山药鲜百合
A. 山药，鲜百合，鲜欠实能经常吃吗
宜：体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚，以 及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食；肺癌、 鼻咽癌及其化疗放疗后食用，因百合能抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
可以吃,但是注意:
感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食
B. 山药百合汤的功效
主料：山药50克
配料：干百合100克、红枣10粒、冰糖50克
调料：无
制作过程编辑
1、干百合、红枣清洗干净，山药去皮，切成4厘米，宽1厘米的快
2、锅内放入500毫升清水，大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入锅中，改小火
3、煮45分钟，待水余下一半时，将冰糖放入至完全化开即可
小贴士编辑
1、使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了
2、山药功效：宁心安神，补脾胃，益肺肾。
3、山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
营养价值编辑
山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、
各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人
体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，
肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多
食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而
民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩
强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等
营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些
成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候
干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养
心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。宁心安神，补脾胃，益肺肾 也能取悦自己。
原料：
山药、干百合、红枣、冰糖。
做法编辑
1、干百合、红枣洗净。山药去皮，切厚片；
2、锅内放500ML清水，大火煮开后将山药、百合，红枣一同放入锅中，改中火煮；
3、煮约45分钟，待水余下一半时，将冰糖放入至完全化开即可
C. 百合山药汤的功效与作用
百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。
百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。
百合不仅具有较高的食用价值，而且还有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。
养生用法：
1、肿瘤方面，治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤进行放射治疗后，出现口干舌燥、身体虚弱、咳血咯血时，以鲜百合200克、鲜山药100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗所产生的副作用。
2、慢性气管炎、细支气管炎、肺结核之咳嗽、发烧、咳痰咯血等症：以鲜百合60克、银耳10克、鸡丝肉20克、白米50克共煮成粥，有滋阴润肺的功效。
3、精神衰弱、更年期综合症：以鲜百合90克浸泡10小时，酸枣仁20克先煎后去渣取汁，再与百合煮熟，连汤饮用，效果良好。
4、失眠、心悸、精神不宁、心烦忧郁：以百合80克、莲子60克、绿豆30克加入适量的水，共煮熟饮用，即有清心解毒养阴安神之作用。
由于百合性偏凉，因此慢性胃肠炎、风寒性咳嗽的人，不宜多食。
食用方法：百合加水，煮至酥烂，放适量的糖，做成百合汤食用，具有安神的效果。也可以和糯米、莲子、大枣等煮成八宝粥食用。新鲜的百合有股天然的苦味，可以将百合上的一层薄衣剥去，以减轻苦味。
D. 鲜百合与山药能同煮吃吗
鲜百合与山药可以一起煮着吃，例如山药百合粥。
主料：山药400g，百合25g，糯内米70g，薏米30
辅料：红枣9个，水800ml
步骤一、山容药用清水洗净。
E. 山药炒百合怎么做
食材明细
百合
适量
山药
适量
葱
适量
盐
适量
肉汤
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清炒山药百专合的做法步骤
清炒山药百合的做法步骤：1 1百合清洗干净
清炒山药百合的做法步骤：2 2山药去皮洗净切成片状，放水中备用，以防山药变色
清炒山药百合的做法步骤：3 3锅中入油放山药炒一下
清炒山药百合的做法步骤：4 4加入百合再炒一会
清炒山药百合的做法步骤：5 5加入少许肉汤，加适量盐属调味撒入葱花炒匀即可
F. 鲜百合山药鸡汤的做法，鲜百合山药鸡汤怎么做
材料
老母鸡1只
山药适量
百合适量
姜适量
葱适量
枸杞适量
食盐适量
做法：
鸡一只处理干净。
山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
老鸡剁大块。
锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。
把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。
加盖，大火烧开转小火炖2小时。
炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。
鲜百合掰开，清洗干净。
2小时后，加入山药，小火炖数分钟。
加入百合，稍煮。
加入适量枸杞，最后加盐调味即可。
G. 山药跟百合能一起炖汤吗
百合
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
山药
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚 弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
H. 南瓜,山药,百合,小米能一同食用吗
南瓜可以有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
鲜百合具有回养心安神，答润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
南瓜山药百合小米粥做法：
食材主料：小米50g 南瓜100克 鲜百合10克 山药100克 冰糖50克
1.山药、南瓜去皮，切块
2.小米、百合淘洗干净，小米用温水泡半小时沥干
3.锅中放适量的清水，水开后放小米、南瓜、百合、山药
4.中火烧开转小火，放冰糖熬20分钟，关火后再焖一会儿即可
I. 百合和山药瘦肉一起煮的功效
1、滋补身体
山药百合瘦肉粥能滋补身体，也能缓解人类身体虚弱，山药百合瘦肉粥中不得含有大量蛋白还含有一些多糖和多种矿物质与维生素，这些物体都是人体正常代谢时必需的营养，它能促进人体代谢，也能提高人体素质，滋补功效十分明显。
2、润肺止咳清心安神
山药百合瘦肉粥，能润肺止咳，也能清心安神，它含有多种天然的多糖和微量元素，能直接作用于人类的肺部能清除肺热，也能消除肺部炎症，它对人类的肺虚慢性支气管炎以及结核病，都有一定的预防和治疗作用。
另外，山药百合瘦肉粥还能调节神经镇静安神，对人类的失眠抑郁以及焦虑等不良症装都有一定调节作用。
(9)山药鲜百合扩展阅读：
主要价值：
营养价值
百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。
营养分析
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、
淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤：
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
6、DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200毫升开水即可饮用。
8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
9、清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
10、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
11、百合莲子红豆沙：红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。
参考资料来源：网络-百合
J. 百合山药汤的做法 怎么做百合山药汤
1、老母鸡1只、山药适量、百合适量、枸杞子适量、姜适量、精盐适量。
2、做法：鸡一只处理干净。
3、山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
4、老鸡剁大块。锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。
5、把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。
6、加盖，大火烧开转小火炖2小时。
7、炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8、鲜百合掰开，清洗干净。
9、2小时后，加入山药，小火炖数分钟。
10、加入百合稍煮。加入适量枸杞，最后加盐调味即可。