百合科野菜

㈠ 有谁认得这种野菜学名叫什么

牛尾菜（拉丁学名：Smilax riparia）百合科菝葜属，为多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽。叶比较厚，形状变化较大，长7-15厘米，宽2.5-11厘米，下面绿色，无毛；叶柄长7-20毫米，通常在中部以下有卷须。伞形花序总花梗较纤细，长3-5 (-10)厘米；小苞片长1-2毫米，在花期一般不落；雌花比雄花略小，不具或具钻形退化雄蕊。浆果直径7-9毫米。花期6-7月，果期10月。
别称：鞭鞘子菜、草菝葜、鞭杆菜等。
产地：除内蒙古、新疆、西藏、青海、宁夏以及四川、云南高山地区外，全国都有分布。也分布于朝鲜、日本和菲律宾。
生境：生于海拔1600米以下的林下、灌丛、山沟或山坡草丛中。
食用方法：春采尚未展叶幼芽、柔嫩的顶梢，鲜用、盐渍。去杂洗净后用沸水焯一下，换凉水浸泡1-2小时，蘸酱、凉拌、炒食均可，也可做什锦咸菜。
药用：根状茎有止咳祛痰作用。

㈡ 急求一种野菜的学名、科、属、习性！

薤白(拉丁文名：Allium macrostemon Bunge.）属百合科、葱属植物。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂，但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3-5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，子房近球状；花柱伸出花被外。花果期5-7月。
别称：小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。
产地：除新、青省区外，全国各省区均产。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。
生境：生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，在海拔3000米的山坡上也有。
食用方法：3--5月采全株，9-11月，采鳞茎，洗净，可生拌、炒食或腌吃，也可调味用。

㈢ 可食用的野菜中哪些是菊科的，哪些是十字花科的

科类很多的，希望能帮得上你 山蒜（百合科）：生长在山野和田间小径，嫩叶和鳞茎可食用。在3－5月采摘。可做拌菜和炸菜。 问荆（木贼科）：生长在山野和田间小径，穗端和茎可食用。在3－4月采摘。可做拌菜、炸菜和笔头菜饭。笔头菜饭作法：摘取叶鞘、用热开水快烫，浸在冷水中，加上原汁、酱油、酒煮，混在饭中，即是笔头菜饭。大叶碎米齐（十字花科）：生长在山野潮湿地，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可做凉菜生吃.大巢菜（豆科）：新芽和嫩叶可食用，在3－4月可采摘。可做拌菜或汤材料。春天开红紫色花咸草（伞形科）：生长在海岸附近，嫩叶可食用。在3－4月采摘。可做拌菜和炸菜。菝葜（百合科）：生长在山野，嫩叶和卷须可食用。摘时注意不要被刺伤。鸭儿芹（伞形科）：生长在潮湿地，叶子可吃。在4－5月采摘。可做拌菜和炸菜，也是汤类的材料。荞麦叶贝母（百合科）：生长在山野，嫩叶和茎可食用。在3－5月采摘，可做拌菜和炸菜。可拌奶油。珊瑚菜（伞形科）：生长在海岸附近，幼苗可食用。在3－5月采摘。可做拌菜，及生鱼片的佐料。紫云英（豆科）：生长在田地，新芽和嫩叶可食用。在3－5月采摘，可做拌菜，可拌炒奶油。款冬（菊科）：生长在潮湿的地方。小花苞可食用，在早春时采摘，可作拌菜、炸菜，用糖、酱油煮菜。蒲公英（菊科）：各地都有生长，叶、花、根可食用。在3－4月或9－10月采摘。叶和花可做拌菜和炸菜，根部可做茶。鸡儿肠（菊科）：生长在山野，幼苗可食用。在3－5月采摘，秋天开蓝色花。可做拌菜和炸菜。一枝黄花（菊科）：生长在山野，幼苗和花可食用。在4－5月采摘，可作拌菜和炸菜。叶背面有棉花，呈白色。酸模（蓼科）：生长在山野或田间小径，嫩叶可食用。在3－5月采摘。或作拌菜和炸菜，有酸味。虎杖（蓼科）：生长在山野，新芽可食用，在3－5月采摘可做拌菜。烫过后，可涂白醋。野款冬（菊科）：叶柄和嫩叶可食用。橐吾（菊科）：生长在海岸附近的山野，叶柄和嫩叶可食用。在3－6月采摘。秋天开黄色花，夏天开白色小花。艾草（菊科）：生长在田地和路旁，嫩叶可食用，在3－5月采摘。可做炸菜。也可做艾团：将艾草的叶加盐煮，去除涩味，用研钵磨碎，再加上生米粉混和，揉成艾团再蒸，内部可包馅。荷兰辣椒（十字花科）：生长在小溪旁，叶和茎可食用。在3－5月采摘。可做拌菜或凉菜生吃。 十字科的荠荠菜、水田碎米荠、葶苈、风花菜 菊科的柳蒿（柳蒿芽）、三脉马兰、东风菜（山白菜）、苍术、山尖子、老牛错、刺儿菜、山莴苣、山路、兴安毛莲菜］燕尾凤毛菊（燕尾子）、苣卖菜、牛蒡（老母猪耳朵）、蒲公英

㈣ 小野蒜是百合科多年生草本植物，生活中要怎么吃

小野蒜我不知道大家叫什么，在我的老家东北不叫小野蒜，叫做“大脑瓜”。这种小野菜可以说是东北春天非常重要的新鲜蔬菜。相信很多90年以前出生的人都很有感触。东北气候寒冷，每年都会存储土豆，大白菜，红薯来熬过漫长的冬天。过完春节以后，冰雪渐渐融化，大地开始复苏。家里储存的蔬菜也吃得所剩无几了。这时候大脑瓜就开始慢慢的发芽了，大脑瓜是野菜中最先发芽的。要比曲麻菜，蒲公英都先发芽。所以大脑瓜就成了开春东北人餐桌上的第一道野菜，拿着一个小筐，带着小锄头，一走就是一天。中午的午饭都不吃，也不觉得饿。为了品尝到大脑瓜的美味不吃午饭也是值得的。

㈤ 一种野菜俗名叫贼蒜，它的学名是什么

薤白Allium
macrostemon
Bunge（别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜)。属百合科植物。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。

㈥ 谁能告诉我这种野菜叫什么名字吃起来的口感，又像葱又像蒜

这个叫野蒜……野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜。

㈦ 东北一种叫"大脑门儿"或者“大脑瓜儿”的野菜学名叫什么

中文学名小根蒜，薤白。别名山蒜、苦蒜、小么蒜 、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。是百合科葱属的多年生草本植物。

形态特征：

鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米。花葶棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。

(7)百合科野菜扩展阅读

生长环境：

小根蒜生于田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷、草旬，常成片生长，形成优势小群。喜凉爽气候条件，在夏季高温期休眠，冬季土壤冻结后小鳞茎在地下越冬。春秋季节生长旺盛。

分布范围：

多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、江西、贵州、云南、甘肃、江苏等地。

主要价值：

薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。小根蒜作为一种野生蔬菜，可以加工成多种食材。小根蒜具有类似大蒜、葱的特征风味，可用于制作系列新型调味品，如：风味酱、蒜粉、蒜泥等。小根蒜具有可食性和安全性，且具有良好的抑菌能力，符合作为食品防腐剂源的要求。将小根蒜制成食品防腐剂，加入或喷淋到食品表面，能起到良好的防腐保鲜作用。

另外，小根蒜具有解热、祛痰，葱的挥发油等有效成分，有很好的药用价值。

㈧ 这个野菜学名叫什么，春天才有的野菜，汉源县的人都叫牛尾巴。谢谢

图片野菜学名是宝铎草。分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于浙江、江苏、安徽、江西、湖南、山东、河南、河北、陕西、四川、贵州、云南、广西、广东、福建和台湾。生长于海拔600-2500米林下或灌木丛中。

9月下旬将野生的宝铎草挖回来后栽在花盆中，翌年放在温室中经过精心管理，8月中下旬果实成熟后除掉果皮可获得红褐色的的种子。宝铎草的根状茎供药用，有益气补肾、润肺止咳之效。

宝铎草形态特征

根状茎肉质横出长3-10厘米；根簇生粗2-4毫米。茎直立高30-80厘米，上部具叉状分枝。叶薄纸质至纸质，矩圆形、卵形、椭圆形至披针形，长4-15厘米，宽1.5-5（-9）厘米，下面色浅脉上和边缘有乳头状突起。

具横脉先端骤尖或渐尖，基部圆形或宽楔形有短柄或近无柄。浆果椭圆形或球形直径约1厘米，具3颗种子。种子直径约-5毫米深棕色。花期3-6月，果期6-11月。

以上内容参考网络-宝铎草

㈨ 找一种野菜的学名

小根蒜
又名薤白、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

㈩ 求此野菜正确学名。

茖葱，百合科，葱属，又名山葱、天葱，鹿耳韭。分布在四川，湖北，陕西等地竹林中。