百合蒸蛋的做法

① 百合和鸡蛋蒸吃了有什么帮助

百合和鸡蛋蒸吃了有安神效果奇佳，对女性失眠、神经衰弱、精神抑郁、情绪失常、脾气急躁、嗳气等神经官能症，以及大病后精神失常、惊悸不宁者，效果尤佳。

百合性甘微寒，具有养心安神、润肺止咳的功效，可治疗心肺两虚、热病后期余热未消、失眠多梦、神情恍惚、心情抑郁等症，非常适合被失眠困扰的人群食用。百合营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种糖类及钙、铁等营养成分，具有良好的营养滋补作用，特别是对病后体质体弱，神经衰弱等病大有裨益。

(1)百合蒸蛋的做法扩展阅读：

早餐吃鸡蛋的好处：

1、帮助减肥

相比馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，搭配米粥一起吃，油分少，为身体补充营养、能量的同时，更有助于减肥。有研究发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。

2、鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美！

3、眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

4、鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

5、性价比高

早餐吃的好，会选择牛肉、培根等食物，价格高不说，热量也不少，还不如鸡蛋，性价比更高。

② 早餐店鸡蛋羹的做法

早餐少了鸡蛋羹怎么能行，不过天天吃鸡蛋羹难免有些单调，不如加上一些花样。煎锅今天为大家整理出了8种鸡蛋羹的做法，好吃到停不下来！大家可以每天早上换着样做~

椰奶鸡蛋羹

材料： 鸡蛋1个、牛奶150毫升、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量

做法： 1、把椰子粉加到牛奶中搅拌均匀。

2、鸡蛋打散，将椰奶倒入蛋液中拌匀。

3、有条件的话可以把蛋奶液用滤网过滤一下。

4、包上保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10分钟左右即可。

土法鸡蛋羹

材料： 鸡蛋150克、食用油适量、盐适量、酱油适量、香葱适量

做法： 1、香葱洗净切碎。

2、准备出一个碗，把鸡蛋在碗中打散，加入少量盐和油拌匀后再倒入适量水。

3、裹上保鲜膜，放入锅中蒸8分钟左右。

4、蒸好后取出，撒上一些葱花，再淋上酱油即可。

蛤蜊鸡蛋羹

材料： 蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半勺、豉油半勺、香油1勺

做法： 1、蛤蜊清洗干净，放入锅中煮好后捞出。

2、鸡蛋打散，加入适量盐和水充分拌匀。

3、将蛤蜊放入蛋液，包裹上保鲜膜，中小火蒸10分钟左右。

4、利用蒸鸡蛋的时间将红椒、豉油和香油勾兑在一起，制成调味汁。

5、把蒸好的鸡蛋羹淋上调味汁。

冰糖香橙鸡蛋羹

材料： 橙子1个、鸡蛋2个、莲子15克、百合6克、冰糖4块

做法： 1、橙子洗净对半切开，挖出里面的果肉。

2、百合、莲子放入水中浸泡一会儿，捞出沥干备用。

3、鸡蛋打散在碗中，放入橙子的果肉，加入一些冰糖，撒上莲子和百合。

4、裹上保鲜膜放入蒸锅中蒸15分钟。

肉泥鸡蛋羹

材料： 肉泥80克、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、料酒1小勺、白糖半勺、豉油半勺

做法： 1、胡萝卜洗净切碎，香菇放入水中泡发。

2、剁好的肉泥放入盆中，加入老抽、鸡精、胡椒粉、料酒和白糖，搅拌均匀。

3、肉泥的中间掏出一个洞，在里面打入一个鸡蛋。

4、放入锅中蒸15分钟，蒸好后在锅内放置5分钟。

5、取出后淋上几滴豉油即可。

石灰鸡蛋羹

材料： 鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉半包、油1勺、盐半勺、酱油适量

做法： 1、半包石灰蒸蛋粉倒入碗中，用热水冲开，搅拌均匀后静置3分钟，等待石灰水变澄清。

2、碗中加入适量盐和油，放入2个鸡蛋打散。

3、把澄清的石灰蒸蛋水慢慢倒入蛋液中拌匀。

4、放入蒸锅内蒸熟后取出，再淋上少许酱油即可。

微波虾仁鸡蛋羹

材料： 鸡蛋100克、虾10克、酱油适量

做法： 1、将虾处理好，剥掉虾壳，去除虾线，再切成小块。

2、鸡蛋打散加入适量水，搅拌均匀。

3、蛋液上倒入虾仁，放入微波炉中调到高档微波5分钟。

4、取出淋上一些酱油即可。

酒香鸡蛋羹

材料： 猪肉350克、盐适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、白酒2勺、老抽适量

做法： 1、猪肉打成肉馅，放入2勺白酒，加入生抽、胡椒粉和盐拌匀，腌制15分钟。

2、肉馅上掏出一个洞，打入一个鸡蛋，加入少量水。

3、放入蒸锅，蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。

③ 新鲜百合的做法

主料：鸡蛋1个、鲜百合1个。

辅料：盐少许、葱1根、料酒少许。

1、首先准备好食材。

④ 百合炖蛋怎么做

主料：鸡蛋100克，百合100克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克
做法:1.将百合置清回水中浸泡一夜；
2.百合洗净后放入答锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；
3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；
4.撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。

⑤ 莲子蒸蛋的做法

洗干净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用;银耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用;鸡蛋用水煲熟，去壳，备用;煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。

⑥ 百合咋吃好吃

百合红枣银耳汤
用料
银耳1朵；百合1把；红枣1把；枸杞1小把；冰糖适量
做法
首先，先准备好所有需要的材料，百合这里用的是干百合，但是味道真的不好，有点苦，不知道是不是品种问题
还有银耳，其实是根据人数来决定要多少，一整朵这么大的可以吃10人这样。
把干百合和银耳拿水浸泡先，一会煮也比较快。银耳泡开一点后，最好把它撕小块了，方便一会清洗。
清洗时候把银耳下面黄黄的这个蒂给剪掉。这个是煮不开的。其次就是为了美观
把洗好的银耳几块几块的放在碗里，然后用剪刀把它剪碎（个人爱好喜欢吃碎碎的，感觉口感好）。全部剪好待用
放水之后（水可以多放，煮的久才会有黏黏的感觉，不然水不够，），百合、银耳、红枣一起下锅，可以用大火。
快煮好的时候用小火，放入枸杞。
煮好以后，再放入冰糖。银耳汤就好了！
百合炒肉
用料
百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时
热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起
放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）
摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）
将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了
南瓜蒸百合
用料
南瓜半个；百合2个；金丝枣8个；白糖1勺（或冰糖末）
做法
南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中
在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）
百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上
金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上
将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可
百合豆腐蒸蛋
用料
鸡蛋2个；百合适量；豆腐150克；大蒜1瓣；盐少许
做法
把鸡蛋磕入碗里打成蛋液，加少许盐和等量的清水搅匀备用；
豆腐随意切小块铺在盘底，倒上蛋液；蒜瓣切片过油炸成金黄色，百合焯水，分别摆放在蛋液上；
开水入锅蒸10分钟，出锅后按个人喜好，淋上少许美极鲜（生抽）兑橄榄油或麻油即可。

⑦ 百合与鸡蛋同蒸有什么作用

百合配鸡蛋有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

1、润肺止咳

百合润肺清心，可以治疗咳嗽。对于干咳无痰、痰少而粘、痰中带血、口干咽痒的症状疗效较好。

2、美容养颜

百合含有氨基酸和维生素等营养物质，对于美白美容、增强皮肤弹性有一定好处，鸡蛋里面富含铁质，可以预防缺铁性贫血造成的面色萎黄。

3、改善睡眠

百合可以清心安神、补中益气，对于睡眠多梦、心悸烦躁有一定作用。常食用百合可以养肺补气，缓解疲劳。

4、增强免疫

百合和鸡蛋里面都含有丰富的营养物质，可以补充多方面的营养，促进人体的新成代谢，对于增强身体免疫力有一定作用。

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百合食用禁忌：

百合属于凉性的食物，对于脾胃虚寒的朋友是不适合食用的，容易导致拉肚子，胃痛等不适的产生。

百合也不适合孕妇、产妇、老年人、幼儿大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影响身体健康，偶尔食用一点就好。

百合一般没有什么副作用，除少数特殊人去能不能使用外，大多数人都可以食用百合以此来养生保健，百合有养心安神、美容养颜等多种功效。百合性质偏寒，寒凉的食物肯定是不适合天天吃的。所以，不建议长期大量食用百合。

经常性拉肚子的人不适合食用百合。百合中含有的纤维素含量比较丰富，会促进肠道的蠕动，有帮助排便的作用，对拉肚子的人来说是一种负担。

对百合过敏的人群也不要食用百合。虽然说吃百合有很多的好处，但是百合属于过敏原，对百合过敏的人来说，食用百合可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

⑧ 鲜百合怎么做好吃法大全

都知道百合能够止咳润肺，而很多的人也会在家中常备干百合用来熬汤煮粥。但是大家知道吗？其实鲜百合要比干百合营养价值更高，而且鲜百合的含水量会比较多，口感鲜甜爽脆，无论是用来直接蒸着吃还是炒着吃，都是非常不错的。春季来临很多人都感到空气非常的干燥，这个时候就应该多吃一些蔬菜，而且是那种对皮肤有益的蔬菜，推荐大家食用鲜百合，百合里含有的丰富营养，能够为皮肤补充更多的维生素c，下面就教大家两种鲜百合的吃法。

1、荷塘小炒

这道菜给人的感觉就是非常的有食欲，因为颜色的搭配很春天，红红绿绿的看过去就感觉营养非常丰富的样子。荷塘小炒就是加入了不同种类的蔬菜，大火炒制几分钟，就能够做出如此的美味。首先我们来看看这道菜所需要的原材料，准备一些新鲜的百合，适量的黑木耳，莲藕、荷兰豆、胡萝卜。



黑木耳是需要提前用水泡发的，撕成小块备用，胡萝卜、莲藕洗净切片备用。荷兰豆要去除老筋切成段，鲜百合需要一瓣一瓣的剥开洗干净控干水分，然后把这几样食材进行焯水。锅里放入油，下姜片炒香，然后放入所有的食材加一点料酒，迅速的翻炒两分钟以后，加盐翻炒几下就可以出锅了。这道荷塘小炒不仅色彩缤纷，而且常吃对身体健康十分有益。



2、西芹百合炒虾仁

百合和西芹的搭配非常的完美，因为西芹的口感很脆，加上百合以后更是爽脆无比。我们在这道食材里放入了虾仁，大家都知道虾仁的营养价值是非常高的，而且很适合用来做这种小炒。一般孩子都是非常喜欢吃虾仁的，加入百合后孩子食用更有好处。做这道菜需要准备的食材有，适量的西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清。



需要把西芹先清洗干净，然后斜刀切成段。百合掰成小瓣，清洗干净以后放在一边控干水分备用，红彩椒切成片。鲜虾去壳剪去虾线，然后放入少许的盐、生粉、鸡蛋清腌制15分钟。锅里放入适量的油，烧热以后爆香姜片，先把西芹倒入不停的翻炒，然后倒入红彩椒、虾仁，翻炒均匀以后将百合放到锅中，加入适量的盐、鸡精和白糖翻炒至入味，淋上水淀粉就可以出锅了。

⑨ 怎么蒸鸡蛋羹

百合双耳鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：原本味 工艺：煮百合双耳鸡蛋羹的制作材料： 主料：百合花10克,木耳(干)20克,银耳(干)20克
辅料：鸡蛋300克,竹笋20克,菠菜20克
调料：植物油15克,大葱5克,白胡椒1克,盐2克,味精1克教您百合双耳鸡蛋羹怎么做，如何做百合双耳鸡蛋羹才好吃1.将百合花的花瓣掰下来从中间段开，然后再放入开水里焯一下捞出来备用。竹笋切成薄片，菠菜切成段，笋片、黑木耳和银耳一起放入开水里焯一下捞出来备用。
2.将蛋清蛋黄分开放在两个碗里，分别搅拌。将蛋清倒在笊篱上慢慢的往开水锅里淋，再用笊篱捞出蛋清备用。
3.锅里放少许油煸炒葱末，炒出香味后，将适量的水放入锅里，然后将蛋清和焯好的笋片，黑木耳，银耳一起放进锅，放入白糊椒粉、盐、味精，用大火煮三分钟。
4.将蛋黄撒入开水里，倒出多余的水，把蛋黄放入锅里再煮三分钟左右的时间，最后放入菠菜和焯好得百合，这样这道百合双耳鸡蛋羹就可以食用了。
小帖士-健康提示：
预防心脑血管疾病的药膳功效： 养阴润肺，止咳降燥。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食