丁香干料代替

4. 我想买调料 在哪里买便宜些 比如香叶 桂皮 豆寇 肉寇 丁香 干料 耗油 料酒 花椒 孜然 麻

附近的农贸批发市场。

5. 炖肉调料干料

一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇，
我都是这样用的，香叶5-6片，
大茴香2-3个，小茴香一小勺，
花椒8-10粒，
桂皮一小片，
草果（拍裂）1-2个，白寇4-6粒，
葱姜是必须的要有的，如果煮的肉多，
稍加些也可以，
不要以为香料放的越多越好，
其实不然。放多了，就会把肉本身的香味掩盖住，全是香料味也不好吃。
自己调配香料缺点就是用量掌握不好，
比如丁香，每次用量只能1到3克，
如果放多了，那个味道就熏人了。
建议用超市现成的卤肉料包，每次炖肉放一包，
象袋泡茶一样简单，

6. 没有五香粉可以用什么代替

没有五香粉可以用八角粉，鸡精和胡椒粉来代替。

五香粉是中餐烹饪裏的一种辛香调味品。其名称来自於中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有乾黄姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。

在南方，普遍会用桂皮和橘皮来代替丁香及肉桂。不同的配方亦对各种香料的比例有不同的搭配。

(6)丁香干料代替扩展阅读：

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

五香粉-网络

7. 我要炒菜，书上说用到丁香，我都没听说过，那丁香用什么可代替，好买么

好买,一般卖调料的地方都会有！一般卖火锅调料的地方一定有，家里尽量买些丁香，茴香，桂皮，香叶等，少量就好，炖鸡丫做汤啊，卤肉等放点味道会很香的 ，后位很足

8. 中药丁香可以代替中药白丁香用吗

你好，中药丁香本品辛温，善暖中下二焦而降逆止呃，为中焦虚回寒呃逆，下元虚冷答阳痿所常用。
1、温中降逆 本品能温中散寒、暖胃降逆，可治疗胃寒呕吐呃逆，亦可用于脾胃虚寒的食欲不振、呕吐、泄泻。

2、温肾助阳 常用于治疗妇科宫冷腹痛，阳痿等证。
而白丁香呢
麻雀屎名白丁香
主要作用是壮阳，暖腰膝，缩小便，治崩带。

如果是治疗胃寒的就不太适用了
祝健康

9. 卤羊肉时,设有白蒄可以用什么香料代替吗

我下面介绍卤羊肉的方法不用放白罐
主料：羊肉（熟）1000克
辅料：胡萝卜50克,玉兰片20克,淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉15克,鸡蛋清75克
调料：植物油70克,盐2克,白砂糖30克,酱油30克,小葱25克,姜10克,醋25克,香油25克,大蒜10克
稀卤羊肉的做法：
将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1
厘米厚的片；
羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用；
将玉兰片、胡萝卜均切成0.5
厘米厚的小丁，投入开水锅内煮熟捞出；
将鸡蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成"高丽糊"；
取盘一个，将"高丽糊"一半倒入盘内摊开，放上羊肉，再用"高丽糊"摊匀待用；
炒锅置火上，倒入植物油烧至四成热时，将挂糊的羊肉推入油锅，视糊凝固时，起锅滗油
再将羊肉入锅内，用小火烙酥两面；
出锅后，用刀改成3
厘米大的菱形块，按原形摆入盘内；
锅内用植物油烧热，用葱段、姜末、蒜末炝锅，放入白糖、醋，倒入用肉汤、淀粉、酱油调成的芡汁；
再加玉兰片、胡萝卜丁，视汤爆起后，加入味精，淋香油，浇在羊肉上，此菜即成。
稀卤羊肉的制作要诀：
羊肉要蒸至软烂为准，因为高丽糊外裹戒形，入口即化，风味尤佳；
打"高丽糊"的碗必须洁净，抹干生水。蛋清打至蛋白发硬，细如奶油状，再加淀粉、面粉拌匀即成；
本菜名曰"稀卤"，宜用"二流芡"，稀而透明为佳；
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。