百合鲫鱼汤

㈠ 新鲜百合怎么吃最好

【鲜百合最有营养的吃法】
一、莲子百合粥
材料：莲子、鲜百合各60克，银耳28克，粳米适量，冰糖240克。
做法：
1、先将前三种食材加工洗净，加冷水泡软；
2、然后将粳米淘洗净入锅内，加清水，先置大火上煮沸；
3、接着用小火煮至粥将成，加入鲜百合；
4、最后煮至粥成，再加入冰糖调匀，待糖溶化即可。
二、鲜百合炖雪梨
材料：雪梨4个，鲜百合2个，枸杞10克，冰糖10克。
做法：
1、先将雪梨顶部切去，再挖走中间果核的部分；
2、然后将雪梨放入焗碗，再把鲜百合、枸杞、冰糖加入梨内；
3、接着把蒸架放入锅内，再倒入清水至蒸架高度；
4、最后将焗碗放置蒸架上，盖上锅盖，并蒸煮5分钟即可。
三、鲜百合炒肉
材料：鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片各适量。
做法：
1、先将百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀；
3、接着在平底锅里倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片，猪肉拌炒至变色；
4、最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
四、鲜百合炖红薯
材料：红薯100克、大米150克、新鲜百合30克。
做法：
1、先将红薯洗净去皮切小块，百合掰瓣洗净；
2、然后将大米淘洗干净，和红薯一起放入砂锅中；
3、接着倒入清水，小火慢炖50分钟；
4、待粥慢慢变稠之后，加入百合再煮10分钟即可。
五、鲜百合鲫鱼汤
材料：
主料——鲫鱼1条（约500克），鲜百合100克，红枣5颗；
辅料——葱段、姜片、料酒、食盐、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：
1、先将鲜百合掰开，入沸水烫5分钟后沥干，红枣泡开备用；
2、然后将鲫鱼处理洗净，抹上料酒、食盐腌渍10分钟；
3、接着将锅置火上，放入色拉油，爆香葱段、姜片；
4、再将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟后放入百合、红枣略煮；
5、最后加食盐调味，放入碗中，撒上胡椒粉即可。
六、鲜百合苹果猪骨汤
材料：鲜百合100克，苹果75克，猪脊骨750克，食盐适量。
做法：
1、先将猪骨洗净剁大块，焯烫2分钟捞出用冷水冲洗掉杂质后沥干水分；
2、然后将鲜百合掰取嫩瓣，用淡盐水浸泡并洗净，取出沥干水分；
3、接着将苹果洗干净，切开成两半，去掉果核，再切成大块；
4、再将猪脊骨、百合、苹果放入砂锅中，加清水煮沸；
5、最后再改用小火煮90分钟，加入食盐调味即可。
七、鲜百合扇贝蘑菇汤
材料：鲜百合30克，蟹味菇200克，扇贝150克，猪肉100克，蕨菜50克，姜丝10克，精盐1小匙。
做法：
1、先将全部食材洗净，百合掰小片，蟹味菇去根，扇贝肉、蕨菜各切小段；
2、然后将猪肉洗净切成小块，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲洗干净；
3、接着将净锅置火上，加入清水烧沸，先下入猪肉用旺火煮约20分钟；
4、再放入扇贝、蕨菜、蟹味菇、百合续煮10分钟；
5、最后加入姜丝、食盐煮至入味，即可关火出锅。
八、鲜百合莲枣桂圆汤
材料：鲜百合100克，莲子30克，桂圆肉20克，红枣10枚，冰糖适量。
做法：
1、先将鲜百合掰片洗净，桂圆、红枣、莲子也洗净备用；
2、然后将莲子和桂圆肉入锅，加入适量水煮1个小时；
3、接着放入鲜百合、红枣和冰糖，再煮10分钟左右即可。
九、鲜百合南瓜粥
材料：糯米100克，南瓜50克，鲜百合30克，冰糖适量。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，用清水泡2个小时；
2、然后将南瓜去皮去籽后洗净切丁，百合掰开洗净；
3、接着在锅中放清水烧开，倒入糯米和南瓜；
4、开大火煮沸后，转小火再煮20分钟左右；
5、再加入百合，煮至米足够软烂后关火；
6、最后根据个人口味加冰糖调味即可。
十、鲜百合花生糖水
材料：花生米50克，鲜百合15克，冰糖适量。
做法：
1、先将花生米洗净后用清水浸泡1小时，百合洗净备用；
2、然后将花生米、鲜百合加水炖1个小时；
3、最后依据个人口味加冰糖再炖1个小时即可。

㈡ 百合 鱼可以一起吃吗

百合、来鱼可以一起吃，常源见的有百合金鲴立鱼汤

主料：百合100g、鱼适量

调料：食盐适量、姜适量、调和油适量

做法步骤：

1、锅内倒水开水然后把鱼倒进去。

㈢ 麦冬太子参淮山百合一起煲鲫鱼可以吗

麦冬，太子参，淮山，百合，最好建议不要和鲫鱼一起来炖煮，
因为做出来的味道口感和营养，会有所不搭配，达不到最理想的食用成效。
百合属于一种花卉，也是一种食材，具有以下几种功效:
第一种，具有润肺止咳的作用，可以用来治疗各种的呼吸系统问题，例如肺结核、咳嗽等；
第二种，百合中含有丰富的淀粉，可以提升身体的免疫力，具有防癌的功效；
第三种，具有安心养神的功效，在睡前喝一些用百合泡出的水，可以用来治疗神经衰弱、安眠等，有促进睡眠的功效。
百合的营养价值
1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
2、百合的花含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。
3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等等的营养素。
4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。
5、卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，
维生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。
百合有什么作用
1、宁心安神
百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发。使用百合后会得到有效的治疗。
2、清心除烦
经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。
3、补中益气
有一类人言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
4、补阴退热
有的人常伴低温症状，这是典型的阴虚现象，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。
5、润肤防衰
百合中含有一定的润肤成分，所以想要避免皮肤干燥，减少脸上皱纹，可多食百合试试。
6、润肠通便
百合柔滑，有通肠的功效，有便秘燥症的患者，经常食用可不药而通，效果甚为明显。
7、化痰止渴
百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，因此食用百合对于气管病患者有裨益。

㈣ 百合能和鱼一起煮吗

百合可以和鱼一起煮，例如百合鱼尾汤。

百合鱼尾汤的煮制方法如下：

主料：草回鱼尾300g，百合1个，夜兰花答100g

辅料：食用油适量、食用盐适量、生姜适量、胡椒粉适量

步骤一、鱼尾洗净处理好后抹上适量的胡椒粉和生姜片腌制10分钟。

㈤ 百合陈皮鲫鱼汤怎么做

百合入秋最当造，不仅气味鲜甜，营养丰富，且药用价值较高，《本草纲目》记载它有调肺止咳，宁心安神，补中益气，在秋燥时是药食的佳品。陈皮能健胃化气、祛燥止咳。而鲫鱼则是美味的河鲜，中医亦认为它有利水消肿、益气健脾、清热解毒的作用。

㈥ 百合鲫鱼汤是怎样制作的

百合鲫鱼汤：原料：百合250克，鲫鱼800克，香油、植物油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法：百合择去杂质，放入盆中加清水浸泡45~60分钟；鲫鱼刮磷、去鳃，除内脏、洗净、控干。炒锅置火上，放油烧热，将鲫鱼煎至金黄色；加水、盐煮烂，汤滤清；再将鲫鱼、百合、鱼汤倒入沙锅炖30分钟，加入味精、胡椒粉调好味，点香油即成。

特点与功能：本品汤白味鲜，有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降之功能。

㈦ 柿饼百合鲫鱼汤是怎样制作的

柿饼百合鲫鱼汤：原料：鲫鱼1条，柿饼2个，百合30克，麻油、精盐各适量。

做法：将百合、柿饼用温水浸软，洗净。将鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。将煮锅洗净，把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，加入麻油、精盐，改用小火煮1小时左右即成。

特点：养肺止咳，补气益血，安神益智。适用于贫血、慢性气管炎、健忘等病症。

㈧ 百合鱼汤的做法，百合鱼汤怎么做好吃，百合鱼汤

食材明细

• 鲫鱼1000克

• 百合200克

• 盐5克

• 胡椒粉1克

• 花生油75克

百合鱼汤的做法详细专步骤

1. 将百合去掉杂质，在清水中浸属泡半小时；
2. 鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏；
3. 经油炸后，加开水、精盐煮烂，汤滤清；
4. 将鱼、百合、鱼汤同放沙锅中共煮至熟；
5. 撒胡椒粉调味即成。

百合鱼汤的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。

㈨ 鲜百合炖鲫鱼汤功效

先百合炖鲫鱼汤功效，鲜百合炖鲫鱼汤的功效，首先是下奶是一个好方法，然后它还能美容养颜，尤其是对人的止咳方法也是很好的一种

㈩ 鲫鱼有哪些传统的煲汤方法

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼1条(约250克)，豆腐300克，料酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉、香菜、混合油(熟猪油和豆油混合)各适量。

做法：豆腐切片，入沸水烫5分钟，沥干待用。鲫鱼洗净，抹上料酒、盐腌10分钟。锅放油烧热，爆香葱段、姜片，将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟，放入豆腐片，加盐调味后装入碗中，撒上胡椒粉和香菜即可。

萝卜丝鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(约250克)，白萝卜150克，料酒、盐、熟猪油、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

做法：鲫鱼治净；萝卜去皮，切成粗丝，用沸水煮后，入清水中漂凉。将锅烧热，加熟猪油，投入葱段，姜片略煸后，放入鲫鱼略煎即翻身，加料酒、清水，旺火煮沸，去掉浮沫，加入萝卜丝，加盖用旺火烧10分钟，再加入盐、胡椒粉即可。

百合鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(约250克)，百合100克，红枣5颗，料酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：百合剥开，入沸水烫5分钟后沥干；红枣泡开待用。鲫鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净，抹上料酒、盐，腌渍10分钟。锅置火上，放入色拉油，爆香葱段、姜片，将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟，放入百合、红枣略煮，加盐调味后装入碗中，撒上胡椒粉即可。

山药鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(约200克)，山药200克，枸杞子适量，黄酒、姜片、葱段、盐、色拉油各适量。

做法：鲫鱼宰杀，洗净，切成大块；山药去皮，煮熟后用清水浸泡，捞出切成条。油锅烧至八成热，放入鲫鱼煎至微黄，放入水、黄酒、姜片、葱段、盐，煮沸后加入山药条、枸杞子，再烧5分钟即可。

奶汤鲫鱼

原料:活鲫鱼300克，水发香菇15克，白萝卜丝20克，盐4克，料酒15克，味精3克，姜汁10克，熟猪油40克，葱姜丝各10克，奶汤适量。

做法：在鱼身两面剞上一字花刀，放入开水锅中焯一下捞出，控净水。熟猪油烧热，放入葱姜丝，加入奶汤和鲫鱼，再放入盐、料酒、姜汁、味精，烧开后撇去浮沫，转小火煮熟，装盘，下香菇、白萝卜丝煮熟，倒入盘中。

沙锅酥鱼汤

原料:鲫鱼1条(约200克)，豆腐片100克，青菜50克，姜片、葱段、黄酒、盐、高汤、色拉油各适量。

做法：鲫鱼宰杀，洗净，切成大块；青菜洗净、切段。油锅烧至八成热，放入鲫鱼炸至微黄，倒入漏勺沥去油。沙锅置火上，投入姜片、葱段煸香，放入鲫鱼、高汤、黄酒、盐煮沸，加入豆腐，再烧5分钟，放入青菜略烧即可。