怎样选百合干

⑴ 怎样选百合干

首先要闻气味，好的干百合是没有异味的，其次的话可以看色泽，正常风干的干百合，它的色泽是偏黄的很自然如果是很白的，那说明已经经过漂白处理

⑵ 怎么挑选优质的干百合

挑选干百合：

选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。

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百合的功能：清心安神、养阴润肺、止咳、通利二便，用于虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、莫名所苦，即所谓“ 百合病”。如今更多的是用于治疗肺阴亏虚和肺燥干咳、痰少带血丝者，尤适于肺失润泽兼有虚热及心肺阴虚、累及百脉、影响神明而致恍惚等症者，即神经衰竭、癔症、支气管炎、支气管扩张咯血、肺结核等。

⑶ 如何挑选百合干

选百合一要看片大小，要选片大面均匀，肉质肥原的质量比较好，片过小过薄的，可能是采摘过早的嫩片，烧煮时间长了就易糊；二要看其外表颜色，要玉白色，表面干净没有斑点的。
在挑选时注意外边颜色不能太白，太白则可能用硫磺熏制后加工干制的，这样吃起来就会有酸味。

⑷ 如何挑选干百合

百合是我们熟悉的一种食物了吧，这种食物的营养价值是非常出色的了，因此就受到了不少人的喜爱，而且我们吃百合的确是有不少好处的，不过现在生活中我们经常会吃到的都是干百合了，那么我们应该如何的去进行挑选呢，一起看看吧。

看干燥程度

干燥程度足够的百合是非常脆的，不会软绵绵的。因为他们已经完全干透，所以会显得非常脆弱，但如果是用硫磺熏制的百合，那肯定软绵绵的，所以我们在挑选百合的时候就可以很好的找到它们的区别了哦，因为里面的水分存在。

上面就给大家介绍了百合的情况，现在我们常见的就是干百合了，所以我们在去挑选百合的时候就要注意方式和方法才行了，上面推荐给大家的几个方法都是不错的，可以很好的帮助我们去挑选优质的百合，大家需要重视才行哦。

⑸ 怎么挑选优质的干百合

选购百抄合干时实际上最重要是袭注意产地。因为全国唯有兰州是甜百合的产地，兰州百合可以食药兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作为药用。因此购买百合干的时候首先要看清产地。另外再看货品的等级，如果你碰到低价格很低的百合干，那一定不是正宗的兰州百合干。俗话说“便宜无好货”，是有一定道理的。这些知识我都是从【海纳百草堂】淘宝上了解到的。希望能帮到你并采纳，谢谢。

⑹ 怎么挑选百合干

1、 看形状：
片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；
2、 闻气味：
纯无硫的百合干有一股清香的甜味；
3、 直接嚼：
放到嘴里嚼五次，前三次比较干，嚼起来费劲，但没有异味，接下来再嚼的时候，感觉到甜味。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

⑺ 百合干怎么挑

鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。
剥片。
将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。
清洗。
将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
煮制。
煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。
熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。
出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。 晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。→成品。

⑻ 怎么挑选干百合

我们都知道百合花清新脱俗，百合也是一种很好的中药材，我们平时吃的百合都是百合干，很少听说吃百合鲜花的，百合干就是百合的干物，百合花也是人们很喜欢的一种花，而且在我们平时生活中还是很熟悉的，但是也有人把百合经常来做菜，我们吃的最多的就是百合红枣，对于女孩来说还是很棒的。

平时生活中我们如何挑选百合干

百合一般在平时能够生活中用于人们婚礼上，百合干和百合的本质是一样的，但是百合干在婚礼上可能就没有这个作用了，百合干在我们的平时生活中作用还是挺大的，多喝百合水可以清热利尿，有利于我们身体健康，所以我们还是多吃百合，仔细的挑选百合干。

⑼ 怎样辨别干百合的好坏

以鲜百合加工干制的，由于鲜百合上市一般在七月中下旬，故在夏令前期黄梅季节是内颇受欢迎的容夏令食补商品之一，其有润肺止咳、清心安神的功效更受欢迎，挑选百合干，一要看片张大小，要选片张大面均匀，肉质肥原的质量比较好，片张过小过薄的，可能是采摘过早的嫩片，烧煮时间 长了就易糊，二要看其外表颜色，要玉白色，表面干净无斑点，质量比较好，色白带黄褐色，光泽灰暗质量就差了，如果有锈斑点，片张夹焦则质量更差，在挑选时注意外边颜色不能太白，太白则不能用硫磺熏制后加工干制的。