牡丹水饺

⑴ 饺子的包法教程：牡丹花饺子怎么包

饺子的包法大全

一般饺：

1.手弯窝形，放15克的馅

2.对折成半圆，捏牢中间

3.由两边向中间封口回

4.双手拇指答和食指按住边

5.同时微微向中间轻轻一挤

6.中间鼓起成木鱼形

波波饺：

1.对折封口成半圆形

2.食指稍过拇指前捏住饺边

3.拇指微微将饺皮推前

4.距前纹0.3厘米再摺纹

5.重复摺纹

6.一般约摺20摺

7.直摺至满顶处放手

8.波波饺完成了

⑵ 牡丹饺子怎么做

用料
面粉 100g
热水 40g左右
盐 2g➕3g
淀粉 少许
酱油 一勺
生姜粉 少许
料酒 一勺
木耳 适量
香菇 适量
鸡蛋 一个
白胡椒粉 适量
香麻油 几滴
牡丹饺子的做法
干香菇和黑木耳用温水泡发

面粉中加入2g盐

倒入开水和面，边倒边搅拌

揉成光滑的面团

盖上保鲜膜醒发30分钟

猪肉沫用刀剁烂，倒入一勺料酒腌制20分钟

然后倒入碗中，加入一个鸡蛋的蛋清，蛋黄留着备用

泡发好的香菇木耳切碎

然后倒入锅中，放入适量生姜粉翻炒一下

翻炒好以后倒入肉馅中

加入一勺酱油

少许白胡椒粉和盐

少许淀粉，几滴香油

搅拌均匀馅料就做好了

醒发好的面团搓成长条，切段

擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量肉馅

捏5个角

然后圆孔之间相邻两边捏紧

然后每边用剪刀剪两刀就好了(上图是做的第一个，皮擀的太薄被我扔了，这个是做的第二个)

然后用备用的那个蛋黄，炒一下切碎点，放入饺子皮上面，温水上锅，大火蒸20分钟

完成

⑶ 煮水饺的做法

饺子怎么煮不破

1、我们煮饺子的时候水要是多了，就是加入适量的盐，这样是可以增加饺子皮的耐煮力。

2、等到水沸了就是将饺子放到锅里面，而且是要不断的搅拌，这样是可以防止饺子粘锅。

3、不要等到水沸腾的太厉害了，否则就是会使得饺子容易破掉，在水开之后，添加少许的凉水，等到水开之后，然后再加入凉水。

4、我们煮速冻饺子是要观察饺子的形态，饺子下锅之后就是会慢慢的变软，如果饺子是漂上来了，如果饺子皮凹凸不平，就是表示饺子已经是熟了。

5、速冻饺子冻的时间是不能够能够太长的，饺子皮的水分是会蒸发掉的，饺子也是不容易煮熟的，而且是会有点夹生，我们就是不适合用大火猛煮，是要用中小火慢慢的煮煮饺子。

吃饺子的好处

好处1、因为从膳食结构角度来看，饺子的馅料都是在皮里面包着，所以是可以与很多的食材一起搭配食用，可以与谷类、蔬菜水果肉类的食物搭配食用，这样的搭配，是可以使得营养更加的丰富，而且对于酸碱平衡有很好的作用。

好处2、从营养角度来看，饺子是以水汽为传递的介质，蒸煮熟的，是可以使得食物里面的淀粉多糖分裂分解，是非常有利于我们的身体吸收。而且是很符合中国人的肠胃饮食习惯。

所以大家在平时的生活中是可以经常食用一些饺子，不仅是非常的美味，也是能够很好的滋补调理身体，补充身体能量。

⑷ 用牡丹油包的水饺有苦味，是不是假牡丹油

可能也正常，之前说在60、/70年代菏泽的农民就知道了牡丹籽可以榨油，但由于有怪味，一直没实行，后来技术提高，才作为商品出现的

⑸ 包水饺步骤

1、铜钱饺子

分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。

右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

2、葵花饺子

在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

葵花饺子做好了。

3、波浪饺子

取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

波浪饺子完成了。

4、飞鸟饺子

波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

5.冠顶饺子

将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

冠顶饺子完成啦！

6.三角饺子

饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

7.四角饺子

中心放入馅，捏成四角形即可。同样可以捏成波浪形花边。

8.二孔饺子

四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。

9.鸳鸯饺

放馅对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。

鸳鸯饺子完成了。

10.四喜饺子

饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

11.四喜蒸饺

简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。

12.牡丹饺子

放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。

用剪子在每个花瓣上面剪两刀。

将捣碎的熟蛋黄

用小勺子放入五个空圆孔里面

再放入蒸笼蒸熟就可以啦！

13.元宝饺子

饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

14.提包饺子

饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。

这样子是不是更像提包啦！

15.五角饺子

饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。

16.蝴蝶蒸饺

将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。

将没折起来的那边捏好做眼睛；

捏出两条直边的花纹；

再将围住花纹的四条边边翻过来；

蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。

17.小锁饺子

饺子皮放左手掌心，放入馅料，将饺子皮对折立起，两手的拇指和食指同时捏住左右两端，中间留一个口子，留口的部分分别往两边各捏一个折。

简单易做的小锁饺子做好了！

18.四叶草饺子

饺子皮放左手掌心，放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。

四叶草饺子也ok了。

19.金鱼饺子

做法：左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。

用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，

再用牙签压出鱼尾巴的纹路，

拿两颗石榴做眼珠子，

金鱼饺子做好了。

20.鸳鸯饺

另外一种：把上面第九号鸳鸯饺子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。

将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好就ok了。

21.绿叶饺子

左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅；对折，两端折进去一点再封口；将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状。

将叶子的中心用牙签或者别的压出叶脉，

边缘用干净的小梳子压出纹路。

⑹ 饺子都可以做什么花样

⑺ 凡尔赛式包过年饺子！你知道哪几种包饺子的花样

除夕夜，伴着零点的炮竹声，各家的饺子也要下锅了。对于有些家庭来说，除夕夜一家人在一块包饺子、唠家常是最具年味的厨房活动。但是你知道这传统的带馅主食有21种花样包法吗？

首先，我们准备食材：面粉 500g 水 200g 盐 半勺 馅料 适量

1、面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。
2、将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子；将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜猪肉虾仁鸡蛋馅。

第十三种：元宝饺子
饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

第十四种：提包饺子

1、饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的提包形状。
2、上面也可以捏花边。

第十五种：五角饺子
饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。

第十六种：蝴蝶蒸饺
1、将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。
2、将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。

第十七种：小锁饺子
饺子皮放左手掌心，放入馅料，将饺子皮对折立起，两手的拇指和食指同时捏住左右两端，中间留一个口子，留口的部分分别往两边各捏一个折。

第十八种：四叶草饺子
饺子皮放左手掌心，放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。

第十九种：金鱼饺子
1、金鱼饺子的做法 左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。
2、用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用牙签压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，金鱼饺子做好了。

第二十种：新式鸳鸯饺子
1、把上面第九种子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。
2、将拌好的胡萝卜粒和青菜粒放好。

第二十一种：绿叶饺子
1、左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅；对折，两端折进去一点再封口；将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状。
2、将叶子的中心用牙签或者别的压出叶脉，边缘用干净的小梳子压出纹路。这次我偷懒了，没用手捏花纹了。

⑻ 水饺的做法

水饺-水饺的做法
1.和面：使用小麦粉或饺子粉。用凉水和面，当然如果是冬天，可以兑适量热水调温，这样可以让面更好的发起来。
面与水的比例：四碗面，一碗水。这个基本全在个人掌握上，不知道是谁家笨媳妇说了：“面多了加水，水多了加面！”
在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团发一发（水充分的渗入面粉颗粒）。
注意：水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包时也费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。
小窍门：在和面时加入少许的鸡蛋清，包出的饺子，更好吃。
2.擀皮儿：把发好的面团放在案板上，案板上均匀地撒上一些干的白面粉，防止面粘到案板上。将面团搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。把柱条切成高1.5厘米左右的一个个小段。把小段用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5——1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。这样在包水饺时不会“露馅”。擀皮时，案板上也要撒些白面粉，以防粘板。
3.调馅儿：原则上说肉蛋鱼虾，各种蔬菜，皆可做馅儿。咸味宁可偏淡，不要偏咸。淡了，可用咸佐料补救。咸了，很难办。
硬度大的蔬菜，应先处理一下，弄软些。不然，饺子皮易破。如芹菜，可先煮一煮，再切碎。菜的水份不能大。那样，不好包，煮时易破。
4.包水饺：把适量的馅儿放在饺子皮儿中间，再把皮儿对折，把边儿捏合，一个生饺子包好了。一般的说，馅多些好吃，不好包。
5.煮：锅中放清水，旺火烧开后，放入生水饺，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。饺子过多，易破。
等下锅的水饺全部浮起后，就可以不用再搅动，加锅盖。整个过程保持旺火，水开后调到中火。水开锅后水饺应当都漂在水面，根据不同馅再煮3至5分钟。
判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了。
佐料：视自己的口味。常见的有：酱油，醋，香油，蒜泥，豆腐乳，辣椒油，韭菜花酱，芝麻酱。
至于水饺馅呢，大家就自行了断吧！嘿嘿~~~