玫瑰果仁酥

㈠ 玫瑰镜糕米粉怎样做

【主料】大米、糯米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【调料】桂花酱、玫瑰酱
【做法】
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
2、放入料理机。
3、打成粉状。（我喜欢稍微带点小颗粒状）
4、倒入一个大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
10、用牙签顺着边刮一圈。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12、插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像？
下面开始做蘸料
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16、用刀细细剁碎，做成果仁。将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。
小贴士：
1、只用糯米粉的话，蒸出来会很粘口，加入一半的大米粉（也有叫粘米粉），口感会更加松软一些。

2、镜糕一定要现做现吃，趁热吃。因为糯米类的东东放凉后，口感会发硬。凉了也没关系，重新回锅蒸一下，口感就会软糯如初了。

3、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。压的太实，一个是不好蒸透，二一个是口感不够松软。

4、家里没有桂花酱、玫瑰酱的朋友，白糖、蜂蜜总有吧，蘸上一样好吃。果仁之类的，有更好，没有也可省略。

5、糯米粉和大米粉（商店叫粘米粉）都有成品卖的，但自己磨的有个好处，可以不要磨的那么细，而刻意保留一些小的颗粒，更接近正宗的陕西镜糕，吃起来也更松软适口。

㈡ 玫瑰花可以做什么食物

玫瑰花可以做成玫瑰花蒸卷、玫瑰花饼干、玫瑰花牛轧糖、玫瑰花饼、玫瑰花粥等食物。

1、玫瑰花蒸卷

玫瑰花粥即指用玫瑰花加上梗米熬制而成的粥。玫瑰花是一种常见的花，色泽香艳，多数有幽淡清香。玫瑰的这些特点使得玫瑰花粥无论是在色泽，味道或是功效上都属上乘佳品。

㈢ 深圳特产有哪些容易带

1、金龟桔

金龟桔是深圳市坪山新区金龟社区的特产，至今已有100多年的栽培历史。金龟桔个大鲜亮，皮薄易剥，汁液丰富、清甜可口，实乃解渴和助消化的佳品。

3、龙岗芒果

芒果有着漂亮的外观、多变的颜色，及醇厚撩人的香气，原产地在印度，数千年前就驯养成食用果树，有相当悠久的食用历史。芒果属于热带果树，但因具有耐寒的特性，因此在亚热带地区也相当常见。

㈣ 古代宫廷糕点名称，最好带有图片

1、宫廷太后饼

原料：五仁馅（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）

聚集了多种果仁的天然香气和滋味，甜度适宜。2000年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名，至慈禧太后时，再次得到推崇，成为宫廷中必备的贡品点心。

拓展资料

【我国传统糕点分类】

京派

以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。

苏派

以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。

广派

以广州地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。

潮派

以潮州地区为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。

宁派

以浙江宁波为代表。历史悠久，宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。

川派

以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。

滇派

以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成，鲜美可口，回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。

㈤ 玫瑰镜糕家常做法，正宗玫瑰镜糕怎么做

用料

大米

糯米

玫瑰酱

花生

核桃仁

巴旦木

花生粉

桂花酱

玫瑰镜糕的做法 (镜糕)

1. 大米和糯米按照1：1的比例各取适量

2. 放入料理机

3. 打成粉状。（我喜欢稍微带点小颗粒状）

4. 倒入一个大碗中

5. 加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去

6. 搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀

7. 家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘

8. 将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实

9. 水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟

10. 用牙签顺着边刮一圈

11. 再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了

12. 插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像？

13. 准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉

14. 将两种酱混合在一起，搅拌均匀

15. 花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香

16. 用刀细细剁碎，做成果仁

17. 将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。

㈥ 玫瑰花和什么放一起做月饼

今年做月饼，一如既往地做了家人最喜欢的五仁馅儿，但是我更偏爱一口咬下去口齿留香的鲜花月饼，所以今年头一次用玫瑰花酱和坚果仁做了一次玫瑰果仁月饼，搭配出来的口感真的超棒！

自己在家做月饼，最大的好处是不添加乱七八糟的添加剂，不需要放太多的糖，而且做苏式月饼有一点比较好，很多朋友没有烤箱，而苏式月饼完全是可以用平底锅或者电饼铛来做的，只要记住配方和步骤，还是很容易成功的。

【玫瑰果仁月饼】
油皮：普通面粉250克，猪油80克，白糖40克，开水100克。

油酥：低筋面粉180克，猪油90克

玫瑰果仁馅儿：玫瑰酱600克，熟糯米粉150克，坚果仁150克。

【具体做法】

1、根据配方中油皮和油酥的材料，分别揉好一个油皮面团和一个油酥面团。这里需要说一下，油皮和面的时候用开水，做出来的油皮起筋快，还不易破皮。做好的油皮和油酥用保鲜膜盖好醒面20分钟。

2、醒好之后将油皮分成15克一个，油酥分成8.5克一个，分别可以分成32个，继续用保鲜膜盖好醒10分钟。

3、500克过滤出水分的玫瑰酱倒入盆中，加入150克炒熟的糯米粉，加入炒熟的坚果仁，先将这三种食材翻拌均匀，再加入100克过滤出来的玫瑰酱汁。玫瑰酱本身就是甜的，所以整个馅儿料无需再加糖。

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4、拌好的馅儿料分成28克一个，一共可以分成32份。

5、拿一个油皮包住一个油酥，收好口。依次做好，用保鲜膜盖好。

6、取一个包好油酥的面团收口朝上，擀成牛舌状，从一头卷起来，继续收口朝上，再次擀成长条，卷起来，收口朝上，在中间按个窝，将两边的面皮稍微往中间靠拢。

7、擀成圆形，包入玫瑰果仁馅儿，收口收紧，盖好醒10分钟。

8、可以印上自己喜欢的花型，烤箱预热180℃，放入烤箱烤20分钟。不想上色太深的话，可以在上面放上一张锡纸。没有烤箱，就用平底锅或者电饼铛，小火烙熟就行。

烤好的玫瑰果仁月饼，散发着玫瑰诱人的香味，咬一口既有花香又有果仁香，比外面卖的鲜花饼还好吃呢！这个方子真的值得一试哦！

【小贴士】
做苏式月饼没什么难度，唯一需要注意的事，全程都要用保鲜膜盖住面团，每一个需要醒面的步骤都不要偷懒，面醒透了，操作的时候才不会破皮。

㈦ 哪有玫瑰酥饼，玫瑰酥饼的做法视频 正宗口玫瑰酥饼的

主料

油面材料：低粉150克，植物油70克。 水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。

内馅：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克，可以根据情况适当增减用量。

玫瑰酥饼的做法步骤

6.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

小贴士

1、把糯米粉用微波炉高火叮3分钟，花生、芝麻、核桃仁用料理机打成碎的颗粒。
2、三种果仁中加入盐，白糖，植物油，糖玫瑰，熟糯米粉搅拌均匀，可以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
3、把馅料包成12份，揉圆。

㈧ 玫瑰花饼的馅儿怎么调

玫瑰鲜花饼
一层一层的酥皮，层次分明，酥的掉渣。内馅花香浓郁，吃完唇齿留香，仿佛把昆明的春天吃进肚子里了。酥皮和花酱的融合，使得鲜花饼口感醇和，甜而不腻~

食材
水油皮：

中筋面粉120g / 猪油38g /

细砂糖12g / 热水50g

油酥：

中筋面粉75g / 猪油36g

玫瑰内馅：

玫瑰酱（挤汁后）200g / 熟低筋面粉25g /

熟粘米粉25g /糖粉6g / 玉米油24g

表面：

红色颜适量 / 木制印章

步骤

▲1、制作馅料：将低筋面粉粘米粉倒入小奶锅中开小火不断翻炒至微微发黄。炒好的面粉中加入玫瑰干和玉米油，用筷子搅拌均匀成馅。

▲2、将馅料平均分成10份后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

▲3、制作油酥：将面粉和猪油用筷子搅拌成团。分成10份包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

▲4、制作水油皮：将水油皮中的所有材料混合均匀，揉出薄膜，将揉好的油皮平均分成10份揉圆盖上保鲜膜松弛备用。

▲5、制作酥皮：取一个水油皮按扁，在中间放一个油酥用虎口方法收口，依次完成剩下的所有面团。（时刻注意用保鲜膜盖住）

▲6、取第一个面团用擀面杖擀长卷起（将收口处卷在中心），依次完成所有的面团后松弛10分钟。

▲7、 再次将面团顺着长长的一端擀长后卷起（将收口处卷在中心）松弛10分钟左右。

▲8、取一个面团在中心处按压一下将两边往中心处按压压扁。

▲9、 用擀面杖将面团擀开。

▲10、 包入准备好的玫瑰馅，用虎口方法收口。

▲11、 放入烤盘，将收口处朝下用手掌轻轻按压扁。

▲12、 木制印章蘸取红色颜料将印章轻轻印在饼皮中心。

▲12、 用牙签在有颜料处插几个小眼以防烤的时候爆浆。

▲13、 放入预热好的烤箱中，中层，上管170度，下管160度，烘烤 20分钟左右。

㈨ 震远同的产品种类

一、茶食四珍：
玫瑰酥糖、牛皮糖、椒盐桃片、合桃糕
1、玫瑰酥糖：中华老字号“震远同”传统产品行销百余年，蜚声浙江。与椒盐桃片、牛皮糖、南枣合桃糕一起被誉为“名特珍品”。产品选用上等白芝麻、胡桃仁、精白粉、白砂糖饴糖、玫瑰酱、采用传统工艺精制而成，本品色泽乳白、缀以粉色玫瑰酥心，香味醇郁、甜而不腻。玫瑰酥糖曾荣获浙江省名特优新产品玉兔奖。
2、牛皮糖：中华老字号“震远同”传统产品行销百余年，蜚声浙江。与玫瑰酥糖、椒盐桃片、南枣合桃糕一起被誉为名特珍品。产品选用上等白芝麻、白砂糖、淀粉、辅以桂花、陈皮采用传统工艺精制而成，本品色泽金黄、晶莹透明、清香如蜜、耐嚼而不粘牙。震远同牛皮糖曾荣获浙江省优质产品称号。
3、椒盐桃片：中华老字号“震远同”传统产品行销百余年，蜚声浙江。与玫瑰酥糖、牛皮糖、南枣核桃糕一起被誉为“名特珍品”。产品选用上等黑芝麻、胡桃仁、糯米粉、白砂糖精盐，采用传统工艺精制而成，本品色幽片薄、香醇味浓、甜中带咸、松脆爽口，别具独特之风味，震远同椒盐桃片曾荣获浙江省名特优新产品玉兔奖。
4、合桃糕：中华老字号“震远同”结合百余年传统工艺，选用上等桂圆为主料，辅以白砂糖、淀粉、精心研制开发的新生代滋补健身食品。本品色幽晶莹，清芬甘甜、口感新颖且回味无穷，震远同合桃糕与玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖一起被誉为“名特珍品”，蜚声遐迩。
二、休闲锅巴：
锅巴三珍（芝麻锅巴、瓜仁锅巴、花生锅巴）、糯米锅糍
1、芝麻锅巴：芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富。独特的生产工艺，传统的产品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻锅巴产品不仅具有，薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各种天然营养成分。现代市场上的芝麻锅巴分为原味和香辣味两种。
2、瓜仁锅巴：瓜仁锅巴独特的生产工艺，传统的产品配方（瓜仁、白砂糖、食用植物油），使瓜仁锅巴产品不仅具有，薄、脆、香的特色，而且保留了瓜仁原有的各种天然营养成分。
3、花生锅巴：是震远同继芝麻锅巴、瓜仁锅巴之后又一代表性食品，是震远同锅巴系列中的一种。它依靠现代工艺，运用传统配方烘烤而成。不仅香脆可口，而且不会过甜；属于非油炸食品，符合人体健康需求。花生锅巴给消费者提供营养的同时，还带来了美味的口感，非常受人们的欢迎。
4、糯米锅巴：也叫做糯米锅糍，不仅美味可口，营养丰富，而且经常食用还能养脾开胃，强身健体。结合现代科技精制而成的，不含任何食品添加剂，使之保持了它的清真纯味，是现代居家早餐，外出旅游的必备佳品，尚作招待宾客，馈赠亲友的首选佳礼。
三、粽子产品：
震远同粽子是正宗的湖州粽，小巧优雅，呈特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称；且基本是纯手工制作，很是考究。它主要是采用顶级单季稻糯米，不喂养激素饲料的农家猪，觅食活海鲜的北部湾海鸭蛋以及江西原生态的粽叶制作而成，色、香、味、形各具特色。甜而不腻，鲜香软糯，又营养丰富，是理想的营养食品和馈赠亲友的最佳礼品。如今震远同粽子已是湖州最有名的粽子产品。如：粽状元、满天星粽、鲜肉粽、豆沙粽等。
湖州粽子从外到内制作极为考究。外层粽叶，以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩，并以50年传承口味酱过的圆糯米包粽，内馅则是用上选的五花肉，剔除不好的肥油再经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮约二个半小时左右，方可起锅。
湖州粽的制作特色：粽子米质香软，分为咸甜种。咸粽以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“震远同”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选择，有蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
湖州粽做法：第一步：江米洗净，用清水浸泡二至三小时，枣泥切成小块。竹叶洗净，放入沸水锅内煮软，捞出后再次洗净，并剪去叶头。第二步：用两片煮过并修剪的竹叶折起三角形，先装入一多半泡好的江米，遂放入一块枣泥，再用江米盖住枣泥，然后将竹叶包紧，用绳捆好。第三步：下入锅内煮熟，熟后剥去竹叶，装入盘中，上面撒上白糖。
四、绿豆糕：
历史：不少地方都有端午吃绿豆糕的习俗，《湖州府志》、《菱湖镇志》、《南浔镇志》也有类似的记载“亲戚以绿豆糕、银鱼、灰蛋、黄鱼、角黍相遗”。震远同作为当地的绿豆糕大生产商，其产品也是有一定的特点。
特点：震远同绿豆糕是一种初夏的时令食品, 其制作原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分；北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南，包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
种类：震远同绿豆糕油润甜糯，松软细腻，口味众多，如蛋黄绿豆糕、豆沙绿豆糕、椒盐绿豆糕、白糖绿豆糕、玉米绿豆糕、哈密瓜味绿豆糕、花生绿豆糕、草莓绿豆糕和无糖绿豆糕，还有纯绿豆粉做的精致绿豆糕，不富含任何食品添加剂，纯天然的绿豆糕，以及各种口味的礼盒类绿豆糕，像抹茶绿豆糕、咖啡绿豆糕、巧克力绿豆糕等，特别适合初夏时节走亲访友携带赠送。
1、震远同蛋黄绿豆糕：
绿豆糕是一种夏令食品，色泽浅黄或嫩绿，而绿豆又具有清热解暑的功能，是以绿豆糕成为了人们夏天爱吃的小点心之一，而蛋黄绿豆糕就是近年震远同开发出来的新品种。
蛋黄绿豆糕采用咸鸭蛋、绿豆粉、面粉、绵白糖、食用植物油等加工而成，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，甜中稍带咸，咸甜适中，较符合现代人的口味，更是夏天来临必备的营养食品。
2、震远同豆沙绿豆糕：
豆沙绿豆糕是较为传统的绿豆糕，它以绿豆粉、面粉、豆沙、玫瑰酱、绵白糖、食用植物油等原料经多道工序蒸制而成。特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口，是很好的清热解毒、保肝益夏的消夏小吃，由其是震远同的绿豆糕。
3、震远同椒盐绿豆糕：
椒盐绿豆糕是以炒制的花椒和盐，研磨成粉调和做馅，再加面粉、绿豆粉、食用植物油、绵白糖等按工序放入印模中，压紧刮平，然后蒸制而成，咸香鲜甜，口感上佳。
花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲，更有健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。与绿豆粉一起做成小吃，更是夏天清热解暑的绝佳食品。
注意：高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
4、震远同白糖绿豆糕：
白糖绿豆糕制作工序非常简单，就是绿豆粉加青红丝，少量白砂糖做馅然后定型蒸制。白糖绿豆糕形状规范整齐，色泽浅黄，口感较为清淡，适合年长及喜清淡者食用。
绿豆糕虽然是上好的消夏小吃，但也不可多食，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
5、震远同精制绿豆糕：
精制绿豆糕是采用精制纯绿豆糕，结合现代工艺精制而成，其形状规范整齐，色泽浅黄，口味清香，质地柔软细腻，口感绵软，是大人小孩喜爱的家常小点，亦是受广大消费者喜爱的消夏小吃。
五、月饼产品：
广式月饼原产广州，现广东、上海、浙江等地都有生产。广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。震远同的广式月饼，皮薄、松软、香甜、馅足、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品。
苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。震远同苏式月饼，外形周正爆满，表皮金黄松脆、香酥、层层相叠，重油而不腻，甜咸适口；馅料更是有五仁、豆沙、莲蓉、芝麻、百果、金桔、椰蓉、蛋黄、干贝虾仁等多样。
迷你月饼：造型小巧，做工精致，而且因其小巧，大多不觉油腻，极度受消费者欢迎。震远同迷你月饼是广式月饼，其形状小巧玲珑，制法精致考究，口味也多种多样，如豆沙、椒盐、百果、蛋黄、草莓、水蜜桃、哈密瓜、凤梨、枣泥等十多种，可以满足消费者各种口味。
震远同月饼口味众多，不管苏式还是广式，散装还是礼盒，都非常受消费者欢迎。如：
玫瑰豆沙月饼：震远同玫瑰豆沙月饼与传统的豆沙月饼不同，它是在传统用料的基础上添加了玫瑰酱，吃起来满口都是若有若无的清香，而且月饼也是皮薄馅多，口感细腻，让人百吃不厌。
椒盐月饼：震远同椒盐月饼分广式和苏式两种，苏式的较广式的更为受欢迎。苏式椒盐月饼咸甜适宜，甜中带咸，香而不腻入口酥香脆，椒盐香味浓郁，是消费者最喜爱的月饼口味之一。
百果月饼：震远同百果月饼以金桔、青梅、陈皮、冬瓜蓉、冬瓜糖、葵花仁、核桃仁、西瓜仁、白芝麻等为主料，馅料肥而不腻，营养价值较高，颇受好评。
礼盒月饼：百年经典是百年老字号震远同为中秋节而特制的月饼礼盒。它以其中豆沙、椒盐、百果三种传统口味而称为经典。百年传承，经典老字号纯手工精心烘焙而成，醇厚，酥香，回味绵长。精美的包装，地道的美味，无论是馈赠亲人还是朋友都是一份沉甸甸、暖洋洋的情谊。
六、其他产品：
千张包子、小云糕、步步高、绿豆糕、桔红糕、姑嫂饼、雪饺、黑麻脆、杏仁饼、果仁酥、腰子饼、干菜饼等系列产品。千张包子：震远同千张包子是属于湖州特产，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成包子，配以优质粉丝。色白汤清，鲜美可口。已有百余年制作历史。
小云糕：震远同小云糕是云片糕的一种，它有片薄、色白的特点，质地滋润细软，香糯可口，能久藏不硬，具有桂花的清香，且呈长方形，表面光滑平整，棱角整齐规则，糕片厚薄均匀，不散不粘，完整不碎，能弯成半圆形而不发生断裂，是喜庆产品，婚庆传统糕点。
桔红糕：桔红糕(苏式) 湖州南浔特产，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。如震远同的桔红糕，糯、香、甜、不粘牙！糯就是吃口软，既不是入口就化，也不是很硬，咬不动！香是一种自然的金桔之香，吃后满口都香！甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。
姑嫂饼：姑嫂饼，扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶。
雪饺：浙江湖州市菱湖镇的特产，据传已有三百余年历史。 雪饺是传统茶食珍品，“白如雪,形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。“雪饺”是个形象化的名称，所谓的“雪”，是一种炒熟了的籼米（一定要用籼米）磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味甜。

㈩ 玫瑰镜糕的做法步骤图，玫瑰镜糕怎么做好吃

【主料】大来米、糯源米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【调料】桂花酱、玫瑰酱
【做法】
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
2、放入料理机。
3、打成粉状。
4、倒入一个大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
10、用牙签顺着边刮一圈。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12、插上两根牙签

下面开始做蘸料
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16、用刀细细剁碎，做成果仁。

将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香。