炒玫瑰花

① 可以用玫瑰花做哪些美食

1.玫瑰猪排

原料

猪肋骨450克，鲜玫瑰花2朵，鸡蛋100克，炸马铃薯片450克，面包粉克，生菜叶150克，胡萝卜50克，花生油500克（实耗150克），葡萄干25克，豌豆250克，番茄沙司50克（瓶装），红汁沙司375克，砂糖50克，红葡萄酒75克，肉汁150克，黄油25克，白醋15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

（1）将猪排斜片成10片，把肋内上的肉刮净，剩骨棒长6厘米，把肉用拍刀拍平，再用刀剁成长12厘米、宽6厘米的树叶形，撒匀胡椒粉、精盐，蘸匀面粉。将鸡蛋打均匀，再把猪排蘸匀鸡蛋液，滚上面包粉，用手压挤，用刀把边收齐，待用。

（2）鲜玫瑰花择洗干净，取瓣，切成粗丝，入盘待用。

（3）往油锅倒入花生油，烧到八成热时，将猪排放入，用半煎半炸的方法炸至两面呈金黄色，捞出控油。

（4）把葡萄干择去蒂把，洗净；胡萝卜洗净，切成丁；豌豆洗净。

（5）小煎盘上放入黄油，烧到八成热，先将葡萄干下入，煸炒至葡萄干鼓起，再下入胡萝卜丁、豌豆、玫瑰花丝，煸炒几下，随着下入番茄沙司、肉汁、味精、红葡萄酒、砂糖、白醋，调成稀稠适当的甜酸汁。

（6）食用时，每份150克猪排，浇上甜酸汁，盘边放150克炸马铃薯片，30克生菜叶点缀即可。

特点与效用

色红汁浓，花香肉鲜，甜酸适口，活血理气。

2.玫瑰酥炸鱼片

原料

鳜鱼1条（约750克），鸡蛋2枚，鲜玫瑰花150克，白糖150克，淀粉25克，葡萄酒15克，黄油500克（实耗75克），精盐5克，胡椒粉3克，香草粉少许。

制作

（1）鲜玫瑰花择洗干净，撕大片，入盘待用。

（2）将鳜鱼洗净，去鳞、内脏、头尾，从中间片开，剔去皮骨，片成6厘米见方的片，放入瓷盆中，加鸡蛋清、淀粉、葡萄酒、精盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌渍入味。

（3）炒锅烧热，化黄油，四成热时，放入腌渍入味的鱼片，炸至淡白色，鱼片浮出油面，随即捞出控油，倒出锅内余油。

（4）净锅，放在小火上烧热，放入少许清水，烧开后，加入白糖、玫瑰片、香草粉，随即搅拌均匀，随烧随搅，视其水分蒸发，逐渐增加搅拌速度，至糖汁全都大冒泡时，撤火，随后立即放入炸好的鱼片，随搅拌翻动，使鱼片全部裹上玫瑰糖汁。

（5）大平盘底抹少许黄油，倒入裹好玫瑰糖汁的鱼片即可。

特点与效用

外酥里嫩，花香鱼鲜，甜香可口，和血散瘀。

3.玫瑰青花菜

原料

鲜玫瑰花2朵，花生油200克（实耗50克），番茄酱50克，鲜青花菜500克，鸡蛋2枚，白糖50克，葱头25克，鸡清汤250毫升，大蒜头25克，鲜姜15克，青梅酒50克，奶油25克，精盐、味精各适量。

制作

（1）将鲜玫瑰花择洗干净，切成长丝，入盘待用。

（2）把青花菜洗净，掰成小朵，去掉筋梗，泡在清水里浸片刻，捞出控干，放入瓷盆里，加盐、味精、青梅酒腌渍入味。

（3）葱头去皮，切丝；鲜姜去皮，切片；大蒜去皮，切末，待用。

（4）取瓷碗一个，放盐、青梅酒、味精、白糖、湿淀粉、鸡清汤，打入鸡蛋清，搅拌均匀，再加少许面粉，拌匀成糊。

（5）炒锅烧热，放花生油，烧三成热，放入裹蛋粉糊的青花菜块，炸至浅白色，捞出控油。

（6）炒锅留少许油，烧五成热，放葱头丝、姜片、大蒜末，炒出香味时，下入番茄酱、鸡清汤、精盐、味精、白糖，炒均匀至透，放入炸过的青花菜，翻炒均匀，待番茄汁全裹在青花菜上时，淋化奶油，迅速撒上玫瑰花丝，出锅即可。

特点与效用

花香汁浓，色泽漂亮，咸香酸甜，调经活血，营养丰富。

4.玫瑰花炸鳟鱼

原料

鳟鱼2条（每条250克），玫瑰花6朵，黄油75克，花生油25克，柠檬2个，香芹2棵，淀粉25克，鸡蛋2枚，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）玫瑰花去蒂取瓣，洗净，入盘待用。

（2）鳟鱼开膛，去内脏、鳃，洗净后，撒盐、胡椒粉，蘸鸡蛋液，撒5朵玫瑰花片，滚匀淀粉，用手轻轻按一下。

（3）炸锅放入黄油和花生油的混合油，烧五成热，放入鳟鱼。每面煎炸6分钟后，用宽铲子小心将鱼翻个，炸至熟透。

（4）取柠檬1个，去皮，切成薄圆片，另一个柠檬带皮切成圆片。

（5）鳟鱼炸熟后取出，放入盘中，浇上锅中余下的炸油，把柠檬片放在鱼身上，撒上香芹末；再将带皮的柠檬片放在鱼的四周，每一片柠檬片上放一片玫瑰花片即可。

特点与效用

鱼肉香酥，色泽黄亮，玫瑰溢香，理气解郁。

5.玫瑰香椿豆腐

原料

嫩豆腐350克，鲜玫瑰花2朵，蘑菇100克，鲜香椿100克（或腌香椿），啤酒25克，辣酱油5克，花生油50克，鸡清汤50毫升，精盐、味精各适量。

制作

（1）鲜玫瑰花去根蒂，取瓣，洗净切丝，入盘待用。

（2）香椿择洗干净，切丁；蘑菇洗净，切片。

（3）炒锅烧热放花生油，烧至八成热时，将整块豆腐放入，两面煎好，再将香椿丁、蘑菇片、鲜玫瑰花丝铺放在豆腐上，倒入啤酒、辣酱油，大火烧开，煨焖片刻，再放入少许鸡清汤，煨至汤汁浓稠，豆腐熟而入味，出锅入盘即可。

特点与效用

玫瑰扑鼻，豆腐软酥，原汁原味，调经活血。

6.葡萄酒玫瑰花鱼

原料

鳕鱼片8片，玫瑰花4朵，黄油50克，洋葱2个，大蒜2头，香芹4棵，干白葡萄酒25克，精盐、胡椒粉各适量。

制作

（1）鱼片洗净，擦干，加盐和胡椒粉，腌渍入味。

（2）玫瑰花去蒂，取瓣，切小片，待用。

（3）平底锅化黄油30克，用小火烧热，放入鱼片，每面煎炸3分钟，出锅。

（4）平底锅放入余下的20克黄油，烧热，放入洋葱片，炸至黄色，再加入大蒜末，倒入鱼片，放入玫瑰花片，加干白葡萄酒、精盐、胡椒粉；继续烧10分钟后，出锅入盘，浇上锅里的原汁，撒上香芹末，即可。

特点与效用

鱼片鲜嫩可口，花浓香嫩，咸鲜微酸，舒肝和胃。

② 玫瑰花代茶饮还需要炒吗

玫瑰花代茶饮是不需要炒的，玫瑰花只要晾干之后就可以作为代茶饮进去冲泡。玫瑰花尽量还是用煮的比较好。

③ 玫瑰花怎样做菜

可以做玫瑰花薏米粥，蜜汁玫瑰山药等。

一、玫瑰花薏米粥

主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。

辅料：玫瑰花10朵，红糖适量。

玫瑰薏米粥的做法

1.黑米和薏米洗净浸泡过夜。

2.干玫瑰花浸泡开。

3.把黑米、小米和薏米放进锅中，加入水烧开，然后转成小火慢煮，煮至粘烂。

4.加入红糖，待融化后加入玫瑰花，搅拌，熄火盖上盖焖20分钟即成。

④ 玫瑰花可以炒了吃吗

可以做成玫瑰花炒蛋，还可以泡茶最好不要用来炒肉

⑤ 玫瑰花能食用吗

可以的。

玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰属落叶灌木，原产中国北部，现全国各地均有栽培。

盛开的玫瑰花，观赏效果极佳，含苞待放的花蕾，还是良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。

玫瑰花还象征着爱情，是情人之间互赠的礼物。

(5)炒玫瑰花扩展阅读：

玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa)，“玫瑰”现在常被引用为蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的别称。玫瑰栽培历史悠久，产亚洲东部地区，主要在我国华北、西北和西南日本、朝鲜等地均有分布，在其他许多国家也被广泛种植。

玫瑰的果实可食，无糖、富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。在西方文学里，欧洲玫瑰Rosa gallica和Rosa ×alba等长久以来就象征着美丽和爱情。

玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。

理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。

⑥ 我想问一道菜，玫瑰花炒蛋能吃吗

可以，但必须选择可以食用的玫瑰花。

玫瑰花炒鸡蛋是以鸡蛋、油等为主要食材做成的一道美食。

步骤：

1、依据自身需要选择适量（6朵左右）玫瑰花撕成瓣状，鸡蛋4个备用。

2、将撕成瓣状的玫瑰花切碎，只用花瓣，不用花心。

3、鸡蛋打入碗内，搅散。

4、将切碎的玫瑰花和打散的鸡蛋一块搅拌均匀，加入适量精盐。

⑦ 玫瑰花炒鸡蛋的做法，玫瑰花炒鸡蛋怎么做好吃

做法：

1.玫瑰花6朵撕成瓣状，鸡蛋三个备用

2.将撕成瓣状的玫瑰花切碎，

3.鸡蛋打入碗内，搅散，

4.将切碎的玫瑰花和打散的鸡蛋一块搅拌均匀，加入适量精盐~

5.烧热油锅将鸡蛋玫瑰花倒入煎炸

6.喜欢吃香一点的可以翻一个面继续煎，哈，我就喜欢~

7.出锅前撒上葱花，放一朵鲜鲜玫瑰装盘，好吃又好看！

⑧ 玫瑰花炒肉的做法

把五花肉放在锅里炒熟以后。加上葱姜蒜，老抽。加上红辣椒。最后把玫瑰花放进去翻炒一下，拿出来。

⑨ 求婚玫瑰被炒成酱 玫瑰花能吃吗怎么做玫瑰花酱

平时花店种植的玫瑰主要用于观赏
因此会喷洒更多的保鲜剂、农药来保持花期或者灭虫，因此不适合食用。
想要自制玫瑰酱的话可以专门购买食用玫瑰。

⑩ 炒的红枣和玫瑰花泡水喝起什么作用

红枣和玫瑰花一起泡水喝有调节气血，调节内分泌的作用。女人多喝玫瑰花茶好，我现在就是长期喝玫伦美焕加红枣，不仅味道好，而且气色也好了很多