玫瑰蒸乳鸽
A. 新编家常菜谱2000例的图书目录
蚝油生菜
三丝生莱
凉拌生菜
双耳拌黄瓜
黄瓜拌粉皮
炝黄瓜条
拌番茄黄瓜
黄瓜拌粉丝
洋葱拌番茄
番茄拌菠菜
姜汁菠菜
清香碎油莱
蒜泥蕨莱
蕨菜拌皮蛋
拌合菜
芥油拌合菜
蒜末荷兰豆
金钩荷兰豆
冰爽蜜汁苦瓜
豉茸苦瓜
爽口花生仁
甜脆花生米
炝拌莴笋
三丝绿豆芽
三丁拌咸菜
吞椿干丝
珊瑚藕片
葱油海带丝
温拌银耳干贝
尖椒拌虾皮
芝麻拌嫩茄
蒜泥拌凉粉
珊瑚白菜
糖醋拌三丝
醋熘海米白菜
炝拌土豆丝 白果竹丝鸡汤
黄芪莲子鸡汤
蘑菇鸡丁奶油汤
雪菜野鸭汤
银耳鹌鹑汤
椰肉银耳煲鸽汤
鸭血豆腐汤
黄花鱼瘦肉汤
鲫鱼赤小豆汤
苦瓜鲤鱼汤
蛤蜊鲫鱼汤
归芪鲤鱼汤
生姜泥鳅汤
芥菜鱼头汤
鱼头豆腐煲
蒜味豆腐鱼头汤
葱鼓鱼头汤
芙蓉豆腐汤
黄花木耳猪蹄汤
淮杞煲猪手
花生猪蹄汤
粉葛猪蹄汤
猪蹄煮丝瓜豆腐
构杞银耳瘦肉汤
芥菜咸蛋肉片汤
木瓜花生排骨汤
火腿冬瓜汤
冬瓜茯苓蛏肉汤
冬瓜瘦肉汤
冬瓜枸杞汤
枸杞龙眼汤
南瓜莲子汤
莲子安神汤
松花蛋淡菜汤
绿豆芽蚬肉汤
虾仁三鲜汤 三冬养生汤
香菇冬瓜汤
香菇豆腐汤
番茄蛋花汤
奶油番茄汤
米汤南瓜
魔芋南瓜汤
苦瓜消暑汤
三鲜苦瓜汤
银耳冬瓜汤
火腿冬瓜汤
冬瓜肉丸汤
萝卜粉丝汤
青萝卜汤
胡萝卜生鱼汤
水萝卜片汤
青菜豆腐汤
菠菜豆腐汤
冻豆腐金针汤
海带排骨汤
萝卜排骨汤
山药排骨汤
黄豆芽排骨豆腐汤
雪菜黄鱼汤
紫菜虾皮汤
虾皮菠菜粉丝汤
虾皮萝卜汤
海米白菜汤
海米萝卜汤
时蔬浓汤
蔬菜大酱汤
山药莲子汤
平菇蛋汤
莼菜鸡丝汤
清汤银耳
丝瓜玉米羹 韭菜炒鸡蛋
韭菜豆腐皮
油皮炒韭菜
西芹花生米
西芹炒腰果
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒土豆丝
干烧笋尖
炒蘑菇莴笋
番茄炒鸡蛋
番茄炒山药
鱼吞茄子
酱扒茄子
金沙茄条
酱爆黄瓜丁
玉米笋炒黄瓜
炒洋葱丝
洋葱烩蛋
肉酱菠菜
素炒菠菜
尖椒土豆丝
干煸土豆丝
醋熘三丝
醋熘土豆丝
百合炒芦笋
杂烩鲜百合
油焖三鲜
清爽小炒
清炒木耳菜
肉片炒卷心菜
炒热合菜
虎皮酿椒
椒味荷兰豆
姜丝炒鲜藕
大葱炒木耳
酱炒回锅肉白菜 莴笋炒肉片
蒜香回锅肉
酱焖蒜香肉片
肉片烧菜花
黄瓜熘肉片
木樨肉
银耳炖肉
花肉芸豆炖粉条
油菜滑炒里脊片
冬笋香炒腊肉
腊肉茭白
韭香银芽里脊丝
茭白炒肉丝
青椒肉丝
肉丝炒蕨菜
肉丝绿豆芽
肉丝韭菜
榨菜肉丝
蒜薹肉丝
蒸茄拌肉酱
肉末烧冬瓜
虾酱肉末芸豆
红烧狮子头
肉丸油菜
脊骨炖芸豆
土豆烧排骨
红烧猪蹄
葱炖猪蹄
花生煨猪手
凉拌肚丝
青椒肚片
菠菜拌猪肝
凉瓜猪肝
莲藕烧肉皮
大白菜炒肥肠
火腿炒韭薹 蕨莱烧牛肉
洋葱蚝油牛肉
清炖牛肉
卤牛肉
红烧牛肉
干拌牛肉
麦仁小牛肉
雪耳葱头炒牛肉
滑蛋牛肉
五味牛肉
甜椒牛肉
葱爆牛肉
番茄土豆炖牛肉
醋溜牛肉羹面
麻酱牛肉凉面
牛肉锅贴
牛肉什锦粥
牛肉黄豆芽小米粥
健美牛肉粥
牛肉炒粉
蚝油牛肉炒米粉
川味辣子牛肉面
飘香嫩牛柳
麻辣牛肉条
红油牛百叶
生拌牛百叶
芹菜牛肉丝
拌牛肉丝
酸菜牛腩
土豆烧牛腩
贵妃牛腩
番茄牛腩面
清炖牛腩面
番茄土豆牛尾汤
萝卜牛腱汤
红油牛筋 羊肉烧豆角
葱爆羊肉
羊肉烧丝瓜
羊肉粥
山药炖羊肉
冬瓜羊肉汤
鲫鱼炖羊肉
桂花羊肉
香辣羊肉丝
羊蹄萝卜汤
韭味羊肝
焗芥末羊排 栗香鸡煲
野椒啤酒仔鸡
小鸡炖蘑菇
冬瓜炖仔鸡
新派豆腐蛲鸡
姜汁热窝鸡
姜烧鸡块
三材炖鸡
田七炖鸡
炖全鸡
嫩笋三黄鸡
馄饨鸡
香酥参归鸡
枣杏煲鸡汤
啤酒烧鸡
家常鸡块
土豆咖喱鸡块
香菇熘鸡片
吞炸核桃鸡片
嫩姜炒鸡脯
红糟鸡胸
双菇拌鸡肉
吞椿炒鸡丝
鸡丝豆芽
鸡丝炒蜇皮
鸡丝仔菇
香糟鸡条
香菇凤爪汤
冬菇煲鸡爪
凤爪白菜
碎米鸡丁
油淋鸡腿
口蘑烧鸡翅 葱姜鸭
栗子冬瓜煲老鸭
氽鸭羹汤
荷芹鸭丝
姜爆鸭丝
芹菜炒鸭丝
西芹拌鸭丝
麻辣鸭肠
西芹鸭汤
醋椒鸭架汤
炖鸭架汤
核桃仁炒鸭丁
萝卜鸭胗汤
韭菜炒鸭血
香辣鸭掌
香菇蒸乳鸽
花旗瘦肉炖老鸽
莲藕乳鸽汤
党参枸杞炖乳鸽
枸杞炖乳鸽
柠檬乳鸽汤
吞酥鸽子
杏仁熘鸽丁
刀豆鹌鹑丁 金银蛋浸菠菜
姜汁菠菜
蒜泥菠菜
麻酱菠菜
多宝菠菜
家常炖白菜
肉丝白菜
素炒圆白菜
圆白菜炒青椒
糖醋卷心菜
素炒小白菜
金沙小白菜
椒油芹丝
西芹炒百合
拌水芹香
油焖春笋
糖醋莴笋
醋熘茭白
清炒茼蒿
蒜茸茼蒿
鱼吞苦瓜丝
干煸苦瓜
苦瓜酿肉柱
香莱萝卜丝
油娟胡萝卜
蜜汁南瓜
番茄双泥
手撕茄子
芥末酸菜丝
素炒韭菜
蒜浞豆角
甜酸山药条
炒苋菜 苹果粥
玫瑰苹果露
草鱼苹果瘦肉汤
瘦肉苹果润肤汤
清蒸苹果鸡
营养苹果泥
苹果豆腐羹
菠萝炒鸡球
魔力笋萝沙拉
奇异菠萝肉
菠萝鸭片
活力菠萝鸭片
菠萝鸡肾
菠萝炒木耳
樱桃橘子银耳
樱桃香菇
樱桃鱼丁
香拌瓜皮丝
山药西瓜炒百合
橙味冬瓜条
橘香青笋
橘味鸡丝
橘香拌蔬菜
柳橙冬瓜汤
牛奶香蕉糊
果味藕条
西芹雪梨沙拉
百合草莓白藕汤
核桃蔬果沙拉
水果奶蛋羹
蜜汁三鲜
酸奶脆丝沙拉
奶油生菜沙司 香椿拌豆腐
木耳豆腐
雪菜烧豆腐
黄鱼烧豆腐
榨菜拌豆腐
雪里蕻炖豆腐
百花豆腐
西施豆腐
番茄豆腐
酸菜蒸豆腐
猪蹄葱白炖豆腐
鲫鱼豆腐
鲤鱼炖豆腐
辛香豆腐猪蹄
肉末豆腐
虾粒豆腐泥
豆腐脑素三鲜
清蒸豆腐羹
雪花豆腐羹
黄鱼豆腐羹
茼蒿芝麻豆干
茭白拌豆干
豆干炒韭菜
花生米拌香干
芹菜炒香干
韭菜豆腐皮
尖椒豆腐皮
肉丝拌腐皮
青椒烧腐竹
青椒炒腐竹
三丝炝腐竹
酱汁腐竹
干煸黄豆芽
黄豆猪蹄汤
腐乳南瓜
凉拌芸豆豆腐泡 香菇油莱
香菇西兰花
香菇烩丝瓜
香菇熘鸡片
松仁吞菇
核桃仁烩香菇
松仁香菇
香菇烧淡菜
香菇鹌鹑蛋
莴笋烩香菇
炒蘑菇莴笋
胡萝卜煮蘑菇
蘑菇鲍鱼汤
三鲜蘑菇
糟烩鲜蘑豆腐
平菇蛋汤
牛奶煮平菇
鲜菇炒笋片
鲜菇烧豆腐
芥油金针菇
金针菇火腿丝
菠菜金针菇汁
金针鸡丝汤
清拌金针菇
冻豆腐金针汤
冬菇韭菜
豆苗冬菇
草菇菜心
蒜香鲜草菇
草菇炖豆腐
蛤肉木耳煮豆腐 枸杞炖鲫鱼
芹酥鲫鱼
鳞香鲫鱼
干煸鲫鱼
韭菜鲫鱼羹
葱焖鲫鱼
白果鲫鱼
银鱼炒蛋
银鱼芥菜
蒜瓣焖鳝段
红烧豆腐鳝段
干烧鳝鱼
芹菜炒鳝鱼
干烧鱼
麻辣带鱼
泡菜烧带鱼
煎蒸带鱼
鳕鱼飘香
雪莱黄鱼汤
豆瓣鱼
冬莱臊子鱼
五香桂鱼
家常泡菜鱼
烤鲤鱼
清蒸鲈鱼
吞椿鲐鱼
豉油蒸罗非鱼
鲢鱼丝瓜汤
番茄鱼片
鱼香酥鱼片
糖醋酥鱼片
芹黄烧鱼条
香菇鱼块
炸熘鱼丸
木樨鱼丝
葱豉鱼头汤 白灼虾
油爆虾
香辣虾
干烧大虾
黄焖大虾
炸凤尾虾
韭菜炒青虾
粉丝烧明虾
金沙玉米虾
青瓜炒虾仁
黄瓜炒河虾
姜汁皮皮虾
油菜拌海米
海米炒青丝
海米玉笋
海米冬瓜汤
荷兰豆烩虾球
西芹虾球
干烧虾球
滑炒虾球
清炒虾仁
马蹄炒虾仁
锅巴虾仁
年糕炒虾仁
虾仁粟米粒
番茄炒虾仁
芹菜拌虾仁
虾仁炖豆腐
虾仁鲜豆腐
虾仁鸡茸饺
虾仁馄饨
菠菜拌虾皮
宫爆虾腰
莱泥虾片
豆腐虾肉丸
虾酱茼蒿炒豆腐 苘蒿炒鱿鱼
鱿鱼西兰花
椒油鱿鱼卷
干煸鱿鱼丝
鲜辣花枝
韭菜墨鱼丝
青椒墨鱼丝
墨鱼萝卜条
墨鱼鸡肉饮
炒墨鱼片
墨鱼炖鸡
蜇皮炒豆芽
白菜拌蜇皮
炝拌海蜇丝
豉汁扇贝
蘑菇拌贝肉
蛤蜊炖豆腐
海带蛎黄蛋
酱烧海皇粒
酱爆香螺
辣子田螺
泡椒脆螺
宫爆螺片
韭菜拌海肠 酸辣黄瓜
炝黄瓜条
辣炒滚刀黄瓜
辣炒土豆丝
麻辣土豆松
辣烧土豆条
雪菜辣干丝
香辣肉末雪菜
酸辣白菜
香辣卷心菜
煳辣鸡丁
双菇辣汤鸡
香辣童子鸡
芥辣醋凤翅
香辣鸡心花
香辣陈皮凤爪
麻辣鱼块
麻辣鱼头
辣鱼粉皮
煳辣鳝鱼
辣烧茄子
辣味蘑菇
辣酱粉丝
油炸麻辣豆
油辣小菜
酸辣韭菜炒蛋
辣炒茼蒿肉丝
油辣冬笋尖
香辣绿豆芽
辣烧丝瓜
香辣萝卜带皮肉
吞辣三丝藕片
麻辣肉丁 回锅肉
醪糟红烧肉
蒜泥白肉
合川肉片
水煮肉片
酥肉煲南瓜
鱼香肉丝
鱼香排骨
烟熏排骨
辣味蒸排骨
神仙骨
宫保鸡丁
辣子鸡
七星芝麻鸡
芋儿鸡
川椒辣子鸡
香辣过江鸡
酸菜鱼
剁椒鱼头
水煮鱼
劲爽血旺鱼花
清蒸过江鱼
毛血旺
酸辣汤
麻婆豆腐
川汁辣茄饼
银丝顺风虾 山药芝麻粥
荔枝山药粥
莲子山药粥
冰糖莲子粥
牛奶麦片粥
南瓜牛奶粥
红豆米枣粥
赤小豆粥
红豆粥
五宝粥
黑米粥
小米红糖粥
鸡子粥
鸡汁粥
鸡丝粥
皮蛋瘦肉粥
茭白猪肉粥
五香甜沫
芹香荸荠粥
甘薯米粥
芋头咸粥
包心菜粥
大枣银耳粥
松子粥
木耳粥
木瓜粥
白果冬瓜粥
香菇牛肉粥
南瓜蛤蜊粥
虾球粥 小米红枣粥
红枣山药粥
生姜大枣粥
枸杞红枣粥
荔枝红枣粥
山楂大枣莲子粥
橘吞绿豆粥
绿豆竹叶粥
麦片竹叶粥
粳米大麦花生粥
灵芝小麦粥
养麦粥
构杞粥
枸杞粳米粥
金银花粥
菊花粥
桑菊粥
荷叶粥
参苓粥
麦冬粥
决明子粥
杏仁川贝百合粥
大米碎肉粥
肉丸粥
白菜肉末粥
靓仔莱肉粥
鲇鱼粥
猪蹄粥
猪蹄当归粥
翡翠鸡羹
鸭血鲫鱼粥
海蜇羹
沙参银耳粥 白菜蒸饺
三鲜蒸饺
白萝卜水
猪牛肉饺
牛肉馅水饺
牛肉玉兰片水饺
墨鱼水饺
古道鱼汤饺子
荸荠鸡肉饺
香菇冬瓜蒸饺
金针菇水饺
荠菜饺子
素五丁饺
洋葱饺
蛤蜊水饺
雪菜芦笋饺
萝卜干饺
京味馄饨
馄饨汤
红油馄饨
鲜肉蛋黄馄饨
荠菜馄饨
腐皮黄鱼包
火腿虾肉包
海米粉丝包
洋葱牛肉包
咖喱牛肉包
三鲜长寿包
三鲜汤包
雪笋包
牛肉芹菜包
麻酱素包
香菇素包
香菇油菜包
鸡丁汤包
白果包
豆腐素蒸包
冬瓜肉包
咸菜猪肉包
冬菜包
冬菜鸡蛋包
小笼汤包 三鲜炒饼
小米烙饼
玉米面饼子
蒸韭菜蛋饼
吊炉烧饼
干菜油酥烧饼
椒盐家常饼
煎饼果子
油煎南瓜饼
香脆黄瓜饼
营养蛋饼
裙带菜土豆饼
饼卷小牛肉
肉饼子炖蛋
炸茄饼 炸酱面
三鲜面
鲜鱼面
担担面
刀切面
爆锅面
茭白肉丝面
家常肉末卤面
香菇打卤面
芸豆打卤面
京味打卤面
油菜丝炒面
肉丝炒面
什锦汤面
肉丝汤面
韩式冷汤面
什锦拌面
芝麻酱拌面
滋味凉面
翡翠凉面
蒸拌冷面
四川冷面
杂莱拌荞麦面
肉丝荞麦面
鸡汤面条
家常荞麦面条
海鲜伊面
海鲜宽面条
虾米葱油面
炒乌龙面 虾仁炒饭
大虾捞饭
香菇薏米饭
香菇糯米饭
生炒糯米饭
鲜爽香米饭
萝卜干炒饭
扬州炒饭
海鲜炒饭
什锦炒饭
焖南瓜饭
蛋炒饭
咸蛋黄炒饭
吞椿蛋炒饭
培根木耳蛋炒饭
牡蛎蒸米饭
人参营养饭
辣椒醋油饭 肉丁豌豆饭
红烧肉饭
茄汁肉丁盖浇饭
排骨盖饭
咖喱牛肉饭
黑椒牛柳盖饭
红烧牛肉盖饭
香菇鸡肉炒饭
咖喱鸡肉拌饭
鸡汁浇饭
鸡丝蛋炒饭
鱼肉杂粮饭
鱼吞肉丝盖饭
蟹肉饭
虾仁南瓜烩饭
鱿鱼丝拌饭
海鲜煲仔饭
叉烧煲仔饭
五福煲仔饭
番茄火腿盖浇饭
五彩果醋蛋饭
酸辣橙子饭
腰果肉饭
盖浇饭 红枣糯米藕
翡翠酸甜丝
冰糖荔枝
鲜桃冰激凌
奇异果黑雨捞
玫瑰香薯条
西式全彩薯片
白糖糯米糕
山楂糕
三合面发糕
胡萝卜蛋糕
端阳豆糕
桂花年糕
小米面蜂糕
花生糯米糕
黏黄糕
糯米球
老婆饼
搅面馅饼
烤馒头
糖豆 绿豆沙奶茶
英式奶茶
咖啡奶茶
姜母奶茶
柠檬皇家热咖啡
蛋黄营养热咖啡
贵妃咖啡
墨西哥热咖啡
红酒卡布奇诺
皇家咖啡
爱尔兰咖啡
摩卡可可热咖啡
红唇
性感海滩
雪之女王
软中华
冰酷
水晶葡萄
苏格兰奶茶
爱丽丝热奶茶
伯爵奶茶 炸虾饭团
梅子饭团
坚果饭团
烤鱼青菜饭团
火腿虾仁饭团
烤饭团
三色饭团
铁火细卷
泡菜卷
天妇罗虾卷
叉烧肉沙拉卷
四喜卷
蛋皮卷
热狗卷
葵花卷
紫菜鱼卷片
鲤鱼大卷
鲜笋手卷
大虾手卷
铁火手卷
鳗鱼军舰寿司
蛙鱼籽军舰寿司
虾仁沙拉军舰寿司
棒棒虾握寿司
厚蛋烧握寿司
花枝握寿司
大虾握寿司
田乐饭团
芥末鸡肉饭团
鲜虾美乃滋饭团 海带蛎黄蛋
锅烧小海鱼
西兰拌虾球
日式蒸水蛋
鸡肉蒸豆腐
酪香胡萝卜泥
营养土豆泥
菠菜香肉泥
美味鱼糊
三色肝末
肉丝豆苗汤
口蘑豆腐汤
青菜牛奶羹
奶味蘑菇汤
玉兰片猪肝汤
葱姜猪蹄豆腐汤
鲫鱼浓汤
双耳甜汤
香椿芽炒鸡蛋
火腿笋丝炒豆苗
葱爆木耳
夏季菜谱 芹香煎番茄
海米西芹
美味拌双耳
蒜泥三丝
棒棒沙拉
美味花豆腐
牛奶香蕉糊
蛋黄泥
胡萝卜苹果泥
清香碎油菜
清暑什锦水果羹
黄豆芽蘑菇汤
丝瓜蛋汤
番茄肉丝汤
瘦肉冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
紫菜瘦肉羹
腰花核桃仁汤
白汤鲫鱼
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
香菇木耳淡菜汤
尖椒炒鸡蛋
香菜梗炒鳝丝
姜丝肉 甜酸猪肝
回锅蛋
油菜海米豆腐
虾碎菜花
凉拌豆腐皮
水梨百合羹
水果奶蛋羹
番茄鳝鱼羹
番茄鳜鱼糊
椰汁奶糊
双豆炖猪蹄
栗香丝瓜液
肉丸冬瓜汤
排骨冬瓜汤
鱿鱼须冬瓜汤
排骨南瓜汤
猪血豆腐汤
鲤鱼莱薹汤
木瓜鲫鱼煲
鲫鱼炖豆腐
胡萝卜水
肉末海带烧白菜
肉丝炒芹菜千张丝
松仁玉米 酸菜炒杂烩
白烧蹄筋
火腿虾粒香豆腐
牛奶煮蛋
猪肉蛋羹
红枣泥
腊肠番茄泥
猪肝泥
芋泥拌味噌芝麻
萝卜蛋花汤
白萝卜浓汤
芙蓉豆腐汤
蔬菜肉丸
鲫鱼炖猪蹄
鲫鱼砂仁汤
鲫鱼构杞汤
胡椒鸡汤
猪肚黄芪汤
糯米黄芪粥
鱼香蛋饼
香菇炒面
熘腰花
锦绣炒鲜奶
香炒胡萝卜 做菜更好吃的
厨房秘技300例
食品安全选购与
食用窍门400招
四季饮食安全与
营养指南30例
营养食谱搭配举例60例
B. 情人节做什么好吃的慰劳老公
应该加个水果色拉，5－6种水果切成丁，加少许糖蜜汁后与沙拉酱拌和即可。再加上个清蒸乳鸽（俗称相思鸟），最好自己用心里美萝卜雕个玫瑰花（如果不会雕刻，把萝卜切成薄片卷起来，用牙签叮好），这样就更完美温馨了。如果老公赞扬你，在网上告知一声啊！
C. 怎么炖鸽子又香又营养，价格不超二十五元
栗子乳鸽 〖主料〗：栗子100克，嫩乳鸽1只 〖辅料〗：红萝卜30克，生姜5克 〖调料/腌料〗：盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒10克 【制作过程】 （1）嫩乳鸽洗净内脏，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片。 （2）烧锅加水，待水开后下入乳鸽、红萝卜煮去其中血水，捞起待用。 （3）把乳鸽、红萝卜、栗子、生姜、绍酒放入煲内，注入清汤，用中火煲1小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。 樟茶乳鸽 〖主料〗：乳鸽1只， 〖辅料〗：葱2根，姜8片 〖调料/腌料〗：调味料a：盐2小匙，米酒1小匙，花椒粒1/4小匙。 调味料b：面粉、香片茶叶各2小匙，糖3小匙 【制作过程】 （1）乳鸽洗净，去内脏，加入a料及4片姜腌约半小时后汆烫过冷水。 （2）烧滚水，下姜、葱和乳鸽煲约20分钟，捞起，沥干备用。 （3）将b料倒再锅底，加上层隔，再放上乳鸽，加盖大火熏约2分钟至出黄烟，不要开盖再焖5分钟，捞起鸽子，吊干，约半小时。 （4）烧滚油锅，下鸽子炸至金黄色即可。 银耳陈皮炖乳鸽 〖主料〗：乳鸽2只（每只约重400克），水发白木耳100克，水发陈皮10克 〖辅料〗：无 〖调料/腌料〗：精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克 【制作过程】 (1) 乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 (2) 水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 (3) 锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。 花旗参煲乳鸽 〖主料〗：乳鸽1只，瘦肉50克，花旗参15克，杞子10克 〖辅料〗：姜片2片，沸水1升 〖调料/腌料〗：盐1茶匙，冰糖少许 【制作过程】 (1) 将乳鸽宰杀，去毛，去内脏，洗净，斩块； (2) 花旗参切片，温水浸泡；瘦肉飞水，切件。 (3) 将全部材料拌匀，注入沸水，加入浸花旗参原汁，以小火煲约40分钟，调味即可 草菇（火屈）乳鸽 主料： 肥大乳鸽3只，干草菇100克，生姜2片，葱2条，红辣椒1只，酱油10克，珠油5克，味精5克，火腿片20克，麻油10克，湿生粉30克，二汤1公斤，绍酒15克，精盐4克，花生油25克。 做法： 1、将乳鸽宰洗干净，晾干水分，用盘盛起。珠油加入湿生粉15克，调匀后涂匀于鸽身上。2、起鼎下油，把乳鸽炸至呈金黄色，取出。干草菇浸洗干净，挤干水分后投入油中略炸后倒入笊篱中。3、在鼎中，投入姜、葱、草菇、乳鸽，溅入绍酒，加入二汤、精盐、酱油、红椒，加盖，先用武火烧滚，后用文火加热，至原汁约剩200克时，取出乳鸽斩件装盘，砌回鸽形。草菇围盘边，红椒切丝放入原汁中，再加入味精，用湿生粉15克勾芡，加入麻油、尾油拌匀淋在鸽上。将火腿片放在鸽身上。 特点： 色泽金黄，味道浓香，肉质嫩滑。 西柠蜜糖乳鸽 材料：乳鸽：一只（十两） 干葱蓉：两茶匙 蒜蓉：一茶匙 姜蓉：一茶匙 柠檬：半只 调味料： 蜜糖 ：两湯匙 生抽 ：两茶匙 老抽 ：半茶匙 麻油 ：小量 胡椒粉 ：小量 清水 ：一杯 醃料： 老抽： 一茶匙 盐： 半茶匙 绍酒： 一茶匙 生粉： 一茶匙 制作方法： (1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。 (2) 将乳鸽泡油至金黄。 (3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。 (4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。 (5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。 虫草炖乳鸽治疗腰椎间盘突出 腰腿部隐隐作痛，酸软无力的主要病机是肾虚。年老体弱或病程较长的腰椎间盘突出症患者常有这些症状。虫草炖乳鸽等一些药膳配方不仅适用于腰膝酸软疼痛者，对因肾虚引起的全身乏力、畏寒肢冷、阳痿早泄等症状，也有较好的效果。 主料：乳鸽2只,虫草5克,杜仲10克,肉苁蓉10克。 配料：火腿、香菇、冬笋、清鸡汤适时。 制法：将乳鸽去头、爪、切成块，在沸水中焯一下捞出，虫草用温水洗净后加少量黄酒炖1小时；杜仲、肉苁蓉洗净，香菇胀泡洗净,冬笋、火腿切片；气锅中放入鸽块、火腿片、冬笋片、香菇，表面盖虫草、杜仲、肉苁蓉,然后加少许清鸡汤、盐、黄酒调味,上笼蒸1小时左右至鸽肉酥，去杜仲、肉苁蓉即可。 用法：喝汤食肉。 椒盐乳鸽 1．乳鸽洗净，加入花椒、盐、黄酒、姜、葱进行腌渍。 2．20分钟后，把乳鸽取出，放入蒸笼内蒸25分钟. 3．起油锅，烧至五成热时，放入蒸熟的乳鸽，炸至金黄色时捞出，切好成形，装入盘中。上桌时配上一小碟椒盐. 〖特色〗香、酥、脆，色香味俱全 乳鸽瓤猪肚 【主料辅料】猪肚1个..1000克白果....10克乳鸽.....1只胡椒.....10粒水发冬菇...15克精盐.....10克苡米....25克味精....2.5克札子.....20粒二汤....1000克江珧柱....10克花生油....25克 【烹制方法】 1.将白果去壳；胡椒粒用火炭炙香碾碎：乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏。 2.将猪肚洗净，放人沸水锅里略永，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、札子、江珧柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外。用水草扎牢肚口。中国名某药膳风味 3.将瓤好的猪肚放人汤盆内，加人二汤、花生油，人蒸笼蒸约3小时至软烂，取出。食时调味精于汤内。 【工艺关键】 1.猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。 2.猪肚耐烹，旺火气足，蒸3小时以上，才软烂可口。 贵妃乳鸽 材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。 加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。*" 取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。 焗乳鸽 材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。 加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。 清蒸乳鸽 材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。43 加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。 三煲乳鸽 材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。n 加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。 红烧乳鸽 材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。 加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。 五味乳鸽 材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉 加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。 将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可 柠檬乳鸽 材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油 加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。 炸乳鸽 材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。 加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用 花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。 油焖乳鸽 材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。 加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。 另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。 酸梅乳鸽 材料：乳鸽2只（350克，即约9两半）。 调味料：酸梅300克（约8两），黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。 烹调步骤： （1）乳鸽洗净，抹乾水分。 （2）预备调味料。 （3）用调味料腌乳鸽约30分锺。 （4）用保鲜纸盖著乳鸽，留一开口处疏气，放入微波炉用高火煮10分锺，转用中火煮3分锺，取出斩件上碟。 乳鸽砂锅 原料：乳鸽2只，大白菜100克，粉丝100克，笋尖100克。 调料：精制油50克，味精10克，鸡精20克，姜5爽，蒜5克，葱5克，料酒15克，胡椒粉5克，白汤2500克。 制作方法： （1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形。 （2）大白菜切成4厘米见方的片，粉丝剪段，笋尖一分为四，洗净，装入砂锅待用。 （3）乳鸽宰杀去毛和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 （4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，鸽肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，煮10分钟，除尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。（食者根据自己的爱好选择荤素菜和味碟 注意随时增汤加味。） 泡椒乳鸽 原料：泡辣椒，乳鸽o 制作过程：1乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的） 2、 泡椒去籽世成象眼片 3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅 4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。 黄芪枸杞炖乳鸽 原料：黄芪30克，枸杞子30克，乳鸽一只。 制法： 乳鸽去毛和内脏治净，黄芪切片和枸杞子一同放入鸽子腹内，放入炖锅加水适量，隔水炖约2小时，饮汤食肉。 功效：病后补虚，适于中气虚弱，体倦乏力。 天麻蒸乳鸽 配方：天麻12克 乳鸽1只 绍酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 酱油10克 鸡汤300毫升 制作：1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。 2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。 3．将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。 食法：每日1次，每次吃半只乳鸽，喝汤吃天麻。 功效：平肝熄风，定惊潜阳。用于高血压肝阳上亢患者食用。方中的天麻，能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。 淮山瘦肉煲乳鸽 此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。 原料：淮山药100克，瘦猪肉150克，乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。 制作： 1、 将淮山药、莲子冲洗净。 2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入姜片、葱段、清水，放入锅中，水开后煮3分钟，捞出乳鸽，然后取出冲净。 3、 将瘦肉洗净，切成小块。 4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火 再煲2小时，下盐调味即成。 特点：肉烂，清淡，可口。 橄榄炖乳鸽 止我咳嗽声 250克乳鸽1只，鲜橄榄8颗，冰糖100克，姜丝和盐少许。 做法是：先将乳鸽宰杀切开洗净，鲜橄榄用水冲清并塞入其中。然后煲内注入适量清水，以猛火将水烧开后，放入乳鸽、橄榄、冰糖、姜丝。等水再次翻滚后，改用小火炖2至3小时，见肉质酥软、香味飘起，加上少许盐花调味即成。此汤鲜香味浓，清淡不腻。 元鱼煨乳鸽 〖主料〗元鱼 乳鸽 〖辅料〗荷叶 〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 网油 香料 〖做法〗 1．将洗净后的元鱼和乳鸽分别剁成小块，用盐、味精和三种香料腌渍。 2．取玻璃纸一张，铺上荷叶，加上网油，放入元鱼、乳鸽，加冻汤汁和特定陈酿，包扎好，外面再包上荷叶，封上泥。 3．入烤箱煨烤二个半小时即可。 乳鸽汤 用料: 清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量 做法: (1) 将清补凉各料用清水漂洗，沥干 (2) 乳鸽劏净，汆水洗净；瘦肉原块洗净 (3) 直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补涼和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味 附注: 清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效
D. 补气的药膳有哪些
补益鸡
【配方】老肥鸡1只，人参10克，小茴香15克，蜀椒6克，酱油、甜酒各30毫升。
【制法与服法】①先选老肥鸡1只约2500克，去毛并去肠杂，洗净备用。②将人参切片，蜀椒（花椒）去目，研末，与小茴香、甜酒拌和，酱油可根据自己的口味和鸡的大小增减其量，但不宜太咸。③将拌好的药料填人鸡肚内，放瓦钵中，隔水蒸至熟烂；或放水在沙锅中煮烂即可。空腹服食适量，以少吃多餐为宜。
【功效】补气健脾，温中暖胃。适用于气虚脾胃不和所出现的短气无力、肌肉不丰、食欲不振、胃腹胀痛等症；或病后体弱、精力未复者。
爆人参鸡片
【配方】鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。
【制法与服法】①将鸡脯片切成长5厘米、宽1．6厘米、厚0．16厘米的片；人参洗净，斜刀切成0．66厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜梗切长段。②将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。③将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油。④用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。⑤将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煽炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上
汁水，颠翻几下，淋上明油即成。食用时可分餐佐食。
【功效】大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。
黄芪蒸乳鸽
【配方】肥乳鸽2只，黄芪、枸杞子各6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒及葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克，味精适量。
【制法与服法】①将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚，切成1．5厘米见方的块，于凉水中泡去血水，沥干；黄芪切成长薄斜片；枸杞子、口蘑洗净。②碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、精盐、料酒、猪油、葱、姜、味精，加入鸽子肉、口蘑拌匀摊子；枸杞子码在碗的四周；黄芪片放在碗的中央，上屉蒸烂。佐餐服食。
【功效】补气升阳，益肾养肝。适用于气虚衰弱、倦怠乏力、自汗；肝肾不足、头晕眼花、视力减退、腰膝酸软等症。并对风疹皮肤瘙痒、疮疡内馅、久溃不敛者有较好的辅助治疗作用。
荷叶乳鸽片
【配方】乳鸽4只宰后洗净，白糖少许，鲜荷叶1张，麻油少许，水发冬菇60克，胡椒粉适量，熟瘦火腿15克，蚝油6毫升，姜片5片，湿淀粉10克，盐少许，熟猪油30克。
【制法与服法】①将鸽片和头、翼放入瓦钵内，用姜、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉拌匀，后下猪油拌匀，于长碟中横放一根水草。②将用开水泡过洗净抹干水的荷叶放上面，将鸽片、冬菇片、火腿片互相间隔，分三行排在荷叶上，鸽头、翼放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼中火蒸15～20分钟取出，去水草即可食用。佐餐食。
【功效】补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、
气衰血虚等症。
烧牛蹄筋
【配方】牛蹄筋250克，青菜心25毫升，胡椒粉0．1克，酱油10毫升，生姜5克，料酒10毫升，干团粉0．4克，味精0．1克，牛蹄筋原汤50毫升，植物油25毫升，葱5克。
【制法与服法】①将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，去骨，切成约6厘米的条状，原汤留用；青菜心切成宽条；与牛蹄筋相仿；干团粉加水20毫升调成糊状。②用热油锅煸青菜，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及原汤一起倒入，煮开后，加味精及调好的团粉汁，熟后加胡椒粉即成。佐餐服用。
【功效】益气补中，强筋壮骨。任何人均可服食，尤宜于脑血管病及消化不良患者。
八鲜八补汤
【配方】人参3克，干贝、熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
【制法与服法】①将人参用温水湿润切成薄片，用白酒浸泡5～7日（每日晃动1～2次），纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用。②干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用。③锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒、烹炒，加水适量，再加入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味即成。佐餐食用。
【功效】适用于气血不足、面色萎黄、气短乏力、精神不振者。
莲米苡仁排骨
【配方】莲米30克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖500克，姜、蒜、花椒、盐、黄酒、麻油各适量。
【制法与服法】①莲米浸后去皮、心，与薏苡仁同炒香捣碎，水煎取汁；排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉。②将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火上煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。佐餐服食。每日1次，连服7～10天。
【功效】补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
参枣米饭
【配方】党参5克，大枣10个，糯米200克，白糖25克。
【制法与服法】①将党参、大枣加水适量泡发后，煎煮半小时，捞去党参、枣，汤备用。②糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成黏汁，浇在枣饭上即成。
【功效】健脾益气，养胃。适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏、浮肿等症。
豆腐包子
【配方】白面、豆腐各500克，葱、姜、盐、五香粉、香油各适量。
【制法与服法】①先将和揉发酵的面加面粉揉匀，搓成长条，按25克1个揪成面剂。②嫩豆腐冲洗干净，切成四方块，上笼大火蒸约40分钟，出笼晾凉后切成豆粒大小的丁放在盆内。③将葱切成小花，生姜切成细末，放入豆腐丁内，再放盐、五香粉和香油搅拌均
匀，就可以与面团捏包子。捏包子时，先将面剂用手压成圆形加馅，然后上笼蒸约10分钟即可。吃时先用手将包底一捏，包口就张开，再用小羹匙浇灌一些辣椒油，风味特异。
【功效】益气和胃，生津润燥，清热解毒。
春盘面
【配方】白面粉3000克，羊肉1000克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜心500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。
【制法与服法】①将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段；韭黄洗净，与白菜心剁碎待用。②将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。③将羊肉块、羊肚块放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下人，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。当饭吃，吃面条，喝汤，吃饱。
【功效】补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。
山药面
【配方】白面粉3000克，山药粉1500克，鸡蛋10个，生姜5克，豆粉200克，食盐、味精、胡椒粉、猪油、葱各适量。
【制法与服法】①将白面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。②将铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜烧开，再将面条下人，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。食用时当饭吃，吃饱，常服有效。
【功效】补虚赢，益元气。
枣泥芝麻团
【配方】黑芝麻150克，糯米粉500克，白糖400克，红枣300克。
【制法与服法】①糯米粉放盆内，加白糖150克，加水适量揉匀作麻团坯。②红枣浸水使其膨胀后，去皮、核，取枣泥加糖250克作麻团馅。③芝麻炒熟放平盘中，麻团坯包枣泥馅，放蒸笼蒸热，取出放芝麻中滚粘一层芝麻即成。随意服食。
【功效】补中益气，增强体力，滋阴润燥。治疗肝肾精血不足的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
人参汤圆
【配方】人参粉5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜、黑芝麻各30毫升，白糖150克，鸡油30克，面粉15克，糯米粉500克。
【制法与服法】将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒人人参粉和匀，做成心子；将糯米粉和匀，包上心子做成汤圆；等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。可做早点或晚点，适量服用。
【功效】补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。
鸡头粉馄饨
【配方】羊肉250克，草果2个，豌豆100克，陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁各少许，鸡头粉、豆粉各适量。
【制法与服法】将草果、豌豆捣碎去皮。与羊肉同熬汤备用；羊肉切碎做馅，入陈皮、生姜末少许，五
味调和。用鸡头粉、豆粉各适量和匀，作馄饨皮，按常法包制馄饨，煮熟后，汁内加熟豌豆、生姜汁、木瓜汁、葱、盐少许调和。分次随量服用。
【功效】补中益气。适应于体质虚弱。
参芪精
【配方】党参250克，黄芪250克，白糖500克。
【制法与服法】①将党参、黄芪洗净，以冷水泡透，加水适量煎煮，每半小时取药液1次，共煎煮3次，然后合并药液。②将合并的药液用文火熬至稠黏时停火，等浓缩液冷却后，加入白糖，使之吸净药液，混合均匀，再晒干，压碎，装入玻璃瓶。用沸水冲化后服用，每次10克，每日2次。
【功效】补益肺脾之气。适用于心悸气短、食少便溏、脏器下垂、浮肿、气喘、头晕等症。
桂圆参蜜膏
【配方】党参250克，沙参125克，桂圆肉120克，白蜜适量。
【制法与服法】将以上各药以适量水浸泡透发后，加热煎煮，每20分钟取煎液1次，黏再加水煎煮，共取煎液3次，合并煎液，以小火煎熬浓缩，至稠黏如膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，顿饮，每日3次。
【功效】补元气，清肺热，开声音，助筋力。适用于体质虚弱、消瘦、烦渴、干咳少痰、声音嘶哑、无力疲倦等症。
参苓粥
【配方】人参10克，白茯苓（去黑皮）10克，粳米100克，生
姜10克，食盐少许。
【制法与服法】①将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。②将粳米下人药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。空腹食用。
【功效】健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和、不思饮食、日渐消瘦。
E. 玫瑰蒸乳鸽的做法
材料
原材料玫瑰花…………1朵乳鸽……………1只枸杞……………15克红枣……………6粒调味料绍酒……………10克盐………………5克味精……………3克姜………………5克葱………………10克胡椒粉…………3克
做法
1、将玫瑰花去蒂，撕成瓣状，用清水浸漂，沥干水分；枸杞去杂质、果柄洗净；红枣浸透，去核；
2、乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段；
3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内，加上汤，入蒸笼内旺火蒸35分钟，调入盐、味精、胡椒粉即成。
开心贴士
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
红烧乳鸽皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳。
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
特色介绍
活血调经，理气解郁。
F. 肉苁蓉怎么吃口感会最鲜美
肉苁蓉蒸乳鸽。取乳鸽一只和适量肉苁蓉，加入调料后放入锅中蒸1-2小时后即可，味道香甜。经常食用可以补肾阳、益精血、润肠道，对治疗男性遗精也有不错的功效，同时补肾阳。
G. 火腿肉炒法
传统的火腿肉主要是起源于南方，传统的制作工艺加上了独特的熏烤技术，每到逢年过节的时候，几乎家家肉肉都会制作火腿肉。会推肉的食用方法比较简单，而且食用方法也是多种多样的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就详细的介绍一下火腿肉怎么炒。希望以下的做法能为大家带来帮助。让大家做出美味的食物。
做法：
第一步：肉切丝，火腿切片，辣椒切块，姜和蒜切碎备用
第二步：锅中油烧的微热，放入肉丝翻炒
第三步：肉丝翻炒数下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒匀入味
第五步：放入肉椒，加点生抽、盐和鸡精，一直炒到肉椒熟为止
第六步：出锅前放点佐料粉就可以了
营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
选购方法
火火腿腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国，又叫西式火腿，中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点：
1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间，这个时候气温比较低，有利于新鲜猪腿前期的处理。
4.看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
火腿肉怎么炒？以上已经给出了一个比较详细的介绍。由于火腿都是用盐来腌制的，但是现在为了增加火腿的保质期，会加入一些添加剂，那么在选择火腿的时候，还是要选择新鲜的火腿，在选购的时候，一定要注意以上带来大家选购的小技巧，这样做出来的食物才美味。
H. 荷香蒸牛蛙怎么样
荷花出淤泥而不染，濯清涟而不妖。荷叶呢不仅清香有形，还有清热解毒之功效，用荷叶蒸出来的饭菜更是排毒瘦身，降低血压防癌抗癌有奇效，吃了以后感觉神清气爽让人留恋回味，口齿留香。而且制作时间短，简单易学，就让我们一起用荷叶来做这几道，美味可口，健康营养的私房菜吧！
荷叶蒸牛蛙
制作时间240分钟，参考成本22元，预防三高，适合老年人
材料：鹅肉500克
调料：姜片10克，葱段10克，盐5克，胡椒粉少许料酒10克，鸡精3克。
做法1将鹅肉洗净后切成块状。
2、锅中加水煮沸，下入鹅肉块焯烫后捞起滤去血水，在装入碗中，加入盐，胡椒粉、料酒、鸡精腌制3小时。
3、将腌制好的鹅块与姜片、葱段入碗中蒸约1小时，待熟烂后取出，扣入盘中即可。
芙蓉蒸鸭舌
制作时间25分钟，参考成本13元，防癌抗癌适合男性朋友
材料：鸭舌300克，蛋清、四季豆，枸杞各适量
调料盐、料酒各适量
做法1、鸭舌治净，加入盐，料酒煮至八成熟，捞出。四季豆去筋洗净，切丝，枸杞洗净。
2、将蛋清打成糊涂加盐拌匀，将鸭舌加入摆成睡荷形，撒上枸杞中间摆上四季豆丝。
3、入蒸锅中蒸熟即可。（四季豆一定要蒸熟才能食用）
玫瑰蒸乳鸽
制作时间25分钟，参考成本13元，防癌抗癌，适合男性。
材料玫瑰花1朵，乳鸽1只，枸杞15克，红枣6颗
调料：绍兴酒10毫升，盐、姜片各5克，葱段10克
做法1、玫瑰撕成瓣状，用清水浸漂，枸杞洗净，红枣浸透去核，乳鸽治净。
2、将玫瑰花，枸杞，乳鸽肉，红枣，绍兴酒，姜片，葱段同放入蒸锅内，加适量清水，用旺火蒸35分钟，调入盐即可。
I. 怎么做清蒸乳鸽
用料：肥嫩乳鸽（２只）、桂皮（少许）、甘草（少许）、八角（少许）、黄酒（２５克）、葱花（１６５克）、姜（８０克）、白酱油（８０克）、鸡汤（２５００克）、精盐（８０克）、饴糖（少许）、白醋（少许）、丁香（４克）。制法：一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出．二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。还有其他做法：日式烧汁焗乳鸽 主 料： 乳鸽1只约250克，洋葱1个，干葱茸及蒜茸各2茶匙。 配 料： 腌料：盐1/2茶匙，老抽1汤匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油及胡椒粉适量。 芡汁料：（1）日式烧汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1汤匙，盐1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。 做 法： 1、 乳鸽洗净及抹干，搽匀腌料腌半小时，沥干；洋葱切条。 2、 把乳鸽放1/2杯热油内走油，至金黄色，取出，斩开边。 3、 用油锅略炒洋葱，取出，再爆香干葱茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滚，将乳鸽平放汁内，改用中慢火炆15-20分钟至熟入味，取出斩件排碟。 4、 洋葱回镬，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋于乳鸽面即成。 备 注： 1、 可选择肥美的嫩乳鸽烹饪此菜。、 2、 用香浓而带甜味的玫瑰露酒比用绍酒或米酒腌鸽更适合。洋参炖乳鸽主 料： 乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。 做 法： 1、乳鸽闷死后脱毛，开背取出内脏，切去头、趾尖，洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨。2、排骨斩段。姜、葱分别折扁，放入沸水中滚透，再放入乳鸽飞水。取出乳鸽，用清水漂洗，姜、葱不用。3、把乳鸽放入炖盅中，加入上汤。排骨放在乳鸽上面，放进蒸笼中炖至软（火念），汤过滤后倒回炖盅中。洋参放入小炖盅中，加清水单独炖2小时。捡去乳鸽盅中的排骨。把洋参片和汤倒入乳鸽盅中，放入味精、精盐，再入蒸笼15分钟后取出，上席。 特 点： 汤清鲜肉嫩滑，滋补强身。 芪枸炖乳鸽 〖主料〗：乳鸽1只，黄芪50克，枸杞50克〖辅料〗：生姜3克，葱5克〖调料/腌料〗：精盐10克，味精6克，绍酒10克，鸡汤1000克【制作过程】 （1）将乳鸽原只洗净，黄芪、枸杞浸透洗净，生姜切片，葱切段。（2）锅内加水烧开，放入绍酒、姜片、乳鸽煮至刚熟，捞起备用。（3）将乳鸽、黄芪、枸杞一起放入干净炖盅内，加入鸡汤炖2小时，调入精盐、味精，撒入葱段即可。 栗子乳鸽 〖主料〗：栗子100克，嫩乳鸽1只〖辅料〗：红萝卜30克，生姜5克〖调料/腌料〗：盐8克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒10克 【制作过程】 （1）嫩乳鸽洗净内脏，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片。（2）烧锅加水，待水开后下入乳鸽、红萝卜煮去其中血水，捞起待用。（3）把乳鸽、红萝卜、栗子、生姜、绍酒放入煲内，注入清汤，用中火煲1小时后，再调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可。 樟茶乳鸽 〖主料〗：乳鸽1只，〖辅料〗：葱2根，姜8片〖调料/腌料〗：调味料a：盐2小匙，米酒1小匙，花椒粒1/4小匙。调味料b：面粉、香片茶叶各2小匙，糖3小匙 【制作过程】 （1）乳鸽洗净，去内脏，加入a料及4片姜腌约半小时后汆烫过冷水。（2）烧滚水，下姜、葱和乳鸽煲约20分钟，捞起，沥干备用。（3）将b料倒再锅底，加上层隔，再放上乳鸽，加盖大火熏约2分钟至出黄烟，不要开盖再焖5分钟，捞起鸽子，吊干，约半小时。（4）烧滚油锅，下鸽子炸至金黄色即可。 银耳陈皮炖乳鸽 〖主料〗：乳鸽2只（每只约重400克），水发白木耳100克，水发陈皮10克〖辅料〗：无〖调料/腌料〗：精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克【制作过程】 (1) 乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。(2) 水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。(3) 锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。