牡丹园炸酱面

A. 哪有最好吃的炸酱面

店名：炸酱面真棒

电话： 010-62321142
地址：北京海淀成府路23号(五道口电影院内)

“炸酱面真棒”是一家以炸酱面为特色的韩式料理店。店主是韩国人，对食物要求严格，料理味道正宗。
推荐菜品：炸酱面，泡菜汤

店名：海碗居(增光路总店)
地址: 海淀区增光路11号(甘家口大厦西北) 88374993
标签: 老字号 小吃 老北京

店名：海碗居(牡丹园店)
地址: 海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦后) 82070488
标签: 小吃 老字号 北京小吃

店名：海碗居(甘家口店)
地址: 海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073
标签: 小吃 老字号 朋友聚餐
店名：老北京炸酱面大王（崇文门总店）
电话： 67056705 67055678
地址： 崇文门外大街29号

店名：老北京炸酱面大王(西城店)
电话：010-82074353
地址: 裕中西里46号

店名：老北京炸酱面大王(劲松店)
电话: 010-67705901
地址: 北京朝阳区劲松七区705楼

店名：老北京炸酱面(北洼西里店)
地址：海淀区紫竹院往西400米

店名：老北京炸酱面大王(兴隆街店)
地址: 北京崇文区东兴隆街北京商界

店名：老北京炸酱面（车公庄店）
地址: 北京西城区展览路口北(近车公庄大街)

店名：老北京炸酱面(农科院店)
地址: 北京海淀区中关村大街(华宇购物中心南)

店名：老北京炸酱面（翠微店）
电话: 010-68234047
地址: 北京海淀区翠微南里14号翠微南里服务楼(万寿路)

店名：老北京炸酱面大王(双秀店)
电话: 010-62064488
地址: 北京海淀区北三环中路22号双秀公园旁

店名：德心宅京西老北京炸酱面
电话：010-88511945
地址： 北京市海淀区北洼路,中海雅园(东门)东侧巷内40米

店名：老北京炸酱面良乡店
电话：69369057
地址：良乡北秀街(华冠购物中心东侧)

店名：吉祥鸟老北京炸酱面
电话：010-67668447
地址：朝阳区静安里23号楼

店名：京味斋老北京炸酱面
电话：010-68537456
地址：西城区月坛南街30号万方西单商场3楼

店名：京味斋老北京炸酱面(航天桥店)
电话: 010-66927911
地址: 北京海淀区阜成路30号(近空军总医院)

店名：京味斋老北京炸酱面(劲松店)
电话: 010-67792938
地址: 北京朝阳区东三环劲松南路1号

店名：京味斋老北京炸酱面（新德店）
电话： 62046668
地址： 北京市西城区新街口新德街5号

店名：京味斋老北京炸酱面-双安店
电话：010-82615288
地址：双榆树西里10号双榆树宾馆旁(双安商场对面路口内)

店名：京味斋老北京炸酱面管庄店
电话： 65726068
地址： 管庄大街54号

店名：京味斋老北京炸酱面(月坛店)
电话: 010-68537456
地址: 北京西城区月坛南街30号万方西单商场3楼

店名：一碗居老北京炸酱面馆（亚运村店）
电话：64911258
地址：朝阳区亚运村安慧北里4区5号楼 (北辰购物中心 )

店名：一碗居老北京炸酱面馆(方庄店)
电话：67666667、67654321
地址：北京市方庄小区芳古园市场西侧3号

店名：八福老北京炸酱面馆
电 话： 67122291
地 址： 崇文区东花市斜街53号

店名：顺心宅老北京炸酱面
电话：010-64734107
地址：朝阳区花家地方舟苑小区对面

店名：海碗居(增光路总店)
电话: 010-88374993
地址: 北京海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)

店名：梦龙老北京炸酱面
电话: 010-63047881
地址: 北京宣武区广安门内大街临75号

店名：老北京炸酱面馆
电话: 010-63027238
地址: 北京西城区西便门外大街4号楼

店名：老旗人炸酱面
电话: 010-62566877
地址: 北京海淀区圆明园南门东侧

店名：又一福老北京炸酱面
电话: 010-68350918
地址: 北京西城区展览馆路14号

店名：城南居 (老北京炸酱面)
电话: 010-63580399
地址: 北京宣武区南菜园甲2号

店名：吉祥楼老北京炸酱面
电话: 010-69101999
地址: 北京近郊延庆县延庆镇

B. 海淀区这边哪家炸酱面馆正宗

海碗居(增光路总店)
地址: 海淀区增光路11号(甘家口大厦西北) 88374993
标签: 老字号 小吃 老北京

海碗居(牡丹园店)
地址: 海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦后) 82070488
标签: 小吃 老字号 北京小吃

海碗居(甘家口店)
地址: 海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073
标签: 小吃 老字号 朋友聚餐

C. 北京哪家的老北京炸酱面最正宗

我认为还是“海碗居”的炸酱面吃的好！！！！强烈推荐！！！！而且还是老北京那样的气氛~~~再吃起面来~~~那叫一个~~~~~爽啊~~~~~~~~~~~~~~~~ 把几个分店的地址和电话也都留给你吧~~~~ 有的店还是稍微的远了一点点的，不过从三环上坐车去海淀的这两个店还是比较好的，而且我强烈的推荐甘家口的这个店，非常的好！！！！ 店名：海碗居甘家口总店
地址：北京市海淀区增光路东口西行200米路南
订餐电话：88374993 店名：海碗居甘家口大厦店
地址：海淀区甘家口大厦五层
订餐电话：88392073 店名：海碗居松榆里店
地址：朝阳区松榆南路36号/华威桥向东2公里路南
订餐电话：87313518 店名：海碗居牡丹园店
地址：海淀区花园路2号/花园路2号翠微大厦北侧 订餐电话：82070488 “来了，您哪，几位，里边请”“小二，倒茶，”这样的高喊声从您一进门就伴随在耳边，让您一下子沉浸在老北京的古文化中，随之而来的便是穿对襟衣衫，蹬圆口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把儿的小伙计，带着您来到大理石的八仙桌前，落座在红漆实木的长条凳上，愿意到包间的可以到“东四牌楼”、“高梁桥”、“厂甸”里歇着。四壁的墙上，满是已进古稀之年的民俗画家盛锡山老先生的老北京街景、茶楼和风味小吃的字画，像烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街30年代的风貌。 很有一番乐趣的！！！！！！！！！！！！！！！

D. 北京哪的炸酱面正宗

说实话这个也是我多年真是品出来觉得 海碗居 的地道 大家多公认的了

价格现在是刚涨到15一碗的样子，最早是9块

楼上说的炸酱面大王的别看挂着名字是，但实际却很难吃

给你几个地址

海碗居(增光路总店)
地址: 海淀区增光路11号(甘家口大厦西北) 88374993
标签: 老字号 小吃 老北京

海碗居(牡丹园店)
地址: 海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦后) 82070488
标签: 小吃 老字号 北京小吃

海碗居(甘家口店)
地址: 海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073
标签: 小吃 老字号 朋友聚餐

E. 北京哪炸酱面好吃

牡丹园翠微旁边那个老北京炸酱面，我吃过，味道还算不错

F. 海碗居(牡丹园店)的炸酱面好吃么

迈进海碗居增光路店的大门，首先看到门童一鞠躬，先问几位，然后就开始报上：“来客X位”、“小二倒茶”，这声音大得整个餐厅都回荡着，第一次来的人不小心还吓一跳。然后你就看见从各个角落里走来穿着白绸衫黑裤子的小二，一边应着“来了，您呐！”，声音未落，便有戴黑色瓜皮帽的小伙计带你到就餐座位上。这一系列的叫声首先就让你感觉是在旧时老北京的店里，还未吃便先品尝到了老北京悠然而畅快的滋味。
餐厅四周墙壁还悬挂着著名民俗画家盛锡山老先生绘制的多幅画卷，再现老北京风俗，有烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街的上世纪30年代的风貌以及当年沿街叫卖果子干、盆糕、芸豆饼的情景。
服务员全叫小二
在这里，迎来送往、穿梭忙碌的服务员都是清一色的小伙子，而客人对他们的称呼也一律用老北京时代的叫法“小二”。海碗居的小二各有明确的分工：戴小瓜皮帽的是领位员；肩搭白毛巾的负责给客人倒茶、点菜、结账；着青衣的专门上菜。
看了半天，终于明白为什么服务员全用男性了。饭点时给客人上炸酱面，一个“小二”最多要端4碗面，加上菜码和配料，还要在拥挤的人群中穿梭，简直就像一个杂技大观，干这活，没有一定的臂力是干不了的。
“小二”这个称呼很亲切，只要叫一嗓子，所有的“小二”全都围了上来等你吩咐。有的客人故意在餐桌上拉开嗓门儿多招呼两声“小二”，常引得众“小二”一起上前，旁边的人就乐呵呵地看着。
■味道工场
炸酱最重要
海碗居的关先生告诉我们，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。
以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸，趁热吃起来很香，但猪油一凉，酱就凝固了，没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了，现在都用色拉油炸，吃起来更健康。
菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。老北京最爱吃的是白菜切丝，煮面前先用开水焯一下，拿出来拌着面吃。
面筋道而不硬
这里炸酱面有好几种，肉丁小碗干炸面、鸡蛋小碗干炸、独茄子面都是8元/套，肉丁茄子小碗10元/套，在请教了“小二”以后，我们点了地道的肉丁小碗干炸面。
等小二把碗一端上来，几个小菜碟，白是白、绿是绿、红是红的，颜色煞是抢眼水嫩。小二帮我们把酱和配菜、面条拌好，我们就狼吞虎咽地吃了起来。吃炸酱面不能太斯文，否则就吃不出来味儿了。
这面冰冰爽爽，炸酱的味道全都沾到面条上，香而不腻，也不是想象中那么咸，面条十分筋道，让你有点到嗓子眼却吞不进去的感觉，可它并不硬，滑溜溜的，一下子就进去了。偶尔吃到切好的菜丝，清脆有微微的一丝甜，和面条的筋而不硬、软而不糟形成了鲜明对比，直吃到口里又香又爽。
■相关数据
每天卖2000多碗
海碗居的炸酱面一天能卖2000多碗，可见水平很不一般。一位专门负责和面、擀面的小伙子指着50斤袋装的特制面粉说，他每天差不多都要和8袋面。这里的和面是全要手工的，一米八几的小伙子是和面师傅。每天早上六点钟开始上班和面，一天和400斤面，除了他，估计也没人能干得了这活。
一锅水顶多煮3拨面
炸酱面最怕的是一锅水煮几十碗面，煮得一多，水容易混，煮面就发糊，而且汤不能喝。煮面要煮“三开”，即加三次水煮开即可，不用盖盖儿，否则面就焖糟了。煮好的面一般在热水里过一下，面就不容易粘。
在这里吃面的人夏天喜欢要凉水过的，吃起来清凉爽快，而冬天就要热水过的，吃起来暖和。真正的老北京人则喜欢吃“锅挑（三声）”，就是面条煮熟以后直接从锅里挑出来，不过水。但这种煮面需要立即端上来拌酱吃，不能放，否则时间一长，面就容易坨，不好吃了。

G. 急急急！！问路！！高人指路！！哪有正宗的炸酱面

牡丹园店比较近

方案1:4.8公里,957快2路

乘:957快2(回民公墓-海子角)

上：五道口（经过7站）下：牡丹园北

步行：至海碗居（花园路店）,约350米

方案2:5.3公里,331路

乘:331(香山-新街口豁口)

上：五道口（经过6站）下：塔院（步行约150米）

步行：至海碗居（花园路店）,约450米

方案4:5.6公里,690路

乘:690(颐和园-前门)

上：五道口（经过7站）下：牡丹园（步行约150米）

步行：至海碗居（花园路店）,约450米

祝好胃口！

H. 请问，北京哪里炸酱面最有名

海碗居的不错，牡丹园翠微商场边上就有一家

I. 北京动物园附近有老北京炸酱面吗

那附近没有地道的老北京炸酱面，但是你可以去动物园那附近有郭林家常菜，动物园向东行看到过街天桥就到了，不贵，很好。最好是地铁去崇文门那吃老北京的炸酱面、排叉、灌肠、炸咯吱。

J. 什么地方能吃到正宗的老北京炸酱面

北京北四环牡丹园有一家老北京炸酱面。吃过几次，挺讲究，挺地道。。。
如果不是在北京，那就不知道了。