玫瑰糕的做法大全
1. 玫瑰肉糕的制作方法一
1.将干蕨芡粉用清水750克调散，滤净清滓，再用清水500克漂净；肥猪肉切成细小方粒，碗儿糖敲碎。
2.用熟猪油75克下锅烧热，放入碗儿糖和150克水，用小火熬制5分钟，再将肥猪粒放入同炒，再放入调散的蕨芡粉炒熟。
3.核桃仁、花生米、瓜片均切成细末，压碎芝麻（先放入锅内干炒过再压），与白糖、玫瑰糖一起拌匀。
4.剩余的熟猪油25克抹在案板上，再把已炒好的蕨芡粉倒在抹好油的案板上，压薄使其成糕片，再将拌好的核桃仁末等撒在糕片上，把大片的糕切成斜刀块，即可装盘。
蕨芡粉：用藤萁草的根用清水洗净，切成小块，再放在压碾糟中碾碎。用两个大木桶叠起来，上面的桶开一个小漏水洞，将已碾过的蕨根放入，加清水用木棍不断搅拌，使蕨根的浆汁与水混合流入下面的桶内，然后将渣滓除去，静置2小时，滗去上面清水，在桶底部沉淀的粉末即为蕨芡粉。
碗儿糖：是贵州土产之糖，色如红糖，一般制作普通糕点大都用此类糖。如无此糖，用白糖、红糖均可。
2. 桂顺斋玫瑰羔做法：材料有那些
材料
主料：紫米，糯米各500克。
配料：熟芝麻30克，蜜饯400克。
调料：白糖200克，玫瑰糖100克，熟猪油50克。
做法
（1）将紫米、糯米分别淘洗干净，分别上笼蒸熟成饭，取出分放容器中，分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成未。
（2）木框放在案板上，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平，取出框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一，玫瑰糖面夹在中间。面上撒上熟芝麻和蜜饯未，用刀切成菱形块装盘。
3. 玫瑰镜糕怎么做
【镜糕】是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃；做法简单，选用品质上乘的糯米粉和大米粉，装入一个小小的木制蒸笼之内，再在炉子之上蒸制而成；色泽白嫩，形状小小的，圆圆的，颇似一面小镜子，故而得名“镜糕”。
主料
糯米粉(100克)粘米粉(100克)
调料
白糖(适量)黑芝麻(适量)玫瑰酱(适量)葡萄干(适量)糖桂花(适量)
厨具
蒸锅
桂花酱玫瑰镜糕的做法 (镜糕)
1大米和糯米混合均匀
2.上笼蒸制20分钟
3、混合粉放凉，把大的结块捏碎
4.分次加入100克水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去，然后搅拌均匀。
5、搅拌好的糕粉，有很多大颗粒的粉团，把大颗粒的粉团捏碎，成为小颗粒到基本没有颗粒为止。
8、把糕粉装入小竹笼中，刷上薄薄一点油，为的是不粘，将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实
9、在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干
10.水开后，放入蒸锅，大火8分钟，就熟的差不多了。
11.用牙签顺着边刮一圈，插上两根牙签
12.准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉
13.将两种酱混合在一起，搅拌均匀
14.花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香用刀细细剁碎，做成果仁
15.将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿就ok了
小贴士：
1.趁热吃，软糯香甜。
2.根据个人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各种坚果，表面涂酱也很丰富，红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。
4. 玫瑰镜糕的做法步骤图，玫瑰镜糕怎么做好吃
【主料】大来米、糯源米
【配料】花生、核桃仁、巴旦木、花生粉
【调料】桂花酱、玫瑰酱
【做法】
（只需简单三步：料理机磨粉——上锅蒸熟——个人喜欢的蘸料）
1、大米和糯米按照1：1的比例各取适量。
2、放入料理机。
3、打成粉状。
4、倒入一个大碗中。
5、加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去。
6、搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀。
7、家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘。
8、将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实。
9、水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟。
10、用牙签顺着边刮一圈。
11、再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了。
12、插上两根牙签
下面开始做蘸料
13、准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉。
14、将两种酱混合在一起，搅拌均匀。
15、花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香。
16、用刀细细剁碎，做成果仁。
将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香。
5. 玫瑰花糕点的做法大全
食材明细
主料
面粉300g
紫薯80g
- 辅料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
24
蒸好后，10分钟以后开盖。
玫瑰花蛋糕的做法步骤
小窍门
备注：
1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人喜好放入。
来自 美食天下百合雨儿的作品
使用的厨具：蒸锅
6. 软糯红糖玫瑰糕的做法，软糯红糖玫瑰糕怎么做
食材明细
主料
糯米粉100克
澄面30克
玫瑰花酱50克
红糖20克
温生姜汁100毫升
水20毫升
- 辅料
玉米油20克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
10
脱模。
软糯红糖玫瑰糕的做法步骤
小窍门
玫瑰酱的用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据玫瑰糕的大小多少酌情增减。
使用硅胶模更容易脱模。
7. 红糖玫瑰膏怎么做
【红糖玫瑰膏复的做法】制
红糖玫瑰膏的做法
1.玫瑰100克用清水浸泡30分钟，去灰尘，杂质
2.此步骤用料步骤用时：20分钟 平阴玫瑰 100克
浸泡好的玫瑰取出，倒入平底锅，加入1000ml,大火烧开后改小火，直到玫瑰精华被炖出
3.滤去不要的玫瑰渣
4.加入300克红糖。小火熬制。边熬边搅拌。这个红糖的量相对于坊间流传的方子500克来说是偏少的。我个人不喜欢太甜的味道，太甜未必健康。即便这样，熬出来的红糖玫瑰膏已然已经很甜了。只是在品味的最终还能少许感受一些玫瑰的苦涩。但这样不影响冲水喝的味道，反而这样更原汁原味
5.熬到汤汁晶莹剔透时红糖玫瑰膏就熬制成功啦！趁热装瓶。冷却后淋上蜂蜜并用密封的盖子盖好。蜂蜜的使用时为了延长保存的期限。自己吃的东西是不放防腐剂的嘛！
烹饪技巧
熬制这个玫瑰膏其实没什么难度，要的只有耐心。
8. 玫瑰阿胶糕怎么做
主料福牌阿胶250g黄酒500ml黑芝麻250g核桃仁250g冰糖250g枸杞150g平阴玫瑰30g
步骤
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤11.准备材料，核桃用的是云南纸皮核桃，自己手剥去壳。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤22.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高温，可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤33.黑芝麻漂洗三遍，用电饼档炒熟。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤44.阿胶块打粉。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤55.倒入黄酒，待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖，小火不停搅拌，一直搅拌到如图挂旗。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤66.依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻，不停搅拌。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤77.所有材料混合均匀，出现拉丝状态时，可准备出锅。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤88.在大的盘子里铺上一层保鲜膜，上面涂抹上芝麻油，倒入熬好的阿胶糕压实后再铺上一层玫瑰花瓣。再用一层涂过芝麻油的保鲜膜覆盖。让其自然冷却。冷却后放冰箱冷藏（注意不是冷冻）四个小时。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤99.从冰箱取出切片，真空保存。
手工玫瑰阿胶糕的做法步骤1010.用真空包装机包装冷藏。半斤阿胶出两斤糕，够吃两个月了～熬的好的话是不会出现霉变情况的哦
9. 自制玫瑰年糕的做法，自制玫瑰年糕怎么做好吃
主料
糯米
280g
水
250ml
辅料
橄榄油
适量
水
适量
玫瑰花瓣
适量
步骤
5.在1小时25分面包机工作完成后.将面包桶里面的年糕倒出.放凉.抹上橄榄油用模具造型出自己喜欢的形状就OKl了~
..小贴士
年糕热的时候很粘做造型的时候要抹油~
10. 玫瑰莲子糕怎么做最好吃 图解玫瑰莲子糕的做法
主料 5人份
莲子150克、黄油40克、蜂蜜15克
辅料
玫瑰酱70克
玫瑰莲子糕步骤1
玫瑰莲子糕的做法大全
莲子取需要的量。可以根据自己需要取。我这个量做了7个。我选了磨皮的湘莲，这种莲子煮了以后很软烂，炒出来的馅会很绵滑。用凉水浸泡20分钟左右
步骤2
玫瑰莲子糕的做法
陶瓷煲中放适量的水，放入莲子，大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火，即浪费能源，也反倒不易煮软烂
步骤3
玫瑰莲子糕的家常做法
煮好的莲子捞出来放入破壁机中，加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机，这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打
步骤4
玫瑰莲子糕的简单做法
搅打好的莲子糊倒入面包桶里，放入黄油，开启自动翻炒功能，炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干，炒了40分钟就好了
步骤5
玫瑰莲子糕怎么吃
40分钟后，莲蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了
步骤6
玫瑰莲子糕怎么做
把莲蓉弄散晾凉后，放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型
步骤7
玫瑰莲子糕怎么炒
把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟
步骤8
玫瑰莲子糕怎么煮
做好的莲蓉分成7份
步骤9
玫瑰莲子糕怎么炖
自制的玫瑰酱取需要的量
步骤10
玫瑰莲子糕怎么煸
取一个剂子压扁，包入10g玫瑰酱
步骤11
玫瑰莲子糕怎样煸
包严实后用手团到表面光滑，这样成品会更好看
步骤12
玫瑰莲子糕怎样做
模具中成型，我用的月饼模具成型的。弄开来看看，细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱，想不好吃都难啊