百合含量

⑴ 新鲜百合一天吃多少合适

百合是一种临床上比较常用的中药，一天口服3~5克为宜。百合性味甘、寒，具有润肺止咳，清心安神的功效，可以用于治疗肺阴虚，咳嗽痰少等症状。
此外，百合有清心安神的功效，可以用于心阴虚或者心火亢盛等引起的失眠多梦。治疗疾病时可以将百合入汤药煎服，也可以每天取适量泡水喝，都能取得很好的治疗效果。
但是由于百合性味寒凉，如果有脾胃阳虚、腹泻等情况，禁止服用。
鲜百合对治疗由于受凉所引起的咳嗽，具体的吃法：第一、将300克左右的鲜百合清洗干净之后和肉一起翻炒，口感滑嫩，还能起到治疗疾病的作用注意：尽量不要将鲜百合和猪肉、羊肉一起炒，这两种肉类和鲜百合相克；若是放在一起食用且量较大的话会出现腹泻、腹痛等食物中毒的症状第二、将鲜百合煎水服用，一天三次左右。具体百合晒干之后并不影响它的营养成分，只是口感没有鲜百合那么美妙而已。但有些人却偏爱干百合，所谓“萝卜白菜各有所爱”就是如此吧。干百合的吃法和鲜百合不一样，干百合直接泡水喝：将20g—30g左右的干百合泡入温水中即可。干百合本身没有毒性，但是量多了也会对身体造成一定的影响，因此每天要适量，调养身体是个慢性过程，急于求成反而会起到适得其反的效果。

⑵ 百合的化学成分有哪些

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

⑶ 百合有哪些营养成分

百合地下有扁形或近圆形的鳞茎，鳞片肉质，肥厚，含有淀粉、蛋白质、脂肪等，营养丰富，可作蔬菜食用，味甘美爽口。百合鳞茎含秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、糖、钙、磷、铁和多种维生素。据分析，仅蛋白质含量分别比番茄、黄瓜高5倍、3.5倍，糖的含量比黄瓜和番茄高10.4倍。百合，学名（Liliumbrowniivar.virilumBaker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

⑷ 百合的价值

（一）百合的营养价值

百合的营养十分丰富，每100克鲜百合中含水分57克，蛋白质3.2克，碳水化物38.8克，粗纤维1.7克，钙11毫克，铁1.0毫克，磷61毫克，锌0.5毫克，维生素C 18毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.04毫克，以及多糖、皂苷、酚类化合物、黄酮类化合物、秋水仙碱等功能性成分。

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（二）百合的功效作用

1、止咳祛痰平喘

中医认为，百合味甘微苦、性平、入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功效，可用于热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咳血、肺脓疡等症。《本草纲目拾遗》曰：“百合清痰火，补虚损”，可治支气管扩张、咯血及肺虚咳嗽等症。《中华人民共和国药典》中专门叙述百合具有养阴润肺、清心宁神的功效。特别是针对因阴虚导致的咳嗽、干咳、无痰或痰中血等症有功效。现代医学研究认为，主要是百合中含有的甾体皂苷、多糖、黄酮类等功能性成分，具有抗炎症、止咳平喘等药效。

2、增强免疫力

据研究，百合中多糖含量一般在20%左右，百合皂苷含量一般在0.4%左右。百合多糖具有调节机体免疫功能的作用，其作用是多途径、多环节、多靶点的，如促进免疫细胞增殖与分化、分泌各种淋巴因子、调节神经一内分泌一免疫调节网络的平衡等。百合皂苷具有增强免疫系统功能、抗炎免疫活性、抗衰老作用三类机理，主要是具有增强体液免疫及吞噬功能的作用。

3、降低血糖血压，保护心脑血管

百合多糖具有修复胰岛细胞、增强分泌胰岛素功能和降低肾上腺皮质激素分泌，以及促进肝脏中血糖转化为糖元的联合作用，对治疗糖尿病有显著的效果。百合中所含的黄酮类化合物可对心脑等组织起到保护作用。

⑸ 百合干多少干

百合肉质来细腻，色如白玉，源香糯爽口，微带苦味，有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高，具有一定量的蛋白质，故被称为佳肴，采用百合为原料加工而成的百合粉，则是历朝进献皇上的贡品。同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高。百合内所含的丰富的无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

⑹ 百合的含糖量是多少血糖高能否食用

你好，百合里面含糖量应该是比较少的,不像红薯,甜菜之类的食品中含糖量多,所以我建议您应该可以放心
的食用的.糖尿病的患者注意在饮食上要少吃多餐,多吃些纤维含量食物,既可以增加饱感,又可以改善胃肠道的状态,又增加很多维生素,又不影响血糖,十分重要.比如白菜荠菜芹菜包菜,少量吃些红薯,藕等等,另外加强锻炼也十分重要.

⑺ 百合有毒吗

百合没有毒。

百合为药食两用的品种，又名白百合、蒜脑薯。百合为常用中药，性平，味甘微苦，入心、肺经，含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。

百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代传统小吃百合迷住了多少食客，权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。

(7)百合含量扩展阅读：

传统的医学认为，百合性平味甘，可补中气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便，早在汉朝已做药用。

1、百合高钾低纳，可预防高血压，可保护血管；

2、百合中的果胶丰富，可降低胆固醇、降低血糖，还能润滑肠道，改善便秘现象。

3、百合中的百合苦和秋水仙胺，可抑制癌细胞的繁殖，可预防癌症。

4、百合中的矿物质含量丰富，可改善贫血和排毒，尤其中生活压力较大的人群非常适合吃；

5、百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题，都有一定的疗效，可使肌肤光滑润泽、皮肤玉白，减少皱纹、延续衰老。

⑻ 百合 秋水仙碱含量有多少 怎么处理可以降低

多光照，百合秋水仙碱，一种生物碱，因最初从百合科植物秋水仙中提取出来，故名，也称秋水仙素。纯秋水仙碱呈黄色针状结晶，熔点157℃。易溶于水、乙醇和氯仿。味苦，有毒。秋水仙碱能抑制有丝分裂，破坏纺锤体，使染色体停滞在分裂中期。这种由秋水仙碱引起的不正常分裂，称为秋水仙碱有丝分裂。在这样的有丝分裂中，染色体虽然纵裂，但细胞不分裂，不能形成两个子细胞，因而使染色体加倍。

⑼ 百合中是否含有维生素C

百合含有维生素C
产于兰州的鲜百合百合为百合科百合属植物,百合(Lilium brownii)、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Lilium pumilum）又叫细叶百合的肉质鳞茎，鲜食干用均可。百合是我国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有 100 多个种类，我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如：
宜兴百合(Lilium lancifolium Thunb.)，也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产 700公斤左右，高的可超过 1000 公斤；
湖南的麝香百合(Lilium longiflorum Thumb.)，也叫龙牙百合、粉百合。
甘肃甜百合（Lilium davidii Duchartre）又名川百合，种植 3 年后，亩产可达 1500公斤。
营养分析西芹白果炒百合
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
食疗作用
1.润肺止咳：
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
制作指导
1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2. 四季皆可食用，秋季最宜。
3. 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
4. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
推荐菜品
西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒芦笋 山药西瓜炒百合 百合草莓白藕汤 、百合绿豆汤、八宝百合粥、 甲鱼百合红枣汤、百合红枣粥、龙眼百合 、冰糖百合

⑽ 百合一次吃多少

根据情况来看。

根据《中华本草》一书中，百合属于微寒的食物，不宜一次食用过多，食用百合时，以一星期吃2-3次即可，一次6g-12g，避免因为食用过多而引起身体不适的情况出现。

若是将百合用来治疗疾病时，建议去咨询医生过后，根据医嘱食用，不建议由自己决定食用方法，可能会影响治疗效果。

2 百合早上吃还是晚上吃
都可以吃。

百合具有润肺止咳、清心安神的作用，食用方法多种多样，对于在早上吃还是晚上吃没有太大的硬性规定，可以根据百合的做法和想要的疗效来决定什么时候食用。

早上：做成百合粥，其中加入适量的莲子和薏米，当做早餐食用，有安神、润胃的作用。

晚上：做成百合蜜、百合糖水在睡前食用，对神经衰弱、失眠有不错的疗效。

3 百合吃多了有什么危害
一般情况下，正常人偶尔食用不会引起身体不适。

但是对于肠胃功能不好的人群来说，百合属于微寒的食材，肠胃不好时食用过多，容易引起腹泻等肠胃方面的身体不适。

还有就是百合看起来容易消化，但是其中的淀粉含量还是比较丰富，食用过多不能完全消化吸收，喝水过后使其中的淀粉泡发后，容易出现出现腹胀、消化不良等不适。

4 吃百合有什么禁忌
1、对百合过敏的人群：虽然百合的营养价值丰富，但是对百合过敏的人来说，食用百合可能会身体不适。

2、脾胃虚寒的人群和风寒感冒时期：百合属于微寒的食材，食用过多的百合容易加重体内的寒气，不利于身体的恢复。

3、不要生食：百合性微寒，新鲜百合生吃容易引起肠胃不适，新鲜百合建议加熟过后再食用。