虎瓜百合

⑴ 龙牙百合的营养价值

龙牙百合的营养价值：

具有补肺养阴、清心安神的药用功效。养阴润肺止咳，肖心安神功用；主治阴虚燥咳，劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等；有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力，升高外周白细胞等药理作用。

百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，龙牙百合内含丰富的生物碱，蛋白质、矿质元素等，是绿色安全的营养美食。

(1)虎瓜百合扩展阅读：

自宋朝开始，万载龙牙百合粉就成为朝廷贡品。从上世纪90年代起，万载县成功开发出“龙牙牌”百合粉系列产品。

随后，县里先后涌现出10多家百合加工龙头企业，开发出百合奶、百合露、百合酒、百合糕、百合面等8大系列40多个品种。

万载龙牙百合品牌越做越响，先后获得绿色食品A级产品证书、有机食品证书、国家地理标志证明商标等。2005年02月04日，原国家质检总局批准对“隆回龙牙百合”实施原产地域产品保护。

2009年，“隆回龙牙百合”被国家工商总局认定为地理标志证明商标。2010年，隆回县被中国品牌管理协会认定为“中国金银花、龙牙百合特色产业之都”。

⑵ 百合哪里产的好

百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。

百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。

百合不仅具有较高的食用价值，而且还有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等。

(2)虎瓜百合扩展阅读：

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

功能主治：养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。

⑶ 谁来告诉我 什么地方的百合好吃

个人认为是龙牙百合
龙牙百合和其他百合的区别在于它的习性：
龙牙百合粉糯不苦，百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，龙牙百合是最名贵的一种，是食品中的珍品。
龙牙百合粉富有淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等可抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。百合还可以提练葡萄糖和奎宁等药品。
隆回龙牙百合唯一一个获得国家地理标志证明商标产品的百合产品，因为隆回土壤含硒量高于世界平均水平，再加上温度适宜，所以营养成分、品质等都较好。

龙牙百合，历年均有向西方国家输出。因此，在国际市场上享负盛名。

⑷ 虎瓜尖能吃吗

虎儿瓜,又叫佛手瓜，可以食用。
每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月—4月，风味基本不变。

⑸ 湖南隆回的特产和杰出人物

隆回，中国金银花之乡，周恩来赞誉的三辣之乡，宝庆辣椒、红皮大蒜、虎爪生姜驰名中外，年种植面积6万亩，是国家辣椒生产基地和辣椒外贸出口基地。

金银花
隆回金银花自70年代初，开始栽培以来，已有30余年历史。近10年来，我县把金银花列为重点发展的支柱产业之一，制定了一系列扶持政策，加快了产业建设步伐，面积、产量、产值稳步增长，2003年面积已发展到28万亩，产量10000吨，产值1.5亿元左右，产品畅销桂林、广州、重庆、南京等大中城市及及全国各大制药厂。

隆回辣椒(宝庆辣椒)
隆回辣椒为本县传统产品，现在常年栽培面积3万亩左右，主产区分布要桃洪镇、山界回族乡、北山乡，其余在全县范围各地都有栽培。解放前主要分布在隆回南面山界回族乡，北山乡回族居住地区，据县志记载，民国38年的播种面积2500亩，产干辣椒150吨，50年代后发展较快，面积增到万亩，57年被定为国家辣椒生产基地，播种面积突破1.2 万亩，总产1000吨，58年当时的生产区：红旗人民公社出席全国先代会，获国务院奖旗。70年代外贸市场看好面积维持在1.2—2.5万亩，总产在550—1670吨之间。79年定为外贸出口基地县。生产面积扩展到3万亩，总产突破2000吨，以后一直维持在3万—2.5万亩之间。

红皮大蒜
隆回大蒜以红皮蒜为主，株高60—70厘料，叶条带披针形，成株攻能叶6—12片，色深绿，蒜苔长50——70厘料，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，一股6—9瓣，纵径3.5——3.8厘米，横径4.5—5厘米，单个蒜球头重30——41.5克，辛辣味浓，具有香气，品质上等，八十年代港商曾在香港大公报上的 版面刑栽四个小字，三个大字：宝庆大蒜香、辣、鲜、 隆回红皮大蒜生长期210天左右，九月中、下旬播种，株距2——3市寸，行距6——7市，每667m2，产蒜苔300——4000市斤。

虎爪生姜
隆回生姜主要品种为产区农民称的虎爪姜。根据形态应划归为红爪姜一类，因为它的地上部分担株过长势强，根茎肉应丰腴肥厚，纤维少，淡黄色，成熟根茎表皮淡黄色，芽带红色。形成浙江花爪姜，但又有略有区别，，其形似虎爪，根茎伸长略胜花爪姜。其次也有红芽姜和福建的竹姜的特点。平均株单重0.5—1公斤，667平方产量一般在2000公斤左右，近十年播种面积维持在4000—6600之间，主要分布在山界回族乡、桃洪镇、北山乡、金石桥镇等地。解放初期播种面积在80—100亩左右。隆回生姜经历了50年代与70年代两个发展时期，81年总产量为1236吨，种植面积1646亩，98年播种面积为4650亩，总产3822吨，2000年播种面积6600亩，总产6027吨。

向伟大的首长敬礼！
老红军副警卫（少校军衔）2006-1-4 13:23:00 老红军副警卫

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宝庆苡米

苡米，又名薏苡（Coix lachryma-jobi L.）。薏仁米、沟子米、六谷子、菩提珠。为禾本科一年生植物。
苡米既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。据分析含淀粉62.38%，蛋白质17.57%，脂肪5.85%，灰粉1.3%，每100克含维生系B132毫克，此外，还含有人体不可缺少的赖氨酸、色氮酸、酪氨酸和丙氨酸等氨基酸。
苡米的治病作用和滋补功效，在我国古代医学上就有“治筋骨拘挛，不可屈伸，久风湿痹，下气”（《本经》）和“苡米健脾、益胃、补肺、清热、去风、祛湿。煎服利水，治热淋；苡仁根捣汁和酒服，治黄疽有效”（《本草纲目》）的记载。现在中西医用苡米治疗肺结核、肾脏炎、瘤肿、肠炎便泻、心脏性水肿、胸膜炎、慢性关节炎及最新研制出一种“苡米注射液”，主要用于防治癌症等。
苡米的主要用途为食用，在宴席上，称为“龙珠米”，港澳同胞和华侨用苡米做粥吃，日本用苡米做高级糕点，因其质地高洁，污染少，近年有选做主粮的。为此，从八十年开始，日本为推进苡米的生产和销售，在全国成立了苡米协会。
苡米栽培历史源远流长，在西汉王充《论衡》中，就有“禹吞薏苡而生禹，故夏姓田姒”记载。近百年来，我市（宝庆）苡米以“颗粒饱满、晶莹洁白、品质优良”而誉满全球远销东南亚。隆回县原属邵阳西区地域管辖，是“宝庆苡米”的主产地。特别是九十世纪六十年代后，我县苡米生产发展迅速，苡米已成为我县的传统出口商品，也成为世界“宝庆苡米”的集散地。1979年，我县苡米播种面积达到9459亩，总产达到905.85吨，分别占邵阳市的51.4%和64.5%，成为邵阳市的主产县，现常年种植面积稳定在10000亩左右。年产苡米1000吨。主要销往广东及东南亚各国。

玉 竹
玉竹又名尾参，是少有的药食同源品。性甘，微苦，具有养阴润燥、生津止渴之功效，适用了肺胃阴伤，燥热咳嗽、咽干渴，内热消渴等病的治疗。
玉竹在隆回已有40余年的栽培历史，经长期生产实践和科研探索，已形成了成熟的种植、加工技术体系。近年来，玉竹被隆回县人民政府列为优先发展的药材品种之一，在政策资金给予重点倾斜，使这一产业在短期内得到迅速发展。2002年，全县种植面积达到9000亩，常年产量2500吨（玉竹），产值5000万元。相配套的加工业也得到花足发展，据统计个产值上百万元的加工厂家共有20家，其它规模有对较小的加工厂50家，并实行了规范的行业管理，产品质量很稳定，畅销广东、香澳及韩国、新加坡、马来西亚等国家和美国加拿大等国。

龙牙百合
百合为百合科植物，卷丹（LiliumlancifdiumThunb）、百合(Lilumbrownii F.E Browh Var virm baker)、细叶百合（Lilium Pumilum DC.）的干燥肉质鳞片。具有养阴润肺止咳，清心安神功用；主治阴虚燥咳，劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等；有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力，升高外周白细胞等药理作用。百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，龙牙百合是最名贵的一种，它内含丰富的生物碱，蛋白质，矿质元素等，是食品中的珍品，由开其价格昂贵，被奉为贵族食品。
龙牙百合是隆回县传统名牌产品，生产已有数百年历史，邵阳乡土志载称，“百合邵阳出者，特大而肥美”。隆回原为邵阳西区八方一镇地域，是百合传统产地。

茶 叶
茶叶在我县有悠久的历史。据明·洪武时期谢梅林《过新化文仙山下》（现属隆回县罗洪乡境内）诗云：“一县绿荫里，江山似永嘉，丁男多过女，子粒半输茶……”，并“钦定”贡茶18斤，一直至民国建立（公元1912年）才废止。罗洪乡洞下村二组村民邹今太的自留地里。有一株约200多年，高4米，主杆弯曲粗如饭碗（直径约10cm），树冠2米，一次可采鲜茶1公斤的大茶树（可惜1967年被砍掉）。可见我县茶叶生产历史悠久。
茶叶兴旺，随我们的合理布局而发挥了地域优势。我县红碎茶品质一直名列前茅，1979年罗洪红碎茶“922101”批唛获全国红碎茶第四套样第一名，兴隆“922101”批唛获全国红碎获第四套第十一名。
1991年，白马毛尖茶，被评为湖南省名茶。
1992年，参麦养生茶，获湖南省科技兴农创新金奖。
1994年，文仙贡茶，获“湘茶杯”银奖。
1995年，白银毫峰、茅坳银毫，获第二届“湘茶杯”金奖。
2000年我县开发出了峰都翠螺茶。产品远销海内外十多个国家和地区。

翠玉猕猴桃
品种最新 、风味最佳、居世界之首 ----翠玉猕猴桃（原名良美一号）系湖南省园艺研究所、隆回县小沙江镇，章诗成等同志共同选育出的新品种，2001年9月，通过省级专家鉴定，果实品质特优，果形较大，风味浓郁可口，果实极耐储藏，丰产稳产，是一个综合性状优良的早中熟品种。香港、泰国等外商评价风味独特居当今世界之首。2001年8月26日，新西兰专家考察我县翠玉猕猴桃基地，给予了很高的评价，是一个有很有发展前途的新品种。

地方优良水果——隆回腰带柿
隆回腰带柿是地方优良水果品种。隆回无核腰带柿和腰带柿分别荣获国家柿子品比第七名，南方品种第一名。是一个非常有潜力鲜食品种。全县现有栽植面积1.2万亩，总产量2500吨。该品种树势强，树体高大。树冠直立或半开张，树形圆锥、半圆锥形。叶大而伸展，色浓绿。花两性，花瓣开展或不开展或向外扭曲。果实于9月上旬至10月中旬成熟。果大，单果重150-500克。果实中部或近果顶1/3处有明显溢痕。果皮光滑，色泽美观，无纵沟，果顶凹状，果脐陷。果肉橙红色，汁多味甜，糖、蛋白质、脂肪含量高，还含人体必需的铁、钙、磷元素。鲜果采摘后须经浸泡脱涩处理方可食用。一般把鲜柿放在清水中与柿叶一起浸泡7天。隆回腰带柿加工量极少，全县目前尚无专一的机械加工企业。一般民间土办法采用自然晒干制成柿饼。果品以本地零售为主，市场价一般每公斤1.6-2.4元。柿饼零售价一般每公斤7-10元。今后几年，全县将着力打造隆回腰带柿地方特色产品，进一步壮大基地规模，兴办专一的柿饼加工厂，统一品牌包装，力争把全县的腰带柿产业做大做强做出效益。

特早熟柑桔良种 — 隆 园 早
隆园早是隆回自选特早熟柑桔良种，由高级农艺师刘璋卿同志与省园艺研究所研究员向德明同志，邵阳市柑桔研究所助理研究员张昌猛同志于1973年合作选育成功，田间编号为7301。1980年通过省级鉴定，1988年通过湖南省农作物品种审定委员会审定命名，1983年获湖南省重大科技成果三等奖。
该产品审定命名后，先后在隆回县及周边县、市推广，隆回县1985年至1989年共推广2.4万亩，石门县同期推广至6万亩。全省总面积达到10万亩，年总产达5万吨，其中隆回6000吨。此外，隆园早还先后被上海、安徽、浙江、湖北、贵州、四川、广西、江西等省、市、自治区，并在广西河池地区形成了一定规模。

马 铃 薯
马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
我县位于雪峰山盆地，气候温和湿润，昼夜温差大，环境无污染，生态条件相当好，特别是小沙江地区，由于雨多、雾多、气温较低特别适宜马铃薯的发展。

隆回五彩米(优质水稻)
隆回县是一个农业大县，粮食生产以水稻为主，水稻是全县农村经济的主导产业。“九五”期间，全县年均水稻种植面积为83.72万亩，平均单产为414.1公斤年产稻谷35万吨，面积和产量均列全市前矛。
我县地处涟邵盆地西缘向雪峰山脉中段过渡地带，南部多丘岗，以双季稻为主，北部多山地，以中稻为主，全县山峦起伏，群山环抱山间盆地多，气候湿润，昼夜温差大，水稻灌浆结实期温度适宜，生态条件好，特别适合发展优质生态米。是全省38个水稻优势产区之一。

油菜 和 花生
油菜和花生是我县主要油料作物，也是我县有传统优势的两大农作物。
一、种植面积大。油菜年种植面积稳定12万亩以上，花生5万亩以上。
二、优质品种多。优质油菜年种植面积10万亩以上，占85%左右，主要品种有湘杂油系列油研七号等，优质 花生比例在90%以上，主要品种为湘花生系列。
三、商品率高。油菜的商品率为100%，农民全部出售给加工企业作食用油原料，花生的商品率为80%左右，其中一半左右用作榨油原料。
四、加工企业多。全县有大小油脂加工企业50余家，其中年加工能力在1000吨以上的企业有3家，分别是：南都味尔康油厂、金龙王植物油脂有限公司和城东榨油厂。
五、市场销路好。由于人民生活水平越来越高，肥胖越来越多，因此植物油的销量也越来越大，尤其是京龙王浓香花生油十分走俏，产品远销长沙、广东等地。

地方良种水果 — 鸡蛋枣
鸡蛋枣是隆回一种优质地方良种水果，因果大如鸡蛋而得名。隆回县现有鸡蛋枣栽植面积0.5万亩。年产1000吨，主要分布在县城南面横板桥、西洋江、荷香桥等乡镇。该品种树势强健，树冠圆头形。果实鸡蛋形。单果重 17.86克，最大51克。果皮黄红色或紫红色，果点白色，大而明显。果顶凹，梗洼深而狭。果皮薄，果肉白绿，肉质疏松、汁液少、较甜，风味中上。鲜果可食率占87.4%，出干率39.8%。自然落果少，果不开裂，便于加工，盛果期一般株产40公斤，高产达150公斤。8月中旬果实成熟。结果早，丰产稳产，宜干制成生食。抗旱寒力强，病虫害较少，果子含有丰富的营养物质，药用价值大，有广阔的发展前景。

隆回孕育了中国第一位睁眼看世界的伟大思想家魏源，清末重臣魏光焘，民主革命先驱谭人凤，毛泽东的老师袁吉六等杰出人物。

⑹ 鲜百合能生吃不

鲜百合可以生吃。百合除含有淀粉，蛋白质，脂肪和钙，磷，铁，维生素B1，B2，C等多种营养成分外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分结合，对人体的影响，不仅具有良好的动力性滋补营养，而且对所引起的各种季节性疾病的干燥的秋季天气有预防作用。中国人讲鲜百合具有心灵，润肺安神和止咳的功效，非常有益的人病后减弱。

百合是中国传统的出口特产，一年后人们的自我消费的一年，观赏，食用，药用价值百合本身就是一个集合，在世界各地有超过100种的百合，中国有60余种。其生长年限可分为一年生，二年生，多年生百合。在全国各地，有很多品种，如宜兴百合，也叫虎百合，百合苦。今年分区瓣品种，亩产约700公斤，高的可超过1000千克。湖南百合，也叫龙牙百合，粉百合。甘肃甜百合，百合，又名川，种植后三年，高达1500公斤每亩。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。


鲜百合可以泡水喝吗：

鲜百合可以泡水喝。


鲜百合花泡水喝的禁忌：

百合属于一种多年草本生植物，他的味道和山药具有类似，除了含有一些常用的营养物质，例如微量元素、淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素和胡萝卜素之外，也含有一些特殊的营养成分，例如秋水仙碱这些生物碱。专家告诉我们，这些生物碱在进入身体之后具有很好的滋补作用，非常的适合那些身体比较虚弱或者是患有肺结核、支气管炎疾病的患者，除此之外对于癌症还具有一定的防治作用。

老中医告诉我们，一般情况下将百合花泡水喝并不会出现任何的副作用，除了一些少数的特殊人群不能够服用百合花之外，大多数人服用之后都具有很好的保健养生作用。不过我们都应该清楚，是药三分毒，所以无论这种药物的功效再大对于身体的好处再多都不适合长期服用或者是大量服用。所以说，日常将百合花泡水喝的时候一定要特别的注意，千万不能够长期大量的服用。

百合花的药性比较的温和，所以服用之后不会出现什么过于强烈的毒副作用。不过需要注意的是，孕妇千万不能够将百合花泡水喝，除此之外一些脾胃虚寒或者是出现拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。

科学家在临床实验中发现，虽然百合花泡水喝具有一定的治疗失眠的作用，不过更加适合轻度失眠的患者。如果这个时候服用百合花之后失眠的情况并没有获得很好的效果，那么应该适当的控制服用量，或者是服用安定来令身体的睡眠时间提高，不过千万不能够长期服用。这是因为长期的大量服用安定对于身体的伤害比较大，并且容易导致患者出现药物依赖性。如果失眠的情况已经得到了患者，那么应该减少对于安定的服用量，同时佐以中药辅助治疗，这才是最好的选择。

在日常将百合花泡水喝的时候一定要注意使用量，每次只要去除百合花2~3克左右就可以了，千万不要贪多。然后就爱那个百合花放入杯子中，用开水焖制十分钟左右就可以服用，这样对于身体好处多多。

鲜百合是可以生吃的，而且还可以用来泡水喝，但是要注意这个鲜百合也是有禁忌的，不要泡太多。

⑺ 新鲜食用百合哪个牌子好

新鲜食用百合品种有很多，目前市场上多数为兰州百合、龙牙百合、药百内合！
其中龙牙百合是兰容州百合及龙牙百合是市民比较接受的，味不苦，个人比较偏爱农佳源龙牙百合，粉糯粉糯的，很好吃，适合煲汤、炒、蒸等吃法！
农佳源百合是每年的6、7、8、9月份就有最新鲜的百合上市，我们都是采用现挖现卖的方式，也就是指客户下订单了，我们才开始从地里挖出来，包装、运输等，主要目的是却保百合的新鲜度。

⑻ 龙牙百合功效有哪些

龙牙百合即可食用与药用又可供观赏，龙牙百合食用具有补肺养阴、清心安神的功效版，含有权丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，是食品中的珍品。

观赏，龙牙百合花呈喇叭状大而长、正面色纯白、背部红白色镶嵌、花瓣厚、花开朝向基本与枝干垂直，洁白无瑕备受喜爱。

药用，据医药典籍《本草纲目》、《神农本草经》、《中国药典》记载，龙牙百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及上血等功效。

4、手感，将百合片用手掰成2段，会明显感觉干脆却不软。而劣质的百合干，感觉会发软有水分。

参考资料来源：网络-隆回龙牙百合

参考资料来源网络-白水龙牙百合

⑼ 中国哪个地方产的百合(食用的)最好!

百合因鳞茎由许多肉质鳞叶，片片紧紧地抱合在一起，百是许多的意思，故得名百合。

形态特征

百合属于以它为科名的百合科，可见它的重要地位。它是多年生草本球根植物，茎高50～150厘米，地下有大型球状鳞茎，由披针形肉质鳞叶组成，鳞叶相互抱合着生在鳞茎盘上，白色。地上茎直立，不分枝。单叶互生，无柄，狭披针形，5～7脉。叶腋处可着生珠芽，形似小鳞茎，绿色或黑紫色。花单生或簇生于茎的顶端，总状花序。花冠大，钟形或漏斗形，6裂，无萼片，花瓣有平展，亦有反卷。花朵开放时，有的直立，有的横向，有的下垂；有白、乳白、黄、紫、红、桔红等色，并有斑点，多有香气。开花期5～7月，果实为蒴果，果熟期8～9月，果背开裂，有多数膜质种子。

栽培品种

百合原产中国、朝鲜、日本及俄罗斯西伯利亚，是我国传统的名花和名食，远在南北朝时期就成为宫苑品花、朝庭美食。现今，我国各地广为栽培，常见栽培品种有：麝香百合，又名铁炮百合，花筒较长，形如炮筒，故名铁炮百合，有清甜香味，故名麝香百合，被法国珍为国花。王百合，又名王香百合、峨眉百合，原产四川峨眉，又名千叶百合，因鳞叶多而得此名。卷丹又名虎皮百合，因花瓣上有很多紫黑色斑点，很像虎的斑纹而得名。此外还有兰州百合、青岛百合、宜兴百合，都因产地而得名。还有细叶百合、大百合、鹿子百合等等。

观赏价值

百合刚直挺秀，花大色艳，清雅脱俗，芳香宜人，被人们视为纯洁、光明、自由和幸福的象征，深受人们喜爱，是仪礼花卉中常用的一种主体切花，逢年过节，亲朋好友，送上百合花，更是结婚时婚礼上的佳品，花篮上插两支百合花送给新郎新娘，是祝愿“万事如意，事业顺利，婚姻美满，百年合好”之意。

在园林、庭院中可栽于花坛中心或林间草地的花坛中，使天然园林增添景色。如与蔓长春藤等地被植物配植，绵绵绿毯，衬托着下垂的红花，随风摇曳，别有风致，具有诱人的雅韵。盆栽百合，可供阳台和室内观赏。还是重要的切花材料，作插花、瓶插之用，国外十分流行。

鳞茎食用

百合鳞茎肉质肥厚，细腻，软糯，洁白如玉，醇甜清香，可口微苦，风味别致，营养丰富，既可蒸、煮、炒、烩食，又可做羹、做粥，如炒百合肉片、炒百合泥或加糖、精制油蒸成酿百合，或加蜜汁蒸成百合蜜饯，是筵席上的佳美菜肴和甜食，又可制成罐头或制成粉，为健美滋补食品。

在民间，百合是吉祥的象征，含有“百事合意”之意，所以，常被人们当作和睦的象征。民间每逢喜庆佳节，常将百合作为礼品互相馈赠，江南城乡一带的群众常把百合做成“百合如意糕”，“糯米百合粥”等款待客人。遇到儿女结婚，老人寿诞，全家团聚，总要吃百合做的食品，以示庆祝。

食疗治病

百合鳞叶和花都可入药治病。鳞叶有润肺止咳、补中益气、清心安神、定胆功效，主治肺痨久嗽、干咳久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。花有润肺清火、安神功效，主治咳嗽、眩晕、夜寝不安等症。

1.治胃痛、心烦不眠：百合60～90克，加糯米、红糖适量，同煮粥。每日吃1次，连吃7～10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神的功效。

2.治肺结核久咳、痰中带血、虚烦惊悸、神志恍惚：百合60克，大米250克，加适量水煨煮，待熟烂时加白糖100克拌匀，每日分3次吃。此法有润肺止咳、清心安神之功。

3.治神经衰弱、更年期综合症：鲜百合50克，清水浸一昼夜。红枣15克，水煎去渣，取汁将百合煮熟，连汤服用。常吃有清心滋阴安神的功效。

4.治病后余热未清、脚气浮肿：百合100克，赤豆100克，红枣50克，一起水煎煮酥，后加白糖，再用文火炖酥，每日早晚各吃1次。此法有补气补血、健脾除湿、养胃强身的功效。

5.治产后腹痛：百合花适量，加红糖水煎服。此法有补气益血、清心安神、补虚损的功效。

6.治小儿急惊风：干百合花6～9克，水煎服。此法有清火、安神、虚烦惊悸的功效。

⑽ 龙牙百合与卷丹百合

隆回龙牙百合以其干品瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而著称。 具有养阴润肺止咳，清心安神功用；主治阴虚燥咳，劳嗽咯血、肺瘘、虚热、烦噪惊悸、失眠、多梦等；有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、镇静、催眠、提高免疫力，升高外周白细胞等药理作用。百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，龙牙百合是最名贵的一种，它内含丰富的生物碱，蛋白质，矿质元素等，是食品中的珍品，由开其价格昂贵，被奉为贵族食品。 龙牙百合是隆回县传统名牌产品，生产已有数百年历史，邵阳乡土志载称，“百合邵阳出者，特大而肥美”。隆回原为邵阳西区八方一镇地域，是百合传统产地。 卷丹百合株高50－150cm。地下具白色广卵状球形鳞茎，径1－8cm。茎褐色或带紫色，被白色绵毛。单叶互生，无柄，狭披针形。上部叶腋着生黑色珠芽。花3－20朵，下垂，橙红色，花被片反卷，内面具紫黑色斑点，雄蕊向四面开张。花药紫色。花径9－12cm。花期7－8月，其鳞茎可露地自然越冬。花朵大，花期长，姿态美，香气宜人，是珍贵的观赏花卉。 鳞茎含有大量的淀粉和蛋白质，可以做蔬菜食用。也是贵重的中药材，有滋补、强壮、镇咳、去痰之功效，对肺结核及慢性气管炎的治疗有很高的疗效 分布地区不知道