芦笋百合鸡丁

Ⅰ 卢笋怎么做

鸡肉酿芦笋
材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
做法：
1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。
2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。
4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。
5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。
6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。

炝炒芦笋尖：
主料：芦笋450克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克
调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克
做法：
1.芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；
2.锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；
3.将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；
4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。

蚝油芦笋
原料：芦笋一把，去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺
做法： 1 锅内烧水，水开后，加入一大匙盐和数滴油，将芦笋根部先放入热水，
2 1分钟后，整根放进锅里，煮2分钟左右捞起沥干摆盘，锅内水可倒掉。
3 锅内放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可

凉拌芦笋：
原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

芦笋炒肉：
原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片

鸡汤鲜炒芦笋
原料：芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；
2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；
3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；
4）将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中（如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐），大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

希望对你有用！

Ⅱ 鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊

鸡丁可以搭配很多蔬菜炒菜，例如，搭配黄瓜和胡萝卜，下面来看看这道菜的做法：

材料：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油

做法：

1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡肉丁。

9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

家常菜黄瓜炒鸡丁做好了，个人经验：鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃。

Ⅲ 这是什么蔬菜

是芦笋，一般家里都是加肉丝清炒，或者油焖芦笋。你可以做做看。希望我的回答你能满意。

Ⅳ 经典家常小炒的图书目录

Part1食物健康基础课
基础课食物四性大观览基础课食物的五色基础课食物的五味基础课四季养生的饮食关键Part2入厨的基础课基础课炒的烹调技法基础课基本刀法基础课刀工处理形态与方法Part3清爽可口的蔬菜叶、茎、薹类大白菜醋熘白菜辣味白菜XO酱爆白菜海带辣白菜圆白菜香辣圆白菜手撕圆白菜酸辣圆白菜豉油圆白菜菠菜菠菜炒鸡蛋核桃仁炒菠菜野菠菜炒百叶油菜香菇油菜油麦菜蒜蓉油麦菜空心菜炝炒空心菜空心菜梗炒玉米粒椒香腐乳空心菜韭菜金丝韭菜辣炒韭菜香干韭菜炒鹅蛋韭菜炒海肠韭黄韭黄炒素鸡清炒韭黄韭黄炒豆干韭黄豆芽菜韭黄炒鸡蛋茼蒿清炒茼蒿苋菜腊肉炒苋菜生菜蒜香生菜菜花番茄炒菜花双色菜花菜花豇豆西兰花清炒西兰花蒜蓉西兰花银雪西兰花腰果炒西兰花豆芽韭菜炒豆芽芹菜香干炒芹菜玉笋炒香芹百叶炒芹菜西芹西芹百合西芹炒香菇西芹炒蜇皮麻花炒西芹西芹炒年糕西芹炒香菇鲜核桃炒西芹红椒炒西芹榛蘑炒西芹西芹腰果青蒜慈姑炒青蒜青蒜百叶青蒜炒猪血青蒜炒腊肠香椿香椿炒鸡蛋芦笋清炒芦笋芦笋百合芦笋炒虾仁芦笋炒牛肉香菜香菜炒香干香菜牛肉丝芋头芋头烧扁豆炒芋仔家乡芋头香菇芋头莴笋酱香炒莴笋莴笋烧素鸡莴笋雪菜双笋炒红菜洋葱洋葱炒鸡蛋藕炒藕片酸辣藕丁青椒藕丝宫保藕丁干煸藕条茭白油焖茭白香菜炒牛百叶豆苗豆苗炒鸡片蒜薹蒜薹炒腊肉蕨菜蕨菜炒肉丝*根茎类*土豆尖椒土豆丝干锅土豆条榨菜肉末炒土豆香辣土豆丝酸辣土豆丝山药什锦山药粒莴笋炒山药山药炒肉片山药木耳炒白果五彩山药甘薯香辣甘薯笋干烧笋尖雪菜春笋春笋炒豌豆冬笋炒肉丝干烧冬笋荠菜冬笋干锅笋三丝炒竹笋碧绿竹笋白萝卜萝卜干炒腊肉胡萝卜素三鲜茭白炒木耳茭白辣炒鸡肫五彩素丝百合百合黄花菜木耳炒百合百合炒虾仁莲子拔丝莲子牛蒡牛蒡炒肚丝蒜慈姑炒大蒜*瓜茄类*冬瓜三色冬瓜丝丝瓜芙蓉丝瓜丝瓜炒油面筋小米椒炒丝瓜丝瓜炒蚕豆丝瓜虾仁炒番茄苦瓜干椒苦瓜苦瓜炒豆腐清炒苦瓜苦瓜藕丝苦瓜炒香菇黄瓜干锅黄瓜南瓜南瓜炒年糕三色炒南瓜生焗南瓜巧炒南瓜条茭白南瓜茄子鱼香茄子酱爆茄子烧茄子地三鲜青椒炒茄丝番茄番茄炒鸡蛋柿子椒黄椒丝瓜青红椒炒茄子彩椒素腰花青椒小炒蛋辣椒尖椒彩玉糖醋尖椒尖椒野芦蒿*豆类*玉米三丁玉米枸杞玉米蟹味菇蟹味菇炒丝瓜杭椒炒蟹味菇豌豆尖扒蟹味菇金针菇金针芦蒿香菇香菇菜心香菇荷兰豆香菇双笋鲜炒香菇小炒八珍煲平菇炒平菇平菇炒莴笋素炒三丝平菇炒莴笋猴头菇鲜芦猴头菌松仁玉米毛豆丝瓜炒毛豆毛豆炒藕片毛豆咸菜四季豆干煸四季豆榨菜四季豆玉米四季豆香辣四季豆橄榄菜炒四季豆荷兰豆蒜蓉荷兰豆清炒荷兰豆荷兰豆炒肉片花蛤荷兰豆豇豆农家炒豇豆酸豆角炒肉末泡豇豆炝腐丁鸡蛋炒豇豆蚕豆豉香豆瓣蚕豆咸菜香辣蚕豆蚕豆百合*菌菇藻类*口蘑西芹白果炒口蘑口蘑菜心白扒口蘑木耳葱爆木耳番茄炒木耳木耳盐笋木耳烧山药蒜香木耳黄花菜茶树菇茶树菇炒肉丝海带海带炒鸡柳*豆制品*豆腐家常豆腐麻婆豆腐丝瓜炒豆腐香村豆腐豆干小炒豆干洋葱炒豆干方干炒青椒素炒酱丁香干药芹豆泡油豆腐炒小白菜豆皮尖椒炒豆皮腐竹黑木耳炒腐竹Part香味浓郁的肉类*畜肉*猪里脊肉鱼香肉丝青椒肉丝木樨肉银芽里脊丝肉丝炒如意菜橙汁肉丝京酱肉丝韭黄红椒肉丝菠萝炒肉香辣肉丝芫爆肉丝土豆炒肉丝锅巴肉片肉丝千张木耳炒肉片彩椒肉片麻花炒肉片肉片炒西葫芦老北京滑熘肉片茭白炒肉丝滑炒肉片醋熘木须土豆炒肉片豆干青蒜炒肉片黄瓜熘肉片车鹏里脊丝木耳炒肉丝红酒里脊火爆腰花猪肝炒猪肝菠菜炒猪肝韭黄炒猪肝猪大肠炒肥肠九转大肠辣味姜葱炒大肠酸辣大肠猪心马蹄炒猪心腊肉藜蒿炒腊肉蒜薹炒腊肉西芹炒腊肉干豆角炒腊肉春笋炒腊肉杭椒腊肉炒扁豆里脊丝炒芦蒿菠萝咕咾肉奶白菜炒肉炒黄瓜酱酱肉豌豆炒榛子酱猪五花肉小炒肉干锅菜花腐竹烧肉干豆角烧肉干煸五花肉香辣回锅肉葱香回锅肉西兰花回锅肉兰花干烧肉坛子肉农家小炒肉肉炒滑子菇肉炒榛蘑猪小排生炒奶香骨无锡排骨咖啡酱烧排骨猪肚炒肚片药芹肚丝麻辣肚丝干烧肚条油爆肚仁洋葱爆肚芫爆肚丝猪耳炒耳丝猪腰荔枝腰花荷兰豆炒腰花炒腰片时蔬炒腊肉咸肉青蒜慈姑炒咸肉牛肉西兰花炒牛肉黑椒牛柳菠萝炒牛肉辣炒牛肉白椒炒牛肉百合炒牛肉陈皮牛肉豌豆牛肉甜豆酱爆牛柳南瓜炒牛肉麻辣牛里脊泡菜牛柳尖椒牛柳香干辣牛肉豆瓣炒牛肉麻辣牛肉干芹菜香干炒牛肉丝牛肚牛肚炒西芹酱爆牛肚野菜牛百叶雪里蕻炒百叶炒牛百叶牛蹄筋麻辣牛筋羊肉孜然羊肉葱爆羊肉尖椒羊肉茭白炒羊肉丝芫爆羊肉柚汁羊肉双椒羊里脊香辣羊肉兔肉兴园小野兔*禽肉*鸡肉重庆辣子鸡宫保鸡丁辣子鸡丁小炒鸡丁果仁仔鸡酱爆鸡丁豆苗山鸡片茄汁鸡片滑炒鸡片傣味仔鸡芽菜碎鸡米怪味鸡丁山野菜炒鸡丝滑子菇炒鸡丁*禽蛋*鸡蛋黄瓜炒鸡蛋丝瓜毛豆炒鸡蛋西葫芦炒鸡蛋蛋清玉米粒鸭蛋咸蛋黄焗玉米皮蛋烧辣椒皮蛋Part鲜香诱人的水产*水产*草鱼白炒鱼片熘鱼片青椒炒鱼丝菊花鸡丝蘑菇鸡片酱爆桃仁鸡熘鸡丸麻辣鸡块麻辣鸡丝象牙鸡条五彩鸡片鸡翅辣炒鸡翅鸡爪虎皮凤爪鸭肉姜爆鸭丝野山椒炒鸭丝鸭片炒拉皮腰果鸭丁炒鸭丝掐菜鸭舌苦瓜炒鸭舌鸭心葱爆鸭心鸭肝青蒜炒鸭肝酱爆鸭肝西芹炒鸭肝鹅肉滑炒鹅片韭黄炒鹅丝乡村笨鹅烧蘑菇胡萝卜烧鹅方鹌鹑腰果鹌鹑鸽子炒鸽脯鲫鱼生炒鲫鱼黑鱼炒黑鱼片黄瓜木耳黑鱼片苦瓜鱼丝木耳玉兰片胖头鱼蒜子烧胖头鳜鱼松仁鱼米鲈鱼香滑鲈鱼片黄颡鱼炒黄颡鱼片白鱼芙蓉鱼片鲢鱼爆鲢鱼头鳕鱼香菇鳕鱼三文鱼姜葱三文鱼甲鱼甲鱼冬瓜生爆甲鱼红烧甲鱼鳝鱼陈皮鳝段老干妈炒鳝片炒鳝丝香葱炒鳝段芹爆鳝丝咱家鳝鱼五彩鳝丝银鱼银鱼炒韭菜墨鱼蒜薹炒墨鱼仔韭菜炒墨斗碧绿花枝片鱿鱼炒鲜鱿蒜薹炒鱿鱼鱿鱼炒芥蓝泡椒炒鱿鱼韭菜炒鱿鱼爆鱿鱼须爆双脆爆鱿鱼卷碧绿鱿鱼片芫爆鲜鱿西兰花炒鱿鱼泥鳅麻辣泥鳅Part食物健康基础课虾碧绿虾仁鸡蛋炒虾仁蚕豆炒虾仁青蒜炒河虾葱炒河虾番茄炒虾仁黄瓜炒虾仁龙井虾仁葱炒虾仁芦笋炒虾仁蛋清炒虾仁豌豆虾仁虾仁炒芹菜草菇炒虾球香辣大虾红椒炒河虾菠萝炒虾球芙蓉炒海虾虾皮虾皮炒茭白虾皮圆白菜虾皮青椒炒鸡蛋蛤蜊尖椒炒蛤蜊辣炒蛤蜊西兰花炒文蛤河蟹香辣蟹螺蛳螺蛳炒韭菜辣子螺蛳炒螺蛳蛏子酱香蛏子

Ⅳ 增强免疫力必吃的20种食物的目录

番茄炒菜花
番茄炒鸡蛋
番茄草菇
番茄炒鱼片
番茄炖牛腩
番茄豆腐羹
番茄奶酪酷焗饭 素炒紫甘蓝
醋熘紫甘蓝
爽口紫甘蓝
酸辣圆白菜
芝麻圆白菜
圆白菜煎鸡蛋
圆白菜炒小虾 胡萝卜炒果仁
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜鸡丁毛豆
胡萝卜炒肉丝
胡萝卜炒猪肝
牛肉胡萝卜汤
胡萝卜海带丝汤
Food 04 蘑菇
鲜蘑圆白菜
平菇焖茭白
荸荠烧香菇
蘑菇炒肉片
香菇鸡翅汤
百合扇贝蘑菇汤
鸡腿菇虾仁烩米饭 核桃拌芹菜
香干炒西芹
黑木耳炒芹菜
芹菜炒牛肉丝
芹菜鱼丝
芹菜香菇粥
胡萝卜芹菜粥 番茄洋葱拌沙拉
翠丝同心圆
洋葱煎蛋
洋葱芦笋爆鸡心
洋葱牛柳丝
洋葱炒猪肝
火腿洋葱汤 腐竹拌菠菜
芝麻菠菜
三彩菠菜
金针菇菠菜
菠菜炒虾仁
蛋皮菠菜包
菠菜鸽片汤 百合芦笋
芦笋炒肉末
芦笋炒蟹腿
芦笋鸡块
双心芦笋玉竹荪
芦笋玉米番茄汤
芦笋芹菜汁 玻璃白菜
酸辣白菜
上汤娃娃菜
白菜豆腐丁
栗子炖白菜
沙锅白菜肉丸汤
火腿白菜米粥 芝麻双丝海带
蒜蓉海带丝
虾米海带丝
海带炒肉丝
白萝卜海带汤
海带丝排骨汤
海带紫菜粥 拌萝卜皮
素炒萝卜丝
蛋香萝卜丝
萝卜牛腱煲
萝卜丝鲫鱼汤
羊腩萝卜丝粥
白萝卜益气粥 虾米拌青椒
青椒木耳
尖椒炒玉米
豆干炒青椒
三椒鸡片
青红椒牛肉丝
豉椒炒鳝片 香椿拌黄豆
每带烧黄豆
茭白辣椒炒青豆
青豆牛肉末
猪小肘黄豆汤
肉丁黄豆汤
黄豆小米粥 清炒豌豆苗
杏仁拌豌豆
豌豆烧鲜蘑 柠檬豆花羹
白菜柚子汤
金橘甜汤 牛蒡炒肉丝
牛蒡炖鸡
牛蒡海带排骨汤 蒜泥茄子
大蒜煨羊肉
蒜烧鲇鱼 枸杞肉丝
枸杞菠萝汤
番茄枸杞玉米羹 圣女果酸奶汁
胡萝卜酸奶糊
酸奶香米粥 燕麦韭菜鸡蛋饼
虾皮香芹燕麦粥
牛奶燕麦粥

Ⅵ 健康食谱

水晶排骨
原料：排骨、香葱、生姜和适量生粉。
做法：
1.排骨加入清水中，放入适量葱姜去除其腥味；
2.排骨煮到五成熟时捞出来，均匀裹上淀粉，再下到开水锅中反复汆4—5次使；
3.捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4—5次，其表面就会显得光亮度很高，包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上蒸15分钟。

芦笋百合炒明虾
原料：芦笋、百合各200克，大虾100克、葱花、蒜片共1／2勺，精盐1勺，味精1／3勺，淀粉2勺，糖1勺，植物油25克。
做法：
1.芦笋洗净切段，鲜百合用水冲洗干净。
2.大虾洗净，用牙签挑除虾线，锅中加清水适量煮沸，将大虾和芦笋分别下入沸水锅中，略焯下捞出，沥水；
3.取干净炒锅，加油烧热，待油温升至六七成热时，放入葱、蒜炝锅爆香，放入芦笋、百合、大虾同炒，加入精盐、白糖、味精翻炒均匀入味，用淀粉勾欠，淋明油，出锅装盘。

双椒墨鱼仔
原料：墨鱼仔300克，红、绿椒片各20克。葱花、蒜片共1勺，精盐3／5勺，味精1／5勺，白糖1／2勺，淀粉1／2勺，辣椒油1小匙，植物油30克。
做法：
1.选购体形完整、体扁平略呈三角形、红色半透明状、爪粗壮、肉体半展、宽厚的墨鱼仔，用清水洗净；取干净炒锅置火上，烧沸适量清水，将墨鱼仔焯水近于成熟；再把红绿椒切菱形片。
2.锅内倒入植物油，用葱花，蒜片爆香，放入墨鱼仔和椒片，加入精盐、白糖、味精等调料，旺火翻炒均匀入味，用淀粉勾芡，淋上辣椒油即可。

韭菜炒毛豆
原料：韭菜300克、嫩毛豆100克、精盐3／5小匙、味精1／5小匙、植物油20克。
做法：
1.韭菜去掉外层老叶，掐去黄梢，洗净，切成3厘米的段。
2.毛豆洗净待用；取干净炒锅，锅置旺火上，倒入清水适量烧沸，将已洗净的毛豆放入沸水锅中烫5分钟，再捞入凉水中浸凉。
3.炒锅烧热，倒入植物油，放入韭菜略炒，再放入毛豆，加精盐、味精调味炒匀，盛入盘中即可。

麦香鸡丁
原料：鸡胸脯肉250克、燕麦片50克、花椒盐2／5小匙、精盐1大匙、鸡精1／4小匙、淀粉1大匙、植物油20克。
做法：
1.将鸡胸脯肉洗净，然后切成1.2厘米见方的丁，待用。
2.取干净的碗，将备好的鸡丁用精盐、淀粉抓匀上浆。
3.取干净炒锅，置于旺火上，待锅烧热后，向锅中倒入植物油，升温至四成热时，放入鸡丁滑油，捞出。
4.油锅加热至六成热时，将燕麦片倒入炸至金黄，倒出沥油。
5.炒锅中留少许油，倒入鸡丁、燕麦片翻炒，再放入花椒盐、鸡精，出锅装盘即可。

枸杞冬瓜
原料：冬瓜250克，枸杞、鸡汤、油、香葱、姜片、盐、胡椒粉、淀粉、香油各适量。
做法：
1.锅内放入适量水烧开，冬瓜去皮、瓤洗净，切成块，放入锅中汆熟。
2.锅内注油烧热，下入香葱、姜片，加入鸡汤、枸杞和冬瓜，加入调料。
3.小火烧2分钟，用淀粉勾芡，淋入香油即可。

法式香橙煎松饼
原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克
做法：
1.鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥；
2.蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入面粉，拌成均匀的面糊；
3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖；
4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中，翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免消泡；
6.不粘锅加热，舀入一勺拌好的糊糊，用最小火加热至上面有些气泡，翻面，然后继续煎至另一面也变得金黄即可。

土司夹起司蛋
热量 1人份 约290kcal
所需材料：白土司2片、低脂起司片1片、鸡蛋1颗、牛奶少许
制作方法：
1、把鸡蛋打匀成蛋汁后，加入少许牛奶并和匀。
2、将起司片切丁或撕碎。
3、等平底锅热了之后将蛋汁倒入，然后不停翻炒。
4、趁着蛋汁未凝固之前，把起司放入，让蛋汁与起司融合。
5、等到起司融化之后，即可关火。
6、最后将起司蛋加入白土司中。
Tips：液状的蛋汁与起司一起加热时，要不停的搅拌哦！

培根洋葱玉子烧
热量 1人份 约250kcal
所需材料：培根2片、低脂起司片1片、洋葱1/4颗、鸡蛋1颗
制作方法：
1、分别将培根、洋葱、起司切碎。
2、依序将切碎的培根、洋葱、起司放入平底锅中，铺成一个中央凹陷的圆形。
3、将鸡蛋打在中间凹陷的地方。
4、用小火加热至蛋白凝固即可盛盘

甜椒茄酱玉子烧
热量 1人份 约250kcal
所需材料：甜椒1/2个、番茄1颗、红萝卜1/2根、番茄酱适量、鸡蛋1颗
制作方法：
1、分别将甜椒、番茄、红萝卜切丁。
2、之后加入番茄酱搅拌均匀。
3、将做法2的材料放入一个中间有深度的圆盘外围。
4、将鸡蛋打在中间凹陷的地方。
5、放入微波炉加热至蛋白凝固即可。

Ⅶ 春天吃什么干货好

其实一年四季吃坚果类食物都是极好的！~~另外春季最好多喝花茶。
食坚果有三大益处：降脂护心养颜抗衰，益智健脑。不过，坚果热量较高，不可多食。
正常人每天吃一把（约25克）坚果，慢性病人每天少吃一点肉，换吃一把坚果，既有益健康，又能令人齿颊留香。
【平时要多吃坚果列表】
（1）胡桃每天摄入1克ω-3脂肪酸，可使心血管病发病危险减低40%。此外，胡桃中含有大量褪黑素，常食胡桃有助眠的功效。建议，每周最好吃2-3次胡桃。
（2）甜杏仁，甜杏仁可作休闲零食，也可烹制虾仁杏仁、杏仁泥粥等美食。
榛子
（3）榛子，电脑族”常吃榛子能使眼睛不干涩。将榛子碾碎加入牛奶、酸奶、巧克力、榛子豆腐布丁等，别有一番风味。
（4）腰果，体质过敏者不宜进食。腰果炒鸡丁、腰果百合芦笋合炒等等，都是令人食欲大开的菜肴。
（5）开心果，每天吃一把（25克）开心果，有助于改善血脂水平，减少血管硬化，还可以减轻压力。
（6）澳洲坚果，常食或短期补充澳洲坚果，可减少氧化应激、凝血和炎症引起冠状动脉疾病的危险。澳洲坚果可用来制作点心、巧克力等。,
（7）银杏，成人每次食用8-10枚即可，不可多食。有遗尿的小孩，可将白果炒熟去壳食用。4-5岁小孩每次吃2枚，5岁以上吃4-6枚，一日2次，连食2-4周，有补肾固涩、紧缩膀胱开口括约肌治遗尿之效。
（8）花生，每周吃两次花生或其制品，可使心脏病死亡率减少40%。花生细胞壁厚、有弹性、淀粉含量少，血糖生成指数仅为14，食后耐饥，能预防2型糖尿病。
（9）板栗，每天早晚细嚼慢咽2枚生栗，对改善因肾虚引起的尿频、腰酸乏力有帮助。常食板栗，有补肾强筋、健脾养胃之效。
（10）松子，松子富含油酸、亚麻酸，是维护血管健康的珍果。绿豌豆、嫩玉米、炒虾球配以松仁，可烹制成色香味俱全的健康佳肴。
（11）南瓜子，中老年男性每天嗑一把（25克），对前列腺很有好处。
（12）葵花子，葵花子富含钾、精氨酸及维生素A、维生素B族，对缓解压力、亮泽秀发颇有裨益。

Ⅷ 吃什么蔬菜可以提高免疫力我高考备战中

增强抵抗力的蔬菜：
菠菜
营养成分 维生素A、B、C、D、铁、钙、锰及蛋白质
主要功能 维持视力，加强细胞组织的活性，增强抵抗力及预防幼儿贫血。

小白菜
营养成分 维生素C、磷、钙、钠
主要功能 有清热解暑，通利大小便，调节幼儿情绪与进食量之功能。对预防皮肤病，口腔炎也有效果。

土豆
营养成分 维生素C、B1、钾
主要功能 土豆中的钾含量丰富，素有“钾国王”之称，钾有保持体盐分平衡的作用，能预防感冒，有助肝脏机能；若担心孩子吃太咸或口味太重时，不妨让他多喝一点土豆汤。

山药
营养成分 维生素C、B1、钾
主要功能 对调节身体机能，增强体力有很大的功效。还能消火、祛痰、止咳，对预防幼儿过敏、改善气管炎亦有很大帮助。

茼蒿
营养成分 维生素A、C、E、钾、钙
主要功能 茼蒿特殊的气味，大多数小孩都很喜欢，可增进孩子的食欲。富含胡萝卜素和维生素C，有助于肠胃蠕动。

白萝卜
营养成分 维生素A、C、E、钾、钙
主要功能 白萝卜的根部含有许多淀粉酶，能促进淀粉的消化及养分吸收。

洋葱
营养成分 维生素C、钾、钙、磷
主要功能 能通利关节，防治感冒，改善呼吸系统机能。

南瓜
营养成分 维生素C、E、A、钙
主要功能 维持体内电解质，维护视觉，保护上皮组织，促进骨骼发育，改善幼儿生长迟缓，提高免疫力。

明日叶
营养成分 维生素A、C、B2、钾、钙
主要功能 提高幼儿免疫系统功能，润肠通便等。

芦笋
营养成分 维生素A、C、B1、B2、E
主要功能 调节幼儿肠胃机能，促进肠道蠕动，顺气，增强体能，降低细菌入侵机会。

香菇
营养成分 维生素D、B1、B2及烟酸
主要功能 促进幼儿钙吸收，消暑解热。促进体内新陈代谢，使体内积存废物得以顺利排出。

莲藕
营养成分 维生素C、B1、钾
主要功能 莲藕富含维生素C，相当于柠檬的2/3，而切莲藕时会拉丝是一种叫黏蛋白的糖蛋白质，有滋补养身的作用！

西红柿
营养成分 维生素A、C、B1、钾
主要功能 促进幼儿钙质吸收，强化骨骼，抗坏血病，保护皮肤健康，防治小儿佝偻病、夜盲症等。

Ⅸ 养心吃什么的目录：

心脏与养心饮食
心脏的生理结构
心脏的生理功能
中医谈心脏
“伤心”的罪魁祸首
养心有原则
饮食调理与养心
吃对食物巧养心
养心食物与养心菜
小麦
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用/民间验方
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
小麦粥
小麦米粥/小麦山药粥
羊肉小麦生姜粥/麦枣炖猪脑
甘麦大枣汤
黑豆小麦莲枣汤/小麦百合汤
黑豆浮小麦汤
龙眼
选购储存
营养成分/养生与功效/食用搭配宜忌
烹调应用/爱心提示
推荐菜品
龙眼肉粥/姜枣龙眼蜜膏
核桃龙眼鸡丁
人参桂圆炖双心/嫩鸡蒸圆肉
桂圆鸡
桂圆鸡蛋汤/龙眼牛肉汤
龙眼猪髓汤/枸杞莲子桂圆汤
绿豆
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
绿豆粥
绿豆粳米粥/绿豆南瓜羹
绿豆海带羹/薏仁绿豆老鸭汤
绿豆白菜汤/绿豆甘草汤
莲子
选购储存/营养成分
养生与功效/烹调应用
爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
莲子粥
莲子芡实荷叶粥/莲子红枣桂圆羹
莲子枸杞羹/八宝莲子
拔丝莲子
莲子鸡丁/莲子炖乌鸡
清蒸莲子鳗鲡鱼
莲子百合猪肉汤/莲子芡实猪肉汤
莲子人参汤
百会
选购储存
营养成分/养生与功效
烹调应用/爱心提示/食用搭配宜忌
推荐菜品
粳米百合粥
薏米百合粥/糯米百合粥
薏米莲子百合粥/百合炒芦笋
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