玫瑰阿胶酒

⑴ 玫瑰阿胶糕怎么做

主料

阿胶500g 核桃500g
黑芝麻（熟的）500g 红枣250g
枸杞100g 桂圆肉100g
冰糖250g 黄酒750ml
玫瑰阿胶糕的做法步骤

1. 先来说说熬阿胶糕的辅料。我用的云南核桃，现剥的比较新鲜。把剥好的核桃放到烤箱烤熟，生的核桃太涩，熟的核桃比较香。熬阿胶糕不要忽视这些小的细节，会影响口感。

2. 熬阿胶糕，芝麻的选择也很重要。要熟的黑芝麻，比较饱满的。买的时候最好买熟的，炒生芝麻太麻烦，专业炒黑芝麻的都是用的炒瓜子的搅拌机，炒的比较均匀。最重要的阿胶糕芝麻要饱满。

3. 熬阿胶糕的红枣选的若羌枣，阿胶枣的话就是和田枣。把枣洗干净晾干，剪成条。如果有时间剪的越小越好。

4. 我用的福牌铁盒阿胶熬的阿胶糕。如果家里有打粉机最好打碎熬。如果没有就得敲碎用黄酒泡化，敲得越碎越容易泡化，否则泡一个星期也没用的。实在泡不化就像蒸馒头一样放锅里蒸化。

5. 我用即墨老酒熬的阿胶糕。用的批发价一瓶十六元的。大约500毫升。不要用太便宜的，影响阿胶糕的口感。这种黄酒就是过月子的时候用来发汗的。

6. 把黄酒和冰糖倒入不锈钢锅里，把冰糖熬的差不多，黄酒沸腾就可以加阿胶粉了。如果是泡化的就直接把泡好的阿胶黄酒倒进去，这时冰糖要敲碎。

7. 阿胶粉倒入以后可能会有面旮瘩，用铲子把面疙瘩在锅上挤开。要一直使劲顺时针搅拌。不要改变方向。容易溅出来。

8. 把阿胶熬到有点粘稠就可以倒进去枸杞桂圆肉。桂圆肉是干桂圆一个个剥出来的，也有卖桂圆肉的。枸杞选择新鲜的。

9. 把枸杞桂圆肉熬一会就可以倒入红枣继续搅拌。让阿胶浸润红枣。等到挂旗充分的时候就可以放核桃。

10. 等阿胶挂旗到这个程度就可以放核桃。也不要挂旗太久，久了就太硬，阿胶味道也就淡了。核桃搅拌均匀就可以把黑芝麻准备好。

11. 核桃搅拌均匀，关火倒入黑芝麻，可以把锅端到一个适合搅拌的地方，快速将芝麻搅拌均匀。

12. 将阿胶糕盛入准备好的托盘里面，托盘里面铺上食品袋，食品袋抹香油，不然会粘在阿胶糕上面，很难弄。底下铺上一层玫瑰花瓣，能铺多少铺多少。盛好之后，铲子抹上香油，使劲抹平。一定要使劲，不要怕铲子断掉。断了的话就说明铲子不够厚。

13. 抹平之后，上面撒上一层花瓣，使劲将玫瑰花瓣按压在上面。等待室温冷凉以后，放入冰箱冷藏一晚上。

14. 将放进冷藏的阿胶糕拿出来，切成条，再用切片刀切成片。有真空包装机可以真空包装下。做好的最好放冰箱冷藏。

⑵ 济南有什么特产啊，可以带走的

济南的特产有点心、宏济堂阿胶、玫瑰系列产品、高粱饴、鲁绣等。

1、点心类：桃酥、长寿糕都很好吃。还有蜜食、牛舌酥、绿豆冰糕）、枣糕、椒盐酥、虎皮蛋糕、切片蛋糕、抹茶冰糕、蝴蝶酥、曲奇饼、无糖糕点。馓子、小麻花、桃酥、麻叶、蜜食、虾酥、牛角酥。

⑶ 自制玫瑰花阿胶糕的家常做法怎么做好吃

1.先准备好全部材料（我都是按照自己口味加其他的材料）核桃和红枣、黑芝麻要先放锅专里炒一下（主要属是想增加核桃仁的脆感，红枣是为了炒干里面多余的水分，芝麻炒香就可以）

2.把已经泡黄酒（250克）三天三夜的阿胶准备好

3.把剩下的250克的黄酒倒到锅里，跟着加黄冰糖和泡好的阿胶（冰糖我是已经打粉了方便制作）
4.大火烧开转小火，开始漫长的熬制大概40分钟左右
5.阿胶熬到挂旗就可以放材料（放材料要从大到小放）
6.先放红枣、核桃、桂圆、枸几、芝麻（每次加一种材料的时候都要充分搅拌均匀才放第二种）
7.在熬阿胶的时候可以跟着准备一个装膏的盘子，盘子底先放保鲜膜，保鲜膜上再刷一点玉米油（方便阿胶糕脱膜）

8.搅拌好全部材料之后，就衬热把阿胶倒到盘子里，一边倒就一边放10克的玫瑰花瓣到阿胶里，盘子里放满阿胶之后就在上面放一张保鲜膜（用手或者擀面棍定型）

9.定型之后再把剩下，5克玫瑰花瓣洒到阿胶糕表面，跟着就可以放冰箱冷藏，大概冻一个晚上就可以开切

10.切好的阿胶糕可以用压缩袋，压缩保存

11.因为是纯手工制作无添加防腐剂，所以最好用压缩袋压缩保存，保存时间会长一点（而且方便携带食用）

⑷ 玫瑰阿胶糕的制作方法

主料阿胶300g
方法/步骤
把玫瑰花瓣洗净去蒂
张药师教你自制玫瑰阿胶糕
把阿胶打成粉状
张药师教你自制玫瑰阿胶糕
加入黄酒，慢慢熬制
张药师教你自制玫瑰阿胶糕
熬得差不多的时间要注意定型了，撒上玫瑰花瓣，冷却后再切就行了哦
张药师教你自制玫瑰阿胶糕
大功告成 ，哈哈，品相不错吧
张药师教你自制玫瑰阿胶糕

⑸ 自制玫瑰花阿胶糕怎么做

主料
福牌阿胶
250g
黄酒
500ml
黑芝麻
250g
核桃仁
250g
冰糖
250g
枸杞
150g
平阴玫瑰
30g

步骤

1.准备材料，核桃用的是专云南纸皮核桃，自己属手剥去壳。

2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高温，可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。

3.黑芝麻漂洗三遍，用电饼档炒熟。

4.阿胶块打粉。

5.倒入黄酒，待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖，小火不停搅拌，一直搅拌到如图挂旗。

6.依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻，不停搅拌。

7.所有材料混合均匀，出现拉丝状态时，可准备出锅。

8.在大的盘子里铺上一层保鲜膜，上面涂抹上芝麻油，倒入熬好的阿胶糕压实后再铺上一层玫瑰花瓣。再用一层涂过芝麻油的保鲜膜覆盖。让其自然冷却。冷却后放冰箱冷藏（注意不是冷冻）四个小时。

9.从冰箱取出切片，真空保存。

10.用真空包装机包装冷藏。半斤阿胶出两斤糕，够吃两个月了～熬的好的话是不会出现霉变情况的哦

⑹ 阿胶，黑芝麻，黄酒，冰糖，食用玫瑰，核桃仁儿在一块儿有什么作用

【[玫瑰]颜韵世家阿胶糕[玫瑰]】
成分与特性：1 驴皮，即驴皮胶，胶原蛋白；2 黄酒：活血、打通血脉，大家都知道酒有助于活血；3 黑芝麻：可以补肾建骨；4 核桃：补脑、抗癌；5 红枣、枸杞：补气补血；6 玫瑰：美容养颜。适合人群：男女老少哟

阿胶糕分为原味，红枣，玫瑰，瑰蜜的。
原味糖分比较少，适合中老人，糖尿病，和高血压人群，是怕胖的孕妇和女性最好的选择。
红枣适合小产或产后，贫血，需要大补的人群。
玫瑰适合痛经，月经不调，爱美女士美容养颜。
瑰蜜适合抵抗力差，祛斑.淡斑，经常便秘的人群食用。
失眠，脱发，舒缓压力，增强体力，四种口味都可食用。