新鲜紫色百合能吃吗

1. 新鲜百合变紫色能吃吗 新鲜百合发霉还能吃吗

可以，百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。

有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。

百合发霉的部分如果只是表皮，还可以食用，去掉不好部分即可。如果发霉的程度很深，那就不能吃了。

(1)新鲜紫色百合能吃吗扩展阅读：

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

2. 新鲜百合晒干变紫了还能吃吗

新鲜的百合晒干了，变成紫色了，那么我建议你就不要吃了，在这个过程当中可能是发霉了才会变色的，他应该是白色的才对

3. 野生紫色的百合能食用吗

野生紫色的，并不是百合，不能食用。
百合，是百合科百合属植物。
百合花鳞片的外形是种的分类依据之一。多数百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶形有披针形、矩圆状披针形和倒披针形、椭圆形或条形。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起。花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鲜艳。花被片6枚，分2轮，离生，常有靠合而成钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。
鳞茎白色，高4至7厘米，直径5至8厘米，宽卵形，深入土中约10厘米；茎直立，坚硬，基部埋在土内的部分具2至3轮纤维状根，地上部分高1.2至1.5米，直径 0.8至1.2厘米，有棱纹，深紫色，而被白色绵毛。叶散生，无柄，光亮，披针形，长3至15厘米，宽0.5至1.5厘米，先端渐尖，具显著叶脉5条以上，上部叶片逐渐变短以至形成叶状苞片，通常叶腋间生有珠芽；珠芽球形，直径2至3毫米，老时变为黑色。
花序总状圆锥形；花梗粗硬，开展，花朵稍下垂；花被片6，桔红色，密生紫黑色斑点，开放时反卷，披针形，长8厘米，宽1.5厘米；雄蕊长5至7厘米，花药紫色，且具斑点；柱头紫色，子房长1.3至1.8厘米。果实倒卵形，长3至4厘米。
百合花的花期为大约能够持续三个月左右，通常是从每年的四月份到七月份，不同的品种花期会略有差异。开花前要适当增加磷肥含量，减少氮肥用量，避免枝叶徒长，并将其转移到明亮通风的地方，浇水时适当控水。
百合有养阴润肺，清心安神等功效。

4. 新鲜百合变紫色能吃吗

是正常的，只要没有腐败都可以吃。

这是因为新鲜百合放一段时间，它里面的糖分出来了，这样其实口感比刚采摘下来的更好，因为刚采摘的百合味道有点涩，有点苦，反而放置一段时间口感会有点甜，会变得更好。

百合，质润，味甘微苦，性平，入心、肺经，有养阴润燥、清心安神等作用。它既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，最适合秋季食用。

现代药理研究发现，百合所含百合多糖、百合皂苷和百合秋水仙碱等有抗肿瘤、提高免疫力、抗炎、止咳平喘、镇静、降糖、降脂、改善睡眠、抗氧化、抗疲劳、润肠通便等作用。

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百合的养生功效：

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、抗癌

百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增强免疫功能

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。

将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。

5. 鲜百合变紫色了能吃吗

可以。 百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。 有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。百合发霉的部分如果只是表皮，还可以食用，去掉不好部分即可。如果发霉的程度很深，那就不能吃了。 百合雪梨汤 主料：雪梨1个，鲜百合1个 辅料：银耳半朵，老冰糖1块，枸杞10粒 步骤： 1.银耳泡半天备用。 2.百合去外面老瓣，掰开洗净备用。 3.雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，兑纯净水淹没食材。 4.炖盅内炖2小时即可。出锅放入枸杞即可。新鲜百合有苦味是可以吃的。 可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下。 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。 2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。 3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止。 4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。 5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味） 注：因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度

6. 紫色百合能吃吗

可以，百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。

有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的

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7. 紫色的新鲜百合能吃吗

紫色的新百合能吃吗？紫色的新鲜百合是能吃的。他只是品种不一样，指涉只是百合。经过阳光照射变成了紫色队人次之后是没有害处的，所以紫色的新鲜百合是能吃的。

8. 鲜百合外面的紫色可以吃吗

新鲜的百合外表皮有紫色，这种情况相对比较正常可以吃，但如果放置时间长之后紫色不退去，这样就是经过了一些其他染料的让土壤或者是浸泡这样的是有害的。

9. 新鲜百合晾干变紫色能吃么

新鲜百合晾干变紫色能吃，百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

10. 新鲜百合变成紫色后还能吃吗

鲜百合与干百合的差别是水分和口感的不同：鲜百合味甘；干百合味内苦。
主要用于治疗肺容热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
我们今天主要说说几种简单的鲜百合食物及其搭配食材：
粥类：谷类（西米）
清炒：芦笋、西芹、虾类、肉类（猪肉、牛肉）、笋等
甜汤类：莲子、绿豆、桂圆、红豆、雪梨、花生、银耳等