包玫瑰包子
『壹』 苏州玫瑰馅包子哪里的好吃施斌聊斋介绍的。
你们士兵聊斋,他介绍的这个包子的话,玫瑰馅包子肯定是很好吃的,那么你唉,可以去买的,吃好了啊,尝一下
『贰』 玫瑰酱馅包子的做法
制作原料:
玫瑰馅:玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥:中筋面粉250克、猪油125克。
鲜花饼皮水油皮:中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右,做得量少的可以将原料减半)。
制作过程:
1、将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒,擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中,然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份,捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些,不然后面包的时候易发硬),拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面,要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好,按照包的顺序排列,每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团,擀开成长橄榄形,注意不要擀得太薄,以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷,然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序,取第一个小卷,竖着擀开(还是不要太薄),还是从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,要盖上以免干皮变硬,将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷,竖着压扁,然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮,放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧,不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状,玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入考盘中,烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟,取出晾凉放入盒中密封保存,室温中可以保存一周。
『叁』 玫瑰花豆沙包的做法
主料
面粉
500克
红腰豆
500克
冰糖
150克
玫瑰酱
3勺
辅料
酵母
5克
泡打粉
1克
牛奶
100ml
白砂糖版
5克
步骤
1.1.温牛奶中加入权酵母、白糖化开;
2.2.面粉中加入泡打粉拌匀,再把化好的牛奶倒入面粉中加适量温水和成雪花状;
3.4.然后和成光滑的面团进行醒发;
4.4.红腰豆提前泡软后上火开始煮制;
5.5.准备玫瑰酱3勺;
6.6.待豆锅中的水开时加入冰糖和玫瑰酱小火慢煮,中途需进行搅拌防止糊锅;
7.7.待锅中水份变少豆子煮熟后用木铲将豆子压碎成泥;
8.8.面团发至2倍大时充分揉至排气后分成大小均匀的剂子;
9.9.然后擀成包子皮包入豆沙做成豆包;
10.10.豆包坯放入锅中醒制20分钟后中火蒸9分钟,然后焖个3、5分后即可食用。
『肆』 玫瑰花小面包的做法和技巧有哪些
主料抄
300g高筋面粉
180g牛奶
20朵玫袭瑰花
配料
15g食用油
5g盐
8g奶粉
1勺酵母
制作步骤
[1]1
先把食用油(可以是花生油、玉米油、色拉油等)倒入面包桶内,再倒入蜂蜜1;然后放入盐;再把高筋面粉筛入面桶;撒人奶粉;最后放入酵母。这一顺序最好不要乱哦。
调到和面档,活成可拉模的面团。
2
和面的时间,制作玫瑰蜂蜜陷:干玫瑰花去蒂,放入碗中。(也可搓成碎花瓣)
3
调入蜂蜜2,浸泡。
4
把花瓣捣成泥,调成浓稠的玫瑰蜂蜜浆。这个期间,如果太稠,可以再适当增加蜂蜜。
5
活好的面团发酵至2-3倍大。
6
面团排球,再醒发半小时。
7
再排气,分割成小块,擀成小面皮,包入玫瑰陷。像包包子一样包成圆球。
8
烤盘刷油,把包好的圆球有褶皱的一面放在下面,光滑一面朝上,排入烤盘内,中间要留有空隙。
9
最后在每个小面包表面刷上剩余的玫瑰蜜。
10
发酵至快要满盘。烤箱预热190度,上下火,烤15分钟。
小贴士
1、因为馅料比较稀,所以每个包包里不要包的太多。
2、也可以把配料中的食用油改成黄油。黄油要面团活到基本成团时再加入。
『伍』 玫瑰馅怎么做
主料:红豆500g 辅料复:玫瑰酱适制量
步骤一:红豆用冷水泡一个晚上。
『陆』 玫瑰酱包子的做法,玫瑰酱包子怎么做好吃,玫瑰
步骤
13.放入蒸锅醒十五分钟大火烧开后十五分钟即可
小贴士:包子馅可自己喜欢搭配。