4、 食品要丰富； 5、 上菜的速度要适度，不可过快，也不能太慢； 6、 好吃的味道； 7、 只用女店员，雇佣女店员的餐馆，会使客人有一种好感觉；

代表方法三――开发吃中三味新、奇、特、中国人是世界上最注重吃的民族，经过几千年的发展，逐渐形成了博大精深的食文化。这一点，是其他任何国家和民族都无法与比拟的。而广东人更是中国食文化的开拓者、实践者和传播者。在中国这样大的一个国家里，既然有食在广东的说法，就足可以看出广东在中国食文化中的地们之重要。 之所以会出现如此一边倒和一枝独秀的状况，绝非偶然。 这是因为，广东人最了解吃中三味：新、奇、特、 所谓新，是指广东人非常喜欢吃新鲜的美味。 海鲜和河鲜尽管都很名贵，可是广东人却对他们情有独钟，十分喜爱。 所谓奇，是指广东人十分喜欢吃那些奇怪的食品。这些食品之奇怪，是因为一般人都不会想到去吃他们，而广东人却独具慧眼，做成各种美味佳肴。 比如说，很多人都不知道鼠肉的美味，而广东人却发明了做鼠肉的方法，把大家都感到可恶的老鼠拿来烹食。这一点，已足可说明广东人的好奇心与大胆程度。 所谓特，包含两方面的意思：1特产、2、风味独特

代表方法四：生猛海鲜不生猛 生猛海鲜几呼成了粤菜的代名词，然而南方人的服务却一点也不生猛，采取温柔的正规服务(不断加强员工素质与培训，并建立服务级制)

并预祝你开店成功！
你好，希望能帮到你！