百合的炮制方法
⑴ 百合干怎么制作
1、选材。想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。
2、剥片。将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。
3、清洗。接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。
4、制熟。锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。
5、制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。
⑵ 鲜百合怎么炒好吃
新鲜百合可以制作成西芹炒百合。西芹炒百合的制作方法如下：主料：西芹300克，新鲜百合100克，木耳20克辅料：食用油适量，食用盐适量，生姜适量，大蒜适量步骤一、准备好所需的食材。步骤二、百合切掉两头的黑色部分，分成小片洗净备用。步骤三、西芹洗净切段备用。步骤四、木耳洗净备用。步骤五、锅内加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和生姜爆香。步骤六、加入黑木耳翻炒均匀。步骤七、下西芹和百合翻炒均匀至断生。步骤八、加入适量的食用盐翻炒均匀。步骤九、起锅装盘，制作完成。
⑶ 鲜百合如何制作玉白色的干百合、几种制作方法
剥片。抄
将选好的百合鳞茎用剪刀剪袭去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。
清洗。
将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
煮制。
煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。
熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。
出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。 晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。→成品。
⑷ 中药炮制，蜜炙百合，为什么百合要先炒一会儿再加蜂蜜
蜜炙操作方法有两种，一种是先拌蜜后炒药，这种方法使用于大多数蜜炙的药物。还有一种是先炒药后加蜜，这种方法适用于质地致密，蜜不易被吸收的药物。百合属于质地相对致密的药物，先炒可以出去部分水分使药物质地变酥脆，然后加蜜，使蜜更容易被吸收。
⑸ 白合干的制作过程
百合味道清香，用来做装饰品是非常会受人欢迎的，而且百合制成干，对人的健康也会有很多的好处，每次在煮粥或者是一些甜品的时候里面适当的放上一些百合，不仅仅会使得味道更加清香，营养价值也会更高一些，下面我们一起来了解自己在家里面应该如何来制作百合干。
选料。
选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。
剥片。
将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。
清洗。
将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
煮制。
煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。
熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。
出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。
包装。
干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处。
在百合干制作好以后，尽量能够放在密闭性比较好的罐子里面进行储存，并且还应该要注意通风，以免在长时间的储存之后，使得百合干出现霉变，发生霉变以后的百合干里面很可能会含有一些细菌以及病毒，对人的健康是非常不利的。
⑹ 干百合怎么制作方法
干百合抄怎么吃呢?
1.百合花茶：干百袭合、蜂蜜，将干百合以沸水冲泡10分钟然后加蜂蜜饮用即可。百合花茶排毒、美容养颜，如果加绿茶、金银花、菊花进行饮用，还有利咽消肿、清肝明目的效果。
2.百合粥：百合50g、粳米60g，用水先将粳米下进锅内，等米烂成粥的时候加百合在煮一会，煮15分钟左右就差不多了，根据个人的口味在适量加冰糖即成。百合粥具有润燥止咳、养阴润肺、清心安神的效果，还可以用来治疗热病失眠多梦、劳嗽久咳、燥热咳嗽等疾病，但是要注意百合粥不能多服久服，要适情况而服用。
干百合的功效与作用?
1.润肺止咳：百合中含有黏液质，在晒干了以后还是会留有一定的营养成分，这种成分有润燥清热的作用，在中医中还有治疗肺燥或肺热咳嗽的效果。
2.宁心安神：百合性微寒入心经，能够有效的清心除烦，宁心安神，对一些情况还有缓解的作用，比如：喜悲伤欲哭、心情抑郁、失眠多梦、余热未消、神思恍惚等等。
3.美容养颜：百合对皮肤细胞新陈代谢有益，因此经常的食用有一定的美容养颜效果，女性们可以采取食用百合来拥有美丽哦，但是具体的食用量一定要掌握好。
⑺ 新鲜的百合怎样制作成百合干
1、选材。想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。
2、剥片。将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。
3、清洗。接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。
4、制熟。锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。
5、制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。
⑻ 怎样用鲜百合制作味道诱人的菜品
鲜百合掰开清洗干净，沥干水分，猪肉切末，用调料腌制5分钟，接着把百合和肉末放在一内起，加入芝麻容油和清水，搅拌均匀后上电饭锅蒸1个小时，百合猪肉就做好了，具体方法如下：
食材：新鲜百合2个、猪肉150克。
调料：淀粉、盐、蚝油、姜汁、草果粉、芝麻油、清水。
1、新鲜的百合，用清水冲洗干净，沥干水分。
注意事项：
1、没有姜汁可以用料酒代替，但是一定不能太多，不要超过1勺为宜。亦或者，把姜切成末，加入肉末中拌匀。
2、草果面也可以用五香粉、十三香、胡椒粉中的一种替代。
⑼ 百合的在作用及制作方法是什么
百合是秋季特有的食物。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳回无痰，或者答感受秋燥而感冒咳嗽者，都宜于吃百合。晚上容易失眠、心神不宁时，也可以吃百合。百合中营养成分很丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素等，其中胡萝卜素对防癌也有一定用处。
吃百合的方法很多。可以当菜肴吃，如荠菜炒百合，先将荠菜切成末，与百合瓣共炒，称得上是美味佳肴，特别适宜于肺病患者食用。也可以煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠，还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，当点心吃，也有补益安神作用。
⑽ 新鲜百合怎么炒
新鲜百合可以制作成西芹炒百合。
西芹炒百合的制作方法如下：
主料：西芹300克，新鲜百合100克，木耳20克
辅料：食用油适量，食用盐适量，生姜适量，大蒜适量
步骤一、准备好所需的食材。