天津玫瑰露酒

Ⅰ 哪种玫瑰露酒拿来腌肉好

金星牌玫瑰露酒。
金星牌玫瑰露酒是天津的传统出口名酒，长期享有津沽三宝的美誉，酒精度54%。1340年创于天津大沽，1860年开始出口，曾于1985年获得法国国际金奖及马德里第四届国际饮料酒赛会金奖，至今已畅销45个国家。它以传统工艺方法酿造，原料为优质天津上等高粱酒，配海拔800米以上的良种玫瑰花蒸馏而成，将玫瑰花的浓郁花香和高粱酒的浓重融为一体。

Ⅱ 天津有什么特产酒

本人绝对是白酒的热衷爱好者 像玫瑰露酒、五加皮酒、还有高粮酒这些...
口感都不错 玫瑰露女人小孩也喜欢喝 不管送人还是自己喝 都可以

Ⅲ 香港八十年代广告玫瑰露酒是怎样说的

(旁白：天津露酒一门三杰！)
男A：(玫瑰露)够香！
男B：(高梁酒)够劲！
男C：(五加皮)够～醇～
男A：伙内记！罗齐三种天容津露酒！
男B：虾...点解拍亲古装片都系饮天津露酒既？
男C：因为天津露酒，历史悠久，猪胆樽型好易认
(旁白：仲有酒香有特色饮开有感情)

Ⅳ 做菜用玫瑰露酒和天津玫瑰露酒一样吗

两种玫瑰露酒，基本性质和口味都是基本相同的，并没有太大的区别，你可以根据自己的口味去选择添加哪种玫瑰露酒就可以了。

Ⅳ 天津的玫瑰露酒为何都在外地有售，本地却很少哪

为何都在外地有时候本地区很少呢因为很低的酒液不在本地销售一般都在外地小球员外地小受的料非常的大。

Ⅵ 天津玫瑰露酒

玫瑰露酒

现在多作为调料酒烹调用。
1340年创于天津酒文化的发源地—大沽版，历史悠久，权是中国传统的名酒之一。1860年开始出口，至今已畅销45个国家并屡获殊荣。85年分获法国国际美食与旅游委员会金奖和西班牙第四届国际酒类及饮料评比质量金奖，86年再获法国国际食品博览会金奖，享有“中国白兰地”的美誉。
推荐金星牌玫瑰露酒：秉承玫瑰露酒传统酿造工艺，以优质金星牌高粱酒为原料，配以海拔800米以上的良种玫瑰花蒸馏而成，将玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的浓重大气鬼斧神工地融为一体。妩媚轻柔，雍容华贵，以其浓郁的玫瑰花香、丰满的酒体、及独特的口味在中国白酒中独树一帜。其独特的药用价值，在《食物本草》、《本草正义》等古代医药宝典中都有记载：玫瑰与酒和服，可补血养颜，流气活血，爽心益神，滋肝养肺，柔肝醒胃，解毒消肿。现代医学研究证明，玫瑰花更有保护血管及抗癌功效，作为保健佳品，平日可适量常饮。
你可以在当地大型超市买到!(如家乐福、沃尔马、家世界）

Ⅶ 玫瑰露酒能直接喝吗

玫瑰来露酒能直接喝，玫自瑰露酒主要是医治胃脘痛，对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。主要原料有 鲜玫瑰花，白酒，冰糖。将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。

多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻络为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用。

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玫瑰露酒的用途

玫瑰露酒以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油或浸膏)而成，它属于花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净。

天然玫瑰露酒分为无色与有色(主要是红色)两种。玫瑰露酒亦分饮用和烹饪用酒两大类，在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。

譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。

Ⅷ 烤全猪配料做法

烤全猪的制作材料：

主料：乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。

做烤乳猪好吃方法

1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；

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烤全猪历史背景

在我国，早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。

清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北。在广州，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。

用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地，也是广州最著名的特色菜，在誉满中外的广东烧烤中，此菜堪称一绝。

Ⅸ 怎样做脆皮烤乳猪，脆皮烤乳猪的做法 脆皮烤乳猪

原料：
光乳猪1只。
味料：
乳猪盐300克，乳猪皮水640克（实耗200克），食用花生油（烤时刷猪身用）。
工具：
乳猪叉1把，明炉1个，炭若干，乳猪架1个，细铁丝1根，锡纸适量。
蘸料：
乳猪酱、细砂糖各适量。
乳猪盐配方：
材料：
白糖5千克，盐10千克，味精500克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱侯酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。
制法：
把蒜茸先用400克食用油爆香，然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。
适用：
作为乳猪烧烤前内腔涂抹的腌制用料。
乳猪皮水配方：
材料：
白醋500克，麦芽糖30克，大红浙醋40克，米酒30克，天津玫瑰露酒40克。
制法：
将所有配料混合拌匀即成乳猪皮水。
适用：
用于乳猪上皮水。
乳猪酱配方：
材料：
海鲜酱500克，柱侯酱500克，白糖300克，蚝油200克，美极鲜酱油75克，芝麻油75克，花生酱75克，南乳75克，腐乳75克，食用植物油10克，味精20克，鸡精20克，蒜茸10克，红葱头茸10克，姜蓉10克。
制法：
1、将各种酱料与白糖、蚝油、芝麻油、南乳，腐乳混合搅拌成糊状。
2、将植物油，味精，鸡精，蒜茸，红葱头茸，姜蓉放油锅中以大火爆香，转慢火，加入酱类拌成的糊，搅拌均匀后煮5分钟，以不粘炒勺为好。煮好后起锅用干燥且干净的器皿盛装，常温密封保存。
适用：
用作烧乳猪、各种卤水乳猪、白切乳猪的蘸食酱料，也可以作为片皮类产品的蘸酱。
制作方法：
（1）把光乳猪去掉内脏，清洗干净后备用。
（2）把乳猪背向下，取出猪脑并且把其脊背从中间砍开，但不可破皮。
（3）在肉厚处用刀割开，方便腌制入味，备好乳猪盐。
（4）把乳猪盐均匀拌抹在猪内腔内腌制半小时左右。将乳猪叉洗净擦干水分备用。
（5）用乳猪架把猪身固定好。用细铁丝把猪脚绑好。
（6）让抹好料的乳猪静置15分钟入味。
（7）用乳猪叉从乳猪屁股肉插入，再从肉里穿过，至前排第三根或第四根骨插入，插牢乳猪。
（8）用已开的水淋猪皮，使猪皮周身收紧并且变成淡蓝色。再把烧开的乳猪皮水淋在猪的表皮上。
（9）把乳猪挂入烤炉里中以慢火焙90-120分钟预热。然后取出用风扇吹2一3小时。
（10）将乳猪明炉生好火，用手抓好乳猪叉，将乳猪的耳朵和尾巴包上锡纸以防止烧焦，将乳猪置于明炉的上面烘烤，先用慢火将猪腔烤约20分钟，使猪壳暖热。两面都要烤，乳猪皮要先烤出淡红色。
（11）往猪身刷上食用油，猪身开始爆皮，转高温火，将乳猪皮朝炉胆，慢慢翻转爆皮，烤至皮色呈金黄偏红，时间约为15分钟。
（12）爆好皮后，将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去，用火枪在耳根和尾根处补火着色。
（13）用剪刀剪去烧焦的边角，上碟上台，以乳猪酱蘸食。
烤乳猪的要点：
1、爆皮的过程中可视乳猪皮的干湿程度，边烤边反复刷上食用油，这样可防止爆皮不均匀，达到最佳效果。
2、制作的过程中切勿伤及猪皮，以免影响外观；烤好后的金猪，需及时卸下烤制工具，尽管热，但可以用耐热手套辅助却下，因为猪身冷却后皮较硬，较难却下工具，那时强行却下容易损伤猪皮。
3、烤的时候不宜跟火炭靠得太近，避兔弄脏猪身。