百合黄鳝粥

『壹』 身体虚弱的人喝什么粥好

身体虚弱的人的养生粥种类：
养生粥有蔬菜牛肉粥、豆腐粥、鸡蛋粥、蔬菜鱼肉粥、干酪粥、豌豆粥、胡桃粥、苹果麦片粥、鱼肉牛奶粥、芋头粥、土豆粥、干酪面包粥、胡萝卜酸奶粥、番茄粥、鸡肉粥、裙带菜红蛤粥、红薯鸡蛋粥、栗子粥、蔬菜粥、大酱粥、胡萝卜粥等等。

蔬菜牛肉粥的做法：
（1）准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

营养价值
养胃，健脾。蔬菜牛肉粥，易消化，养胃健脾，非常适合老人和小孩吃。

健脾养胃粥的做法：
（1）薏仁在准备下锅前三个小时用温水浸泡，红枣用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
（2）淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
（3）根据个人口味调味后早晚食用。

草鱼头粥的做法：
原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许；食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。

（1）大米洗净后用少量油拌匀；生姜切丝；葱切花。
（2）卷心菜洗净后切丝；鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀。
（3）将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟。
（4）将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。
（5）最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。

『贰』 鳝鱼能跟百合黑芝麻一起吃吗

鳝鱼能跟百合黑芝麻一起吃，百合具有清热祛火 润肺止咳，清心安回神。适用于病后答虚弱、干咳劳嗽 ！风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用！

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『叁』 粥的品种有那些

猪红粥
芥菜粥
烧骨粥
牛肉粥
黄鳝粥
皮蛋瘦肉粥
鱼片粥
水蟹粥
柴鱼花生粥
油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃
腊八粥
滑石粥
及第粥
博山粥
东平粥
黑豆粥
水果粥
玉米粥
樱子粥
燕窝粥
百合粥
砂锅粥

荆芥粥

『肆』 四大健脾补肾食物

四大健脾补肾食物有：紫葡萄干、菠菜、香菇、莲藕、山药等食物。

熟藕就对脾胃有益，有养胃滋阴、补心益肾、益气养血、健脾止泻的功效。

芋头有补气益肾、填精益髓、开胃生津、消炎镇痛等功效.

饮食辅助的同时，最主要的是口服博启健，一周左右就有变化，坚持一段时间就能从根本补充肾部营养，使肾气得到巩固，从而起到补肾的作用。

此外还要劳逸结合，适当参加体育锻炼，不要熬夜，性生活不要过度，不要吸烟喝酒。

『伍』 拿什么煮粥最好吃

各种粥的煮法
1.山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
2.芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。
先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，
是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
3.牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
4.乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。
5.木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
6.胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。
核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，
还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。
7.枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
8.胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。
因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
9.栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。
因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
10.百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
11.红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，
适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
12.莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、
益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
13.菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，
对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
14.梨子粥：梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。
15.赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。
有清热利尿、止渴之功效

『陆』 请教下，早餐车上一般做关于粥和饼的品种与做法，可以教我一些简单的，说的要全面写，在下感激不尽

那个，早餐车是什么东东？

算了，我写下吧。

粥的品种：

猪红粥 芥菜粥 烧骨粥 牛肉粥 黄鳝粥 皮蛋瘦肉粥 鱼片粥

水蟹粥 柴鱼花生粥 腊八粥 滑石粥 及第粥 博山粥 东平粥

黑豆粥 水果粥 玉米粥 樱子粥 燕窝粥 百合粥 砂锅粥

荆芥粥 油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了

的时候吃 猪肝粥 羊肉粥 。

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粥的做法：

01 蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2

杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个，盐--若干

制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

02 豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法（1） 将豆腐切成小块。

（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

03 鸡蛋粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4

碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

04 蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝

卜--20克，酱油--若干，米

饭--1/4碗

制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

05 干酪粥

原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法（1） 将干酪切碎。

（2） 将米饭入锅加适量水煮。

（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥

原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4） 加盐调味。

07 胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并

捣碎。
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4） 煮好后用盐调味。

08 苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜-

-1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及

1/4杯水用文火煮。（3） 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

09 鱼肉牛奶粥

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

10 芋头粥

原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

11 土豆粥

原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥

原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪

粉。

也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

13 胡萝卜酸奶粥

原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶-

-1大匙，肉汤--3大匙，黄

油--若干

制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻

搅。

（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

14 番茄粥

原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--

若干

制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

15 鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠

菜--10克，酱油、白糖--若

干

制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一

下。

（2） 将菠菜炖熟并切碎。

（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

16 裙带菜红蛤粥

原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同

煮。

（4） 煮好之后用盐调味。

17 红薯鸡蛋粥

原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

18 栗子粥

原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果

较好。

19 蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香

油、酱油--若干

制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，

再用酱油调味。

20 大酱粥

原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--

若干

制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

（3） 煮好之后放大酱调味。

21 胡萝卜粥

原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量

制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出

晾凉捣烂成泥

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡

萝卜素B族维生素

脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后

可以抑制肠道蠕动

对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

22 脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质

并含有较多的碳水

化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后

加入粳米煮粥待粥

将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常

食可防止发生 贫血

23.莲子桂圆粥

[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次，温热食用。

[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏

案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子

粥。

24.八宝粥

[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百

合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成

粥。

[用法]分顿调糖食用，连吃数日。

[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏

力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强

身健体。

25.柏子仁粥

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待

粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

[用法]每日2次，连服3天。

[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期

便秘或老年性便秘。

[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜

乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物

质，为常用的滋补安神药。

26.酸枣仁粥

[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即

可。

[用法]早晚温服。

[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多

梦、黑眼圈。

[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用

均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研

末，家庭可用擀面杖研磨。

27.小米枣仁粥

[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即

可。

[用法]每日2次，加蜂蜜温服。

[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便

干燥。

[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微

炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

28.绿豆粥

[原料]

绿豆30g，粳米100g

[做法]

1．将绿豆、粳米淘洗干净。

2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即

可离火食用。每日服食1-2次。

[营养]

内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，

磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素

B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。

[功能]

绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿

除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确

为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是

产后防暑、解暑佳品。

29.银杏粥：

益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食

之健体。宜家庭食用。

做法：

银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米

2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜

状即可。

银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿

豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

30.金银花粥

材料：金银花30克，白米30克。

做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入

白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热

感冒等等。

31.莲藕粥

材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调

入些许白糖，即可进食。

功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、

大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

32.白木耳粥

材料：白木耳60克，糯米100克。

做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水

烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中

带血、阴虚口渴。

33.红枣粥

材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。

做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压

低、肺虚咳嗽，有一定增益。

34.麦冬竹叶粥

材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红

枣6枚。

做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红

枣一起煮成粥。

功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，

假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

35.豆浆粥

做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。

功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食

可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸

症。

36.薄荷粥

做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克

煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。

功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等

症甚佳。

37.菊花粥

做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与

大米160克共煮成粥。

功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患

者较为适宜。

38.芦根粥

做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根

洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次

服食。

功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦

渴、恶心呕吐。

39.鸡粥
主料：鸡肉200克

调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香

菜末。

做法：

1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火

煮成粥

2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞

出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调

味。

3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香

菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。

40.皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一

则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适

量。

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠

米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的

油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，

放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米

绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉

或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整

块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪

肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那

么要先用沸水把瘦肉略

略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前

一天腌咸猪肉，方法如下：

猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉

上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长

时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮

沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水

中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了

粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的

皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入

粥的味道中；

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大

火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软

入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋

也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝

丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关

火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个

皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮

蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放

回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果

粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有

糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾

过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

41.南瓜粥

原料：南瓜250g，米50g，白糖少量

做法：

1、先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；

2、将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停

搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；

3、加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；

我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我

就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！

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以上，饼的品种与做法，我二楼发。

设最佳答案时，设一楼即可。

『柒』 给老公补身，吃什么炖品好

以下的对你老公都是好的~~~~入秋了吗。吃太补对人也不是太好~适量吧秋天，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。适合秋季食用的食品有：

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

白扁豆：用白扁豆煮粥或煎汤服，可化暑湿、健脾胃、增食欲。

藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

黄鳝：入秋食鳝，不但补身，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁或研末冲汤服或水煮煎服，不宜炒吃。

红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

此外，秋季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸.

秋天进补吃什么

祖国医学认为，秋后服食性质平和补品可以为冬天的到来提前打好基础吃什么食物补肾，并调整脏腑功能，使其能够适应严冬恶劣的气候，以达到健身防病的目的。

秋季"进补"可选用性味平和的滋补品，如山药、大枣、莲子、龙眼、核桃、芡实、木耳、百合、杏仁等，这些均有补益气血、健脾补肾的作用。

秋天吃藕润肺补血

藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

另外，藕可以生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。

润肺止咳药膳

百合小米粥50克鲜百合，配小米100克，冰糖50克。将小米熬煮八成熟时，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用，对于肺燥干咳有食疗功效。

蜂蜜百合汤10克百合，配蜂蜜25克。将百合洗净放入碗内，加入蜂蜜及清水100克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸50分钟取出温服，对于润肺止咳有食疗功效。

雪梨川贝汤2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服，润肺止咳，清热化痰。

蜂蜜润肺效果好

蜂蜜的润肺止咳作用历来被中国的中医名家所推崇，很多润肺止咳的糖浆都配有蜂蜜什么食物补肾，民间验方说：肺燥热咳患者可取甜梨，去皮核切成薄片拌蜂蜜吃，每日数次，会有一定效果。

民间一直流传着用蜂蜜加牛奶或动物油脂来辅助治疗结核病的偏方，取得一定效果。需要指出的是，这种效果并不是由于蜂蜜具有特殊和直接的抗结核作用，而是结核病人服用蜂蜜后，咳嗽症状能明显减轻，血红蛋白增加，血沉减慢，增强了人体免疫力和抵抗力，促使结核病症状好转。蜂蜜用于治疗呼吸道不适及鼻炎等症状，效果均佳。鼻炎患者用10％的蜂蜜入水溶液放入呼吸器内，使其雾化后进入呼吸道，患者咽后壁发干感觉消失，黏膜变得湿润，脓性分泌停止，咳嗽、鼻炎等呼吸道病症得以缓解。

润肺食物要对症选吃

预防非典，除了讲究日常卫生外，饮食也很重要。以下是根据专家提示官方发布的饮食建议———（1）平日里应加强营养，多吃富含各种营养素的绿色食品，如辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等，最好3种以上。这些食品中所含的多种维生素和胡萝卜素可预防感冒。

（2）每日最好饮用1到2杯牛奶或1杯酸奶、1碗鸡汤，食用肉鱼蛋类200到250克，再搭配少量油脂，以获取均衡营养，提高机体免疫力，增强抗病能力。

（3）多喝水或绿茶，将积聚在喉咙在病菌冲走，因为绿茶中含有轻微消毒物质。

（4）身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素，现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘、橙等都含有大量的维生素。多吃含丰富维生素C以及对肺部和喉部有帮助的水果，最好2种以上，如杨桃、梨、马蹄等。

（5）要合理调配膳食，饮食宜清淡，尽可能地吃得杂一些，通过每日多元饮食的营养摄取，来增强机体的免疫力。少食辛辣及肥甘厚腻之品，不要盲目服用清热解毒之类的中成药补肾食物，以免苦寒损伤脾胃。

（6）润肺食物要对症选吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物，但食用时要了解清楚食物的药效。山药适宜于大便稀溏者；白萝卜适宜于痰多、咳嗽者；百合能润肺止咳，以熬粥、煮水饮较佳；绿豆适宜于内火旺盛的人群；荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于个体素质差异较大，服用时，要根据个人情况“对症选吃”，并切忌同食辣、咸食物。

『捌』 莲子百合红枣,和黄鳝煮汤喝可以吗

莲子，百合，红枣和黄鳝煮汤喝是可以的。

『玖』 小杂货店店主每年圣诞之夜都会给什么一碗又香又甜的米粥

金秋十月，稻香鱼肥。金灿灿的稻谷早巳碾压成"玉膏羊脂"似的米粒一一熬时"馋″人。岁月如歌，能唤起淡淡的回忆。遥想我孩提的年代情景。能"喝″上一碗外婆亲手熬煮的看似谷香浓郁；粒粒晶莹透体的《又香又黏稠"新米粥”》；碗里飘浮着一层薄如蝉衣的"粥油"，"吱喽"的一声长音；一根直线"热乎乎″地滋润进入肚...。它对于那时侯普通家庭的人来说一一是多么幸福、美味的一件事呀。唐代诗人李绅:锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。诗人体微察细，形象而贴切的内涵精华。将种(子)谷演泽成稻谷的漫长艰辛过程与对已成稻谷的要怜惜莫浪费。种子成谷演绎过程:种谷下秧田种、出苗、秧苗、插秧、除草、施(选用的均是天然肥料:人粪、猪粪、家禽粪；而不是人工化肥)肥、罐浆、结穗、收割、打捆、挑场、晒场、脱粒、碾压终成米....农民伯伯期盼的就是这一年的辛勤劳作后;丰收的喜悦。遥观当年夏天，笔者放下书包，我们知识青年就积极响应毛主席号召:"雄纠纠，气昂昂”到农村去展示自已的青春年华:背靠太阳；面朝黄土，弯腰举起锄头，一耙下去，便是四个"洞″；即起开启了修理"地球″的人生生涯....
话回原题， 虽然经过四十多年的演绎；但春天里的小米粥、红枣粥；夏天里的绿豆粥、百合粥；秋天里的:南瓜粥、红糖粥；冬天的:新米粥、山芋粥等仍在延续传承至今....与事俱进，推陈出新。随着时光的变迁。近年来，人们又陆续增添了养生粥系列:燕麦粥、红枸杞粥、 黑豆粥、花生粥、玉米粥、水果粥、山药粥等胜不胜数。冬令进补系列粥:燕窝粥、牛肉粥、黄鳝粥、皮旦瘦肉粥、应有尽有。只有想勿到，没有做不到。虽然，粥的品种繁多但我还是喜欢儿时年代，外婆熬煮的那一碗《又香又黏稠的"新米粥"》一一天然醇香，香味逸绕。
实际上煮一碗又香又黏稠的"新米粥″，也彼有"讲究"的。但在那"物资匮乏″的年代，确实需又要去花费一番"心血".....小时侯，我放了寒假。就到乡下外婆家去玩耍时，一大早就见到外婆开始忙碌起来:先选用上好的单季稻新米(注:当时就要单季稻(大米)与双季稻(后季是仙米)之分，产量前者：亩产不足五百斤左右，后者：两季相加仅八佰斤。外婆会先用青"竹密″编制作成的淘米箩盛上晶莹剔透的"新米”后。便就拎着掏米箩走到屋外旁的清淌弯弯小溪河里去淘米。清晰的河水里，能见到小鱼尾巴在摇曳；小虾的背一弯一弓地向前"弹″游，纯净的河水它既没有"漂白粉”的混淆，也没有"次氯(清毒水)酸钠的"刺鼻异味。外婆不停地用手在使力淘米，从淘米箩里间隙缝里渗出的碎米粒，引来四周附近的鱼儿纷纷游过来"啄"碎米....米淘好后，并将"其"滤干。然后，采用三分大米；七分水的比例。随水放置到称为"大灶台"锅里去；盖上锅盖后来煮。灶台大锅是一只"直径尺寸"近似有一米，锅盖是用上乘的杉木制作而成的，常年遇水也不会"腐烂″。随后，外婆开始在灶膛内放置木柴，并将其中间掏空架高，以便放置引火柴草。准备工作完成后，就用洋火柴一划点火。炊烟就开始渐渐的冉冉升起来，随风飘逸....。灶膛内从起始的星星之火到灶火四溢，灶火光照映衬的外婆脸上"红光"满面，脸肤更加"红润"宛如山丹丹红花”红艳艳”。煮沸后，外婆立马将膛火"熄灭，烹饪业内有一句俗语:好味道是慢慢地"熬"出来的。所以，要用膛内木柴的"碳火"余热慢慢来"熬煮”。半小时后，见到渐渐的凝结薄如蝉(粥)衣越来越黏厚，煮粥就算大功"告成"了。此时，外婆就开始用潦亮的"嗓子″呼唤道:"开早饭喽"！家里大人小孩闻声后，纷纷地端碗拿起大铜勺来"盛"上一大碗新米粥。我一碗你一碗；喝了一碗又一碗。一个个"老、少"者吃的是"不亦乐乎"喔；但每个人的嘴唇好似多被粥液"黏稠"住了。表情蛮迷茫。倾刻间，一大锅粥被盛了个"锅底"朝天。此时，让笔者真正领悟到那句经典童谣:"吃新米粥一一打你"巴掌"；碗你也不会掉咯！″的真谛。特别是在那"贫寒″的年代，大家都视它为价兼物美的天然滋补品，对养胄养脾很有益处。因为，人们从农村里“翩翩走来”的每位年满十八少女脸上个个粉腮红润；秀眸惺松丛中找到了满意的答案。
在那个物资匮乏的年代到了深秋时，人们均都渴望天天能喝上一碗《又香又黏稠的"新米粥"》。