羊肚菌百合汤
㈠ 羊肚菌炖汤最佳做法怎么做
羊肚菌肉片汤的做法
主料：羊肚菌50g、土豆330g、西红柿310g、鸡脯肉150g、八角三个。
辅料：黑胡椒粉3g、盐适量、鸡精4g、芝麻油一汤勺、水适量。
1、羊肚菌泡洗干净。
㈡ 羊肚菌的做法煲汤
用料
羊肚菌 适量
红莲子 适量
干百合 适量
新鲜山药 适量
猪瘦肉 适量
茨实 适量
新鲜羊肚菌汤的做法
把所有食材洗干净煲1小时左右完成
小贴士
山药和羊肚菌可以最后半小时放哦
㈢ 怎样煲羊肚菌汤更好功效
1鸡肉
材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌，稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时,所得就是原汤;
2、鸡肉去皮，加料酒焯水去除血沫和异味;
3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净;
4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈)，熬1.5-2小时;
5、然后放羊肚菌炖1小时即可。
2排骨
材料:羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量
1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻;
2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅;
3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。
3白玉菇
材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量
1、将干羊肚菌洗净，用温水泡软;
2、黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮;
3、将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，倒入锅中备用;
4、再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右;
5、临出锅前放入适量盐即可。
4虫草
材料:羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量
1、羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣;
2、烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右;
3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草;
4、转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味;
5、待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了。
5花胶
材料:花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量
1、羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开三人份的纯净水，倒入有盖的炖盅，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上;
2、排骨切块焯水，不要焯到熟透哈，不然精华都浪费掉了，过冷水洗净，然后放入炖盅底部;
3、花胶泡发过夜，切块放入炖盅;
4、切适量姜片，放入炖盅，再把之前的羊肚菌原汤导入，隔水炖盅一个半小时;
5、汤煲好之后放入适量食用盐即可。
6瘦肉
材料:羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量
1、羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌;
2、瘦肉剁碎一下加适量调味;
3、将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时即可。
㈣ 羊肚菌莲子百合瘦肉汤的功效
莲子百合瘦肉粥是比较平和的滋补食疗，主要由大米、猪瘦肉、百合、莲子、红枣组成，大米有健脾和胃、补中益气、滋阴润肺的作用；猪瘦肉有补虚强身、滋阴润燥的作用；百合有滋阴润肺、解郁安神的作用；莲子有健脾止泻、补肾固精、清心安神的作用；红枣有健脾养血，美容养颜的作用。莲子百合瘦肉粥的好处有滋阴润肺、健脾和胃、清心安神的作用，可以改善干咳少痰、体虚乏力、失眠多梦、口干舌燥、面色萎黄等。莲子百合瘦肉粥补而不腻，服用没有明显禁忌。
莲子百合瘦肉煲清润肺燥，止咳消炎，特别适合白露节气食用的一道养生汤煲。适用于慢性支气管炎、久咳不愈等人群。
工艺：砂锅
口味：家常味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
猪肉200克 、 莲子30克、百合30克、枸杞少许 、 鸡精1克、白糖2克、食盐3克
烹饪步骤：
1.莲子、百合洗净，用清水泡1小时
2.精瘦肉洗净，切成厚片或者粒
3.锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来
4.把焯好的肉片放到砂锅里
5.再倒入泡好的莲子和百合
6.倒入清水，水量要漫过食材
7.盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时
8.关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用（可加几颗枸杞）
烹饪小贴士：
莲子百合瘦肉煲清润肺燥，止咳消炎，特别适合白露节气食用的一道养生汤煲。适用于慢性支气管炎、久咳不愈等人群。注意调料要少加，以免对气管有刺激
㈤ 羊肚菌和哪些食材可以做成汤
01
鸡肉
材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤；
2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味；
3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；
4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时；
5、然后放羊肚菌炖1小时即可。
02
排骨
材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量
1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻；
2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅；
3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。
03
白玉菇
材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量
1、将干羊肚菌洗净，用温水泡软；
2、黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；
3、将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用；
4、再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；
5、临出锅前放入适量盐即可。
04
虫草
材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量
1、羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣；
2、烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右；
3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草；
4、转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味；
5、待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了。
05
花胶
材料：花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量
1、羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开三人份的纯净水，倒入有盖的炖盅，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上；
2、排骨切块焯水，不要焯到熟透哈，不然精华都浪费掉了，过冷水洗净，然后放入炖盅底部；
3、花胶泡发过夜，切块放入炖盅；
4、切适量姜片，放入炖盅，再把之前的羊肚菌原汤导入，隔水炖盅一个半小时；
5、汤煲好之后放入适量食用盐即可。
06
瘦肉
材料：羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、盐适量
1、羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌；
2、瘦肉剁碎一下加适量调味；
3、将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时即可。
㈥ 羊肚菌怎么炖汤
羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤最好?一起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。
羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲汤最好?羊肚菌可以和什么一起煲汤?下面我们来看看吧。
羊肚菌同什么煲汤最好
一、羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
三、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法：
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
四、羊肚菌炖辽参
用料：羊肚菌 辽参 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块
2、发好的辽参解冻
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。
小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。
五、羊肚菌鸡汤
主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量
步骤：
1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
2.整鸡切块备用。
3.将鸡块焯去备水。
4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。
5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
6.撇去浮沫后转小火。
7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
8.淮山药洗净切片。
9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
10.山药片熟后加盐调味盛出。
小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲
羊肚菌可以煲粥吗
可以的，还可以做给宝宝吃。
羊肚菌萝卜粥的做法
我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。
羊肚菌先用凉水冲一下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。羊肚菌萝
其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养一些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公最爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇最好不要吃哦防腐剂实在是。羊
我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入羊肚菌。
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羊肚菌炖汤最佳做法：
一、羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量
做法：
洗好猪骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌一起泡了，把羊肚菌倒入砂锅里，猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：
将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
三、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法：
切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时，蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
四、羊肚菌炖辽参
用料：羊肚菌 辽参 瘦肉
做法：
羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块，发好的辽参解冻，瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。
小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。
㈧ 枸杞百合可以炖羊肚菌吗
我认为枸杞百合可以炖洋肚菌的。在云南很多人都喜欢用枸杞百合炖羊肚菌，炖出来的汤鲜嫩无比。
㈨ 羊肚菌如何煲汤
羊肚菌同什么煲汤最好 羊肚菌炖汤最佳做法
羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤最好?一起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。
羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲汤最好?羊肚菌可以和什么一起煲汤?下面我们来看看吧。
羊肚菌同什么煲汤最好
一、羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
三、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法：
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
四、羊肚菌炖辽参
用料：羊肚菌 辽参 瘦肉
做法
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块
2、发好的辽参解冻
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。
小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。
五、羊肚菌鸡汤
主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量
步骤：
1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
2.整鸡切块备用。
3.将鸡块焯去备水。
4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。
5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
6.撇去浮沫后转小火。
7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
8.淮山药洗净切片。
9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
10.山药片熟后加盐调味盛出。
小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲
羊肚菌可以煲粥吗
可以的，还可以做给宝宝吃。
羊肚菌萝卜粥的做法
我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。
羊肚菌先用凉水冲一下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡一下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。羊肚菌萝
其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养一些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公最爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇最好不要吃哦防腐剂实在是。羊
我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入羊肚菌。
㈩ 羊肚菌煲汤做法
羊肚菌是生活起居中较为普遍的一种营养成分食物，常常服用能够对身体具有非常好的健康保健作用，而羊肚菌的作法多种多样，羊肚菌汤也是一种较为普遍的作法，用新鲜的羊肚菌再加不一样的火锅配菜开展炖熟就可以，并且营养成分美味可口，常常服用对人体有一定的益处。
羊头肉菌汤的做法
1、羊肚菌清洗用温小水泡发三十分钟。
2、整鸡切片预留。
3、将黑椒鸡块焯去备水。
4、另出锅煮沸一定量的水，加姜片。
5、将焯山泉水的黑椒鸡块添加火锅中，放进几颗大枣，大火烧开。
6、去掉白沫子后转文火。
7、烧至半生不熟，先添加泡开好的羊肚菌。
8、山药清洗切成片。
9、鸡肉煲熟后添加切完的淮山药。
10、淮山药熟后放盐调料盛出。
作法二
用材：羊肚菌适当 老鸭一整只 淮山药适当
作法：将羊肚菌洗干净连在老鸭淮山药一起大家煮沸再小伙子慢炖两个小时后加依口感放盐服用。
作法三
用材：老母鸡一整只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
作法：
1、切完的鸡下盐放进瓷煲不加水干蒸房2个钟头。
2、煮熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最终下鲍鱼蒸5分钟就可以