百合选什么好

㈠ 百合的质量 干百合什么样的好

1、看色泽

平时选购百合干时，可以看色泽，有些人认为百合干是越白越好，其实并不是那么回事，天然的质量好的百合干应该是乳黄色，把它们泡制到清水中三四个小时以后，能恢复到百合片原来的样子。那些表面特白的百合干，多是经过硫碘熏制和漂白的，不宜购买和食用。

2、闻气味

平时挑选百合干时，可以闻闻气味，质量好的天然百合干有一种清香的甜味，而那种经过硫碘熏制的百合干闻起来则有一种怪怪的酸味，再就是用硫碘熏过的百合干时间久了以后酸味会淡化，但是自然的香气也不会恢复，大家应该注意分辩。

3、看湿度

挑选百合干时，可以看湿度，随后取过一片百合干，用手把它掰成丙段，如果感觉挺脆，就说明百合干的质量不错，水分含量也不高，如果掰的时候比较柔，则说明百合干的水分超标，有可能是经过了喷水处理，这样的百合干回家以后保存时间特别短，而且口感也不太好。

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1、干百合泡制用水

干百合在泡制时，用水是有一定要求的，在泡制时既不能用水温高的开水，也不能用冷水，只能用温度以四五十度左右的温水，把干百合先放在碗中，再加入温水泡制。

2、干百合的泡制时间

把干百合放在碗中加入清水以后，过一个小时左右就能泡好，这时会发现泡制扫的干百合变大，变软了，把它们取出以后用清水洗净，再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以。

㈡ 怎样挑选百合比较好吃

可以从四个方面来挑选新鲜百合。
1、看表面。新鲜的百合，应该是颜色洁白，富有光泽，表面无明显的奇怪斑痕：如：烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑等等，如果百合有这些斑痕的存在，则说明此百合不够新鲜，或者在保存过程中存在问题。但是如果百合表面有少许纹路、小斑点这也是可以的，因为不可能每一个新鲜的百合都是完美无瑕的。
2、看鳞片。新鲜的百合，鳞片肥厚饱满，而且是一片一片紧密包覆的。这样的百合表示它的生长状况良好，口感也会较为清甜，如果有的百合麟片已被剥开，可能就不是那么新鲜了。
3、看根须。一般而言，养分吸收的比较好的百合，它的根须就相对来说，生长得较好。所以在选购百合时，尽量挑选根部直且没有发生色泽变化的百合。
4、闻气味。新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道，在选购时，如果百合气味太重，或有其他特殊的味道，则表示此百合可能放置的时间较长，或者经特殊化学药剂处理过，这种百合不宜购买。

㈢ 什么样的百合食用最好

食用百合以兰州川百合为最好。
百合不仅花美诱人，还是营养丰富，能促进血液循环的强壮滋补剂。百合可以入药，味甘、性凉，有润肺止咳、清热安神、健脾健胃的功效。百合和冰糖在一起煮成羹汤，不但可以治疗支气管炎、神经衰弱等症，而且还是美味佳肴。
观花百合大多都是引进的品种，盛开之时，花团锦簇，迎风摇曳，真是逗人喜爱。花色有白色的、黄色的、橘红色的、深红色的；花柱细长伸于花外，花药也有各种颜色，有黄色的、红色的、紫色的。花瓣和花药相配，各种色调相间，真是五彩缤纷，艳丽至极。

㈣ 怎么挑选百合干

1、 看形状：

片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；

2、 闻气味：

纯无硫的百合干有一股清香的甜味；

3、 直接嚼：

放到嘴里嚼五次，前三次比较干，嚼起来费劲，但没有异味，接下来再嚼的时候，感觉到甜味。

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

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百合干的营养价值：

每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。

百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

㈤ 百合有什么好，

好处还挺多的，百合入心经，性微寒，能清心除烦,宁心安神，用于热病后余热未消、神回思恍惚、失眠多答梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合中还含有百合苷，有镇静和催眠的作用。每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

㈥ 百合应该挑什么样的好

真正的香水百合其实粉色的百合花，有浓郁的香气！
白色的百合叫做西伯利亚百合！

现在向大家介绍几种常见的百合（可以点开下面的图片看看有什么区别）

首先是香水百合：图1

再看看西伯利亚百合（就是常见的白百合）：图2

上面大多都得进口
下面介绍两个国产品种！

先说说人称小百合的“亚百”。亚百友好多种颜色，常见的就是黄色和橘黄色，还有粉色、白色等~
橘黄色的：图3

粉色：图4

白色：图5

还有一个品种是白色的，大家在马路边的花摊总能看到，叫铁炮，名字很特别吧？

通常我们见到的铁炮都是单头的！图6

我们常见的百合大致就这些~ 下面我想说说国产百合和进口百合的区别~
其实不难发现国产的百合花的花苞明显比进口的要小，花面要窄得多，说白了花朵国产的小于进口的，最重要的是国产的百合花期明显比进口的短！！
国产百合只能开7-10天，而进口百合则可以开10-15天呢~ 看到差距了吧？！

再说一说如何挑百合吧~ 在选百合时
一定要找花茎挺直有力、花头多（大概4-6个）而且只有1-2个是没开的，并且开开的花朵一定不能有碰伤！这样都回影响我们的观赏的！！

㈦ 如何挑选食用百合

首先硫漂过的不要硫漂过的有骨子刺鼻气味颜色不均匀用舌头舔有明显酸味百合应该选择个头大的肉质厚颜色发白或谈黄色的晶莹透明那种。好的百合叶子唱椭圆形，表面类白色谈棕黄色