百合虾仁

❶ 百合虾仁炒西芹的做法

做法一
主料
虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。
调料
精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
做法
1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片；
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟；
3、放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。
做法二
主料
鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)
腌料
盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
调料
油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
做法
1、鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2、鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。
3、烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。
5、倒入炒好的虾仁快速兜匀。
6、接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。
7、淋入生粉水勾芡，即可出锅。

❷ 百合虾仁烧青豆是怎样制作的

百合虾仁烧青豆：原料：鲜嫩豌豆400克，百合15克，上浆虾仁100克，猪油120克，胡椒粉、精盐、鸡内汤、水淀粉容各适量。

做法：将百合水发后放入锅中，加入适量清水煮软。烧锅放置火上，加入猪油烧至七成热时加入洗净的鲜豌豆，爆炒几下，倒入鸡汤，放百合及胡椒粉，改用中火烧至豆软，放入虾仁再煮片刻，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀起锅即成。

特点与功能：本品绿白相间，清香鲜美。具有润肺止咳、安神清心及抗机体细胞衰老之功效，适于中老年人，尤其是咳痰不宁者食用。

❸ 百合炒虾仁怎么做

主料： 虾仁 300克 百合 60克
辅料： 红辣椒 15克 鸡蛋 60克版
调料： 植物油 15克 胡椒权粉 1克 淀粉(玉米) 10克 料酒 15克 盐 2克 味精 1克 各适量
百合炒虾仁的做法：
1.虾仁洗净，挑去泥肠；
2.虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3.百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；
4.锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
5.锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；
6.加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

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❹ 芦笋百合炒虾仁的好吃做法

1、将虾去壳去虾线用料酒和盐腌15分钟入味。
2、虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。
3、芦笋洗净，切成段后焯水（水中加适量食用油和盐）至5成熟。
4、锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后倒入虾仁煸炒至微微变色。
5、加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡，出锅前放一点点盐和鸡精调味即可

❺ 百合彩椒炒虾仁怎样做

百合彩椒炒虾仁

材料

虾仁200克、百合150克、青椒100克、黄椒100克、红椒100克、蒜末10克、盐1/2茶匙、

鸡粉1/2茶匙、米酒1大匙。

做法

（1）先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。

（2）彩椒洗净后皆切片；百合汆烫后捞起备用。

（3）先热一油锅，将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。

（4）热锅放入2大匙油，放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、

虾仁快炒数下。

（5）于作法4锅内放入调味料一起拌炒至入味即可。

小贴士

新鲜百合怎么洗 ：（1）挑选新鲜百合，先把百合放在水下冲洗，把外面的泥沙冲洗掉。 （2）按照百合花型，把百合掰成小朵，继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。（3）简单剥洗百合的小窍门。用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面发黄的部分削掉。 （4）削干净的小朵百合放水里冲洗干净，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。 （5）如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把黄色部分削掉。（6）全部剥好，洗干净，就可以下锅煮啦。

❻ 百合虾仁粥的做法，百合虾仁粥怎么做好吃，百合

食材
主料
大米
40g
百合
12片
山药
1小段
蟹味菇
2小根
芥兰
1片
虾仁
6g
辅料
核桃油
适量
盐
适量
步骤

1.大米洗净，百合泡发好洗干净，山药去皮洗净

2.加入适量清水浸泡一个小时

3.蟹味菇、芥兰和虾仁分别切碎

4.大火烧开后加入蟹味菇，转为中小火慢慢煮

5.煮至粥粘稠时加入虾仁和芥兰

6.搅拌均匀煮一两分钟至虾仁变色即可关火

7.温热后加入适量核桃油即可
小贴士
山药先带皮煮几分钟再去皮就不会手痒痒了。

❼ 百合虾仁做法

1
冻虾化开抄后清洗干净，往虾袭中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。

2
取虾仁时，直接将虾仁剪成两片儿，去掉虾线，加葱段和姜片生抽和一点盐腌上，鲜百合冼净，荷兰豆切片，胡萝卜切片。

3
炒锅倒油，温油下腌好的虾仁。

4
至虾仁变色后出锅，

5
姜片葱段留下。

6
先下胡萝卜片炒

7
再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中，快速用生抽和一点盐调味儿

8
百合变透明后出锅。

虾仁百合的营养价值很高，可以补充到足量蛋白质，虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

❽ 百合和虾能不能一起吃

个百合是可以和虾一起吃的，没有问题，看你个人喜好来吃就可以啦，他们不。

❾ 新鲜百合炒虾仁做法

西芹百合虾仁

芹菜我们选择粗一点的，好切好炒。我记得山东有个地方叫马家沟的芹菜，细细的非常好吃，脆、香，有种特殊的蔬菜的味道，这样的芹菜做成凉拌特别爽口。

春节各地的气温都比较寒冷，易出现呼吸道的疾病症状，比如咳嗽、咽喉疼痛、咽喉干痒等中医讲白色的食物养肺润肺。那么我们可以选择一些清肺润肺的百合来搭配。百合属于药食同源的食材，用干的或者新鲜的百合都可以。炒菜、炖汤都很好，养肺。

优质蛋白质的食物包括瘦肉、虾仁、鱼肉、豆腐、牛奶、鸡蛋等食物，那么我们可以选择易消化，又方便烹饪的虾仁。虾仁，我们建议白灼，水煮一下虾，而后用调料搭配吃，这样可以避免很多脂肪的摄入。

这道菜看似简单，但做到虾仁鲜滑、百合清甜、西芹爽脆也不容易。生活也不过如此，如何做才能让日子过得青翠欲滴？

西芹百合虾仁

原料：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料：精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克。

做法：

1．虾仁抽去泥肠，沥尽水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆。

2．百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。

3．锅放油烧至四成热，小火将虾仁滑2分钟至熟盛出。

4．锅中留少许油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火炒半分钟。

5．放入绍酒、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。

这道菜不仅适合一般人吃，更适合三高人群吃。