百合原精
百合的花程式表示：百合花为整齐花，花被6数，2轮，各轮3片；雄蕊群6枚。2轮排列，各为3枚；雌蕊群3心皮组成，合生，子房3室，上位。 花为红、黄、白、绿等色开花很少结实，蒴果球形，约含种子240粒，形扁平有翅，千粒重3.14克。 什么香味不太好比喻,应该属于清香. 一、牡丹的花器构造 牡丹的花是两性花，在同一朵花内既有雄蕊又有雌蕊。牡丹的花又是完全花一由花萼、花苞(苞片)、花瓣(冠)、雄蕊、雌蕊组成(图9—1)。其花萼、花苞多为5片。其花瓣、雄蕊、雌蕊因品种不同数目有异。花瓣由10余片到上百片。雄蕊从30余个到数百个。雌蕊从5个到10余个。有的品种(多为重瓣)雄蕊大部分以至全部演化呈花瓣状，但有些品种在这类“有性花瓣”上仍不同程度地留有雄蕊的痕迹。有的品种雌蕊演化呈绿色、淡绿色、黄绿色，或红绿相间的“彩瓣”，完全失去了雌蕊作为生殖器官的功能。 正常的雄蕊位于花的中部，环绕于雌蕊周围。雄蕊由花药、花丝两部分构成。花药呈囊状，多纵裂为两部分，中间有药隔相连。花药破裂散出花粉粒，花粉粒发芽后伸出花粉管，花粉管内有精子。正常的雌蕊位于花的中心部位，由柱头、花柱、子房构成。雌蕊的柱头往往向外呈耳状转曲90度-360度，从而使受粉面积增大。柱头受粉面约为1毫米左右的狭长带，表面有明显的乳突发育，花朵开放后，能分泌一种特殊黏性物质（糖分、有机酸L氨基酸等），以粘在花粉粒并刺激“发芽”。花柱位于柱头下面，一般很短，其中间为空心，是花粉粒发芽后伸出的花粉管到达子房的通道。子房是雌蕊的重要组成部分，它的内腔着生胚囊，胚囊中有卵细胞，与精子相遇受精后就发育成为种子。 二、牡丹的开花习性 牡丹花期依栽培地区不同而有着较大差异，即使在同一地区由于春季气温变化，不同年度间常有提前或滞后阶情况。 牡丹单花开花过程可分为初开、盛开、谢花三个时期。花朵初开是指花蕾破绽露色1-2天后，花瓣微微张开的过程。单瓣类初开期1-2天，重瓣类3-4天，此期最明显的特点是雄蕊成熟，初开第一天，部分品种已开始散粉，第二天绝大多数品种散粉，少数品种延至第三天。花瓣完全张开标志着进入盛开期，此时花径最大，花型花色充分显现，散发香味，雄蕊干枯花粉散尽，柱头上分泌大量熟液，时间3-8天不等，此时为人工授粉的最佳时期。谢花期是指花瓣凋萎脱落的过程，单瓣类一般从第5天开始，重瓣类从第7-9天开始，此时，雄蕊脱落，柱头上黏液减少以至硬化，但少数品种此时才开 始分泌黏液。 三、牡丹的授粉生物学 据李嘉珏、何丽霞多年观察，牡丹开花授粉过程具有以下特点： (1)牡丹花大色艳，气味浓烈，是典型的虫煤花。由于花部没有特殊的构造，因而许多昆虫都能充当传粉者。但据观察，主要传粉昆虫以甲虫类和蜂类为主，蝇类为辅。昆虫的活动受天气影响较大，在一天之中随温度上升活动加强，中午达到高峰，此后又逐渐减弱，在阴雨天活动很少甚至停止活动。此外，研究发现，不同种类间，传粉媒介也有所不同。如紫斑牡丹以甲虫占优势，而矮牡丹则甲虫和野蜂出现频率相近。 (2)牡丹一般为雄蕊先熟。按雌雄蕊成熟期的先后，牡丹品种可分为两种类型：第一类为雄先型，即花开后雄蕊随即散粉，而雌蕊成熟滞后，这里又有两种情况：一是花粉散落后第二天柱头随即分泌黏液；二是花粉散落后1-3天，柱头才分泌黏液。大部分品种属后者；第二类是雌雄同熟型，即雄蕊散粉的同时，柱头也开始分泌黏液，不过这类品种较少。因此总的看来，二者隔离并不完全，仍然具备自交的可能性。 (3)以异花授粉为主。据观察(李嘉珏、何丽霞等，1995)，紫斑牡丹栽培品种大多有一定的自交结实率(2％-18％)，但都比自然授粉结实率低得多。因此，该品种群是以异花授粉为主，但自交是亲和的，不过育性已大为减弱。而中原牡丹品种的白花及同品种内异花授粉完全不育(赵孝知1992；何丽霞1995)。这些试验是否说明随着品种园艺化程度提高，其自交亲和性降低，还有待更广泛的观察。
② 百合的营养价值
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百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。
百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代传统小吃百合迷住了多少食客，权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。
1.减肥从“西芹百合”开始春天减肥夏天美，夏天是如何也掩饰不住那一坨一坨的赘肉了。减肥势在必行！
最具有饱腹感的蔬菜我首先就想到了西芹，有长长的膳食纤维，咀嚼是时间长，凉拌一下就可以吃了，不吸收过多的油分。就是它了。减肥从西芹开始。
做法：
1、百合温水泡好，再用开水炒一分钟放冷。
2、西芹洗净切成象眼块，焯水(锅里放一小勺盐)，一分钟后捞出过冷。
3、加入盐、味精、香油、蒜末拌匀腌制10分钟。
4、西红柿一个用刀去皮，注意不要弄断。用手自然围成一朵花的形态就行了。
2.百合炒虾仁【食用方法】百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃。
【食疗作用】
1．润肺止咳百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2．宁心安神百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。
3．美容养颜百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。
4．防癌抗癌百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。
【保健食谱】：1．冰糖炖百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。
2．清蒸百合百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。
3．百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。
4．百合冬瓜汤百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
5．百合饮百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。
③ 百合花特点
形态特征
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多年生球根草本花卉，株高-60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6-8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸；花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有"卷丹"美名。有的花味浓香，故有"麝香百合"之称。花落结长椭圆形蒴果。
生长
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习性
性喜湿润、光照，要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤，多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。
栽培
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百合原为生长在我国西南与西北部山野林内及草丛中的短日照植物，故大多数品种性喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛，鳞茎发达，花色艳丽。而卷丹百合则性喜温暖、干燥的气候条件，也较耐日光照射。百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆肥和氮、磷、钾复合肥为最好。在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。一般在生长期施稀释液肥2-3 次，以促其株苗生长发育。将近孕蕾开花时，施1-2 次磷、钾肥，以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养，不仅可使花朵硕大，色鲜，并可促进球茎的发育。大面积栽植，要注意通风透气和适当遮阴，若小面积栽植或盆栽，对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架，以防花枝折断。百合虽病虫害较少，但也要注意防治。
栽种百合花，北方宜选择向阳避风处，南方可栽种在略有遮荫的地方。种植时间以8-9月为宜。种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深（一般深度为鳞茎直径的3-4倍），以利根茎吸收养分。北方如栽种太浅，冬季易受冻害，并会影响根须和小鳞茎的生长。生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。若有条件，可在种植地面撒一些碎木屑作土壤覆盖。这样，既可防止杂草生长，又可保墒和降低土壤湿度，以利鳞茎发育。
盆栽宜在9-10月份进行。培养土宜用腐叶土、砂土、园土以1：1：1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及为作基肥。栽种深度一般约为鳞茎直径的2-3倍。百合对肥料要求不很高，通常在春季生长开始及开花初期酌施肥料即可。国外一些栽培者认为，百合对氮、钾肥需要较大，生长期应每隔10-15天施一次，而对磷肥要限制供给，因为磷肥偏多会引起叶子枯黄。花期可增施1-2天磷肥。为使鳞茎充实，开花后应及时剪去残花，以减少养分消耗，浇水只需保持盆土潮润，但生长旺季和天气干旱时须适当勤浇，并常在花盆周围洒水，以提高空气湿度。盆土不宜过湿，否则鳞茎易腐烂，盆栽百合花每年换盆一次，换上新的培养土和基肥。此外，生长期每周还要转动花盆一次。不然植株容易偏长，影响美观。
繁殖
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百合的繁殖主要是用鳞茎片和小鳞茎。
（1）鳞片繁殖：即用鳞片扦插，产生子鳞茎球，先选择茎块大，颜色正，完好无病虫害的优质百合作种。先用竹刀切去鳞茎基部，使鳞片分开，于9-10月间栽植在向阳的砂质土壤的苗床里，开沟深10厘米，按30厘米宽的行距，35厘米远的株距，将鳞片埋植于沟内，上覆4厘米厚的土，埋后稍压。翌年春将鳞片取出，作为繁殖鳞片，再行栽植。栽植时鳞片凹形可朝下，否则不易出苗。
（2）鳞茎繁殖：也叫分球繁殖，即是将百合老鳞茎上生出的小鳞球分开进行繁殖。在9-10月份收获百合时将母球旁之小鳞茎分离采收保存，作为繁殖培育茎，与湿沙混合贮藏，待翌年四月中旬取出种植，栽植时深10-15厘米，20-25天即可发芽出土，较大的球茎当年可开花，小的培养2-3年开花。也有无土育苗的，即将取下的小鳞茎放在温室的木箱内，以温度18℃-20℃为宜，这样经3-4 个月即可长出小百合苗，次年3-4 月可栽植。
（3）珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在叶腋生有小珠芽，可在花凋谢后，珠芽未脱落前，收取珠芽植于圃地，一年后即可形成小鳞茎，长出叶芽，2-3年后即可开花。播种繁殖亦可，但因种子发芽培植出的株苗生长缓慢，非大面积繁殖多不采用。
百合的繁殖方法有播种、分小鳞茎、鳞片扦插和分株芽等4种方法，可根据需要任选一种。
（1）播种法繁殖：播种属有性繁殖，主要在育种上应用。方法是：秋季采收种子，贮藏到翌年春天播种。播后约20-30天发芽。幼苗期要适当遮阳。入秋时，地下部分已形成小鳞茎，即可挖出分栽。播种实生苗因种类的不同，有的3年开花，也有的需培养多年才能开花。因此，此法家庭不宜采用。
（2）分小鳞茎法；如果需要繁殖1株或几株，可采用此法。通常在老鳞茎的茎盘外围长有一些小鳞茎。在9-10月收获百合时，可把这些小鳞茎分离下来，贮藏在室内的砂中越冬。第二年春季上盆栽种。培养到第三年9-10月，即可长成大鳞茎而培育成大植株。此法繁殖量小，只适宜家庭盆栽繁殖。
（3）鳞片扦插法：此法可用于中等数量的繁殖。秋天挖出鳞茎，将老鳞上充实、肥厚的鳞片逐个分掰下来，每个鳞片的基部应带有一小部分茎盘，稍阴干，然后扦插于盛好河沙（或蛭石）的花盆或浅木箱中，让鳞片的2/3插入基质，保持基质一定湿度，在20度左右条件下，约1个半月，鳞片伤口处即生根。冬季湿度宜保持18度左右，河沙不要过湿。培养到次年春季，鳞片即可长出小鳞茎，将它们分上来，栽入盆中，加以精心管理，培养3年左右即可开花。
（4）分珠芽法：分珠芽法繁殖，仅适用于少数种类。如卷丹、黄铁炮等百合，多用此法。做法是：将地上茎叶腋处形成的小鳞茎（又称"珠芽"，在夏季珠芽已充分长大，但尚未脱落时）取下来培养。从长成大鳞茎至开花，通常需要2-4年的时间。为促使多生小珠芽供繁殖用，可在植株开花后，将地上茎压倒并浅埋土一将地上茎分成每段带3-4片叶的小段，浅埋茎节于湿沙中，则叶腋间均可长出小珠芽。
④ 百合花要怎么养
一、种植时间
百合适合在秋季的9-10月份种植，此时气温正好稳定在15摄氏度左右，非常利于它发芽长出，对于后期生长具有帮助。
五、后期养护
当种球种植好之后，可将盆栽放在背阴处1-2天，之后放在散光处适应，先不要接触强烈的阳光，遮光保持在60%左右，等到长势稳定后接触阳光。
⑤ 百合的营养价值及功效
宁心安神、补肾、改善子宫功能。百合具有宁心安神的作用，通常和知母、地黄内配伍应用，现代药容理研究百合还具有雌激素样作用，所以它具有改善子宫的功能，就是尤其对女性的性激素样的功能都较好，所以百合是具有补肾作用的。整体而言，养阴润肺、兼顾补肾、宁心安神是百合的主要功效。
百合的作用与功效有以下几点:第一，润肺止咳，因为百合中含有黏液质，能够对肺燥和肺热咳嗽起到很好的治疗效果，具有润燥清热的作用；第二，美容养颜，因为百合中含有黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益处
百合是临床上非常常用的一味中药，性味寒凉，具有润肺止咳，清心安神等功效。首先，由于百合具有润肺止咳的作用，可以用于肺阴不足或者是肺燥引起的干咳少痰等，临床上常用的中成药百合固金丸，就有百合这味中药。此外，由于百合有清心安神的功效，可以用于心阴不足，或者是心火亢盛等引起的失眠多梦，常与茯神、远志、夜交藤等药物配伍使用。
⑥ 如何培育百合花
百合种植技术与管理
百合为百合科百合属植物。药食兼优，以鳞茎供食用或药用。百合味甘、微苦、性平，具有补益心肺、固肾、补脑、清心、安神、镇静、清润肺燥、调理脾胃、益气调中、清热止咳、养阴止血、消暑等功效。是润肺止咳的副食品。据有关单位测定：每百克百合鳞茎含蛋白质4g、脂肪0.1g、碳水化合物28.7g、粗纤维1g、钙9mg、磷91mg、铁0.9mg，还含有维生素B1、B2、C和泛酸、胡萝卜素等。蛋白质中18种人体必需氨基酸含量较高(表1)。百合与一般蔬菜比，蛋白质含量比番茄高5.0倍，比黄瓜高3.5倍，比韭菜高0.5倍，比大白菜高1.6倍，比马铃薯高0.8倍；糖的含量比番茄和黄瓜各高10.4倍，比韭菜高4.7倍，比大白菜高6.6倍。
药用百合主要来源于栽培，主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江，全国各地均有种植，少部分为野生资源。
一、植物形态特征
多年生草本，株高70－150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。 根分为肉质根和纤维状根两类。肉质根称为“下盘根”，多达几十条，分布在45－50CM深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。纤维状根称“上盘根”，“不定根”，发生较迟，在地上茎抽生15天左右、苗高10CM以上时开始发生。形状纤细，数目多达180条，分布在土壤表层，有固定和支持地上茎的作用，亦有吸收养分的作用。每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。有的品种（如卷丹、沙紫百合）在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”；有的在茎入土部分，茎节上可长出“籽球”。珠芽和籽球均可用来繁殖。叶片总数可多于100张，互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。有些品种的叶片直接插在土中，少数还会形成小鳞茎，并发育成新个体。花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。种子多数，卵形，扁平。6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7－10月。
二、对环境条件的要求
喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K＝1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3－4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。
三、栽培技术
1．选地整地
应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。前茬以豆类、瓜类或蔬菜地为好，每亩施有机肥3000—4000公斤作基肥（或复合肥100公斤）。亩施50－60公斤石灰（或50%地亚农0.6Kg)进行土壤消毒。整地精细，作高畦，宽幅栽培，畦面中间略隆起利于雨后排水。江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃的泾河沿岸及河南信阳，均采用高畦。畦面宽3.5米左右，沟宽30—40厘米，深40—50厘米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通畅的地方，可采用平畦。畦面宽1—3.5米，两畦间开宽20—25厘米，深10—15厘米的排水沟。且要做好肥料准备工作：每亩备好腐熟栏肥2000－2500公斤，钙镁磷肥200公斤，土杂灰肥1500－2000公斤，人粪尿250公斤，后三种拌匀堆制发酵30天以上。（这些肥料可作基肥也可作种肥）
2．繁殖方法
无性繁殖和有性繁殖均可。
(1)无性繁殖
目前，生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种。
①鳞片繁殖。秋季，选健壮无病、肥大的鳞片在1∶500的苯菌灵或克菌丹水溶液中浸30分钟，取出后阴干，基部向下，将 1／3—2／3鳞片插入有肥沃砂壤土的苗床中，密度3－4*15CM，盖草遮荫保湿。约20天后，鳞片下端切口处便会形成1—2个小鳞茎。培育2－3年鳞茎可重达50克，每亩约需种鳞片100公斤，能种植大田15亩左右。
②小鳞茎繁殖。百合老鳞茎的茎轴上能长出多个新生的小鳞茎，收集无病植株上的小鳞茎，消毒后按行株距25厘米×6厘米播种。经一年的培养，一部分可达种球标准（50克），较小者，继续培养一年再作种用。
③珠芽繁殖。珠芽于夏季成熟后采收，收后与湿润细纱混合，贮藏在阴凉通风处。当年9—10月，在苗床上按12—15厘米行距、深3—4厘米播珠芽，覆3厘米细土，盖草。
(2)有性繁殖
秋季将成熟的种籽采下。在苗床内播种，第二年秋季可产生小鳞茎。此法时间长，种性易变，生产上少用。
3．种植方法
主要用子鳞茎繁殖。采收时选根系发达、个大、鳞片抱合紧密、色白形正、无损伤、无病虫的子鳞茎作种。并用药剂消毒，可用农用链霉素浸种30分钟，喷800－1000倍多菌灵闷30分钟，或用2%福尔马林浸15分钟，晾干后下种。百合的栽种季节以农历9-10月最适宜。此时栽种，可以充分利用冬前有效温度，促进主根的生长，有利于其早春出苗。种植时，开浅穴（13CM）栽种，一般行距25—30－40厘米，株距17—20厘米。盖土7－10厘米。再把种肥土杂灰堆在株间，把腐熟栏肥铺在畦面上。再盖一层落叶或稻草防冻保湿。每亩1—1．5万株，用种量为150－250公斤。邵阳和兰州用鳞片、珠芽或子球繁殖，需2年(湖南)或3年(兰州)。培育成种球后再移栽，生长2年后起收。整个生长周期在邵阳为4年，兰州为6年。
4．田间管理
①前期管理。冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温。春季出苗前松土锄草，提高地温，促苗早发；盖草保墒。消灭杂草和防大雨冲刷，并不让表土板结。夏季应防高温引起的腐烂；天凉又要保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。一般下种至出土，中耕2-3次。到生长中期再松土2-3次，以疏松土壤，清除杂草，并结合培土，防止鳞茎裸露。
②中、后期管理。一是清沟排水。百合最怕水涝，应经常清沟排水，做到雨停土壤渍水干。二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂。在小满前后，当苗高长至27-33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下鳞茎生长。对有珠芽的品种，如不打算用珠芽繁殖，应于芒种前后及时摘除，结合夏季摘花，以减少鳞茎养分消耗。最适时机是：当花蕾由直立转向低垂时，颜色由全青转为向阳面出现桃红色时。时间是6月份。三是打顶后控制施氮肥。以促进幼鳞茎迅速肥大。夏至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒，以降低田间温、湿度。
摘花打顶。
③追肥。第1次是稳施腊肥，1月份，立春前，百合苗未出土时，结合中耕亩施人粪尿1000公斤左右，促发根壮根。第2次是重施壮苗肥，在4月上旬，当百合苗高10－20CM时，每亩施人畜粪水500公斤，发酵腐熟饼肥150－250公斤，进中复合肥10－15公斤，促壮苗。第3次是适施壮片肥，小满后于6月上中旬，开花、打顶后每亩施尿素15公斤，钾肥10公斤，促鳞片肥大。同时在叶面喷施0．2％的磷酸二氢钾。注意此次追肥要在采挖前40－50天完成。秋季套种的冬菜收获后，结合松土施一次粪肥；待春季出苗后，再看苗追施粪肥1-2次，促早发壮苗，一般每次亩施稀薄人粪水30-40挑，磷肥10-15公斤。
5．病害防治
常见病害有绵腐、立枯、病毒、叶枯、黑茎病。
防治：①搞好种球消毒，②轮作换茬，③清沟沥水，④清除杂草，⑤增施PK肥，拔除病株烧毁，用多菌灵、托布津、代森锌喷淋3－4次。
(1)百合疫病
是百合常见的病害之一，多雨年份发生重，造成茎叶腐败严重影响鳞茎产量。病菌可侵害茎叶、花和鳞片。茎基部被害后盛水渍状缢缩，导致全株迅速枯萎死亡。叶片发病，病斑水渍状，淡褐色，呈不规则大斑。发病严重时，花、花梗和鳞片均可被害，造成病部变色腐败。
防治方法：①实行轮作；②选择排水良好土壤疏松的地块栽培或采用高厢深沟或超垄栽培，要求畦面要平，以利水系排除；③种前种球用1：500的福美双或用40％的甲醛加水50倍浸种15分钟；④加强田间管理，注意开沟排水；采用配方施肥技术，适当增施磷钾肥料，提高抗病力，使幼苗生长健壮；⑤出苗前喷1∶2∶200波尔多液一次，出苗后喷 50％多菌灵800倍液2—3次，保护幼苗；发病初期喷洒40％三乙磷酸铝可湿性粉剂250倍液或58％甲霜灵、锰锌可湿性粉剂，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，72％杜邦克露可湿性粉剂800倍液。发病后及时拔除病株，集中烧毁或深埋，病区用50％石灰乳处理。
(2)病毒病
受害植株表现为叶片变黄或发生黄色斑点、黄色条斑，急性落叶，植株生长不良，发生萎缩。花蕾萎黄不能开放，严重者
植株枯萎死亡。防治方法：①选育抗病品种或无病鳞茎繁殖，有条件的应设立无病留种地，发现病株及时清除；②加强田间管理，适当增施磷肥、钾肥，使植株生长健壮，增强抗病能力；生长期及时喷洒10％吡虫可湿性粉剂1500倍液或50％抗蚜威超微可湿粉剂2000倍液，挖制传毒蚜虫，减少病虫传播蔓延。③发病初期喷洒20％毒克星可湿性粉剂500—600倍液或0.5％抗毒剂1号水剂500倍液，隔7—10天喷1次，连喷3次
(3)防治灰霉病
①选用健康无病鳞茎进行繁殖，田间或温室要通风透光，避免栽植过密，促植株健壮，增加抗病力。②冬季或收获后及时清除病残株并烧毁，及时摘除病叶，清除病花，以减少菌源。③发病初期开始喷洒30％碱式硫酸铜悬浮剂400倍液或36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，60％防霉宝2号水溶性粉剂700—800倍液，50％速克灵可湿性粉剂2000倍液，50％扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液。为防止抗药性，应提倡合理轮换交替使用，采收前3天停止用药。
（4）3防治细菌性软腐病
①选择排水良好的地块种植百合。②必要时喷洒30％绿得宝悬浮剂400倍液或47％加瑞农可湿性粉剂800倍液，72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。
（5）防治基腐病
1）可施用腐熟的有机肥，以抑制土壤中有害微生物。2）合理轮作。3）及时清除病株。4）保持通风，避免高湿和过热。5）种球消毒，用40％福尔马林120倍液浸种35小时，防效明显。6）喷洒36％甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或58％甲霜灵、锰锌可湿性粉剂500倍液或60％防霉宝2号水溶液粉剂800—1000倍液。
6.虫害防治
常见虫害有：蚜虫、金龟子幼虫、螨类。
蚜虫危害，常群集在嫩叶花蕾上吸取汁液，使植株萎缩，生长不良，开花结实均受影响。防治方法：①清洁田园，铲除田间杂草，减少越冬虫口；②发生期间喷杀灭菊脂2000倍液，或40％氧化乐果1500倍液，或50％马拉硫磷1000倍液，蚜虱净，大功臣。金龟子幼虫可用马拉硫磷、锌硫磷。螨类可用杀螨剂。
四、收获与加工
定植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟后采收。龙芽百合一般在大署节前后（7月下旬）选晴天采挖。收后，切除地上部分，须根和种子根，放在通风处贮藏。亩产750－1500公斤，折干率30－35%.97年邵阳日报载：洞口一人种百合，3亩地产2.5万公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下几步。
①剥片。即把鳞片分开，剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开，以免泡片时老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。
②泡片。待水沸腾后，将鳞片放入锅内，及时翻动，5—10分钟，待鳞片边缘柔软，背部有微裂时迅速捞出，在清水中漂洗去粘液。每锅开水，一般可连续泡片2—3次。
③晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫，使其分布均匀，待鳞片六成千时，在翻晒直至全干。以鳞片洁白完整，大而肥厚者为好。
⑦ 百合的功效，什么人不适合喝百合.
吃百合的好处可多了，这可是一种滋补药材，而且还有助于安眠美容养颜，甚至有抗癌的功效，只不过百合也不是人人都能吃的，比如说一些体质虚寒，而且在脾胃功能方面出了一些问题的人最好不要吃百合。
百合中含有非常多的物质，对于细胞病症是能起到很好的预防作用的，尤其是一些癌症放疗后的人吃百合的话，对身体是有好处的。并且一些人经常的在吃东西上觉得口干舌燥，甚至于根本就不想饮食，在精神状态上也经常的不好。这类人就可以吃百合来补中益气，并且百合还有通便的作用，吃百合的话甚至还能够解决便秘的问题。
⑧ 关于百合花的资料
百合，学名（Lilium brownii var. virilum Baker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物。
原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
(8)百合原精扩展阅读：
植物学史
百合，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用。及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶有多种，开花无异色。
含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。至宋代种植百合花的人更多。大诗人陆游也利用窗前的土丘种上百合花。他也咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。
时至近代，喜爱百合花者也不乏人。昔日中华人民共和国国家名誉主席宋庆龄平生对百合花就深为赏识，每逢春夏，她的居室都经常插上几枝。当她逝世的噩耗传出后”，她生前的美国挚友罗森大夫夫妇，立即将一盆百合花送到纽约的中国常驻联合国代表团所设的灵堂，以表达对她深切的悼念。
百合形态特征
随着时代的进步，欧美园艺专家通过杂交育种途径去创造新的品种。半个世纪后，终于选育出一批统称为“金百合”的新花。其特色是打破了中国百合全是一茎一朵、单纯白色的现状，变成一茎多朵，花色既有金黄、橙红和淡紫，又有彩斑、条纹等其它图案颜色，从而更加丰富了观赏的内涵。
例如美国的“火黄”，其朵头较大；金光闪闪，秀丽非凡，每枝能开花五六朵。又如由荷兰人改良的“卷丹”，花色橙红，花被反卷，内有紫色斑点，伸出丝丝雄蕊，每枝能开花七八朵。另外还有些品种不但秀丽诱人，而且还蕴含香味，最适宜做厅堂的插花，使人们欣赏起来。不禁引发出“夜深香满屋，疑是酒醒时”的感觉。
名称的由来，系因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取 “百年好合”之意命名。
田间管理
前期管理
冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温。春季出苗前松土锄草，提高地温，促苗早发；盖草保墒。消灭杂草和防大雨冲刷，并不让表土板结。夏季应防高温引起的腐烂；天凉又要保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。一般下种至出土，中耕2-3次。到生长中期再松土2-3次，以疏松土壤，清除杂草，并结合培土，防止鳞茎裸露。
中、后期管理
一是清沟排水。百合最怕水涝，应经常清沟排水，做到雨停土壤渍水干。
二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂。在小满前后，当苗高长至27-33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下鳞茎生长。
对有珠芽的品种，如不打算用珠芽繁殖，应于芒种前后及时摘除，结合夏季摘花，以减少鳞茎养分消耗。最适时机是：当花蕾由直立转向低垂时，颜色由全青转为向阳面出现桃红色时。时间是6月份。
三是打顶后控制施氮肥。以促进幼鳞茎迅速肥大。夏至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒，以降低田间温、湿度。摘花打顶。
追肥
第1次是稳施腊肥，1月份，立春前，百合苗未出土时，结合中耕亩施人粪尿1000公斤左右，促发根壮根。第2次是重施壮苗肥，在4月上旬，当百合苗高10~20厘米时，每亩施人畜粪水500公斤，发酵腐熟饼肥150~250公斤，进中复合肥10~15公斤，促壮苗。第3次是适施壮片肥，小满后于6月上中旬，开花、打顶后每亩施尿素15公斤，钾肥10公斤，促鳞片肥大。
同时在叶面喷施0．2%的磷酸二氢钾。注意此次追肥要在采挖前40~50天完成。秋季套种的冬菜收获后，结合松土施一次粪肥；待春季出苗后，再看苗追施粪肥1-2次，促早发壮苗，一般每次亩施稀薄人粪水30-40挑，磷肥10-15公斤。
收获加工
定植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟后采收。百合一般在大署节前后（7月下旬）选晴天采挖。收后，切除地上部分，须根和种子根，放在通风处贮藏。亩产750~1500公斤，折干率30~35%.97年邵阳日报载：洞口一人种百合，3亩地产2.5万公斤，最大的一株重10公斤。
加工可分如下几步
①剥片。即把鳞片分开，剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开，以免泡片时老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。
②泡片。待水沸腾后，将鳞片放入锅内，及时翻动，5~10分钟，待鳞片边缘柔软，背部有微裂时迅速捞出，在清水中漂洗去粘液。每锅开水，一般可连续泡片2~3次。
③晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫，使其分布均匀，待鳞片六成千时，在翻晒直至全干。以鳞片洁白完整，大而肥厚者为好。