兰亭玫瑰腐乳

『壹』 哪个牌子的豆腐乳好吃

中国是个拥有着5000年历史文明的美食大国，有着数不尽的美食，就连很多老外们都羡慕不已，会特地跑过来品尝咱中国当地的食物，当然，并不是咱中国所有的美食他们都爱吃，毕竟生活的领域不同，口味自然会有些偏差，像皮蛋、臭豆腐等这类美食，我们吃得那是津津有味的，但老外们是连碰都不敢碰的。

讲到臭豆腐的话，我就不得不来说一下与它相似的一种食物，那就是豆腐乳，想必有不少网友的家里都会有这么一瓶腐乳放着吧，在中国到处都能见到它的身影，不过每个地区的腐乳风味都不同，各有特色，今天咱就来了解一下中国的“四大名腐乳”。

第一种：桂林豆腐乳

桂林山水甲天下大家应该都听过吧，那么你们可知道桂林三宝吗？不知道了吧，就是辣椒酱、三花酒和豆腐乳，其中豆腐乳的名气是很大的，早在宋代桂林豆腐乳就流传于民间了。桂林豆腐乳皮薄肉嫩的，辣味中还伴有着一丝甜味，甚是鲜美，滋味真是无穷尽。

第四种：重庆忠州豆腐乳

它可是中华民族的饮食文化瑰宝，距今已有一千多年的悠久历史了，其口感细腻、味道醇厚、清香味美，是当地有名的民间美食，真是入口味香超级下饭呢。

『贰』 王致和哪种豆腐乳好吃玫瑰腐乳还是臭豆腐乳

这个要根据自己的口味来选择，我感觉王致和的豆腐乳玫瑰的挺好吃，因为我不喜欢吃臭豆腐的味道。你可以两个都尝试一下，才能知道自己喜欢吃哪个味道的。

『叁』 玫瑰腐乳和普通腐乳有啥区别

1、归属分类不同，玫瑰腐乳属于红方，普通腐乳属于白方。

2、口感不同，普通腐乳以版细腻柔绵、口味鲜权美、微甜著称；玫瑰腐乳以香酥、细嫩无渣见长。

3、制作工艺不同，普通腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色。玫瑰腐乳由腐乳坯加红曲色素制作而成。

4、配菜用途不同，玫瑰腐乳可以用来制作腐乳五花肉，使其色泽光亮。普通腐乳可以制作腐乳虾仁炒蛋。

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腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。

另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地。

『肆』 腐乳做菜做法大全炒菜时加点它好吃到停不下来

『伍』 南乳和玫瑰腐乳是一种么

南乳和玫瑰腐乳通常来说是一种腐乳，又被称为红方。

红方（红腐乳）从选料、到内成品要经过近三十道工艺，十容分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。

红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

(5)兰亭玫瑰腐乳扩展阅读：

红色的腐乳可不是添加了什么色素，在毛霉，根霉作用之后的豆腐装坛的时候，除了黄酒啊，盐啊配料之外加入了“红曲”这种东西，单靠着红曲就可以生产出这么漂亮诱人的颜色。

在大米等中可以培养出红曲霉这种真菌，精制成天然的食品添加剂红曲。红曲霉在次级代谢中可以产生显红色的天然色素红曲色素。酱肉，酒，点心都可以用红曲着色。

『陆』 王致和腐乳怎么样你们最爱吃哪种

玫瑰腐乳，就爱这一口。小时候，就喜欢吃馒头夹王致和玫瑰腐乳，天天吃也吃不够，越吃越香。现在长大了，依然如此，每天早晨都得有块玫瑰腐乳，要不然总觉得饭不够香。

『柒』 不咸的豆腐乳推荐

玫瑰腐乳就是甜的，不咸。王致和以及浙江的咸亨品牌都有这个品种，你可以尝尝。

『捌』 玫瑰腐乳是什么 我知道腐乳，也知道玫瑰，但是这个玫瑰腐乳是什么东东

呵呵，玫瑰腐乳也是腐乳，之所以以冠以玫瑰之名，是因为它的颜色，这种腐乳因为加了红曲（就是做黄酒的那种酒曲），颜色呈红色，故名之曰玫瑰腐乳。

『玖』 王致和大块腐乳和玫瑰腐乳有什么区别

王致和大来块腐乳和自玫瑰腐乳的区别：

1.颜色不同：

王致和大块腐乳呈豆青色。

玫瑰腐乳呈红色。

3.营养价值不同：

100克的王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量，其钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有维生素B1、B2，具有很高的营养价值。

每100克的玫瑰腐乳热量141克、脂肪9克、碳水化合物6克、蛋白质9克。

4.制作过程不同：

王致和腐乳以磨制、接菌、前期发酵、腌制、配汤、后期发酵等20多道工序方能完成。

玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆；将玫瑰豆浆加热后添加硫酸钙和碳酸氢钠点浆，得到玫瑰豆腐脑；然后将玫瑰豆腐脑压榨成坯、切块，接种毛霉发酵，撒盐，最后置于白酒中密封发酵20～60天，即得玫瑰豆腐乳。

5.出自的地点不同：

王致和腐乳出自背景。

玫瑰腐乳出自江浙一带。