老酒玫瑰露

A. 玫瑰露酒有什么用

玫瑰露酒主要是医治胃脘痛，具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能

玫瑰酒属于甜香型低浓度露酒类，已有300多年的历史。出口30多个国家和地区。一般是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香叶醇7.4%，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。

另外可用作烹饪，烹饪中加玫瑰露酒可去腥增鲜并有特殊香味

B. 玫瑰露酒怎么做

高档玫瑰露酒

玫瑰酒属于甜香型低浓度露酒类，已有300多年的历史。出口30多个国家和地区。一般是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香叶醇7.4%，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能。

制作方法

1.原料选择：(1)玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集提出如下要求：采花时间：上午9～10点(雨天不收花)；收花标准：收初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒：基本上采用全国名酒(汾酒)生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，地缸发酵，生产周期为28天。(3)冰精：市场销售，无色透明。(4)柠檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸馏水。

2.玫瑰花的腌制：取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。

3.蒸馏：蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。

工艺要求：首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%(容积)时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%(容积)，贮存酯化时间1～2个月。

4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容积)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。

5.硅藻土过滤：称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰酒过滤。

过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余，pH值应无明显变化，酒液为无色透明，长久存放不应有沉淀。

理化指标 甲醇：11毫克/100毫长，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙缩醛：3.02毫克/100毫升，异丁醇：8.45毫克/100毫升，异戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容积)：40%；甲醇：0.024%；杂醇油：0.2%；铝：未检出。

C. 玫瑰露酒制作方法及用法是怎样的

玫瑰露酒制作方法
1、配方：鲜玫瑰花3500克，白酒15000克，冰糖2000克。
2、制法：将花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，要用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。
3、用法：每次饮1-2盅。

D. 玫瑰汾酒露酒多少钱

汾酒玫瑰露酒40度475ml，应该是288左右的，如果有活动可能会便宜点。但是露酒好多都已下柜，所以带价的很少。望采纳 谢谢！

E. 厨师用的玫瑰露酒是做什么菜用的

在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，专腌制肉类属和卤水中。粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。

绍兴花雕酒最适宜用来熬汤，与海鲜、白肉一起来烹调，红烧各种肉类也是一种不错的搭配。

脆皮茄子材料有茄子、鸡蛋、面粉、番茄酱、香醋、白糖、香菜。具体做法如下：

1、先把茄子打皮备用。一般炒和蒸就不打皮了，拿来炸还是打了皮好一点。

F. 天津玫瑰露酒

玫瑰露酒

现在多作为调料酒烹调用。
1340年创于天津酒文化的发源地—大沽版，历史悠久，权是中国传统的名酒之一。1860年开始出口，至今已畅销45个国家并屡获殊荣。85年分获法国国际美食与旅游委员会金奖和西班牙第四届国际酒类及饮料评比质量金奖，86年再获法国国际食品博览会金奖，享有“中国白兰地”的美誉。
推荐金星牌玫瑰露酒：秉承玫瑰露酒传统酿造工艺，以优质金星牌高粱酒为原料，配以海拔800米以上的良种玫瑰花蒸馏而成，将玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的浓重大气鬼斧神工地融为一体。妩媚轻柔，雍容华贵，以其浓郁的玫瑰花香、丰满的酒体、及独特的口味在中国白酒中独树一帜。其独特的药用价值，在《食物本草》、《本草正义》等古代医药宝典中都有记载：玫瑰与酒和服，可补血养颜，流气活血，爽心益神，滋肝养肺，柔肝醒胃，解毒消肿。现代医学研究证明，玫瑰花更有保护血管及抗癌功效，作为保健佳品，平日可适量常饮。
你可以在当地大型超市买到!(如家乐福、沃尔马、家世界）

G. 玫瑰露酒能直接喝吗

玫瑰来露酒能直接喝，玫自瑰露酒主要是医治胃脘痛，对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。主要原料有 鲜玫瑰花，白酒，冰糖。将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。

多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻络为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用。

(7)老酒玫瑰露扩展阅读

玫瑰露酒的用途

玫瑰露酒以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油或浸膏)而成，它属于花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净。

天然玫瑰露酒分为无色与有色(主要是红色)两种。玫瑰露酒亦分饮用和烹饪用酒两大类，在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。

譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。

H. 老酒和醋倒一起要不要紧

要紧的。

专家讲述说：因为食用醋与食用酒一但混合喝的话，可以生成乙酸乙酯和水，二者的生成，从而减轻了酒精对人体的伤害。当一个人在醉酒后，饮用一些食用醋，或者在食用醋中适量的加入一些红糖，可以有着明细的解酒效果，当然不能够喝的太多，因为二者东西都是有着很大的腐蚀性，相应喝多了会腐蚀内脏，另外老年人喝酒一定要少喝，毕竟人年龄到了这个地步，应该注意安全呢！

【2】另一方面酒和醋掺在一起的话，一方面可以稀释白酒的酒精浓度，二是加强了酒的醇度。一般酒精浓度为9.5%，纯度在1.5%的，玫瑰露白酒中，做实验证实了，酒有的香气存在，但酒精浓度变为了7.2%，醇度则变成了3.6%，当然这个时间还是说明了，酒与醋一起喝的话，对人体是无害的，但由于醇度较高，对于那些初次饮酒或酒量浅的人来说还是不要这样喝的。

醋白酒能一起喝吗？
1、醋白酒不可以喝的，可能会导致胃负伤，对胃导致剌激过大。
2、人很多饮酒后，因为乙醇对肠胃粘膜的刺激性，可让胃和十二指肠血肿，胃液代谢提升，另外推动了胰液的很多造成。这时喝醋，不但加剧对肠胃粘膜的刺激性，更易引起胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等症状。
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饮酒族不可不知道的饮食搭配方式
1、吃解酒药：服药速率追赶不上乙醇
酒喝入胃肠后，不上5分钟就能进到血管，快速外扩散到全身，乙醇流过之处——肝、胃、心脏、人的大脑均可导致危害。吃“解酒药”时，乙醇早就进到血液，解酒药赶不及充分发挥。即便喝完酒马上吃解酒药，药品的消化吸收速率远远地不如乙醇外扩散速率。
2、浓茶水醒酒：大大的加剧心脏负载
（1）浓茶水白酒二者合在一起会大大的加剧心脏的负载，可造成心律失常或心力衰竭，因而心脏有疾病人切勿用浓茶水醒酒。乙醇被消化吸收后，90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶空气氧化为溴化氢，再被乙醛脱氢酶空气氧化为甲酸，最终被肾脏功能排出来。
（2）此全过程一般需4～6钟头。饮酒后喝茶，可促进并未空气氧化的溴化氢太早进到肾脏功能，而溴化氢对肾脏功能有危害功效。

I. 玫瑰露酒是什么酒！

玫瑰露酒主要是医治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛为主要症状的一种病症。多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻络为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜，常用者如温脾酒、灵脾肉桂酒；对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用。
【玫瑰露酒】
配方： 鲜玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。
制法： 将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。
功效： 疏肝理气，和胃止痛。
用法： 每日1次，每次1～2盅。

J. 玫瑰露的制作方法

生活中常见的食物比较多，在对一些食物选择上，要先对食物进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，玫瑰露是很常见的，对玫瑰露使用都是有很多方法，那玫瑰露的做法如何呢，对它制作也是有很多不错方式，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。

玫瑰露的做法：
自制玫瑰露腊肉
材料
主料：五花肉2大块，里脊肉2大块
配料：花椒1小把，八角3颗，胡椒粒2大匙，陈皮2大块，五香粉1/3匙，绍酒2大匙，玫瑰露2大匙，头抽2大碗，盐1/4匙(提味)，味精半匙，糖(随自己口味而下)
做法
1、胡椒粒、八角搞碎，陈皮泡温水再撕成小块;
2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉，再分两份放进两个胶袋里;
3、再把以上的配料也分成两份，也放入装肉的胶袋里;
4、置冰箱冷腌三十六个小时(记得每六小时转边)后，再拿出去晒与风干七天后即成腊肉。
玫瑰露酒煮白蛤
材料：白蛤，玫瑰露酒，蒜片，干辣椒，葱花，有盐黄油，葱花
做法
1.白蛤洗净
2.热油爆香蒜片和干辣椒
3.下入白蛤
4.倒入玫瑰露酒和一点点水，盖上锅盖，煮开
5.等白蛤张开嘴后，加一小块有盐黄油融化
6.起锅后洒入葱花
玫瑰露豉油鸡
材料：去毛光鸡半只或一只，姜一块(用刀拍扁)，葱一根
卤汁调配(按半只鸡的分量)：生抽80毫升，老抽20毫升，玫瑰露酒30毫升，糖3大匙，清水300毫升
做法
1、热锅下油，下姜块爆香，注意，油只要很少就够，不要下多了。
2、然后把鸡放入油锅两面略略煎一下，皮煎成金黄色即可。
3、然后把卤汁倒入锅内，下葱，待卤汁烧开。
4、卤汁烧开后将鸡翻面，盖上盖子，小火焖煮约10分钟左右，打开盖子，再次把鸡翻面，盖上锅盖后熄火焖上10分钟左右即可。
小诀窍
1、玫瑰露豉油鸡，材料非常简单，做法并不复杂。关键是要选用正宗玫瑰露酒，卤汁调配得当，还有就是把握好烹调的火候。
2、如果找不到正宗的玫瑰露酒也可以用上等的高粱酒、或汾酒代替，但是一定不要用香精勾兑的玫瑰露。
在对玫瑰露的做法认识后，制作玫瑰露的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意，对玫瑰露每次使用，都是不要过多进行，适量的使用最佳，否则使用后，会影响到食物的口感，这点在使用玫瑰露的时候要注意的。