佩兰公丁香
❶ 怎样去除口臭，口臭偏方有哪些方法。
口臭的引发原因很多，如抽烟过多、吃带怪味的葱蒜、化脓性鼻窦炎、后鼻腔有特殊病灶(如鼻咽癌)、肺结核、肺脓疡、支气管扩张、肺癌、糠尿病、梢化性溃疡所至胃出血，或幽门阻塞、消化不良、肾病末期、尿毒症、肝脏衰竭、肝昏迷等，甚至于便秘，都会引起口臭。故口臭的治疗必须讲究口腔卫生，治疗原发病，才能彻底根除口臭。
下面是几种治口臭偏方：
治口臭偏方1、佩兰15克，水煎服，日1剂，每次煎10分钟，含漱或者内服。治疗口臭有效。
治口臭偏方2、木香10克，公丁香6克，藿香、白芷各12克，葛根30克，水煎，分数次含漱。日1刑。不宜久煎，治口具有效。
治口臭偏方3、竹皮适量，以沙锅焙干研末，用其刷牙，可去口臭。
治口臭偏方4、川芎适量，细切，含在口中，可暂时去除口臭。
治口臭偏方5、桂花子3克。煎水漱口，日3次．可除口臭。
治口臭偏方6、公丁香2个，含在口中，时时含之，可除口臭。
治口臭偏方7、取藿香（鲜品尤佳）15克，苍术10克，加水煎取药液500毫升后，再放入冰片1克溶化。然后每天含漱3-4次，至痊愈为止
其实保持好自己的心理和身体健康，保持生活规律，多食清淡，口臭自然会减轻。
❷ 中草药6000种图解名字功效
中草药6000种图解名字功效？以下是小社吐血整理的常用中草药图谱及性味归经、功能主治介绍，供大家欣赏、参考。另外，小社这次特意给每一种中药都附上了别名，便于大家平时灵活运用。
（前方大量图片，建议在WIFI下观看）
解表类
1、发散风寒药
生姜
别名：大肉姜、鲜生姜
白芷
别名：芳香、泽芬
防风
别名：铜芸、茴草、百枝、屏风
苍耳
别名：常思菜、地葵、道人头、猪耳、刺儿棵
羌活
别名：羌青、护羌使者、羌滑、退风使者
细辛
别名：小辛、细草、少辛、独叶草、山人参
荆芥
别名：香荆芥、假苏、姜芥、四棱杆蒿、稳齿菜
桂枝
别名：柳桂
麻黄
别名：龙沙、狗骨、卑相、卑盐
2、发散风热药
牛蒡子
别名：鼠粘子、大力子、恶实
升麻
别名：周麻、鸡骨升麻 、鬼脸升麻
柴胡
别名：地薰、茹草、柴草、茈胡
葛根
别名：甘葛、干葛、粉葛、葛条根
桑叶
别名：铁扇子、蚕叶
菊花
别名：甘菊、金蕊、真菊、药菊
薄荷
别名：蕃荷菜、土薄荷、南薄荷、人丹草、野薄荷
泻火药
1、清热泻火药
天花粉
别名：栝楼根、花粉、白药、瑞雪
决明子
别名：草决明、马蹄决明、千里光、假绿豆
知母
别名：连母、水须、穿地龙、羊胡子
栀子
别名：木丹、越桃、山栀子、黄鸡子、黄栀子
莲子心
别名：苦薏、莲薏、莲心
夏枯草
别名：铁色草、棒柱头花、榔头草、棒槌草、牛枯草
2、清热燥湿药
龙胆
别名：陵游、草龙胆、苦地胆、山龙胆、水龙胆
白鲜皮
别名：野花椒皮、白羊鲜、北鲜皮、臭根皮、八股牛、八挂牛、好汉拔
苦参
别名：地槐、苦骨、穿参、牛参、地参、野槐、山槐
鸦胆子
别名：老鸦胆、鸦蛋子、小苦楝、苦参子
黄芩
别名：山茶根、黄芩茶、土金茶根
黄柏
别名：黄檗、圆柏、檗木、川黄柏
黄连
别名：川连、川黄连、姜黄连、吴萸黄连、酒连
3、清热泻火药
大青叶
别名：大青、北板根、大靛
山豆根
别名：豆根、北豆根、广豆根、苦豆根
北豆根
别名：蝙蝠葛根、北山豆根、山地瓜秧、蝙蝠藤
白头翁
别名：野丈人、头公、毛姑朵花、老公花
白蔹
别名：白根、山地瓜、鹅抱蛋、地老鼠、猫儿卵
连翘
别名：旱莲子、空翘、空壳、落翅
板蓝根
别名：靛青根、蓝靛根
金银花
别名：忍冬花、银花、双花、二宝花
鱼腥草
别名：紫背鱼腥草、紫蕺
蒲公英
别名：蒲公草、黄花地丁、黄花草、蒲公丁
4、清热凉血药
地黄
别名：生地、生地黄
赤芍
别名：木芍药、赤芍药、红芍药
牡丹皮
别名：丹皮、丹根、牡丹根皮
5、清虚热药
银柴胡
别名：银夏柴胡、银胡、牛肚根、土参
胡黄连
别名：割孤露泽、胡连、西藏胡黄连
泻下药
1、攻下药
大黄
别名：将军、锦纹、锦纹大黄、川军
2、润下药
火麻仁
别名：大麻仁、麻子仁、麻子线麻、山麻
郁李仁
别名：郁子、郁里仁、李仁肉、小李仁
3、峻下逐水药
千金子
别名：千两金、菩萨豆、续随子
巴豆
别名：巴仁、巴米、红子仁、泻果、猛子仁、巴仁
甘遂
别名：甘泽、陵泽肿、手花根、猫儿眼、胜于花
芫花
别名：赤芫、杜芫、头痛花、南芫花、药鱼草、九龙花、闹鱼花
京大戟
别名：大戟、红芽大戟、紫大戟、将军草
商陆
别名：章陆、章柳根、见肿消、当陆
祛风湿药
1、祛风散寒药
川乌
别名：鹅儿花、五毒、铁毒
木瓜
别名：木瓜实、铁脚梨
草乌
别名：乌头、独白草、土附子
威灵仙
别名：铁脚威灵仙、酒草阶、黑骨头、老虎须、七寸草、牛闲草
独活
别名：独摇草、独滑、长生
路路通
别名：枫实、枫草、九空子、枫草
2、祛风湿清热药
防己
别名：粉防己、汉防己、石解
马钱子
别名：番木鳖、苦实把豆儿、苦实、马前
秦艽
别名：秦胶、秦纠、左秦艽
桑枝
别名：桑条
3、祛风湿强筋骨药
五加皮
别名：南五加皮、五谷皮、红五加皮
狗脊
别名：金毛狗脊、金毛狗、金狗脊
桑寄生
别名：桃树寄生、苦楝寄生、广寄生
化湿药
广藿香
别名：土藿香、大叶薄荷、猫尾巴香、山茴香
苍术
别名：赤术、仙术、茅术、华苍术
豆蔻
别名：白豆蔻、草果、草豆蔻
佩兰
别名：兰草、木香、大泽兰、女兰、香草、杭佩兰
草豆蔻
别名：豆蔻、草蔻、草蔻仁、草果、扣仁
草果
别名：草果仁、草果子、老蔻
厚朴
别名：川朴、厚皮、重皮、烈朴
利水渗湿药
1、利水消肿药
冬瓜皮
别名：白瓜皮、白冬瓜皮
赤小豆
别名：红豆、小豆、野赤豆
泽泻
别名：水泻、芒芋、泽芝、天鹅蛋、水泽、如意菜、水白菜、及泻
茯苓
别名：茯菟、茯灵、松薯、松苓
薏苡仁
别名：薏仁、薏米、草珠子、回回米、六谷子、尿珠子
2、利水通淋药
川木通
别名：淮木通、山木通、花木通、白木通
车前草
别名：当道、蛤蚂草、车轮草、铁贯草
石韦
别名：石皮、金星草、石兰、石剑、石背柳
灯心草
别名：虎须草、赤须、灯心、灯草
3、利湿退黄药
垂盆草
别名：半枝莲、佛指甲、狗牙半支、豆瓣子菜、狗牙齿、鼠牙半支、白蜈蚣
金钱草
别名：神仙对坐草、蜈蚣草、黄疸草
茵陈
别名：茵陈蒿、绵茵陈、绒蒿
虎杖
别名：苦杖、斑杖、花斑杖、紫金龙、酸汤杆、山大黄、阴阳莲
温里药
丁香
别名：母丁香、公丁香、雄丁香
八角茴香
别名：大料、大茴香、舶上茴香、八角珠、八角香
小茴香
别名：土茴香、谷茴香、草茴香、谷香、小茴、小香、香丝菜
花椒
别名：秦椒、蜀椒、巴椒、川椒
肉桂
别名：桂树、牡桂、玉桂、紫桂、大桂、桂皮
干姜
别名：白姜、干生姜、均姜、药姜
吴茱萸
别名：食茱萸、吴萸、气辣子、曲药子
附子
别名：盐附子、黑顺片、白附片
高良姜
别名：良姜、小良姜、海良姜、膏良姜
理气药
刀豆
别名：刀豆子、关刀豆、刀巴、马刀豆
土木香
别名：青木香、祁木香、玛奴、新疆木香
大腹皮
别名：槟榔皮、大腹毛、槟榔衣、茯毛
川楝子
别名：金铃子、仁枣
木香
别名：蜜香、青木香、五木香、南木香、云木香、广木香
乌药
别名：台乌药、香叶子树、白叶柴、青竹香、铜钱树、白背树
佛手
别名：佛手柑、密罗柑、五指柑、手柑
陈皮
别名：橘皮、橘子皮、广橘皮、红皮
枳壳
别名：川枳壳、江枳壳、湘枳壳
枳实
别名：鹅眼枳实
香附
别名：香附米、莎草根、三棱草根
香橼
别名：钩橼子、香橼柑
薤白
别名：薤根、薤白头
消食药
山楂
别名：鼠查、棠球子、赤爪实、山里红果
麦芽
别名：大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛
莱菔子
别名：萝卜子
驱虫药
苦楝皮
别名：楝木皮、楝树枝皮、楝皮、楝根皮
南鹤虱
别名：野胡萝卜子、鹤虱、窃衣子
使君子
别名：留求子、史君子、五棱子、君子仁、索子果
槟榔
别名：大腹槟榔、大腹子、槟榔子、橄榄子、槟榔玉
止血药
1、凉血止血药
大蓟
别名：鸡项草、野红花、将军草、马蓟、虎蓟、刺蓟、山萝卜、牛口刺
地榆
别名：白地榆、鼠尾地榆、黄瓜香、绵地榆、红地榆、马猴枣
侧柏叶
别名：柏叶、丛柏叶
槐花
别名：槐蕊、槐米
2、化瘀止血药
三七
别名：山漆、金不换、参三七、田三七、田七
茜草
别名：茹芦、茜根、活血丹、小活血
蒲黄
别名：蒲花、蒲草黄、蒲厘花粉、蒲棒花粉
仙鹤草
别名：龙头草、金顶龙芽、刀口草、狼牙草
3、收敛止血药
白及
别名：白芨、甘根、呼良姜、白及子、白鸡儿
4、温经止血药
艾叶
别名：艾蒿叶、家艾叶、艾草
活血化瘀药
1、活血止痛药
川芎
别名：西芎、山鞠穷、香果、小叶川芎
延胡索
别名：延胡、玄胡索、元胡索、元胡
郁金
别名：马莲、黄郁
姜黄
别名：黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金、郁金
乳香
别名：熏陆香、马尾香、乳头香、天泽香
泽兰
别名：地笋、地石蚕、蛇王草、草泽兰
没药
别名：末药
2、活血调经药
川牛膝
别名：甜牛膝、天全牛膝、大牛膝、肉牛膝
王不留行
别名：奶米、大麦牛、王母牛、留行子
丹参
别名：山参、红根、紫丹参、赤丹参、血生根、血参
红花
别名：红蓝花、刺红花、草红花
桃仁
别名：白桃、毛桃、红桃
益母草
别名：益母、茺蔚、野天麻、地母草
鸡血藤
别名：血龙藤、九层风、血筋藤、紫梗藤、血凤藤、大血藤、过岗龙
3、活血疗伤药
骨碎补
别名：猴姜、石毛姜、过山龙
苏木
别名：苏方木、棕木、赤木、红赤木、红柴
4、破血消症
马钱子
别名：士的宁树、番木鳖、苦实把豆儿、火失刻把都、苦实、马前、牛眼、大方八、马钱树，马钱科、马钱属乔木
三棱
别名：荆三棱、光三棱
莪术
别名：蓬莪术、蓬术、广术、青姜
化痰止咳平喘药
1、温化寒痰药
天南星
别名：虎掌、南星、蛇芋、野芋头
化橘红
别名：柚皮橘红、化州橘红、柚子皮
白前
别名：石蓝、嗽药、鹅管白前
半夏
别名：水玉、羊眼半夏、蝎子草、麻芋果、三叶半夏、三步跳
芥子
别名：芥菜子、青菜子、黄芥子
旋覆花
别名：金线花、夏菊、满天星、金盏花、猫耳朵花
2、清热化痰药
川贝母
别名：贝母、川贝、勤母
瓜蒌
别名：栝楼、药瓜、吊瓜
胖大海
别名：大洞果、安南子、胡大海、通大海、大海
前胡
别名：土当归、水前胡、野当归
桔梗
别名：梗草、苦桔梗、大药、铃铛花、尚头花、苦菜根
浙贝母
别名：浙贝、象贝母、大贝母、元宝贝、珠贝
昆布
别名：海带、江白菜
竹茹
别名：蛤壳、瓦屋子、花蚬壳
3、止咳平喘药
马兜铃
别名：兜铃、水马香果
白果
别名：鸭脚子、灵眼、佛指柑
百步
别名：嗽药、百条根、山百根、药虱药
桑白皮
别名：桑皮根、桑根白皮、桑皮、白桑皮
款冬花
别名：冬花、款花、艾冬花、九九花
罗汉果
别名：假苦瓜、光果木鳖、拉汉果
安神药
合欢皮
别名：合昏皮、夜合皮、合欢木皮
远志
别名：棘菀、细草、光棍茶、细叶远志、小草、小草根
柏子仁
别名：柏实、柏子、侧柏子
酸枣仁
别名：枣仁、酸枣核
平肝熄风药
罗布麻叶
别名：茶叶花、泽漆麻、野茶叶
蒺藜
别名：旁通、屈人、止行、刺蒺藜、硬蒺藜
天麻
别名：赤箭芝、独摇芝、离母、赤箭、明天麻
钩藤
别名：大钩丁、双钩藤
开窍药
石菖蒲
别名：山菖蒲、药菖蒲、金钱蒲、水剑草、石蜈蚣、九节菖蒲
补虚药
1、补气药
甘草
别名：国老、美草、甜草根、粉草、乌拉尔甘草
人参
别名：人衔、土精、棒棰、圆参、山参
大枣
别名：红枣、干枣、良枣
山药
别名：山芋、怀山药
白术
别名：冬术、山芥、于术、浙术
党参
别名：黄参、狮头参、中灵草
黄芪
别名：绵黄芪、独根、二人抬
2、补阳药
巴戟天
别名：鸡血藤、兔儿肠、鸡肠风、猫肠筋
肉苁蓉
别名：地精、大芸
杜仲
别名：思仙、木绵、丝连皮、丝棉木、玉丝皮
补骨脂
别名：破故纸、怀故子、川故子
蛇床子
别名：野茴香、蛇米
淫羊藿
别名：箭叶淫羊藿、心叶淫羊藿、仙灵脾
3、补血药
白芍
别名：白芍药、金芍药
当归
别名：马尾归、秦归、云归、西当归
首乌藤
别名：夜交藤、田猪头、铁称陀
4、补阴药
牛膝
别名：怀牛膝、杜牛膝、牛盖膝、牛筋
石斛
别名：林兰、杜兰、千年竹、黄草
麦冬
别名：寸冬、韭叶麦冬、麦门冬、寸麦冬
百合
别名：白百合
收涩药
五味子
别名：五梅子、山花椒、五味
五倍子
别名：文蛤、木附子
肉豆蔻
别名：肉果、玉果、顶头肉
罂粟壳
别名：米壳、粟壳
莲子
别名：水芝丹、莲实、莲蓬子
芡实
别名：水鸡头、鸡头实、鸡头子
❸ 传统三种做菜香料
有消炎止痛健胃行气治疗扁桃体炎急性胃肠炎等功效。为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
桂皮:
又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
1、大茴香：又称大料、八角茴香，传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。
2、小茴香：俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。
3、花椒：又名秦椒、川椒。香气强烈，是很好的香麻味香辛料。
4、肉桂：俗称桂皮。在肉制品加工中为常用香辛料。
5、白芷：具有除腥、祛风、止痛以及解毒功效，是酱卤制品中常用的香辛料。
6、丁香：是以干燥果实和花蕾为香料，其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。
7、胡椒：分为白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒的风味好于白胡椒。由于胡椒味辛辣芳香，是广泛使用的香辛料。
8、豆蔻：又称玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圆形，坚硬，呈淡黄白色，常用于西式制品中。
9、月桂叶：月桂叶是西式肉制品中常用的去除肉臭味的香辛料。
❹ 丁香茶的功效和作用
丁香茶的功效与作用：
1、养胃：丁香茶被成为花草药界的“健胃剂”，这名号得益于它出众的养胃功能。丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增加消化能力。
2、杀菌：胃肠相连，丁香茶在调理胃部的同时，给肠道也带来大大的好处。丁香茶煎水服用，对幽门螺旋杆菌、葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
3、除口臭：其实，丁香能除口臭早就有记载。据说，我国汉代郎官在皇帝面前奏事或回答问题，嘴里就必须含嚼丁香这玩意艺儿。
因为丁香的芳香气可以压住因胃火上升或牙周炎之类而引发的口臭气，这样就可避免引起皇上的不快或反感。可见，含丁香可以治口臭的毛病，不仅渊源流长，而且方法就极类似现在的“嚼口香糖”。
4、提神醒酒：用丁香泡出来的茶，茶香浓郁芬芳，具有提神醒酒的作用。《本草纲目》载：“丁香杀酒毒”。
(4)佩兰公丁香扩展阅读：
丁香茶，适合所有人饮用，尤其对于胃胀痛或者脾虚不明显的，或者说脾胃虚弱恢复期的人，可以减少中药的量，该服用丁香茶养胃。丁香茶虽不是治病的能手，却是调理脾胃的最佳帮手。每日取3~5g茶叶反复冲泡饮用即可。
饮用丁香茶的禁忌：
1、丁香性温，热病患者以及阴虚内热体质的患者不要将丁香泡水喝，避免内热加重不利于健康。
2、肾阴虚朋友以及由内热引起晚上容易出汗朋友也不建议饮用。
3、胃热、胃火旺的人群以及由胃热引起的呃逆或兼有口渴、口苦、口干者不宜食用。
4、婴幼儿慎喝丁香茶，避免造成身体危害。
5、每天不可饮用过多，易出现中毒反应，如：呼吸困难、脾胃不适、身体无力等症状，建议每天不要超过5g。
❺ 藿香，公丁香，木香，佩兰，甘松配制的香包挂在房间里好不好
没有副作用，还可以驱蚊。
希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快，身体健康！
❻ 有几种香料出回味
八角、茴香、胡椒、陈皮、黑椒、白芷、香叶、桂皮。
❼ 口臭吃什么中药效果最好
中药治疗方法：
1、薄荷 10 克，白术 15 克，石菖薄 10 克，煎水代茶饮。
2、母丁香。丁香洗净，含于口中1 粒。主治湿热、龋齿食滓腐烂之口臭。
3、大黄、冰片各等量。将大黄炒炭研末，加冰片混匀，每日晨起以本方 刷牙漱口。泻热降火，爽口除臭。
4、木香 10 克，公丁香 6 克，藿香、白芷各 12 克，粉葛根 30 克。水煎， 分数次含漱，每日 1 剂。不宜久煎。芳香化湿，清胃除臭。
5、佩兰 15 克。水煎服，每日1 剂，每次煎 5～10 分钟，含漱或内服，芳香比湿，除臭爽口。
❽ 端午节香包里面的香料怎么配
香包最早称容臭，屈原《离骚》中有“扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，当时的香料是辟芷、秋兰。在明朝仍有容臭的称呼。中国传统的香囊多用绸布制成，内装雄黄、熏草、艾叶等香料。一说香包可以避邪，端午节时多会配挂香包。
端午节香包里面的香料
买川芎10克、白芷10克、细辛10克、薄荷8克、冰片2克，先将前四味中药捣碎成绿豆大的颗粒，再与冰片混匀，装入1个或两个小的绸缎或布袋中。也可选择其它的中药，如藿香、菊花、桂皮、辛夷、佩兰、橘皮等。
(8)佩兰公丁香扩展阅读：
有些地方还有新嫁娘赠送亲友香包的习俗，国人认为新娘子带有喜气，由她亲手做的香包，更能袪邪解毒，所以在她新婚的第一年的端午节，新嫁娘必须缝制香包分送亲友，这一送，少说要送一，二百个，除了送给亲友之外，当然多半还是送给小孩子们佩戴，这是出自上一代对下一代的关爱，希望儿童能够顺利成长，诸邪远避，同样地也可以送给长辈以示尊敬和孝思。
至于送给情人的香包含意就更深远了，一针一线都蕴涵了无限柔情。在以前，妇女们在子女情人要出远门时，都会缝制香包让他们带在身上，一方面保佑他们旅游平安，另外一方面也是在提醒他们，家乡有人倚门守候，应该早日归来。这种温馨的习俗，在现代就比较少见了。
一来因为如今医药发达，靠香包袪邪避毒的功能已经消失，再则在工商社会，人们的生活步调紧张，职业妇女也越来越多，她们无暇研究女红手艺，因此每年端午节前后，就会有大量制作的香包在市面上出售，虽然图案也绣得相当漂亮，但不免有些匠气，而且采用的香料大多是化学物质，不但香味无法持久，更重要的是由于大量制造，已经失去了传统香包，为人们生活带来的情趣和其中的温馨。
❾ 麻辣烫里有一种清香味的香料，那是什么香料
最常用的有香叶
1 甘菘
在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。
2 丁香
又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3 八角
应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
4 小茴香
又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5 草果
一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6 砂仁
又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
7 三奈
有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐 鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
8 灵草
为近几年广泛用的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9 排草
与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。
白豆蔻
肉豆蔻
桂皮
小茴香
豆蔻
八角茴香
荜茇
草果
草豆蔻
肉豆蔻
陈皮