玫瑰双米粥

『壹』 健脾补肾粥的做法有哪些

健脾养胃粥的10种做法：1、红糖双米粥原料：小米、糯米、红糖。做法：将适量小米与糯米一起淘洗干净，入汤煲中加入适量清水，大火烧开，小火熬至米烂开花，汤粘稠。将熬好的白粥趁热加入适量红糖，调匀即可食用。2、锅巴莲子粥原料：大米锅巴适量，莲子去芯60克，白砂糖少许。做法：先用大米煮饭，留取锅巴适量。莲子去芯洗净，用水泡发。把锅巴和莲子加水，用大火煮开再用小火开，约1个小时煮粥食之。3、益智粳米粥原料：粳米50克，益智仁5克。做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状。4、西瓜皮粥原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。做法：西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。功效：清热解暑、利尿消肿的作用。5、核桃粥原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。做法：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。功效：补气养，润燥化痰，滋肺润肠。6、山药糙米粥原料：糙米1杯水，6杯山药半根，枸杞10~20克，土茯苓3~5块，一杯糙米、六杯水。做法：将所有材料放入砂锅，大火煮。山药洗净去皮切丁，待糙米煮沸后，放入切丁的山药，枸杞(20粒左右)和土茯苓(3~5粒)，洗净枸杞和土茯苓放入锅中，盖上锅盖转小火煮30分钟即可。7、红枣羊骨糯米粥此粥不仅味道鲜美，营养丰富，而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效，民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病。红枣性味甘温，对脾胃功能有很好的调节作用，能够养血补肝；羊骨则能补肾、强壮筋骨，对补虚很有益处；而糯米对脾、胃、肾都大有益处，三者综合，又能互相促进，共同发挥功效。红枣羊骨糯米粥美味与保健功效兼有，做法也并不复杂。每次可用羊胫骨一两根，敲碎后与三十枚去核的红枣、适量糯米加清水煮成稀粥，调味服食即可。8、白果腐竹粥原料：白果12克，腐竹50克，粳米100克。做法：将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压患者。

『贰』 夏季养胃食谱

养胃食物

1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性温，味甘。
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

01 补养胃汤

木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

腐竹白果猪肚汤

材料

猪肚一个

枝竹二两

白果仁1/2饭碗

生、熟薏米各1/4饭碗

马蹄六个

做法

先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净,枝竹，用清水洗干净，折段； 白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣； 生、熟薏米用水洗干净； 马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

注意

这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥

桂圆松子仁汤

桂圆含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B等多种营养物质，具有补脾益胃、养血安神、益心补气的功效。

松子仁能滋阴、熄风、润肺。

下面说下做法吧

材料：桂圆2两、松子仁1两、糖适量（个人建议用冰糖）。这个量可以根据个人喜好适当的调整，适量就可以

做法：

1、将桂圆去壳后洗净；松子仁洗净备用

2、将桂圆、松子仁一起放入锅中，加适量水，用中火烧开，改小火煮10分钟，加糖后稍煮即可。

很简单吧，甜汤一般不需要煮很长的时间，时间过长会破坏水果中的一些维生素，所以做起来也省火省时，当然对于喜欢吃甜食的人来说，也很好喝，呵呵。不过甜汤不宜多喝，睡前也最好不好喝，白天喝比较好。

蘑菇瘦肉汤

[原料] 鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味精各适量。

[做法] 将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、 味精调味即可。可常食。

[特点] 汤浓肉香。有健脾益肾，扶正抗癌的功效。适用于伴有食欲不振，腹胀的结肠癌、直肠癌病人。

红薯芥菜汤

芥菜是对人的身体很有好处的一种蔬菜，可以利尿、降压、加强肠道蠕动，吃法也有很多种：新鲜的芥菜用水煎煮代茶饮，可以治疗小便不通；新鲜芥菜捣汁用开水冲，慢慢饮下，治疗咳血；腌芥菜干每天30克，用开水冲汤含漱，也可以内服，治喉咙痛声音嘶哑；芥菜加姜同煮，可开胃，并可清热驱寒。

红薯，是一种健康食品，有位大师不是大力推荐红薯吗，呵呵。红薯里面所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。也是一种不错的美容食品，听说还有抗癌作用哦，看来是一定要常吃才好。

做法如下：

材料： 红薯、新鲜芥菜各适量

调料： 盐、味精各适量

做法：

1、红薯连皮洗净，切细条；芥菜洗净，分开叶肉与叶柄，备用。

2、把红薯放入锅内，加清水适量，煮沸后放入芥菜叶柄，煮至红薯熟后，再放入芥菜叶肉，煮3分钟左右，加盐、味精调味即可。

这道汤可以健脾养胃，降糖减肥，健美护肤，适合体形肥胖，口渴多饮，大便秘结，心烦失眠，或肌肤粗糙，精神乏力者食用。

小提示：做蔬菜累羹汤的时候，绿叶蔬菜一定要到其他材料快熟的时候再放入，放入后烫一下刚好熟就可以了，过度的煮会破坏菜里面的维生素。

紫菜南瓜汤

·配 料: 紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

·特 色： 特点：营养丰富，味道鲜美。

功效：凉血益肝。

紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美，有清

热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

·操 作: 1.将紫菜撕碎，洗净备用。

2.将鸡蛋打入碗内；虾皮用黄酒浸泡。

3.火上坐铁锅，放少许猪油，油

热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜（切块）煮30 分钟。

4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

牛肉杂菜汤

牛肉是中国人的主要肉食品，仅次于猪肉，其特点是含蛋白质特别多，高达20％，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”之称。中医认为其性温味甘，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用，因而正合秋冬时养生及佳肴之用。以牛肉配伍味鲜嫩而理气开胃的白蘑菇、质脆嫩而清热平肝的西芹、味鲜甜而健胃生津的番茄、色嫩绿而益肝开胃的西兰花为汤，味道鲜美、香滑，富于营养补益，为时下之靓汤。

材料：牛肉150克，鸡蛋2个，白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克，生姜3片。

熟制：牛肉洗净，切薄片，与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟；白蘑菇、番茄洗净切片，西芹去叶洗净切榄形，西兰花洗净切件，蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起（即“飞水”）。

下姜片起油镬，加入清水500毫升（两碗量）沸后，下所有材料滚至熟，调入盐、胡椒粉、油便可。

02 养养胃粥

桂花板栗羹

食谱配料

主料：栗子（鲜）250克 枣（鲜）50克
调料：白砂糖150克 淀粉(豌豆)5克 糖桂花5克

食物做法

1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。
2.锅洗净，放入水一大碗，放入白糖，栗子，红枣（蒸酥去皮核），烧滚至糖溶于水中，放小火略焖一焖，放入桂花，洒入湿淀粉推匀，勾成透明样薄芡，出锅即可。

芡实薏米山药粥

功效：

一：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！

二：补肾益精；肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

四：益寿延龄；山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”

山药薏米芡实粥，名家名方，无论是养生还是用于治疗都是明智的选择。

原料：芡实、薏米、大米、山药

做法

1、芡实提前一天用清水泡发；

2、薏米和大米提前泡发一个小时；

3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；

4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；

5、电饭煲摁下粥键即可；

6、程序结束，可以保温15分钟左右出锅效果更好。

03其他食物

老佛爷红烧肉

原料：五花肉、熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、大料、香叶、当归、党参、沙参、辣椒、豆瓣、花椒、味精、鸡粉、白糖、盐8 E M( \2 ]/ F; H$ G
制作方法：1.五花肉加各种香料烧熟。2.将熟板栗、大枣、鹌鹑蛋、料酒、味精、鸡粉、白糖、盐等和熟猪肉一起，用小火煨制1个半小时即可。
木瓜猪肉炖花生
彩色四季豆
宫保鸡丁
清炖鲫鱼
洋葱煎蛋

基本资料

工艺：煎

口味：葱香味

主料：鸡蛋(150克) 洋葱(150克)

调料：植物油(50克) 盐(3克) 葱白(5克)

类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱

制作工艺

1. 把洋葱纵切成丝，葱白切成丝；

2. 鸡蛋打散，放入精盐；

3. 炒锅上火加热后，倒入底油，加入洋葱炒软；

4. 取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀；

5. 锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状呈金黄色即可盛盘食用。

胡椒炖猪肚：

原料：

白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

做法：

1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；

2、胡椒用石盅碾碎；

3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。

食谱大全

姜汁蜜
鸡子羊肉面
土豆莲藕汁
蜜糖红茶

老佛爷红烧肉
木瓜猪肉炖花生
木耳炒肉片
里脊菱肉
胡萝卜炖牛肉
红烧羊肉
葱爆羊肉
韭菜炒羊肝
宫保鸡丁
栗子焖子鸡
腰果鸡丁
双菇拌鸡丝
爽滑鸭丝
木耳鸭肝烩
姜汁鸭掌
番茄鱼片
清炖鲫鱼
清炒鱿鱼卷
百合蒸鳗鱼
五彩虾松
菜花三色蛋
洋葱煎蛋
素炒豆苗
椿芽拌豆腐
腐竹鲜蘑
沙锅炖菜心
三鲜菠菜
彩色四季豆
凉拌茼蒿
脆椒拌藕丝
金针菇菠菜
香菇豆角
蒜蓉西蓝花
丝瓜炒蚕豆

滋补养胃汤
山药排骨汤
佛手排骨汤
瘦肉蘑菇汤
蹄香花生浓汤
猪肚白果汤
腐竹银杏猪肚汤
清炖牛肉三样
红花牛肉汤
红枣牛肝汤
红枣枸杞子炖羊腩
羊肉暖身汤
白凤羊肉汤
飘香羊肉白萝汤
当归生姜羊肉
红枣木耳羊肉汤
羊排汤
暖栗煲鸡汤
乌鸡玉兰补汤
山药胡萝卜鸡翅汤
人参补益鸡汤
冬瓜薏米煲老鸭
青萝卜老鸭汤
鸭血木耳汤
木瓜鲩鱼尾汤
鲤鱼花生香菇汤
番茄金针银鱼汤
百合玫瑰墨鱼汤
萝卜鱼丸汤
鲜贝丸子汤
奶汤白菜
韭菜银芽汤
芹菜叶粉丝汤
红薯芥菜汤
紫菜南瓜汤
桂圆松子仁汤
木耳雪梨汤
清晨养胃汤
胡萝卜荸荠汤
莲子豆腐汤
山药胡萝卜白果汤
青菜豆腐茄片汤

营养养胃粥
猪肝绿豆粥
大麦牛肉粥
羊肉温补粥
鸡肝粟米粥
双瓜粥
鸭粥
八宝粥
消食健脾粥
营养粥
早晚养胃粥
小米山药粥
红薯小米粥
小米棒粥
苹果小米粥
大麦玉米碎粥
燕麦南瓜粥
奶香燕麦粥
红枣糯米粥
山药糯米粥
荷叶莲藕粥
桂圆莲子粥
绿豆莲子荷叶粥
红豆粥
核桃芝麻粥
红枣花生粥
陈皮花生粥
干姜红糖粥
芝麻粥
黑芝麻果仁汤
香蕉葡萄粥

其他养胃美食
鸡蓉冬瓜羹
桂圆甲鱼煲
白嫩鳕鱼羹
香菇虾仁豆腐羹
香蕉土豆泥
三色豆腐虾泥
土豆莲藕汁
藕汁生姜露
山药芝麻糊
荸荠冰糖藕羹
扁豆枣肉糕
三鲜南瓜挞
桂花板栗羹
开胃番茄酱
姜汁蜜
水晶菠萝
蜜糖红茶
鲜奶菠萝露

『叁』 幼儿营养粥的做法有哪些

不知道你家宝宝现在多大了，给你总结一下我之前做过的营养粥!!!

先看下成品~~~具体的食谱放在后面啦~大家感兴趣的可以存下来哟!!!

三，红枣小米粥

1.准备红枣，把红枣洗净，去核切碎，如果孩的小，可以把红枣先煮一会儿，捞出去皮去核，煮红枣的水，直接拿来煮小米。

2.小米过下水放入锅里煮，倒入准备好的红枣一起煮，煮的时候开着锅盖，免得水开之后，小米粘得锅壁锅盖上到处都是

3.待红枣和小米煮至软烂时，放适合冰糖，搅拌化开即可

『肆』 健脾养胃粥的做法有哪些喜欢烹饪的大神告诉一下啦！

健脾养胃粥的10种做法：
1、红糖双米粥
原料：小米、糯米、红糖。
做法：将适量小米与糯米一起淘洗干净，入汤煲中加入适量清水，大火烧开，小火熬至米烂开花，汤粘稠。将熬好的白粥趁热加入适量红糖，调匀即可食用。
2、锅巴莲子粥
原料：大米锅巴适量，莲子去芯60克，白砂糖少许。
做法：先用大米煮饭，留取锅巴适量。莲子去芯洗净，用水泡发。把锅巴和莲子加水，用大火煮开再用小火开，约1个小时煮粥食之。
3、益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。功效：补中益气，健脾养胃，适合于肾虚、腹中冷痛等症状。
4、西瓜皮粥
原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
做法：西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。功效：清热解暑、利尿消肿的作用。
5、核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
做法：先把核桃去壳切成丁状，然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时，最后倒入核桃丁与冰糖即可。功效：补气养，润燥化痰，滋肺润肠。
6、山药糙米粥
原料：糙米1杯水，6杯山药半根，枸杞10~20克，土茯苓3~5块，一杯糙米、六杯水。
做法：将所有材料放入砂锅，大火煮。山药洗净去皮切丁，待糙米煮沸后，放入切丁的山药，枸杞(20粒左右)和土茯苓(3~5粒)，洗净枸杞和土茯苓放入锅中，盖上锅盖转小火煮30分钟即可。
7、红枣羊骨糯米粥
此粥不仅味道鲜美，营养丰富，而且有补脾养血、补肾益气、健骨固齿等功效，民间曾以此粥来治疗腰膝酸软乏力、贫血、小儿牙齿生长缓慢等疾病。红枣性味甘温，对脾胃功能有很好的调节作用，能够养血补肝；羊骨则能补肾、强壮筋骨，对补虚很有益处；而糯米对脾、胃、肾都大有益处，三者综合，又能互相促进，共同发挥功效。红枣羊骨糯米粥美味与保健功效兼有，做法也并不复杂。每次可用羊胫骨一两根，敲碎后与三十枚去核的红枣、适量糯米加清水煮成稀粥，调味服食即可。
8、白果腐竹粥
原料：白果12克，腐竹50克，粳米100克。
做法：将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压患者。
9、咸鸭蛋牡蛎粥
此粥则在清肺去火、滋阴养血方面有着较好功效，民间曾以此粥做食疗，治疗虚火上升、牙痛咽痛、神经衰弱、失眠等疾患。鸭蛋性味甘凉，能滋阴清肺，治疗膈热，而咸鸭蛋在这些功效的基础上更胜一筹;牡蛎不仅富含各种无机盐、维生素，而且能滋阴养血，为极佳的营养食品。
此粥的做法如下：每次选用优质咸鸭蛋两个，新鲜牡蛎100克，白米适量，加水煮粥，熟后即可食用。
10、鲫鱼糯米粥
原料：鲫鱼1~2条，糯米30~45克，姜片适量，煲粥服用。
做法：煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃;鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。

『伍』 治疗高血脂药膳双米粥的做法是什么

[原料]西米30克

『陆』 轻养粥是什么意思

轻养粥是指可以安神的养生粥，有助睡眠补心的清淡养生粥。
1、可以安神的养生粥之桂圆枸杞粥
材料：桂圆肉15g,枸杞子10g,红枣5枚,粳米100g。

做法：先把上述原料分别洗干净,置砂锅于中火上加清水把粳米煮开15分钟,再加桂圆肉、枸杞子,大枣煮成粥,晨起空腹及晚上睡前各服1次。

功效：此粥有补血养心、安神之功效,可治疗老年人血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。

2、可以安神的养生粥之芝麻核桃粥
材料：黑芝麻、核桃仁各50g,大米100g。

做法：将大米洗净,入砂锅加水适量置旺火上煮沸,然后放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥,加少许糖搅匀分早晚2次服用。

功效：此粥有健脑补肾之功效,可治疗老年人肾虚、多梦失眠、腰痛等病。

3、可以安神的养生粥之核桃茯苓粥
材料：核桃仁50g,茯芩25g,粳米100g。

做法：先将核桃仁用热水浸泡,与茯苓分别研碎。粳米洗净,加茯苓与水适量,置砂锅中煮沸后,小火焖煮30分钟,放入核桃仁,再煮20分钟,加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用。

功效：此粥有健脑增智,健脾安神之功效,可治疗老年人心脾两虚所致的失眠,健忘,多梦等症。

4、可以安神的养生粥之益智仁粥
材料:粳米50克,益智仁5克,盐1克。

做法:将粳米文火熬成稀粥,调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠则停火。

功效:健脑益智,温脾补肾,固精缩尿。本药膳对精神萎靡、神昏健忘、记忆力减退、腰膝酸软、畏寒肢冷、夜尿多等肾精亏虚,脑髓失养者,有辅助治疗作用。

5、可以安神的养生粥之桂圆山药粥
材料:生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉三个,白糖适量。

做法:山药片与桂圆、荔枝、粳米同置锅内,加水适量,煮粥。加白糖调味即成。

功效:益智健脑,补肾生精,养血安神。桂圆,性温味甘,归心脾经。具有良好的滋养补益作用,可治疗心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安等。古人称之为“益智果”。

安神的食物有哪些
1、红枣性味甘平,养胃健脾,补中益气。失眠者单用红枣30-60克,加白糖少许煎汤,每晚睡前服。亦可取红枣20枚、葱白7根,加水煮,去渣后服。

2、桂圆性味甘温,无毒。桂圆肉补益心脾、养血安神,可医失眠健忘、神经衰弱等。失眠者可用桂圆肉和酸枣仁各9克,芡实15克,炖汤,睡前服用;亦可在睡前服用鲜桂圆数枚。

3、苹果可以治脾虚火盛,补中益气,无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和或肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效。苹果中的芳香成分中醇类含92%,羰类化合物6%。其浓郁的芳香气味,对人的神经有很强的镇静作用,能催人入眠

『柒』 补血补气健脾开胃的粥有哪些食物

1.红枣桂圆黑米粥
材料：糯米50克，黑米30克，红枣10粒，桂圆20粒。
做法：红枣用清水浸泡。糯米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。锅内胆加入适量的清水煮开，放入红枣和桂圆，再放入糯米和黑米。加盖大火煮上10分钟，然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟，食用的时候可随意加入红糖。
功效：具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

2.南瓜小米粥
材料：南瓜300克，小米100克。
做法：南瓜洗净，切开去子，再切成小块；小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米。南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至米烂，南瓜熟透、粥粘稠即可。
功效：南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者。相关精彩阅读：山药健脾胃 推荐5款山药养胃粥

3.山药红枣糯米粥
材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养血补血、养胃和中，常服可健脾养胃。

4.玫瑰红枣粥
材料：黑米、白米、红糖、红枣十颗、药用玫瑰十几朵。
做法：将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜。将米倒入电饭锅中，加开水熬煮。等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，药用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用；粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将药用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
功效：玫瑰调理月经、祛斑防皱。红枣健脾益胃、补气养血。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、护肝明目等疗效。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

5.当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
功效：此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

6.牛奶大枣粥
材料：纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。
做法：先将大米与大枣洗净，大枣切成小块；把大米和大枣放入锅中，加清水用大火烧开，调成小火煮成粥；加入纯牛奶，再烧开即可食。
功效：此粥可补气血、健脾胃、安神，适用于体虚、气血不足引起的失眠

7.红薯甜粥
材料：红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。
做法：将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用；乌梅肉洗净，切成小块待用。粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红薯丁和乌梅肉，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。
功效：红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此粥可健脾开胃、补气安神、清心养血的作用。

8.鸡肉皮蛋粥

材料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200～300克，姜、葱、盐等调味品适量。
做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。
功效：这款粥有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

『捌』 春天到了，我们应该怎样注意饮食呢

祖国医学认为，从立春至立夏前一天为春三月，春天三个月是生发的季节，天气由寒转暖，东风解冷，春阳上升，自然界各种生物萌生发育，弃故从新。人们应早些睡觉，早一点起床，在庭院散散步，适当锻炼，以发布“生”气，注意运动应暖和，以适应春气。并要让身心感到舒畅、活泼，以使身体与春气相适应。生活中应注意心情愉快，切忌恼怒，内存生而勿杀、予以勿夺、赏而勿罚的意念，从而使肝气保持正常的生发、调畅。如果违犯了这一自然规律，就会损伤肝气，夏季易患寒性疾病，从而导致人体难以适应夏季藩秀的“长”气。祖国医学认为，养生的效果，不仅限于季节，还应为下一季节打下良好基础。换句话说，就是在这个季节里不能很好地养生，就会引起下一个季节的不健康状态，有不少疾病就容易产生。如春季能注意“生发之气”，本季节即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意调养“生发之气”，不仅近在当时，并且能遗患于后。《内经》指出：“逆春气则少阳不生肝气不变。”肝属木而主风，属于自然界的东方，旺于春季。所以春季养生不好，不注意调养，易伤肝，肝伤则不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便来侮之，于是都容易发寒性疾病。春回大地，万物复苏，阳春三月，气候渐暖，这是春的主要象征。然而春季又是气候多变的季节，尤其是初春，气候变化更大，常有寒流侵袭，气温急降。在日常生活中，人们常讲“春捂秋冻”，所谓“春捂”的意思，就是指春天不要过早地脱下棉衣，应晚脱一点，而且要一件件地减。这从春天的天气、气候特点与人体对外界环境的适应能力来说，是有其科学道理的。由于春季气候变化多，忽冷忽热，风沙大，春雨少，再加肝木旺于春，恼怒等情志易刺激伤肝，一些冠心病人的病情易恶化。另外，由于由冬入春，人们的抗病能力、气候适应能力较弱，流行性传染病又较多，稍不注意就会感染疾病。特别是年老体弱和少年儿童应注意，春季易患感冒，若治疗不当，防护不周，常会导致肝炎。另外，麻疹猩红热、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎等传染病都易传染。祖国医学还认为，春天肝气旺、脾气衰，应少吃酸，多吃甜的食物，因酸味属肝，甘味属脾，故需注意调养。在春季里，除注意以上几方面的调理外，还要针对春天的特点，加强体育锻炼，注意劳逸适度，增进营养，以增强体质的抗病能力。

『玖』 春天饮食和运动要注意那些方面

春季饮食宜省酸增甘

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温；春天又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体致病。在这种时候，科学的饮食则很必要。

春季饮食原则

以高热量为主：除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。

补充优质蛋白质：如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E可提高人体免疫力。

宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。因春季为肝气旺之时，所以易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

春季重养肝

春季养肝以食为先。要注意全面营养，按时就餐；新鲜熟透的水果，有益于健康；鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。

初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤时加上动物血，可治疗肝气不舒。

春季饮食指南

春为四季之首。此时，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会趁虚而入。为此在我们的饮食过程当中，要注意一些细节上的问题。

1．正确早餐
春天人体新陈代谢旺盛，人们明显地感觉是早晨醒得很早，但现在的人晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主，一袋奶、一个鸡蛋和粥，还要喝一点儿茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。

2．补充维生素
权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

3.多食食用菌
春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。(山西新闻网 )

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春季饮食养肝为先

肝，“是四肢的根本，藏魂之所在。”（《黄帝内经·素问·六节脏象论》）是人体中的最大腺体。犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。为什么强调春季注重养肝？按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其它疾病的免疫能力亦有着重要作用。

抓住时机补肝脏

我国传统中医养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄人量，结合春季养肝食春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。现介绍春季养肝的几种方法。

以脏补脏鸡为先
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

以味补肝首选醋
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

以血补肝食鸭血
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

舒肝养血菠菜佳
菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。

春季养肝药膳菜

中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀。另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中的制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。

猪肝营养丰富，以肝补肝，再渗入木耳，有补肝肾、益精血，乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。

养肝防寒六方法

刚入春时，人体阳气升发使皮肤腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！

1、多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

3、饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

4、心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

5、适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。

6、服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

食补养肝防寒菜

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

春季咳嗽多吃梨和百合

近日天气冷暖急剧变化，不少人出现了感冒或上呼吸道感染，办公室里常闻咳嗽声。医学专家介绍，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增强上呼吸道免疫能力。

医学专家认为，春季咳嗽多因感冒引起，尤其像近几日，天气转暖后又急遽降温，许多人没有及时添加衣服，从而导致上呼吸道感染甚至气管炎，这是咳嗽增多的主要原因。此外，春季气候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。

要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的老人，则不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎。平时口感重的人，这时宜少吃辛辣食品，如火锅烧烤等，饮食保持清淡，多吃蔬菜。

已出现咳嗽症状的，可以多吃梨，梨有生津润肺功效。也可用鲜百合和糯米熬粥，可顿吃，也有养肺效果。

春天祛湿排毒食疗法

春天天气潮湿，身体易积聚
水分，造成皮肤松弛；冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存。古语也有说：千金难买春来泄。这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法：

苹果和鲜奶别一味地尽信民间的排毒药物，简单的苹果和鲜奶，已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、樱桃（车厘子）、葡萄也有不错的排毒功效。

海带绿豆汤海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。间中饮用海带绿豆汤，毒素自然随着大小便排出。汤好饮有益，又不需要泄得那么辛苦。另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。

水大家别忘记了最好的排毒载体：水。别以为春天潮湿就不需要补充水分。身体里没有了水分的话，连厕所都不用去了，还怎么排毒？前一阵子流行的护肤品叫“八杯水”，其实直接喝八杯水来得更简单。不要以为喝八杯水是件苦差，其实这里面可以是果汁、汤水的呀。还有一点就是千万别等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益。

春天饮胡椒汤增食欲

春季天气反复无常
又潮湿，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多饮水以清肠胃，并少吃油炸食物。

多饮去湿汤如扁豆、赤小豆配葛根煲汤。多吃含丰富籽生素c的水果，预防感冒。也可酌量吃辣，如饮胡椒猪肚汤，可增进食欲；不吃腻滞的食物如糯米以免增加肠胃的负担。善待皮肤便不要吃含热毒的食物，如牛肉、虾、蟹等；饮红罗卜、马啼竹蔗煲汤可清热解毒。饮玟瑰花茶美容又舒肝。一年之计在于春，出街吃饭“抉饮择食”，是爱惜自已的表现

春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克
配料：净春笋50克

调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）

二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。

2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。

4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。

四、操作要点：
1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。

2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。

3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。

勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。

春季养生菜
http://news3.xinhuanet.com/food/2006-03/10/content_4284404.htm（图）
菜肴一 青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g

配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g

调料：核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

制作过程：

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；

5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴二 奇异培根卷
主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴四 茭白炒鸡蛋
用料：

鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

制法：

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

特点：

此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

春季菜谱

3～4人

第1套：

龙井白玉（杭州菜 滑炒 滑嫩鲜香）

选料：河虾仁（或大海虾仁）200克，龙井茶叶（可用其
他上等绿茶代）一小撮，熟春笋丁、水发香菇丁各1匙，鸡
蛋（用蛋清）1只。
调料：猪油250克（实耗40克），黄酒1匙，细盐、味
精、生粉各少许。
制法：
1．将虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液
去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布
吸干表面水分，再加蛋清、少许细盐搅拌至产生粘性，再放
味精、生粉1匙，搅拌至虾仁表面有一层半透明的浆衣，放
进冰箱冷藏室内2小时，使之涨透。
2．用沸水3匙，把茶叶泡开，约2分钟后，滗去2匙茶
水，留茶叶和余汁待用。
3．洗净锅，烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，
烧至油四成热时，放虾仁，并用筷子划散（防止粘连），见
呈玉白色，即倒在漏勺中，沥去油。
4．将锅烧热，放黄酒、汤水1匙，盐微量，烧沸后放笋
丁、香菇丁，再烧沸，把茶叶连汁倒入，加味精，下45度水生
粉半匙，勾芡，使卤汁稠粘，再放虾仁翻拌均匀，淋上半匙
猪油，起锅装盆即成。
特点：虾仁玉白鲜嫩，茶叶翠绿清香，配以春笋、香菇，
色泽调和悦目。
关键：
1．虾仁必须洗净、沥干，并用干布吸除表面水分再上
浆；浆好后要放在低温（约2～8度）处，或冰箱冷藏室涨发
2～3个小时，则滑油时不易脱落浆衣，成熟后也光润爽嫩。
2．泡茶叶不要盖盖子，以保持茶叶的色泽碧绿，泡茶水
不能过多，以避免茶叶滋味淡薄。

春季食谱

星期一
星期二
星期三
星期四
星期五

自助

早餐
主食

副食

汤粥
奶油蛋糕

草莓蛋糕

牛 奶
鸡泥肠热狗

香肠热狗

花生芹菜

豆 浆
沙司石榴包

番茄蝴蝶卷

煮鸡蛋芝麻咸菜

红豆燕麦粥
烙鸡蛋饼

黄豆雪里蕻小菜

二米粥
双色开花馒

小米面枣饼

五香鸡肝

紫米江米粥

加餐

豆 奶
酸 奶
豆 浆
豆 奶
豆 浆

午餐

主食

荤菜

素菜

汤羹
鸡丝面

配冬笋豆皮

菠 菜
二米饭

元宝肉

熏干炒芹菜

桂花银耳羹
西葫芦灌汤包

玉米面粥
米 饭

腐竹炖肉

烧茄子

小萝卜香菜汤
米 饭

滑菇牛肉

糖醋胡萝卜丝

鸡蛋西红柿汤

午点
水果
苹 果
香 蕉
雪花梨
哈密瓜
鸭 梨

晚餐
主食

荤菜

汤粥
米 饭

鸳鸯丸子

西红柿粉丝汤
果料窝头

肉末三丁

绿豆大米粥
米 饭

油焖大虾

地三鲜

丝瓜银耳鸡蛋汤
三色菜汁卷

鸡里蹦

莲子百合粥
麻酱红糖饼

京酱肉丝

南瓜玉米粥

晚点
主食

汤粥
松仁桃酥

酸 奶
绿豆沙卷

鸡蛋羹
沙司面包

牛 奶
桃 酥

龙须面

春季食谱——火腿鸡茸汤

用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗

做法:
(1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝
(2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。

附注:
(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳
(2) 爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美

荷包鲫鱼[生活网之春季菜谱]
一、原 料
1.主料:活鲫鱼3条(约1000克).

2.配料:猪肥瘦肉250克,水发冬菇50克,罐头冬笋100克,鸡蛋青50克.

3.调料:绍酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、色拉油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜、香油.

二、制 作

1.鲫鱼去鳞、腮,从背部开刀,取出内脏,洗净后,用绍酒、精盐腌一下.猪肉、冬笋、冬菇切小丁; 葱、姜、蒜切末;然后放入一个容器中,加精盐、绍酒、味精、香油拌成馅.再把馅酿进鲫鱼内,封口处用鸡蛋青和玉米粉调成的糊沾住.

2.炒锅置火上,下入适量的色拉油,将酿馅的鱼下入煎至两面呈金黄色时取出.锅中油倒出,少留底油,放入葱末、姜末、蒜末稍煸,加适量奶汤,并用酱油、绍酒、白糖、胡椒粉、精盐、味精调好口味;再把煎过的鱼放入锅内,沸后,盖上盖,移至小火约烧三十分钟,取出装盘;锅中原汁用玉米粉勾芡,淋些香油浇在鱼上即可.

三、特 点
色泽金黄、鱼嫩馅鲜,香气诱口.

椒 麻 鸡

原料： 鸡肉 250 克

调料： 盐 4 克 ，酱油 30 克 ，味精 1 克 ，葱 50 克 ，姜 15 克 ，生花椒 15 克 ，香油少许。

制作：
1、 将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水洗净。

2、 锅架火上，放入清水和部分葱、姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生（不可煮烂），捞起晾凉，取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛碗内。

3、 将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，加剁边加少许香油。剁好后盛入碗内，加酱油味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎才能有麻嘴的独特椒麻风味。

特点： 椒麻味突出，鸡肉细、嫩、鲜，风味独特。

果 汁 肉 干

原料： 五花猪肉 500 克

调料： 绵白糖 200 克 ，玫瑰酒 25 克 ，整葱姜 50 克 ，酱油 30 克 ，生菜油 1000 克 （实耗100 克 ）

制作：
1、 五花肉去皮切成 0 。 16 厘米 厚、 6 厘米 长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌 2 小时。

2、 烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片 呈金，黄色时捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。

特点： 金黄色，味甜，香酥。

『拾』 女性排毒养颜美白食谱的目录

美丽女性排毒养颜心经
不可忽略的13种美颜食物
PART 01 甩掉身体垃圾每天必吃的排毒餐
清体排毒抗衰老餐
胡萝卜拌青笋/椒炝芥蓝
菊花豇豆/凉拌丝瓜
白果拌苦瓜/黄瓜拌绿豆芽/马齿苋拌豆芽
金枪鱼沙拉/丝瓜扒竹荪
清炒洋葱/冬菜苦瓜/空心菜炒牛肉
双花炒牛肉/茶香牛肉/红花炖牛肉
嫩笋三黄鸡/烤鲑鱼/芹菜鳕鱼
莼菜鱼丝羹/口蘑竹荪汤
西葫芦汤/皮蛋黄瓜汤
双花鸡肉汤/江南盐鸭汤
冬瓜炖老鸭/姜汁冬瓜粥/芹菜粥
薏米薄荷粥/薄荷黄瓜汁
血管血液减脂排毒餐
老醋花生米/枸杞煮黑豆
香菜拌豆腐丝/薏米拌
黄豆芽/洋姜茭白拌拉皮
冬菇烧白菜/圆白菜炝玉米
芹菜炒豆腐干/家常豆腐
芹菜烧豆腐/金针菇烩豆腐
鸡蛋炒黄花菜/双耳炒黄瓜
菠菜木耳鸡蛋/杞叶煎蛋/素烩茄子块
青蒜烧小萝卜/百合炒苦瓜
火腿冬瓜/肉丝炒菠菜粉丝
海带炒肉丝/萝卜炖牛肉/茭白牛肉丝
酸菜炒羊肉/韭菜炒羊旰
蚝油羊肉/葱爆羊肉/红烧兔肉
白果烧鸡块/姜爆鸭丝/回锅鲫鱼
芹菜鱼丝/泡椒蒸黄鱼
泡菜鲫鱼/姜汁海螺
茶叶炸鱼丸/竹荪鱼卷
虾仁炒油菜/虾仁炒刀豆/什锦炒虾仁
百合莲杞汤/大排蘑菇汤
丝瓜成蛋肉丝羹/滑鸡
片丝瓜汤/清炖双冬鸡腿
青丝百叶汤/羊肉粉皮汤/桂圆莲子粥
肠道清洁排毒餐
凉拌西瓜皮/花生拌芹菜
西芹泡菜/海米炝芹菜
春笋豌豆/白菜炖豆腐
茯苓豆腐/黄瓜花生丁/辣味冬笋
彩椒炒茄丝/丝瓜扒竹荪/冬菜苦瓜
清爽西蓝花/清炒藕片
黄瓜炒杂菇/冬瓜炖羊肉丸
酸辣羊肚丝/竹荪黄瓜汤
玉米蔬菜汤/香菇莼菜汤/南瓜绿豆汤
三丝豆苗汤/酸菜鸡丝汤
海带绿豆粥/丝瓜粥/荷
叶薏米陈皮粥/
番茄米粥/胡萝卜羊肉粥/鲫鱼红小豆粥
去火清新口气餐
凉拌西芹/麻酱油麦菜
老虎菜/三丝拌腐竹/蜜汁莲藕
山药枸杞/清炒荷兰豆/炝炒小白菜
尖椒苦瓜/炒双花
西葫芦炒鸡蛋/清炒西葫
芦/金针菇炒双耳/回锅胡萝卜
白萝卜炒肉片/苦瓜炒猪肝
芹菜炒牛肉/山药炒羊肉
滑炒鲈鱼片/干贝冬瓜/百合炒虾仁
海带炖鳕鱼/黄瓜虾仁炒
鸡蛋/菜心蛋花汤
百合莲子鸡蛋汤/双冬鹅
肉汤/蔬菜玉米饼
枸杞炒苦瓜/笋尖焖豆腐
什锦蔬菜烩豆腐/家常地
三鲜/烤什锦菇
虾米豇豆/芥蓝腰果炒香
菇/什锦果羹
红小豆炖鹤鹑/黄芪茯苓
鸡汤/黄芪羊肉汤
海参羊肉汤/泥鳅豆腐
红小豆汤/荷香鸡肉米饭
苦瓜粥/冬瓜瘦肉粥
小豆粥/山楂黑米粥
PART 02 女明星们都爱的养颜美白餐
养颜美白特效菜
皮蛋拌豆腐/葱白木耳
凉拌芦荟/豆苗扒银耳/蜜汁红薯
什锦拉皮/圣女果沙拉/杏仁拌豌豆
珊瑚圆白菜/素烩银耳
茯苓豆腐/蒜蓉蒸丝瓜
枸杞炒丝瓜/蒜泥白肉
杏仁烧肉/肉炒百合/猪
蹄香菇炖豆腐
清炒蹄筋/苹果炒鸡柳
松仁炒鸭丁/雪菜鱼肉蒸豆腐
红花鳗鱼/生炒苦瓜鳝鱼
百合香蕉银耳羹
养颜美白特效汤
鲜白萝卜汤/莲子豆腐汤
木樨肝片汤/飘香羊肉白萝卜汤
羊肝菠菜汤/鳝鱼猪肝首乌汤
柠檬蟹肉汤/香芋芡实薏米汤
冬瓜美白汤/香菇莼菜
汤/豆腐汤/冰糖银耳汤
百合荔枝汤/牛奶炖花生汤/樱桃桂圆汤
养颜美白特效粥
胡萝卜粥/菊花双米粥
荔枝莲药粥/苹果桂花粥
杏仁美白粥/红花桃仁粥
胡萝卜银耳粥/牛奶粥
花样果肉薏米粥/银耳高粱粥/蜜果糯米冰粥
金橘糯米粥/胡萝卜芹菜粥
红枣豆腐薏米粥/杏仁提子麦片粥
养颜美白特效饮品
美肤芹菜汁/西柚汁/苹果番茄汁/牛奶番茄汁
猕猴桃苹果汁
蜂蜜萝卜汁/原昧胡萝卜汁/芦荟蜂蜜汁
仙人掌鲜榨汁/胡萝卜苹果汁
红花养颜茶/玫瑰薄荷茶/康乃馨花茶
鲜奶木瓜饮/桃花白芷酒/木瓜红枣莲子饮
PART 03 面子小问题美食来帮忙
凉拌木耳丝/豆芽炒香芹
银菊山楂汤/仙人掌百合羹
莲实薏米美容羹/八宝粥
橘柑山楂粥/薏米海带双
仁粥/茄子大米粥
莲花蔬果净面汁/苹果养颜汁
仙人掌橙子汁/果菜绿豆汁/玫瑰花茶
黄豆芽拌芦荟/银耳红枣粥
木耳红枣粥/薏米百合粥/香蕉蜂蜜粥
去斑美肤汁/猕猴桃西米粥
冰糖炖香蕉/沙参玉竹节瓜汤
生拦茼蒿/老蘸花生仁
糖醋胡萝卜/胡萝卜炒雪菜
胡萝卜炒口蘑/木耳炒西芹
水炒鸡蛋/菠菜炒猪肝
冬笋炖猪肝/鸡蛋虾仁
韭菜炒虾仁/海带冬瓜汤/肉丁黄豆汤
蹄香花生浓汤/绿豆薏米粥
牛奶薏米果仁粥/芝麻
花生粥/海带绿豆陈皮粥
琥珀核桃仁/红酒浸雪梨
酒酿玉米/胡萝卜酸奶
糊/蜂蜜苦瓜/田园之美
什锦五香黄豆/素炒三鲜
海米炖冻豆腐/鲜蘑烩豆腐
清炖牛肉/海带炖鸡/
松子爆鸡丁/黄豆焖鸡翅
山药瘦肉炖乳鸽/山楂烧鱼片
抓炒鱼片/红枣炖鳗鱼
虾仁炒萝卜条/盐水大虾/李子蜂蜜牛奶汤/白及燕窝羹
蜜汁花生枣羹/木耳粥/
尖椒镶饭
……
PART 04 从内美到外的五脏六腑养护食谱
附录